Намерете работа, която харесвате и няма да ви се налага да работите. В тези думи има истина и всеки, който се занимава с градинарство, поне веднъж се е замислял да организира бизнес с домати. И има защо! В крайна сметка пресните зеленчуци винаги са в голямо търсене сред цялото население и продажбата им може да донесе значителни приходи, особено ако оранжерията произвежда култури през цялата година. Как да организирате бизнес за отглеждане на домати в оранжерия - прочетете статията.

Отглеждане на домати в оранжерия като бизнес: предимства

Доматите са един от най-популярните продукти сред населението: тези вкусни зеленчуци се отличават с високо съдържание на полезни микроелементи и витамини и могат да се консумират както пресни, така и използвани за консервиране, приготвяне на сокове и сосове.

Основните предимства на бизнеса с отглеждане на домати в оранжерии са:

Има постоянно търсене на пресни зеленчуци, което не стихва със смяната на сезона.

Търговска изгода от продажбите. Например, ако средно през лятото доматите струват 30 рубли за килограм, то през зимата цената може да се увеличи до 140 рубли.

Малка конкуренция през зимата. Оранжерията дава възможност за отглеждане на зеленчуци през цялата година.

Освен това отглеждането на домати е доста просто: днес животновъдите са разработили устойчиви на болести и вредители, непретенциозни, продуктивни сортове и хибриди на тези зеленчуци.

Рентабилността на отглеждането на домати в оранжерия

Рентабилността на бизнеса с домати е доста висока (50-70%) и зависи преди всичко от условията на отглеждане на доматите и сортовете растения. Например високодобивните сортове могат да дадат до 10 кг зеленчуци от един храст. Познавайки средните цени на продуктите, в зависимост от сезона и сорта, е лесно да се изчислят икономическите ползи. Но не забравяйте за капиталовите инвестиции.

Така че, за да организирате бизнес за отглеждане на домати, ще трябва:

Регистрирайте бизнес. Всяка дейност изисква задължителна регистрация, така че бизнесът за отглеждане на домати в оранжерия трябва да бъде законно регистриран.

Наемете или купете земя, ако не живеете в частна къща или имате нужда от допълнителни хектари, за да организирате голям оранжериен комплекс с десетки оранжерии.

Оборудвайте оранжерия. За първи път ще бъде достатъчна обикновена оранжерия от стъкло или поликарбонат. Но в бъдеще, ако искате да отглеждате домати целогодишно, оранжерията ще трябва да бъде оборудвана със система за възстановяване на топлината и фитолампи.

Освен това не забравяйте за разходите за почва, торове, решетки, дезинфекция на почвата, закупуване на семена, инструменти за градинарство; непредвидени разходи за третиране на разсад в случай на гъбично или вирусно заболяване. В същото време, ако продавате стоки на пазарни площи, може да се наложи да наемете един търговски обект (можете да наемете модул за сезон или през цялата година) или няколко (в зависимост от количеството на реколтата). Тогава ще възникне въпросът за наемане на хора.

Бизнес план за отглеждане на домати в оранжерия

За всеки бизнес е важно да се подготви бизнес план - набор от документи, които определят всички ключови точки на бъдещата търговска дейност, ще подготвят предприемача за възможни проблеми, ще ви позволят да анализирате идеята и да изчислите нейната рентабилност.

По този начин бизнес планът за оранжерийно отглеждане на домати трябва да включва такива раздели като:

Описание на продукта. В документа трябва да бъдат посочени избраните сортове за отглеждане, агротехнология, очаквано време за прибиране на реколтата и количество на реколтата.

Производствен план: наименования, цени и количества на материалите за изграждане на оранжерия; количество и цена на торове, сортове домати; ако планирате да използвате допълнително оборудване (осветителни системи, отопление, вентилация, автоматично напояване и т.н.), тогава изчислете неговата цена и инсталация, разходите за поддържане на работа (консумиран обем електроенергия, газ и т.н.).

Маркетингова стратегия. Тази част трябва да описва методите и планирания обем на продажбите на продукта, очакваните приходи за минималния и максималния брой плодове.

Организационен план. Трябва да се опише начина на регистриране на бизнеса, използването на допълнителен труд, общата стойност на проекта и средствата, които ще бъдат отделени за неговото изпълнение (от инвестиции, собствени спестявания и др.).

Финансов доклад. Трябва да съдържа индикация за разходите, изразходвани за: заплати на работниците, транспортни услуги, наем на земя, наем на места за продажба, мерки за подобряване на производството; плащане на суровини, данъци, осигуровки. Освен това трябва да посочи нетната печалба от дейността.

Можете да съставите бизнес план самостоятелно (например с помощта на шаблони) или с помощта на специализирани компании.

Начини за продажба на реколтата

Много хора по пътя към започване на бизнес с отглеждане на домати са спрени от въпроса за продажбата на продукти. Разбира се, днес не всеки е готов да стои зад гишето с дни в очакване на клиенти. И така, какви опции има?

Първо, за да продадете продукт на пазара, можете да наемете човек. Ако няма много реколта, тогава може би има смисъл да говорите с други продавачи, така че те, за определен процент от приходите, да продадат вашия продукт. В този случай ще бъде по-добре, ако вашите сортове се различават от общата маса на реколтата (например популярните чери домати могат да се открояват на тезгяха).

Можете да сключвате споразумения с магазини (обикновени хранителни магазини, не вериги магазини). Но това не винаги може да е печелившо, особено ако магазинът вече купува продукти на едро или на изплащане.

Не забравяйте за онлайн магазините и услугите за доставка на храна, които са популярни днес.

Продуктите могат да се доставят чрез абонамент. Купувачи могат да бъдат вашите редовни клиенти, на които в определено време вашият куриер или вие самите ще доставяте продукти в строго установени количества. В този случай плащането се извършва предварително, за дълъг период (за няколко месеца, шест месеца, година).

Определено трябва да използвате интернет, за да продавате, например, да регистрирате страница в социалните мрежи, да рекламирате в популярни табла.

Рекламният текст и заглавието на страницата трябва да показват основните предимства на вашия продукт (например естественост, достъпна цена и др.).

Как да създадете бизнес с домати в оранжерии (видео)

Бизнесът с домати може да се превърне в печеливша посока и да донесе значителни търговски ползи, особено ако градинарят вече разполага с повечето от компонентите (земя, оранжерия). За да може дейността да даде максимални резултати, е необходимо внимателно да се изготви бизнес план за отглеждане на домати и да се обмислят мерки за първоначалното и допълнително оборудване на оранжерията. И тогава вашите усилия и средства, изразходвани за организиране на търговски дейности, ще бъдат напълно оправдани!

Ако говорим за продукти, които заемат водещи позиции в продажбите, тогава, разбира се, хранителните продукти заемат първите места. Прясна храна е необходима ежедневно. Следователно производството и продажбата на този вид продукт е печеливш вид бизнес. Но всеки бизнес трябва да се подхожда със знания и душа. Да вземем например бизнеса с отглеждане на домати. Доматите са един от най-популярните видове зеленчуци. Използваме ги за приготвяне на салати, супи, консерви и др. Висококачествените домати винаги се търсят на пазара.

Такъв бизнес е много трудна сфера на дейност, която изисква пълното потапяне на собственика в технологията на отглеждане, съхранение и маркетинг на продукти. Недостатъците включват краткия срок на годност на стоките след събиране и зависимостта от климатичните условия, дори ако работите в оранжерия.

Правилна грижа за домати

За съжаление днес големите производители са все по-загрижени за проблемите на количеството на продаваните продукти, а не на тяхното качество. Напоследък зачестиха случаите, когато доматите се отглеждат върху почва, която е обилно наторена с различни нитрати. Разбираемо е, че този тор е удобен, защото има добра разтворимост във вода и не създава много проблеми при работа, като същевременно помага за ускоряване на периода на зреене. Трудно е да се измислят по-добри условия за производителя, но за потребителя ситуацията е коренно различна. Кой би искал да яде нитрати? Дори и да е само една стотна от техния процент.

Нека започнем нашия бизнес с оранжерия

Естествено, предприемачите, които правят бизнес с домати и дават предпочитание на органичните торове, имат известно превъзходство в качеството на своя продукт, но е малко вероятно да могат да се похвалят с количество. Но нека го вземем по ред. Струва си да се отбележи, че за да отглеждате добри домати, трябва да работите по най-добрия начин. И както знаете, всяко усилие води до резултат. Преди да засадите това растение в почвата, първо трябва да бъде добре подготвено и тогава ще работи за вас.

Условия на открит терен или оранжерия?

На първо място, имате нужда от малка площ за оранжерията. Животът в селски район или притежаването на личен парцел ще осигури някои предимства в този случай. Може да е добър вариант и да имате собствена къща на село с парцел, в случай че живеете в градска среда. В противен случай земята ще трябва да бъде наета или закупена.

За да растат доматите в оранжерийни условия през цялата година, е необходимо да се създадат подходящи условия.

По този начин характерният микроклимат за отглеждане на домати за продажба трябва да се поддържа в оранжерия през цялото време. И за това трябва да бъдат закупени и инсталирани системи за отопление, водоснабдяване и вентилация. Също така трябва да се погрижите за закупуването на добри торове. Тяхното качество влияе върху обема на отглежданите продукти. Вермикомпостът, който има много достъпна цена, е в голямо търсене. Количеството на тора зависи пряко от размера на оранжерията.

Ако отглеждате домати в условия на открит терен, тогава ще е необходим различен подход. Веднага трябва да се каже, че такава процедура при такива условия е по-трудна. Веднага трябва да си спомните за различни инфекции, като късна болест и др. Един от най-трудните периоди е засаждането на разсад. Първоначално, ако решите да отглеждате домати в условия на открит терен, трябва незабавно да изберете сортове или хибриди, които са аклиматизирани и имат определена устойчивост в непарникови условия. Разсадът от домати обикновено се засажда в почвата в последните дни на май или първите дни на юни. Разстоянието между растенията в един ред трябва да бъде не повече от 30 см. Трябва също да се има предвид, че сортовете със средни плодове се нуждаят от по-добри условия от сортовете с малки плодове. Идеалният вариант е легло с триъгълно напречно сечение. Не трябва да отглеждате домати на места, където преди са растели картофи. Идеалното място би било там, където има пепел и вар, тъй като такава култура не понася много добре киселата почва. Почвата не трябва да бъде задръстена с различни плевели и трябва да бъде добре затоплена от слънцето. И, разбира се, не забравяйте за редовното поливане на засадените растения.

Ако имате зимна оранжерия, тогава през януари трябва да започнете сеитбата, а именно: подгответе почвата и саксиите с почва. Първо трябва да подготвите разсада, като обърнете специално внимание на температурните условия, при които растат растенията. След засяване на домати трябва да се погрижите за допълнително осветление. Общо периодът на такова осветяване може да бъде повече от два месеца. Оптималната температура за сеитба се счита за температура, която не пада под 20 градуса. Но веднага щом се появят първите издънки, дневната температура трябва да бъде 15-18 градуса, а нощната - с 5 градуса по-ниска от дневната. Този температурен режим трябва да се поддържа в продължение на една седмица. Тази ситуация не е особено трудна: кутиите, в които се намират разсадът, трябва да бъдат преместени на място, където е по-хладно. Следете метеорологичните условия. Така че, ако времето е слънчево, тогава температурата трябва да бъде не повече от 23 градуса, в дъждовно или облачно време - 21 градуса. През нощта термометърът не трябва да се повишава над 15 градуса. Четиринадесет дни след появата на първите издънки на домати, те трябва да бъдат трансплантирани в отделни саксии, чийто обем е повече от литър. Естествено, контейнерът трябва първо да се напълни с пръст. За да се осигури добър растеж на растенията, те трябва да бъдат покрити с пластмасова капачка, която ще създаде повишена влажност. При добри условия производителността на един среден храст може да бъде 20 килограма плодове. Отглеждането на домати през зимата не е лесна задача, тъй като трябва стриктно да спазвате микроклимата.

Сортове домати

Разгледахме общата концепция за технологията за отглеждане на домати, сега нека разгледаме някои точки по-подробно. И първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е изборът на сорт. За начинаещи препоръчваме да не спирате на един вид от този зеленчук, а да изберете няколко опции наведнъж.

Ето списък на най-популярните сортове домати: Ефемер, Етюд-НК F1, НК-Спринтер F1, Тайфун F1, Увертюр-НК F1, Фермер-НК F1, Рапсодия-НК F1, Марфа F1.

Всички тези сортове имат период на плододаване от 80 до 115 дни. А добивът от 1 кв.м. площ - от 8 до 25 кг.

Важен момент е, че преди засаждането на разсад е важно да се третира оранжерията и почвата с прясно гасена вар; тази процедура помага да се предпазят растенията от много заболявания.

След прибиране на реколтата в оранжерията, горният слой на почвата около 5 см се отстранява и се добавя нов с компост. След това леглата се изкопават и поливат със слаб разтвор на калиев перманганат.

Оранжерия, оборудване и комуникации

Преминаваме към най-интересната част, а именно описание на това, което ще ви е необходимо, за да управлявате оранжериен бизнес с отглеждане на домати.

Парцел с постройка за съхранение на инструменти и нощувка. Отлично решение може да бъде дача или парцел близо до къщата. За предпочитане е площта да бъде от 6 до 8 стотни.

Комуникации. Мястото трябва да има ток и вода или поне кладенец или сондаж.

Зелена къща. Например, нека вземем вариантите за изграждане на поликарбонат. Цената на една такава структура с площ от 250 кв.м. – около 3000 долара.

Изкуствено осветление. Обикновено за това се използват LED лампи. Цена от $7 за един.

Вентилационна система около $400.

Отопление - 1000$.

Поливна система - 300$

Освен това ще ви трябва допълнително оборудване за грижа за леглата, материали за подреждане на самите легла и т.н.

Когато изготвяте бизнес план за предприятие за отглеждане и продажба на домати, важно е да не инвестирате много пари в началния етап и да опитате с минимални инвестиции, след което, ако ви хареса и намерите постоянни пазари, можете да инвестирате в тази посока.

Ето няколко съвета как можете да спестите пари, когато започнете.

Използвайте формата „топли легла“. Същността му е да отдели почвата, в която ще растат корените на стъблото на доматите, от почвата на земята. Обикновено, за да се осигури този ефект, те изкопават дупка от 1 - 1,5 метра, настилат я с клони на дървета и т.н., след което върху този субстрат се изсипва нова почва с торове. Така почвата в лехата ще бъде топла за по-дълго време.

Вместо да купувате тръби, котел и радиатори, можете първоначално да отоплявате оранжерията с котлон.

Не е нужно да купувате вентилационна система в началото, но използвайте естествен тип. Например, или ръчно отворете и затворете прозорците, или купете евтин механизъм с термичен сензор, който при определени температури ще извърши тази процедура програмно. Също така една от възможностите за вентилация е инсталирането на тръби с клапани. В оранжерията тръбата се поставя по-ниско, а на открито се монтира на по-висока височина. Тези тръби са свързани и вентилацията се осигурява поради разликата във височината.

Спестяване на лампи. LED лампите са скъпи и в началото можете да изберете опцията за натриеви лампи.

Организация на поливането. Тук е важно да се отбележи, че доматите трябва да се поливат с топла вода, около 10 - 12 градуса. За да направите това, можете да поставите резервоар за съхранение в оранжерията, в който водата ще се утаи и след това можете да я поливате. Можете да използвате всяка стара бъчва като контейнер.

Погрижете се за мястото за разсад. Възможно е да се организират стелажи или рафтове.

Както можете да видите, бизнесът с отглеждане на домати може да бъде значително ограничен в инвестициите в началния етап, но след това постепенно да се налеят средства в неговата модернизация.

Технология за засаждане и грижи за домати

Нека да разгледаме основните нюанси на бизнес технологията за отглеждане на домати в оранжерия.

- Разсад. За него обикновено се използват дървени кутии, в които се поставя разхлабена и наторена почва, след което семената се изсипват върху повърхността, след което се покриват с хартия и се поливат обилно.

— Слизане. Най-добрата температура за засаждане на разсад е 22 - 25 градуса. На разсада трябва да се появят поне няколко листа. Преди засаждането разсадът се „закалява“ чрез понижаване на температурата до тази, която ще се поддържа в оранжерията. Периодът на адаптация към новия режим е няколко дни. Плътността на засаждане е около 2 - 3 разсада на 1 кв.м, ако растенията са високи и около 5, ако са ниски.

— Трябва да изтъните издънките и да ги поливате обилно на всеки няколко дни.

— По време на периода на опрашване е препоръчително да се осигури достъп на вятъра или пчелите до растенията. Тогава можете да получите добър добив. Това се осъществява чрез отваряне на врата или прозорец в оранжерията.

- Температура. Най-добрата температура за отглеждане на домати е 20 - 22 градуса.

„Реколтата се извършва все още в леко зеленикаво състояние, а след това узряват в кутии. Този подход гарантира увеличаване на срока на продажба на продукта.

Пазари за продажби

Можете да продавате готови продукти в следния формат:

• продажба на дребно на пазар или магазин.
• продажба на едро на домати за купувачи и хранителни магазини, кафенета и ресторанти.
• продажба на стоки чрез приятели в малки количества.

Можете също така да продавате разсад от домати;

Как да отглеждаме домати у дома на перваза на прозореца?

Не е тайна, че доматите често се отглеждат у дома. Отглеждането на домати у дома е много трудна задача. Но какво да направите, ако парцелът и наемът му остават само мечта. Но си струва да се отбележи, че отглеждането на домати на перваза на прозореца може да бъде добър допълнителен доход. Разбира се, количеството продукция ще бъде много по-малко, отколкото в оранжерия, но може да бъде добро начало или един от начините да спестите пари. Сега е време да вземете решение за прозорците. Най-практични са южните, западните и източните. Прозорците със северно изложение не са толкова подходящи за такава процедура, тъй като изискват допълнително осветление. Сега нека поговорим за температурните условия. Доматите са много топлолюбива култура. Почвата, в която покълват, трябва да е 20 градуса, но ако температурата падне до 15, тогава растежът на растението се забавя. Най-добра реколта се постига, когато температурата се поддържа в рамките на 20-25°C. Реколтата е много по-лоша, ако термометърът се повиши над допустимото ниво. Ако доматите са разположени на перваза на прозореца до отоплителен уред, тогава не забравяйте за защитния екран.

По време на цъфтежа, както и преди да започне, също е необходимо да се следят метеорологичните условия. Температурата не трябва да е твърде висока или твърде ниска.

Какъв вид чери домати са те?

Отглеждането на чери домати като бизнес има почти същия принцип като отглеждането на други сортове от това растение. Има различни видове чери домати: детерминантни, индетерминантни и полудетерминантни. Всички те могат да се отглеждат както в оранжерийни условия, така и в земята. Краят на март е идеалното време за засяване на разсад. Разсадът се засажда след преминаване на сланата. Що се отнася до детерминантните сортове, те произвеждат едно стъбло. Всички сортове изискват допълнителна опора, тоест изискват задължителна жартиера. Това важи и за късите, в противен случай те ще лежат на земята. За да предотвратите напукване на чери доматите, почвата трябва да бъде добре навлажнена, но не и наводнена. Плодовете трябва да се събират в началото на узряването им. Неузрелите плодове може да нямат сладост. Ако ги съберете по-късно, доматите ще изпаднат. Важно е да не пропускате момента на прибиране на реколтата, в противен случай всичките ви усилия ще бъдат напразни.

Напълно възможно е да отглеждате чери домати у дома. Само за това трябва да изберете подходящите сортове.

Отглеждането на чери домати също е възможно на балкона и в апартамента. Просто трябва да закупите специално адаптирани сортове за малка площ, които растат добре дори при слаба светлина.

Изводи. Бизнесът с отглеждането на домати е сложна дейност, тъй като има високи рискове във формата на климатичните условия, срока на годност на продукта и търсенето на купувачи на едро. Но с подходящите знания и опит печеленето на пари от домати може да донесе стабилен доход, особено при установяване на продажби на дребно.

Имате ли опит в тази област? Оставете отзива си по-долу.

Чери доматите са много популярен продукт, както сред населението, така и за производствени цели. Те го обичат не само заради неговия вкус и полезност, но и заради представителния му вид. В същото време търсенето на Cherry не пада изобщо през зимата. Ето защо стартирането на собствен бизнес за отглеждане на чери домати може да бъде чудесно начало за стартиране на собствен бизнес.

Наем на земя.

За да започнете собствен бизнес с отглеждане на чери домати, първо трябва да намерите благоприятна зона. Най-добрият вариант е парцел извън града, в провинцията. Най-добре би било да изберете екологично чист район, за да подчертаете впоследствие екологичността на отглеждания продукт. Освен това, за да избегнете конкуренция, не трябва да избирате сайт със „съседи“, които се занимават с подобен бизнес. Размерът на парцела трябва да надвишава 40 m2.

Важно е да се разбере, че на този сайт ще бъде инсталирана оранжерия, а може би и няколко. Ето защо е важно да изберете най-равнинния терен и земя с висока плодовитост. Освен това е важно да се има предвид, че след наемане на земята ще е необходимо да се доставят електричество, вода и топлина на юницата. Наемната цена за парцел с такъв размер ще бъде около $60.

Оборудване за отглеждане на чери домати.

За да започнете собствен бизнес за отглеждане на домати, първо трябва да закупите оранжерия. Можете да го изградите сами или да се свържете с професионалист в тази индустрия. Също така е важно да закупите оборудване за поливане на растения, контейнери за събиране, транспортиране и съхранение на събраните череши. Експертите препоръчват изграждането на оранжерия от поликарбонатни листове, а не от полиетиленово фолио. Тъй като вторият вариант има значителни топлинни загуби, което несъмнено засяга както количеството на самата реколта, така и нейното качество и бюджета като цяло.

Размерът на оранжерията се отразява в количеството на реколтата. Най-добре е да изберете средния вариант на оранжерия с височина 2 м, ширина 3 м и дължина около 4,5 м. Целогодишното отглеждане на чери домати включва инсталиране на електрически нагревател, подаване на вода и инсталиране на въздух. климатик за създаване на благоприятен микроклимат.

За да закупите оборудване, ще трябва да направите следните инвестиции:

1. Оранжерия - $340;

2. Оборудване за поливане на домати - 400$;

3. Оборудване за създаване на микроклимат - 300$;

4. Контейнери за събиране и съхранение - 230$.

Общо началната цена на цялото оборудване е около 1,3 хиляди долара.

Суровини за организиране на бизнес.

На първо място, трябва да вземете решение за черешови семена. Можете да се съсредоточите върху елитни сортове, които не само ще дадат добра реколта, но и ще имат отлични вкусови характеристики. Но е важно да се разбере, че такива семена ще бъдат скъпи. Понякога, за да започнете бизнес, е по-добре да отглеждате по-прости сортове, с вкус, който ни е познат, и едва след това да предлагаме широка гама от отглеждани продукти.

Основните критерии за избор на семена от чери домати са вида на растежа на самото растение, начина на хранене на домата и начина на отглеждане. Освен това е необходимо да се закупят биоторове, които ще имат благоприятен ефект при отглеждане на череша.

Цената на необходимите суровини:

1. Семена - $420;
2. Биоторове - 40$.

Общо инвестиция от около 500 долара ще бъде достатъчна за закупуване на необходимите суровини.

Персонал.

За да организирате отглеждането на чери домати, трябва да наемете около 3 работници. Тези хора ще садят, ще се грижат за растенията и ще прибират реколтата. Допълнително ще е необходимо да поканите 2 охранители за работа на смени. Те ще охраняват съоръжението.

Освен това ще е необходимо да се наеме човек, който ще продава продукти и ще контролира работата на персонала. Това може да бъде заместник-началник или просто мениджър. Работниците, които се грижат за домати, ще печелят около $200 на месец. Охранителите ще получават около 120 долара месечно. Мениджърът ще печели около $250-300 всеки месец. Като цяло, за да организирате отглеждането на чери домати, ще ви трябват около 1,2 хиляди долара месечно.

Маркетингова стратегия.

За да продавате продукти, е необходимо ясно да изградите маркетингова стратегия. Продажбите на продуктите са планирани в търговски обекти, както и ресторанти и кафенета. Следователно трябва да създадете свой собствен уебсайт. Обикновен уебсайт е достатъчен. Важно е поне по някакъв начин да изпреварите своите конкуренти онлайн, като редовно оптимизирате сайта си. Това ще позволи на потенциалните конкуренти да се свържат с вас конкретно за вашите услуги.

Можете също така да създавате редовни листовки и да ги разпространявате в търговски обекти и съответните заведения. Освен това можете да използвате печатни материали за реклама на предлагания продукт. Това определено ще привлече клиенти. Във всеки случай, за да организирате маркетингова стратегия, трябва да инвестирате около $80.

Начални разходи.

За да организирате собствен бизнес за отглеждане на чери домати, ще трябва да направите следните първоначални инвестиции:

1. Наем на земя - $60;

2. Оборудване - $1,3 хил.;

3. Персонал - $1,2 хил.;

4. Суровини - 500$;

5. Маркетинг - $80;

6. Допълнителни разходи - 40$.

Начални разходи за организиране на отглеждане на домати Череша ще бъде - 3,2 хиляди $.

Печалба и периоди на изплащане.

Ако организирате бизнеса си правилно и създадете най-благоприятните условия за растеж на чери домати, тогава за една година можете да съберете около 1,3 хиляди кг продукти от една оранжерия. Важно е да се има предвид, че през лятото цената на един килограм череша ще бъде около $0,7, през зимата цената на един кг ще бъде много по-висока - $3,4. Това означава, че за една година можете да спечелите около $5,5 хиляди.
Цената на продукцията ще бъде около $2 хиляди. Ако извадите всички разходи и разходи, се оказва, че бизнесът с отглеждане на чери домати може да бъде напълно изплатен за 1,5 години. Но само при стабилност на реколтата и редовни продажби на продукти. Тъй като този продукт е напълно неподходящ за дългосрочно съхранение.

Продажба на Чери домати и развитие на бизнес.

Продуктът може да се продава в следните търговски обекти:

1. Магазини за хранителни стоки;

2. Супермаркети;

4. Ресторанти;

6. Трапезарии.

Ако отглеждането и търговията с череши са ясно установени, можете да помислите за развитие на собствен бизнес. На първо място, трябва да помислите за разширяване на гамата от отглеждани зеленчуци. Можете да произвеждате други сортове домати или да започнете да отглеждате, например, краставици. След това можете да отворите свой собствен търговски обект и да продавате отгледаните продукти. Но основната цел е увеличаване на обема на отглежданите зеленчуци и постоянно разширяване на клиентската база.

обратно

напред -

Искате ли да плащате по-малко по кредита си? Истинско е. Аз съм партньор на Ural Bank и имам привилегии там. Как ви харесва ставката от 8,5%, по-ниска от вашата? Рефинансирайте кредита си и плащайте по-малко! Попълнете заявление, като използвате моята партньорска връзка и получете процент от 8,5%, лимит до 1,5 милиона. и допълнителни парични средства. Остават 7 заявки!

• 1. 1. РЕЗЮМЕ НА ПРОЕКТА
• 2. 2. ОПИСАНИЕ НА ОТРАСЛА И КОМПАНИЯТА
• 3. 3. ОПИСАНИЕ НА СТОКАТА
• 4. 4. ПРОДАЖБИ И МАРКЕТИНГ
• 5. 5. ПРОИЗВОДСТВЕН ПЛАН
• 6. 6. ОРГАНИЗАЦИОНЕН ПЛАН
• 7. 7. ФИНАНСОВ ПЛАН
• 8. 8. ОЦЕНКА НА ЕФЕКТИВНОСТТА
• 9. 9. РИСКОВЕ И ГАРАНЦИИ
• 10. 10. ПРИЛОЖЕНИЯ

Целта на този проект е да организирате собствен бизнес за отглеждане на чери домати на закрито и по-нататъшната им продажба в прясна форма. Проектът ще се реализира в Ростовска област, в селски район, в непосредствена близост до основния пазар - град Ростов на Дон. Факторите за успех на проекта включват:

възможността за целогодишно отглеждане на домати благодарение на използването на зимни оранжерии;

нарастваща популярност на чери доматите в Русия;

благоприятни пазарни условия (намаляване на вноса, държавна политика за заместване на вноса);

популяризиране на екологично чисти продукти;

благоприятно местоположение.

За реализиране на проекта се планира закупуване на земеделски парцел на 25 км от град Ростов на Дон. Площта на парцела е 400 кв.м. м., на който ще бъдат разположени две оранжерии.

Целева аудитория (крайни потребители) - хора на възраст 25-50 години със „средно” и „над средното” ниво на доходи.

Предвижда се продуктите да се реализират чрез следните канали за продажба: магазини за хранителни стоки на дребно с широка гама от продукти; Вериги за хранителни стоки; селскостопански магазини; заведения от HoReCa сегмента – ресторанти и кафенета. В същото време географията на сътрудничеството обхваща не само град Ростов на Дон, но и други градове в региона.

Обемът на първоначалната инвестиция е 1 600 000 рубли. Инвестиционните разходи са насочени към изграждането на оранжериен комплекс, закупуването на напоително оборудване и създаването на подходящ микроклимат, закупуването на разсад и формирането на фонд за оборотни средства до изплащане на проекта. По-голямата част от необходимите инвестиции се падат на закупуването на оборудване, чийто дял е 79%. За реализирането на проекта ще бъдат използвани собствени средства.

Финансовите изчисления обхващат петгодишен период на действие на проекта. Според изчисленията първоначалната инвестиция ще се изплати в рамките на 17-18 месеца работа. Възвръщаемостта на продажбите през първата година на работа ще бъде 17,8%. Интегралните показатели за ефективността на проекта са представени в таблица 1.

Таблица 1. Основни показатели за изпълнение на проекта

Оранжерийният бизнес в Русия е перспективна област, което се обяснява с нарастващото търсене на пресни зеленчуци и билки, модата на здравословното хранене и държавния приоритет за развитие на селското стопанство в страната. Днес държавата все повече се концентрира върху развитието на индустрията, като помага на начинаещи и съществуващи фермери чрез разпределяне на парцели на преференциални цени, субсидиране на лихвените проценти по заемите и предоставяне на безвъзмездни средства за развитието на оранжерийно отглеждане. Въпреки това основният проблем, който спъва развитието на индустрията, остават високите тарифи за комунални услуги.

Руският пазар на домати се характеризира с ниско ниво на самодостатъчност. Доматите се доставят в Русия основно от чужбина. Собственото ни производство включва предимно отглеждане на домати на открито. Въпреки че този подход позволява да се получат домати с отличен вкус, той не може да осигури продукти в извън сезона, покривайки търсенето само през август-септември. Според Министерството на земеделието продукцията извън сезона, използваща зимни оранжерии, представлява по-малко от една четвърт от обема, внесен в Руската федерация.

Статистиката на Росстат показва, че през последните години площта за отглеждане на домати на открито в търговския сектор (селскостопански организации, селски стопанства и индивидуални предприемачи) намалява. Така от 2011 г. до 2020 г. те са намалели с 5 хиляди хектара. В същото време реколтата от домати на открито, на фона на намаляване на площта, напротив, постепенно се увеличава. За същия период събираемостта в стоковия сектор нараства с 23 хил. тона. Експертите отдават увеличението на добива на въвеждането на капково напояване от земеделските производители при отглеждането на домати.

Фигура 1. Култивирана площ за отглеждане на домати на открито в Русия по вид ферма, 1997-2020 г., хиляди хектара

Фигура 2. Брутни добиви от домати по видове ферми в Русия, 1997-2020 г., хиляди тона.

През последните няколко години вносът на домати има постоянна низходяща тенденция поради отслабването на обменния курс на рублата и политиката на правителството за заместване на вноса. Този факт има положителен ефект върху инвестиционната привлекателност на оранжерийния бизнес, но в същото време има отрицателно въздействие върху доставката на вносни семена за посев, които не се произвеждат в Русия, както и някои видове материали и оборудване. . През 2020 г. лидер във вносните доставки е Турция (повече от 52% от вноса). През 2020 г., поради въвеждането на ембарго върху зеленчуци от тази страна, ситуацията се промени. В края на деветте месеца на 2020 г. основни доставчици са представителите на Мароко (88,7 хил. тона) и Азербайджан (86 хил. тона), които са увеличили доставките за страната ни съответно със 158% и 56%. Тези страни обаче не можаха да заменят Турция - общият спад на вноса през третото тримесечие на 2020 г. беше 32% (365 хил. тона). По-рано Министерството на земеделието на Руската федерация обяви планове за премахване на ембаргото върху турските зеленчуци не по-рано от 2-3 години, за да насърчи развитието на собствената си индустрия за производство на местни оранжерийни продукти. Във връзка с всичко казано по-горе можем да заключим, че настоящият период може да се нарече относително благоприятен за започване на бизнес за отглеждане на домати на закрито.

Фигура 3. Внос на пресни и охладени домати в Русия, 2005-2020 г. (септ.), млн. долара

Този проект включва организиране на собствен бизнес за отглеждане на чери домати - разнообразие от домати с малки плодове. Чери доматите се използват като лека закуска, за приготвяне на салати, консервиране, сушене и декориране на ястия. В Русия чери доматите станаха популярни през последните години, появявайки се първо в менютата на ресторантите, а след това и на рафтовете на магазините. У нас този вид домати е предимно вносен продукт и идва от страни като Израел, Египет, Турция, Мароко, Полша, Холандия и др. Всяка година черешата е все по-търсена сред руснаците поради вкуса си, както и необичайния и представителен външен вид. Освен това този вид домати е и много здравословен, тъй като ползите от доматите са концентрирани в него. Например, чери доматите съдържат повече ликопен от обикновените домати, антиоксидант, който помага в борбата със сърдечно-съдовите заболявания. Освен това чери доматите могат да се запазят свежи по-дълго. В нашия случай планираме да продаваме пресни чери домати. При избора на сортове череши беше решено да се съсредоточи върху следните фактори: вкус, време на зреене и съхранение, трудност при грижата.

Проектът включва отглеждане на чери домати в условия на затворен терен с обща площ на оранжерията от 320 квадратни метра. метра. Оранжериите ще бъдат изградени върху парцел от 400 кв.м. метра, разположен в екологично чист район на Ростовска област, на 25 км от град Ростов на Дон, който е център на региона. Бизнесът се отваря от нулата, във връзка с което се регистрират индивидуални предприемачи и се набира персонал. Инвестиционните средства се използват за закупуване на дълготрайни активи и оборотен капитал, докато предприятието достигне изплащане.

Чери доматите ще се продават пресни. Продуктите отговарят на изискванията на ГОСТ Р 55906-2013 „Домати пресни. Технически условия”. Като опаковка за пресни продукти се използват прозрачни пластмасови контейнери с обем 250 ml, което подобрява представянето на продуктите и улеснява транспортирането.

Таблица 2. Описание на стоките

Описание	Име
Пресни чери домати, пакетирани, 250 гр. Цена на дребно - 140 рубли. Цена на едро - 75 rub.	Пресни чери домати

Успешният маркетинг на продукти изисква компетентна маркетингова стратегия. Каналите за продажба на продукти ще бъдат:

магазини за търговия на дребно с богат асортимент от продукти;

вериги за хранителни стоки;

селскостопански магазини, специализирани в продажбата на органични продукти, произведени в Русия;

заведения в HoReCa сегмента - ресторанти и кафенета, тъй като чери доматите са съставка на салати и много ястия, като пица.

Обещаващите пазари включват онлайн магазини, които напоследък набират популярност и предлагат на клиентите пресни, фермерски продукти. За да развиете този пазар, можете да се обедините със зеленчукови кооперации, представени на онлайн платформи. В бъдеще, с подходяща реклама на вашите продукти, е възможно да отворите собствен търговски обект.

Всеки канал за продажба има своите предимства и недостатъци, които се отнасят до крайната цена на оранжерийните домати, обемите на продадените партиди, условията за сътрудничество и др. За да се установят канали за дистрибуция и да не се понесат загуби от свръхпроизводство, е необходимо да се създаде стабилна дистрибуторска мрежа няколко месеца преди прибиране на реколтата.

Специалист по продажбите отговаря за привличането на клиенти и работата с тях.

Целевата аудитория (крайни потребители) са хора на възраст 25-50 години със средно и над средното ниво на доходи; полът и видът на дейността не играят роля като такава. Промоцията се извършва по различни начини, включително: отпечатване и разпространение на флаери в местата за продажба на продукти, промоции в местата на продажба, повишаване на познаваемостта на марката чрез реклама в социалните мрежи. В началния етап са планирани разходи в размер на 20 000 рубли за провеждане на рекламна кампания.

Конкурентоспособността на проекта се осигурява благодарение на високото качество на продуктите. Във всички рекламни събития се подчертава естествеността на продуктите.

При планирането на обема на продажбите трябва да се вземе предвид производственият капацитет, тъй като максималният обем на производството зависи от площта на оранжериите, сорта домати и техния добив, както и от условията, при които са отглеждани чери доматите. Максималният производствен обем се изчислява на базата на площта на оранжерията - 320 кв. м., среден период на зреене 70 дни и среден добив от череши 13 кг от 1 кв. м. Общо годишният добив на оранжерията ще бъде 20 800 кг, а на месец – около 1 734 кг. Този показател трябва да се вземе предвид при планирането на обема на продажбите.

Търсенето на продукти няма ясно изразена сезонност. Планираният обем на продажбите се изчислява въз основа на продажбата на 100% от реколтата при средна пазарна (на едро) цена от 300 рубли / кг.

Така средният приход ще бъде 520 000 рубли на месец. Планира се достигане на декларирания обем на продажбите през третия месец на работа.

Таблица 3. Планиран обем на продажбите

Фирмата е разположена върху закупен парцел от 400 кв.м. метра, разположен в екологично чист район на Ростовска област. Град Ростов на Дон е на 25 км от предприятието. Цената на земеделски парцел е 200 000 рубли.

Производствената технология включва създаването на 2 оранжерии (обща площ - 320 квадратни метра), използването на напоително оборудване и оборудване за поддържане на микроклимата през различни периоди от годината. Процесът на засаждане на разсад, някои операции по грижа, както и прибиране на реколтата се извършват ръчно. Производственият цикъл отнема около 80 дни.

Обемът на инвестициите, необходими за създаване на оранжерии и производствени мощности, е 1 264 700 рубли. От тях 552 200 рубли. - средства за изграждане на оранжерии, 712 500 рубли. - закупуване и инсталиране на оборудване, чийто списък е даден в таблица 4.

Изборът на необходимото оборудване е извършен въз основа на препоръките на фермите. Така че, за да спестите пари за отопление, се планира да се инсталира универсален отоплителен котел, който работи на всички видове гориво. За отопление на оранжериите ще се използва класическа водна отоплителна система, състояща се от мрежа от тръби, свързани към котела. Освен това се осигурява отопление на почвата, което ще създаде оптимален температурен режим за подземните части на растенията.

Поливането на растенията също е автоматизирано - използва се технология за капково напояване.

Осветлението на оранжериите се осъществява от LED лампи, които имат спектрални характеристики, напълно идентични със слънчевата светлина. Това осигурява нормалния процес на фотосинтеза в растенията. В допълнение, LED лампите спестяват до 60% електроенергия и не се нагряват.

Таблица 4. Списък на оборудването

	Име	цена, търкайте.	Количество, търкайте.	Обща цена, rub.
Изграждане на оранжерии
	Оранжерия "Фермер"	1600 (за 1 кв.м.)
	Добавете. оборудване
Оборудване за напояване
	Система за капково напояване "Капел"
Оборудване за създаване на микроклимат
	Отоплителен котел KChM-5k-03M
	Комплект за затопляне на почвата Green Box Agro 14 GBA-1480
Осветителна техника
	Led лампа за отглеждане 90w UFO лампа
	Друго оборудване
Обща сума

За засаждане в оранжерия се предвижда закупуване на семена от чери домати с добив 12-14 кг/кв. м. В оранжерията трябва да се засаждат домати с различни периоди на зреене: супер ранните сортове ще дадат плод 70 дни след сеитбата, а късните сортове - след 100-120 дни. В началния етап се препоръчва да се засадят поне 10 сорта, за да се изберат най-подходящите в бъдеще. Опитните градинари се специализират в 3-4 най-продуктивни сорта.

За да сеете, трябва да закупите семена, чиято цена е 18 000 (на година). Предвидени са и разходи за биоторове и преработвателни агенти - 20 000 рубли годишно.

Имате ли нужда от пари за бизнес или други разходи? Аз съм партньор на AlfaBank и имам привилегии там; използвайки моята партньорска връзка можете да получите кредитна карта при специални изгодни условия: 100 дни без лихва, паспортен лимит от 50 хиляди, до 200 за паспорт и друг документ и нагоре до 500 трябва удостоверение от работа. Плюс безлихвени тегления от банкомат. Поръчайте чрез моята партньорска връзка и картата ще бъде доставена до дома ви, няма нужда да ходите никъде. Остават 4 карти!

Доставката на готови продукти до търговски обекти се извършва от шофьор на пълен работен ден.

За да реализира проекта, индивидуален предприемач се регистрира с опростена система за данъчно облагане („доход“ в размер на 6%). Вид дейност съгласно OKVED-2 за отглеждане на зеленчуци във всякакъв вид почва:

01.13.1 – Отглеждане на зеленчуци.

За да осигурите дейността на предприятието, ще трябва да наемете работници, които включват технолог, 2 работници, мениджър продажби, счетоводител и шофьор.

Технологът отговаря за цялостния технологичен процес по отглеждане на културите; ежедневно следи състоянието на растенията, климатичните условия и изправността на оборудването; контролира процеса на грижа за растенията и персонала на оранжерийните работници; поддържа записи на отписване на материали.

Работниците в оранжериите извършват работа по подготовката на оранжерии за засаждане, засаждане и грижа за растенията и поддържат оранжериите и околността в отлично санитарно състояние.

Индивидуален предприемач, който изпълнява всички управленски и счетоводни функции, също участва в търсенето и създаването на канали за дистрибуция и преговорите с партньори.

Шофьорът на доставката отговаря за планирането на маршрута и доставката на продуктите до точките на продажба. В начален етап се предвижда наемане на шофьор с личен камион.

Общият фонд за заплати е 162 500 рубли.

Таблица 5. Персонал и фонд работна заплата

Финансовият план отчита всички приходи и разходи на проекта; хоризонтът на планиране е 5 години.

За да стартирате проект, е необходимо да изчислите размера на инвестицията. За да направите това, трябва да определите разходите за изграждане на оранжерия, закупуване на оборудване, закупуване на разсад и генериране на оборотен капитал за покриване на загуби в началните периоди.

Проектът изисква привличане на инвестиционни средства в размер на 1 600 000 рубли. По-голямата част от необходимите инвестиции са за закупуване на оборудване - 79%, делът на разходите за закупуване на обект - 13%, и за други разходи - 8%. Проектът се финансира от собствен капитал. Основните елементи на инвестиционните разходи са показани в таблица 6.

Таблица 6. Инвестиционни разходи

Променливите разходи включват разходите за закупуване на семена и торове, продукти за опаковане и енергия, изразходвана за производството. За да се опростят финансовите изчисления, размерът на променливите разходи се изчислява въз основа на цена на едро от 300 рубли / кг и фиксирана търговска надбавка от 300%.

Постоянните разходи включват рекламни, амортизационни и други разходи (Таблица 7). Размерът на амортизацията се определя по линеен метод, въз основа на полезния живот на дълготрайните активи от 5 години. Постоянните разходи включват и данъчни удръжки, които не са представени в тази таблица, тъй като размерът им не е фиксиран, а зависи от обема на приходите.

Таблица 7. Фиксирани разходи

По този начин фиксираните месечни разходи бяха определени в размер на 48 100 рубли.

Подробен финансов план е даден в Приложение 1.

Инвестиционната привлекателност на този проект може да се прецени въз основа на прости и интегрални показатели за ефективност. Промените в стойността на парите във времето се вземат предвид с помощта на метода на дисконтирания паричен поток.

Срокът на изплащане на проекта с първоначална инвестиция от 1 600 000 рубли е 17-18 месеца. Нетната месечна печалба на проекта при достигане на планираните обеми на продажби ще бъде 104 738 рубли. Планира се достигане на планирания обем продажби през четвъртия месец на работа. Възвръщаемостта на продажбите през първата година на работа ще бъде 17,8%.

Нетната настояща стойност е положителна и равна на 1 600 000 рубли, което ни позволява да говорим за инвестиционната привлекателност на проекта. Коефициентът на възвръщаемост на инвестицията е 6,4%, вътрешната норма на възвръщаемост надвишава дисконтовия процент и е равна на 5,89.

Всички тези показатели показват ефективността и инвестиционната привлекателност на проекта.

За да се оцени рисковият компонент на проекта, е необходимо да се анализират външни и вътрешни фактори. Външните фактори включват заплахи, свързани с икономическата ситуация в страната и пазарите на продажби. Вътрешен – ефективността на управлението на организацията.

Сред вътрешните рискове са:

качество на продукта, което не отговаря на посочените изисквания и изискванията на пазара: необходимо е постоянно наблюдение на качеството и идентифициране на отклонения (неспазване на технологията или разсад с лошо качество).

грешки при оценката на обема на продажбите, което може да доведе до изхвърляне на продукти, които принадлежат към категорията на нетрайни стоки. Това може да се избегне чрез създаване на добре работеща система за продажба на продукти.

грешки в процеса на отглеждане на продуктите, от които зависи качеството и производителността на продукта. Постоянният мониторинг и висококачествената работа на технолога ще намалят риска.

Външните фактори включват:

появата на преки конкуренти на пазара се елиминира чрез формиране на база от лоялни клиенти в най-кратки срокове и провеждане на PR събития;

повишаването на цените на разсада се решава поради маржа на рентабилността на предприятието. Поради системния характер на проблема, той не е критичен фактор.

наличието на различни вредители, които могат не само да развалят, но и напълно да унищожат реколтата. Това може да се избегне чрез осигуряване на постоянна защита от вредители.

климатични условия, които усложняват процеса на отглеждане на продуктите и водят до допълнителни разходи (в случай на студена зима - за изолация на помещението, в случай на сухо, горещо лято - за поливане). Този риск е най-специфичният за този вид бизнес и е почти невъзможен за управление. Единственото нещо, което предприемачът трябва да направи в този случай, е да има резерв от средства, за да реагира своевременно на проблема и да го отстрани.

Прекратяване на сътрудничеството, водещо до финансови загуби (намалени печалби, увеличени разходи за намиране на нови партньори и т.н.) Този проблем може да възникне поради неадекватно качество на продукта, прекъсване на доставките или появата на конкурент, готов да предложи по-изгодни условия. По един или друг начин, предприемачът винаги трябва да вземе предвид този риск и да създаде условия за сътрудничество, което би било от полза и за двете страни.

Евгения Юркина

Търсенето на пресни зеленчуци у нас стана целогодишно. Същевременно са въведени ограничения върху предлагането на чужда селскостопанска продукция. Вносът на домати от Турция, чийто дял е до 40%, намалява 7 пъти. В Русия стана изгодно да се отглеждат домати, ако бизнесът се организира с помощта на модерни оранжерийни комплекси.

Търсене и цени на домати

Краставиците и доматите са най-често срещаните зеленчуци на нашата трапеза. Те се купуват постоянно от повече от 60% от купувачите, а в сибирските региони потреблението е само около 20% от препоръчителната норма. Потребителското търсене на домати не е напълно задоволено и е ограничено от относително високи цени, особено през зимните месеци.

Вносните продукти преобладават на рафтовете на магазините; руските домати представляват само около 30%. В същото време имат по-добър вкус и въпреки по-високата цена се купуват по-активно. Поради нашите климатични условия смлените домати се предлагат в южните райони 4-5 месеца в годината, а в северните - само 1-2 месеца. През зимата цената е 2,5 пъти по-висока спрямо летните месеци (Таблица 1).

В същото време доматите се отглеждат перфектно в оранжерийни условия, което отваря големи възможности за малкия бизнес. Добивът на домати, дори когато се отглеждат в оранжерии в района на Новосибирск, достига 50 кг / м2, което е не много по-малко, отколкото в развитите оранжерийни страни (60 кг / м2 в Холандия). В цената на дребно на доматите изкупната цена е 50–60%, което е почти два пъти повече, отколкото в страните с по-благоприятен климат. Това се дължи на високите разходи за отопление на оранжерии. За земеделските производители това означава, че продуктът е търсен.

Месец 2016 г. Цени на земеделски производители Цена на дребноСредна цена в Русия Сибирски федерален окръг Русия Сибирски федерален окръг

зелена къща	земята	зелена къща
1	115,5	-	172,8	177,1	189,1
2	135,2	-	169,9	183,8	208,8
3	135,3		196,4	167,7	180,2
4	142,8	-	187,6	186,5	187,4
5	102,2	-	140,7	156,2	148,9
6	91,1	-	130,4	138,2	141,4
7	63,7	29,1	85,4	98,2	99,2
8	40,9	16,3	43,1	65,4	60,7
9	41,3	10,7	28,9	63,3	63,1
10	72,2	10,1	70,1	91,4	109,7
11	72,6	9,9	85,6	116,3	122,9
12	82,6	-	130,4	127,2	133,2
Средна цена за година	91,3	15,2		130,9	137,0

Организиране на бизнес за отглеждане на домати

По-изгодно е да се отглеждат домати на закрито, тъй като в този случай реколтата може да се събира почти през цялата година. Предимствата на този въпрос включват:

• добро търсене и благоприятна икономическа конюнктура;
• отглеждането на домати има доста висока рентабилност по земеделски стандарти;
• ниски селскостопански данъци (в случай на частни домакински парцели, никакви данъци);
• слабо развитие на оранжериите в много региони;
• стабилни добиви от домати чрез намаляване на рисковете от времето.

Много селскостопански предприятия и дори вериги търговци на дребно (Magnit, Pyaterochka) се насочиха към създаване на оранжерийни ферми. С повишаването на обменните курсове стана скъпо да купувате вносни зеленчуци. Тези гиганти обаче създават много големи проекти, чийто период на изплащане е 8-10 години, докато малките и средните предприятия активно заемат освободената ниша и възвръщат инвестициите си много по-бързо. Фермата за отглеждане на домати ще бъде печеливша, ако са изпълнени три условия:

използването на нови оранжерийни структури и агротехнически техники;

максимално намаляване на енергоемкостта, което увеличава рентабилността;

добро познаване на нуждите на местния пазар и изградени канали за продажба.

Особено благоприятно е местоположението на фермата за домати в близост до големи индустриални центрове. Повече от 70% от селскостопанските продукти се консумират от жителите на градовете. В допълнение, близката доставка намалява транспортните разходи, производствените разходи и дава възможност за установяване на изгодни връзки с местни търговски вериги и заведения за обществено хранене.

Необходима екипировка

Съвременните оранжерийни структури са разнообразни. За отглеждане на домати често се използват оранжерии под формата на галерия с височина до 4 м, изработени от поцинкован метал с дъговиден или двускатен покрив. Осигуряват естествена вентилация през напречни греда и врати. По-скъпите варианти (чуждо производство) са цели производствени системи с контролирано отопление, овлажняване и осветление.

Модерна автоматизирана оранжерия на земеделско стопанство “Екокултура”.

За малки ферми по-практични са конвенционалните средни оранжерии, покрити с поликарбонат. Те са достъпни и изпълняват функциите си добре. Цената на 1 кв. m от такава структура струва около 2000 рубли. По правило те имат стандартни размери по ширина и височина, а дължината може да бъде увеличена в съответствие с желанията на клиента. Например промишлена оранжерия „Фермер“ с размери 7,5 m × 12,7 m (h = 3,9 m), сглобена с поликарбонат, струва около 200–250 рубли. Площта му е около 100 квадратни метра. m (1 тъкане).

Списък на типично оборудване за оранжерия:

• автоматизирана система за торене на почвата;
• комплекс за климатизация и овлажняване;
• система за капково напояване на растения;
• комплект оборудване за контрол на температурата и влажността.

Най-големият проблем в оранжерийното отглеждане е допълнителното осветление и отопление. Разходите за тях се различават значително за различните региони на страната и като цяло това е основният фактор, влияещ върху себестойността на продукцията: от 40 до 60% от нейния състав. Доматите са светлолюбиви и топлолюбиви растения, продуктивността им зависи от условията на отглеждане.

Намаляването на разходите за енергия е основната задача, която трябва да бъде решена във ферма, където се отглеждат домати. За да направите това, използвайте всички налични методи: изолация на основите, отопление с помощта на временни печки на дърва, подреждане на почвен слой, който освобождава биологична топлина поради разлагане (пожар от лен). Понякога те изграждат собствена котелна централа, отоплявана с евтини местни суровини.

Сортове домати за отглеждане в оранжерии

В промишлени оранжерии се засаждат високи индетерминантни (с неограничен растеж) видове домати, чиято височина може да достигне 7 метра. Обикновено, чрез проба и грешка, предприемачът избира 3-4 сорта домати, които се представят най-добре в местните условия. Изброяваме най-често срещаните от тях (хибриди F1):

• Verlioca са червени, гладки, средно големи плодове домати (до 100 g) с кръгла форма. Не е податлив на болести, периодът на зреене е 105 дни. Производителност до 40 кг/м2.
• Мамба е розов домат, тегло на плода до 200 г, ранно узряване, предназначен за удължено сеитбообращение.
• Marissa - плодове с тегло до 180 g, леко сплескани, плътни, транспортируеми, подходящи за преработка. От един квадратен метър произвеждат до 50 кг продукти.
• Раиса - домат от холандска селекция, дава изобилна реколта в ранните етапи (100 дни). Реколтата достига 45 кг/м2.
• De Barao е добре познат средно късно узряващ сорт домати с висок вкус и дълъг срок на годност. Красиви гладки плодове с форма на слива.
• Гавриш Т 34 е нов сорт с яйцевидни плодове, ранен домат, подходящ за почвено отглеждане и по нискообемна технология.

Напоследък сред купувачите се търсят сортове чери домати („с форма на череша“, с тегло на плода до 30 g) - дребноплодни сортове с различни цветове (червени, жълти), които се събират в клъстери. Добивът им е 2–3 пъти по-нисък от този на традиционните сортове, но това се компенсира от цената. Малките, почти декоративни, сладки домати са популярни в ресторанти и кафенета и скъпи луксозни магазини.

Характеристики на селскостопанската технология

Индустриалното отглеждане на домати изисква значително количество ръчен труд. Само в промишлени комплекси от пето поколение (напълно автоматизирани) може да се намали делът на разходите за труд. В малките ферми отглеждането на разсад, поливането, торенето и прибирането на доматите се извършва ръчно. За да получите стабилни и ранни реколти, се препоръчва да следвате следните правила.

• Болестите по растенията значително намаляват реколтата. Поради това е необходимо да се извършва годишна термична и химическа дезинфекция на оранжерии и почви.
• Оптималната възраст на разсад от домати за поставяне на постоянно място е 40 дни. Това гарантира висок добив.
• Препоръчително е да поддържате постоянна температура 18–20 ⁰C за въздуха и 12–14 ⁰C за почвата.
• Въздухът не трябва да се охлажда веднага при засаждане на разсад, тъй като това ще доведе до загуба на част от ранната реколта (първите гроздове няма да се завържат).
• Високото осветление на доматите е условие за увеличаване на добива на ранни плодове и общата реколта. Покривът на оранжерията трябва периодично да се измива, а вътрешните части трябва да бъдат боядисани в бяло.
• Необходимо е навременно подхранване на растенията, така че разходите за минерални торове представляват значителна част от разходите.

В съвременните оранжерии доматите се отглеждат както традиционно върху почвата, така и по иновативни малообемни технологии. В първия случай се използват почви, състоящи се от разложена ливадна трева, хумус, торф с примес на дървени стърготини и глина (черноземът е около 50%).

Във втория случай се използват субстрати на базата на торф и минерална вата, като се поставят растения в тави и саксии с отворено и затворено дъно с обем до 3 литра. Технологията на хидропониката спестява място и потребление на почва, добре е развита и се основава на насищане на субстрата с минерали едновременно с капково напояване. Почвените домати обаче са с по-високи вкусови и технологични качества.

Канали за продажба на домати

По отношение на доматите, като всеки селскостопански продукт, който бързо губи търговския си вид, има проблем с установяването на постоянни канали за реализация. При разработването на бизнес план трябва да се обърне специално внимание на тяхното търсене. Ситуацията се улеснява от факта, че доматите имат добро свойство: те могат да се берат на етап зелени плодове, те достигат пълна зрялост по време на съхранение без практически загуба на потребителски и вкусови качества.

Основни канали за продажба:

продажба на домати на производители на едро;

организиране на временни търговски обекти (през лятото);

доставки за консервни фабрики;

споразумения с магазини, магазини за зеленчуци;

ресторанти, кафенета, детски, ученически столове.

Търсене на домати, покупки на едро на уебсайта на Agroserver, лято 2019 г

Производителите предлагат домати за преработка през летния сезон на цена от 12-16 рубли на килограм, а търговските домати за прясна продажба от 60 до 80 рубли, в зависимост от сорта и качеството на опаковката. От друга страна, през лятото оранжерийните ферми могат да организират самостоятелна продажба на продукти на пазари на цени на дребно, което ще увеличи общата годишна рентабилност на производството.

Ако искате да организирате директни доставки на домати за търговски и детски организации, трябва да имате предвид, че сериозните партньори могат да изискват декларация за съответствие от доставчика, за да потвърди, че качеството на продукта отговаря на установените стандарти. Този документ може да бъде получен само от юридически лица или индивидуални предприемачи. Използват се следните разпоредби:

• Стандарт GOST 34298-2017 - „Пресни домати. Технически условия”, в сила от юли 2018г.
• Технически регламенти на Митническия съюз TR CU 021/2011 - „За безопасността на хранителните продукти“.

Пример за финансово изчисление

Информацията по-долу показва кои позиции на разходите трябва да се вземат предвид при изготвянето на бизнес план за отглеждане на домати в оранжерия. Той дава представа за нивото на рентабилност на този бизнес на ценово ниво от 2019 г. Всеки предприемач ще има свои собствени абсолютни числа, тъй като те зависят от мащаба на производството, наличието на собствени и кредитни средства и климатичната зона (консумация на енергия).

Първоначални данни за проекта:

• Парцел за частни домакински парцели в рамките на града - 0,1 хектара (10 акра).
• Площта на оранжерията заема площ от 0,05 хектара (5 акра).
• Производителността минус некачествени продукти е 40 кг/м2.
• Общата годишна реколта от домати е 20 тона.
• Средната годишна продажна цена на едро е 68 рубли / кг.
• Средната годишна цена на дребно в региона е 130 рубли/кг.

Инвестиции в проекта

Общото количество събрана продукция е 20 тона. Приблизително половината от доматите се планира да бъдат реализирани на цени на дребно чрез нашите търговски павилиони и по договори за доставка:

10 000 кг × 130 rub. = 1 300 000 rub.

Останалите продукти се продават на цени на едро на дистрибутори:

10 000 × 68 rub. = 680 000 rub.

Общите приходи ще бъдат 1 980 000 рубли.

Текущи годишни разходи (без разширяване на производството)

Възвръщаемостта на продажбите ще бъде: (1 980 000 – 870 000) / 1 980 000 = 56%. Нетната печалба след плащане на селскостопански данък в този случай ще бъде 1 043 000 рубли, т.е. оранжериите ще се изплатят през първата година. Започвайки от третата година, фермата ще генерира стабилен доход. Имайте предвид, че в южните райони на страната, където енергийните разходи заемат нисък дял от цената на крайния продукт (по-специално домати), рентабилността на този бизнес достига 130–200%.

Регистрация на предприятие

Култивирането на домати е изгодно, защото не изисква голяма площ земя. Това е доста компактна продукция. Дори на земя, предназначена за частни парцели (лични помощни парцели), която е най-малко 0,5 хектара, е възможно да се събират култури от напълно „промишлен“ мащаб. В този случай можете да продадете „излишъка“ от получените продукти дори без да плащате данъци. Но е малко вероятно да можете да продадете голям обем домати на местния пазар, освен ако не ги продавате на търговци на едро на минимална цена.

Ако работите със сериозни партньори и сключвате договори, ще трябва или. При регистрация на предприятие в заявлението трябва да се посочи видът на дейността съгласно общоруския класификатор „OK 02902014 (NACE Rev. 2)“:

• 01.13.1 - отглеждане на пъпеши и зеленчуци, включително домати;
• 01.13.11 - това е в условия на открита земя;
• 01.13.12 - отглеждането им в оранжерийни условия.

Независимо от организационната форма на предприятието, за земеделските производители се установява минимален данък: 6% от печалбата (приходи минус разходи). Това е най-ниската ставка. В допълнение, те имат възможност да отпишат загуби поради пропадане на реколтата поради неблагоприятни метеорологични условия.

Бизнес перспективи

Отглеждането на билки и зеленчуци е един от най-вносозависимите земеделски сектори у нас. Намаляването на вноса от Холандия, Полша, Испания и Гърция доведе до увеличаване на вноса от неевропейски страни: Китай, Иран и Турция. Доматите от тези страни са по-скъпи и често не отговарят на стандартите за безопасност за съдържание на остатъчни химични елементи. Купувачите не ги харесват.

Затова страната вече има специална програма за развитие на собствено оранжерийно отглеждане. Той е предназначен за периода 2013-2020 г. и предвижда:

предоставяне на субсидирани кредити за срок от 8 години за изграждане и реконструкция на оранжерийни комплекси;

възстановяване на 20% от разходите за закупуване на енергийни ресурси за оранжерийни ферми;

субсидии за възстановяване на част от лихвите по теглени краткосрочни кредити за закупуване на консумативи (семена, торове, препарати).

Днес се е развила благоприятна ситуация за започване на отглеждане на оранжерийни зеленчуци, включително домати, което показва добри перспективи за този бизнес в Русия. Особено благоприятни за това са Краснодарската и Ставрополската територия и Кубан, където през зимата има не по-малко светлина, отколкото в Турция и Италия. Но в сибирските райони търсенето на пресни зеленчуци е още по-голямо. С модерните технологии там е възможно да се създаде рентабилно производство на домати. Например във Финландия климатът почти не се различава от този в Русия, но въпреки това тя е напълно самодостатъчна с парникови продукти.

Подобни статии