Temukan pekerjaan yang Anda sukai dan Anda tidak perlu bekerja. Kata-kata ini ada benarnya, dan siapa pun yang berkebun setidaknya pernah berpikir untuk mengatur bisnis tomat. Dan untuk alasan yang bagus! Bagaimanapun, sayuran segar selalu banyak diminati oleh seluruh penduduk, dan penjualannya dapat mendatangkan pendapatan yang cukup besar, terutama jika rumah kaca menghasilkan tanaman sepanjang tahun. Cara mengatur bisnis menanam tomat di rumah kaca - baca artikelnya.
Menanam tomat di rumah kaca sebagai bisnis: keuntunganTomat adalah salah satu produk paling populer di kalangan penduduk: sayuran lezat ini memiliki kandungan unsur mikro dan vitamin bermanfaat yang tinggi, dan dapat dikonsumsi segar atau digunakan untuk pengalengan, pembuatan jus, dan saus.
Keuntungan utama dari bisnis menanam tomat di rumah kaca adalah:
Selain itu, menanam tomat cukup sederhana: saat ini para pemulia telah mengembangkan varietas dan hibrida sayuran yang tahan penyakit dan hama, bersahaja, dan produktif.
Keuntungan menanam tomat di rumah kacaProfitabilitas bisnis tomat cukup tinggi (50-70%) dan pertama-tama bergantung pada kondisi pertumbuhan tomat dan varietas tanaman. Misalnya, varietas unggul dapat menghasilkan hingga 10 kg sayuran dari satu semak. Mengetahui harga rata-rata produk, tergantung musim dan varietasnya, mudah untuk menghitung manfaat ekonominya. Tapi jangan lupakan investasi modal.
Jadi, untuk mengatur bisnis penanaman tomat, Anda harus:
33.jpg)
Selain itu, jangan lupakan pengeluaran untuk tanah, pupuk, teralis, desinfeksi tanah, pembelian benih, peralatan berkebun; biaya tak terduga untuk perawatan bibit jika terjadi penyakit jamur atau virus. Pada saat yang sama, jika Anda menjual barang di area pasar, Anda mungkin harus menyewa satu gerai ritel (Anda dapat menyewa modul untuk satu musim atau sepanjang tahun) atau beberapa (tergantung jumlah panen). Maka pertanyaan tentang mempekerjakan orang akan muncul.
Rencana bisnis menanam tomat di rumah kacaUntuk bisnis apa pun, penting untuk menyiapkan rencana bisnis - seperangkat dokumen yang menjelaskan semua poin penting dari kegiatan komersial di masa depan, akan mempersiapkan pengusaha untuk kemungkinan masalah, memungkinkan Anda menganalisis ide, dan menghitung profitabilitasnya.
Oleh karena itu, rencana bisnis budidaya tomat di rumah kaca harus mencakup bagian-bagian seperti:
Anda dapat menyusun rencana bisnis baik secara mandiri (misalnya, menggunakan templat) atau dengan bantuan perusahaan khusus.
Cara menjual hasil panenBanyak orang yang sedang memulai bisnis menanam tomat terhenti oleh pertanyaan tentang menjual produk. Tentu saja, saat ini tidak semua orang siap berdiri di belakang konter berhari-hari menunggu pelanggan. Jadi pilihan apa yang ada?
Pertama, untuk menjual produk di pasar, Anda bisa mempekerjakan seseorang. Jika hasil panen tidak banyak, mungkin masuk akal untuk berbicara dengan penjual lain agar mereka, dengan persentase tertentu dari hasil, menjual produk Anda. Dalam hal ini, akan lebih baik jika varietas Anda berbeda dari total massa tanaman (misalnya, tomat ceri yang populer mungkin menonjol di meja).
Anda dapat membuat perjanjian dengan toko (toko kelontong biasa, bukan toko jaringan). Namun hal ini mungkin tidak selalu menguntungkan, terutama jika toko tersebut sudah membeli produk dalam jumlah besar atau mencicil.
Jangan lupakan toko online dan layanan pesan-antar makanan yang sedang populer saat ini.
Produk dapat dikirimkan dengan berlangganan. Pembeli dapat menjadi pelanggan tetap Anda, kepada siapa pada waktu tertentu kurir Anda atau Anda sendiri akan mengirimkan produk dalam jumlah yang ditentukan secara ketat. Dalam hal ini pembayaran dilakukan di muka, untuk jangka waktu yang lama (beberapa bulan, enam bulan, satu tahun).
Anda pasti harus menggunakan Internet untuk menjual, misalnya, mendaftarkan halaman di jejaring sosial, beriklan di papan populer.
Teks iklan dan judul halaman harus menunjukkan keunggulan utama produk Anda (misalnya kealamian, harga terjangkau, dll.).
Cara membuat bisnis tomat di rumah kaca (video)Bisnis tomat dapat menjadi arah yang menguntungkan dan mendatangkan keuntungan komersial yang cukup besar, terutama jika tukang kebun sudah memiliki sebagian besar komponennya (lahan, rumah kaca). Agar kegiatan tersebut memberikan hasil yang maksimal, maka perlu disusun secara matang rencana usaha budidaya tomat, dan mempertimbangkan langkah-langkah untuk perlengkapan awal dan tambahan rumah kaca. Dan kemudian upaya dan dana Anda yang dihabiskan untuk mengatur kegiatan komersial akan sepenuhnya dibenarkan!
Jika kita berbicara tentang produk yang menempati posisi terdepan dalam penjualan, maka tentu saja produk makanan menempati posisi pertama. Makanan segar dibutuhkan setiap hari. Oleh karena itu, memproduksi dan menjual produk jenis ini merupakan jenis bisnis yang unggul. Tapi bisnis apa pun harus didekati dengan pengetahuan dan jiwa. Misalnya saja bisnis budidaya tomat. Tomat adalah salah satu jenis sayuran yang paling populer. Kami menggunakannya untuk membuat salad, sup, pengawet, dan banyak lagi. Tomat berkualitas tinggi selalu diminati pasar.
Bisnis semacam itu adalah bidang kegiatan yang sangat sulit, yang mengharuskan pemiliknya untuk sepenuhnya mendalami teknologi pertumbuhan, penyimpanan, dan pemasaran produk. Kerugiannya termasuk umur simpan barang yang pendek setelah pengumpulan dan ketergantungan pada kondisi iklim, bahkan jika Anda bekerja dalam format rumah kaca.
Perawatan tomat yang benarSayangnya, saat ini produsen besar semakin mementingkan masalah kuantitas produk yang terjual dibandingkan kualitasnya. Baru-baru ini, kasus semakin sering terjadi ketika tomat ditanam di tanah yang banyak dipupuk dengan berbagai nitrat. Dapat dimengerti bahwa pupuk ini nyaman karena memiliki kelarutan yang baik dalam air dan tidak menimbulkan banyak kesulitan dalam pengerjaannya, serta membantu mempercepat masa pemasakan. Sulit untuk memberikan kondisi yang lebih baik bagi produsen, namun bagi konsumen situasinya sangat berbeda. Siapa yang mau makan nitrat? Meski hanya seperseratus persennya.
Mari kita mulai bisnis kita dengan rumah kacaTentu saja, para pengusaha yang berbisnis tomat dan lebih memilih pupuk organik memiliki keunggulan dalam kualitas produknya, namun kecil kemungkinannya mereka bisa membanggakan kuantitasnya. Tapi mari kita lihat secara berurutan. Perlu diperhatikan bahwa untuk menanam tomat yang baik, Anda harus bekerja semaksimal mungkin. Dan, seperti yang Anda tahu, upaya apa pun membuahkan hasil. Sebelum menanam tanaman ini di tanah, pertama-tama harus dipersiapkan dengan matang, baru kemudian akan berhasil untuk Anda.
Kondisi lahan terbuka atau rumah kaca?Pertama-tama, Anda membutuhkan area kecil untuk rumah kaca. Tinggal di pedesaan atau memiliki lahan pribadi akan memberikan beberapa keuntungan dalam hal ini. Ini juga merupakan pilihan yang baik untuk memiliki rumah sendiri di desa yang memiliki sebidang tanah, jika Anda tinggal di lingkungan perkotaan. Jika tidak, tanah tersebut harus disewa atau dibeli.
Agar tomat dapat tumbuh dalam kondisi rumah kaca sepanjang tahun, perlu diciptakan kondisi yang sesuai.
Oleh karena itu, karakteristik iklim mikro untuk menanam tomat untuk dijual harus selalu dijaga di rumah kaca. Dan untuk ini, sistem pemanas, pasokan air, dan ventilasi harus dibeli dan dipasang. Anda juga perlu berhati-hati dalam membeli pupuk yang baik. Kualitasnya mempengaruhi volume produk yang ditanam. Vermikompos yang harganya sangat terjangkau banyak diminati. Jumlah pupuk secara langsung bergantung pada ukuran rumah kaca.
Jika Anda menanam tomat di lahan terbuka, maka diperlukan pendekatan yang berbeda. Harus segera dikatakan bahwa prosedur seperti itu dalam kondisi seperti itu lebih sulit. Anda harus segera mengingat berbagai infeksi, seperti penyakit busuk daun, dll. Salah satu masa tersulit adalah menanam bibit. Awalnya, jika Anda memutuskan untuk menanam tomat di kondisi lahan terbuka, sebaiknya segera memilih varietas atau hibrida yang teraklimatisasi dan memiliki ketahanan tertentu pada kondisi non-rumah kaca. Bibit tomat biasanya ditanam di tanah pada hari-hari terakhir bulan Mei atau hari-hari pertama bulan Juni. Jarak antar tanaman dalam satu baris sebaiknya tidak lebih dari 30 cm. Perlu juga diperhatikan bahwa varietas yang berbuah sedang membutuhkan kondisi yang lebih baik dibandingkan varietas yang berbuah kecil. Pilihan ideal adalah tempat tidur yang memiliki penampang segitiga. Anda tidak boleh menanam tomat di tempat kentang sebelumnya tumbuh. Tempat yang ideal adalah di mana terdapat abu dan kapur, karena tanaman seperti itu tidak tahan terhadap tanah asam dengan baik. Tanah tidak boleh tersumbat oleh berbagai gulma dan harus dihangatkan dengan baik oleh sinar matahari. Dan tentunya jangan lupa menyiram tanaman yang ditanam secara teratur.
Jika Anda memiliki rumah kaca musim dingin, maka pada bulan Januari sebaiknya Anda mulai menabur, yaitu: menyiapkan tanah dan pot berisi tanah. Pertama, Anda perlu menyiapkan bibit, dengan memberikan perhatian khusus pada kondisi suhu di mana tanaman tumbuh. Setelah menabur tomat, Anda perlu menjaga pencahayaan tambahan. Total jangka waktu penerangan tersebut bisa lebih dari dua bulan. Suhu optimal untuk menabur dianggap suhu yang tidak turun di bawah 20 derajat. Namun, begitu tunas pertama muncul, suhu siang hari harus 15-18 derajat, sedangkan suhu malam hari harus 5 derajat lebih rendah dari suhu siang hari. Rezim suhu ini harus dipertahankan selama seminggu. Situasi ini tidak terlalu sulit: kotak tempat bibit berada perlu dipindahkan ke tempat yang lebih sejuk. Pantau kondisi cuaca. Jadi, jika cuaca cerah, maka suhunya tidak boleh lebih dari 23 derajat, dalam cuaca hujan atau berawan - 21 derajat. Pada malam hari, termometer tidak boleh naik di atas 15 derajat. Empat belas hari setelah tunas tomat pertama muncul, tomat harus dipindahkan ke pot terpisah, yang volumenya lebih dari satu liter. Secara alami, wadah tersebut harus diisi terlebih dahulu dengan tanah. Untuk memastikan pertumbuhan tanaman yang baik, tanaman harus ditutup dengan tutup plastik, yang akan meningkatkan kelembapan. Dalam kondisi yang baik, produktivitas semak rata-rata bisa mencapai 20 kilogram buah. Menanam tomat di musim dingin bukanlah tugas yang mudah, karena Anda harus benar-benar memperhatikan iklim mikro.
Varietas tomatKita telah melihat konsep umum teknologi penanaman tomat, sekarang mari kita lihat beberapa poin lebih detail. Dan hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah pemilihan variasi. Bagi pemula, kami menyarankan untuk tidak berhenti pada satu jenis sayuran ini, melainkan memilih beberapa pilihan sekaligus.
Berikut daftar varietas tomat terpopuler: Ephemeral, Etude-NK F1, NK-Sprinter F1, Typhoon F1, Overture-NK F1, Farmer-NK F1, Rhapsody-NK F1, Marfa F1.
Semua varietas ini memiliki masa berbuah 80 hingga 115 hari. Dan hasil per 1 sq.m. luas - dari 8 hingga 25 kg.
Hal yang penting adalah sebelum menanam bibit, penting untuk merawat rumah kaca dan tanah dengan jeruk nipis segar, prosedur ini membantu melindungi tanaman dari banyak penyakit;
Setelah panen di rumah kaca, lapisan atas tanah sekitar 5 cm dihilangkan dan ditambahkan kompos baru. Setelah itu bedengan digali dan disiram dengan larutan kalium permanganat yang lemah.
Rumah kaca, peralatan dan komunikasiKita beralih ke bagian yang paling menarik, yaitu uraian tentang apa saja yang Anda perlukan untuk menjalankan bisnis rumah kaca dengan menanam tomat.
Anda juga memerlukan peralatan tambahan untuk merawat tempat tidur, bahan untuk menata tempat tidur sendiri, dan lain sebagainya.
Saat menyusun rencana bisnis untuk perusahaan yang menanam dan menjual tomat, penting untuk tidak menginvestasikan banyak uang pada tahap awal dan mencoba dengan investasi minimal, setelah itu, jika Anda suka dan menemukan pasar permanen, Anda dapat berinvestasi ke arah ini.
Berikut beberapa tip tentang bagaimana Anda dapat menghemat uang saat memulai.
Seperti yang Anda lihat, bisnis penanaman tomat pada tahap awal dapat dibatasi secara signifikan dalam investasi, tetapi kemudian secara bertahap mengucurkan dana untuk modernisasinya.
Teknologi menanam dan merawat tomatMari kita lihat nuansa utama teknologi bisnis menanam tomat di rumah kaca.
- Bibit. Untuk itu biasanya digunakan kotak kayu, di dalamnya ditempatkan tanah yang gembur dan dibuahi, kemudian benih dituangkan ke permukaan, setelah itu ditutup dengan kertas dan disiram secara melimpah.
— Pendaratan. Suhu terbaik untuk menanam bibit adalah 22 - 25 derajat. Setidaknya beberapa daun akan muncul di bibit. Sebelum ditanam, bibit “dikeraskan” dengan menurunkan suhu hingga suhu yang dipertahankan di rumah kaca. Masa adaptasi rezim baru beberapa hari. Kepadatan tanam sekitar 2 - 3 bibit per 1 m2 jika tanaman tinggi dan sekitar 5 bibit jika pendek. 
— Anda perlu menipiskan tunas dan menyiraminya secara melimpah setiap beberapa hari.
— Selama periode penyerbukan, disarankan untuk memastikan akses angin atau lebah ke tanaman. Maka Anda bisa mendapatkan hasil yang bagus. Hal ini diwujudkan dengan membuka pintu atau jendela di dalam rumah kaca.
- Suhu. Suhu terbaik untuk pertumbuhan tomat adalah 20 – 22 derajat.
“Panennya masih dalam keadaan agak kehijauan, setelah itu dimatangkan di dalam kotak. Pendekatan ini memastikan peningkatan jangka waktu penjualan produk.
Pasar penjualanAnda dapat menjual produk jadi dalam format berikut:
- penjualan eceran di pasar atau toko.
- penjualan grosir tomat untuk pembeli dan toko kelontong, kafe dan restoran.
- menjual barang melalui teman dalam jumlah kecil.
Anda juga bisa menjual bibit tomat, ini bisa menjadi penghasilan tambahan yang bagus dalam bisnis ini.
Bagaimana cara menanam tomat di rumah di ambang jendela?Bukan rahasia lagi kalau tomat sering ditanam di rumah. Menanam tomat di rumah adalah tugas yang sangat merepotkan. Namun apa jadinya jika sebidang tanah dan sewanya hanya tinggal impian. Namun perlu dicatat bahwa menanam tomat di ambang jendela bisa menjadi penghasilan tambahan yang bagus. Tentu saja, jumlah produksinya akan jauh lebih rendah dibandingkan di rumah kaca, namun ini bisa menjadi awal yang baik atau salah satu cara untuk menghemat uang. Sekarang saatnya memutuskan jendelanya. Yang paling praktis adalah selatan, barat dan timur. Jendela yang menghadap ke utara tidak cocok untuk prosedur ini karena memerlukan pencahayaan tambahan. Sekarang mari kita bicara tentang kondisi suhu. Tomat adalah tanaman yang sangat menyukai panas. Tanah tempat mereka berkecambah harus bersuhu 20 derajat, tetapi jika suhu turun hingga 15, pertumbuhan tanaman akan melambat. Panen terbaik dicapai bila suhu dijaga antara 20-25°C. Hasil panen akan jauh lebih buruk jika termometer naik di atas tingkat yang diizinkan. Jika tomat terletak di ambang jendela di sebelah alat pemanas, jangan lupakan layar pelindung.
Selama berbunga, dan juga sebelum dimulainya, kondisi cuaca juga perlu dipantau. Suhunya tidak boleh terlalu tinggi atau terlalu rendah.
Jenis tomat ceri apa itu?
Menanam tomat ceri sebagai sebuah bisnis memiliki prinsip yang hampir sama dengan menanam varietas tanaman lainnya. Ada berbagai jenis tomat ceri: determinate, indeterminate, dan semi-determinate. Semuanya bisa ditanam baik di kondisi rumah kaca maupun di tanah. Akhir Maret adalah waktu yang ideal untuk menabur benih. Bibit ditanam setelah musim dingin berlalu. Sedangkan untuk varietas determinasi menghasilkan satu batang. Semua varietas memerlukan dukungan tambahan, yaitu memerlukan garter wajib. Ini juga berlaku untuk yang pendek, kalau tidak mereka akan tergeletak di tanah. Untuk mencegah tomat ceri retak, tanah harus dibasahi dengan baik, tetapi tidak tergenang air. Buah-buahan harus dikumpulkan pada awal pematangannya. Buah mentah mungkin kurang manis. Kalau nanti dikumpulkan, tomatnya akan rontok. Penting untuk tidak melewatkan momen panen, jika tidak semua usaha Anda akan sia-sia.
Sangat mungkin menanam tomat ceri di rumah. Hanya untuk ini Anda perlu memilih varietas yang sesuai.
Menanam tomat ceri juga dapat dilakukan di balkon dan di apartemen. Anda hanya perlu membeli varietas yang diadaptasi secara khusus untuk area kecil yang tumbuh dengan baik bahkan dalam kondisi cahaya redup.
Kesimpulan. Usaha menanam tomat merupakan kegiatan yang kompleks, karena mempunyai resiko yang tinggi terhadap kondisi iklim, umur simpan produk dan pencarian pembeli grosir. Namun dengan pengetahuan dan pengalaman yang tepat, menghasilkan uang dari tomat dapat memberikan pendapatan yang stabil, terutama saat melakukan penjualan eceran.
Apakah Anda memiliki pengalaman di bidang ini? Tinggalkan ulasan Anda di bawah.
Tomat ceri merupakan produk yang sangat populer, baik di kalangan masyarakat umum maupun untuk keperluan produksi. Mereka menyukainya bukan hanya karena rasa dan kegunaannya, tetapi juga karena penampilannya yang rapi. Pada saat yang sama, permintaan Cherry tidak turun sama sekali di musim dingin. Inilah sebabnya mengapa memulai bisnis penanaman tomat ceri Anda sendiri bisa menjadi awal yang baik untuk memulai bisnis Anda sendiri.
|
|
Sewa tanah.
Untuk memulai bisnis Anda sendiri menanam tomat ceri, Anda harus terlebih dahulu menemukan area yang menguntungkan. Pilihan terbaik adalah sebidang tanah di luar kota, di pedesaan. Sebaiknya pilih kawasan yang ramah lingkungan untuk selanjutnya menekankan keramahan lingkungan dari produk yang ditanam. Selain itu, untuk menghindari persaingan, Anda sebaiknya tidak memilih situs dengan “tetangga” yang bergerak dalam bisnis serupa. Luas bidang tanah harus melebihi 40 m2.
Penting untuk dipahami bahwa sebuah rumah kaca, dan mungkin beberapa, akan dipasang di situs ini. Oleh karena itu, penting untuk memilih medan yang paling datar dan lahan dengan kesuburan tinggi. Selain itu, penting untuk mempertimbangkan bahwa setelah menyewa tanah, sapi perlu menyediakan listrik, air, dan panas. Harga sewa untuk sebidang tanah sebesar ini adalah sekitar $60.
Peralatan untuk menanam tomat ceri.
Untuk memulai bisnis penanaman tomat Anda sendiri, Anda harus membeli rumah kaca terlebih dahulu. Anda dapat membuatnya sendiri atau menghubungi profesional di industri ini. Penting juga untuk membeli peralatan untuk menyiram tanaman, wadah untuk mengumpulkan, mengangkut dan menyimpan Ceri yang dikumpulkan. Para ahli merekomendasikan membangun rumah kaca dari lembaran polikarbonat, dan bukan dari film polietilen. Karena opsi kedua memiliki kehilangan panas yang signifikan, yang tidak diragukan lagi mempengaruhi kuantitas dan kualitas tanaman itu sendiri, serta anggaran secara keseluruhan.
Besar kecilnya rumah kaca tercermin dari banyaknya hasil panen. Yang terbaik adalah memilih versi tengah rumah kaca dengan tinggi 2 m, lebar 3 m dan panjang sekitar 4,5 m. Budidaya tomat ceri sepanjang tahun melibatkan pemasangan pemanas listrik, penyediaan air, dan pemasangan udara kondisioner untuk menciptakan iklim mikro yang menguntungkan.
Untuk membeli peralatan, Anda perlu melakukan investasi berikut:
1. Rumah Kaca - $340;
2. Peralatan untuk menyiram tomat - $400;
3. Peralatan untuk menciptakan iklim mikro - $300;
4. Wadah untuk pengumpulan dan penyimpanan - $230.
Secara total, biaya awal semua peralatan adalah sekitar $1,3 ribu.
Bahan baku untuk menyelenggarakan suatu usaha.
Pertama-tama, Anda harus memutuskan benih ceri. Anda bisa fokus pada varietas elit yang tidak hanya akan menghasilkan panen yang baik, tetapi juga memiliki karakteristik rasa yang sangat baik. Namun penting untuk dipahami bahwa harga benih seperti itu akan mahal. Terkadang, untuk memulai bisnis, lebih baik menanam varietas yang lebih sederhana, dengan rasa yang familiar bagi kita, dan baru kemudian menawarkan berbagai macam produk yang ditanam.
Kriteria utama dalam memilih benih tomat ceri adalah jenis pertumbuhan tanaman itu sendiri, cara makan tomat, dan cara menanamnya. Selain itu, perlu membeli pupuk hayati yang akan memberikan efek menguntungkan saat menanam ceri.
Biaya bahan baku yang diperlukan:
1. Benih - $420;
2. Pupuk hayati - $40.
Secara total, investasi sekitar $500 akan cukup untuk membeli bahan mentah yang diperlukan.
Staf.
Untuk mengatur budidaya tomat Cherry, Anda perlu mempekerjakan sekitar 3 orang pekerja. Orang-orang ini akan menanam, merawat tanaman, dan memanen. Selain itu, perlu mengundang 2 orang satpam untuk bekerja secara shift. Mereka akan menjaga fasilitas tersebut.
Selain itu, perlu mempekerjakan seseorang yang akan menjual produk dan mengawasi pekerjaan staf. Ini bisa menjadi wakil kepala atau hanya seorang manajer. Pekerja perawatan tomat akan mendapat penghasilan sekitar $200 per bulan. Penjaga keamanan akan menerima sekitar $120 setiap bulan. Manajer akan mendapatkan sekitar $250-300 setiap bulan. Secara total, untuk mengatur budidaya tomat Cherry Anda membutuhkan sekitar $1,2 ribu setiap bulannya.
Strategi pemasaran.
Untuk menjual produk perlu dibangun strategi pemasaran yang jelas. Penjualan produk direncanakan ke gerai ritel, serta restoran dan kafe. Oleh karena itu, Anda perlu membuat website sendiri. Situs web biasa sudah cukup. Penting untuk setidaknya mengungguli pesaing Anda secara online dengan mengoptimalkan situs Anda secara teratur. Ini akan memungkinkan calon pesaing menghubungi Anda secara khusus untuk layanan Anda.
Anda juga dapat membuat brosur reguler dan mendistribusikannya ke gerai ritel dan perusahaan terkait. Selain itu, Anda dapat menggunakan bahan cetakan untuk mengiklankan produk yang ditawarkan. Hal ini tentu akan menarik pelanggan. Bagaimanapun, untuk mengatur strategi pemasaran Anda perlu berinvestasi sekitar $80.
Biaya awal.
Untuk mengatur bisnis Anda sendiri dalam menanam tomat ceri, Anda perlu melakukan investasi awal berikut:
1. Sewa tanah - $60;
2. Peralatan - $1,3 ribu;
3. Staf - $1,2 ribu;
4. Bahan baku - $500;
5. Pemasaran - $80;
6. Biaya tambahan - $40.
Biaya awal untuk mengatur penanaman tomat ceri akan menjadi - 3,2 ribu $.
Periode keuntungan dan pengembalian.
Jika Anda mengatur bisnis Anda dengan benar dan menciptakan kondisi yang paling menguntungkan bagi pertumbuhan tomat ceri, maka dalam setahun Anda dapat mengumpulkan sekitar 1,3 ribu kg produk dari satu rumah kaca. Penting untuk diingat bahwa di musim panas harga satu kg Cherry akan menjadi sekitar $0,7, di musim dingin harga satu kg akan jauh lebih tinggi - $3,4. Artinya dalam setahun Anda bisa mendapatkan sekitar $5,5 ribu.
Biaya produksinya sekitar $2 ribu. Jika semua biaya dan pengeluaran dikurangkan, ternyata usaha menanam tomat Cherry bisa terbayar lunas dalam waktu 1,5 tahun. Tetapi hanya jika terjadi stabilitas panen dan penjualan produk secara teratur. Karena produk ini sama sekali tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Penjualan tomat Cherry dan pengembangan usahanya.
Produk dapat dijual di gerai retail berikut:
1. Toko kelontong;
2. Supermarket;
4. Restoran;
6. Ruang makan.
Jika budidaya dan pemasaran buah ceri sudah jelas, Anda bisa memikirkan untuk mengembangkan bisnis Anda sendiri. Pertama-tama, Anda harus mempertimbangkan untuk memperluas jangkauan sayuran yang ditanam. Anda dapat memproduksi varietas tomat lain atau mulai menanam, misalnya mentimun. Setelah ini, Anda dapat membuka gerai ritel Anda sendiri dan menjual produk yang Anda hasilkan. Namun tujuan utamanya adalah untuk meningkatkan volume sayuran yang ditanam dan terus memperluas basis pelanggan.
| Kembali | Maju - |
Apakah Anda ingin membayar lebih sedikit pinjaman Anda? Itu nyata. Saya adalah mitra Bank Ural dan memiliki hak istimewa di sana. Bagaimana Anda menyukai tingkat 8,5%, lebih rendah dari tingkat Anda? Membiayai kembali pinjaman Anda dan membayar lebih sedikit! Isi aplikasi menggunakan tautan afiliasi saya dan terima tarif 8,5%, batas hingga 1,5 juta. dan uang tunai tambahan. 7 lamaran tersisa!
- 1. 1. RINGKASAN PROYEK
- 2. 2. DESKRIPSI INDUSTRI DAN PERUSAHAAN
- 3. 3. DESKRIPSI BARANG
- 4. 4. PENJUALAN DAN PEMASARAN
- 5. 5. RENCANA PRODUKSI
- 6. 6. RENCANA ORGANISASI
- 7. 7. RENCANA KEUANGAN
- 8. 8. EVALUASI EFEKTIFITAS
- 9. 9. RISIKO DAN JAMINAN
- 10. 10. APLIKASI
Tujuan dari proyek ini adalah untuk mengatur bisnis Anda sendiri untuk menanam tomat ceri di dalam ruangan dan menjualnya lebih lanjut dalam bentuk segar. Proyek ini akan dilaksanakan di wilayah Pertumbuhan, di daerah pedesaan, dekat dengan pasar utama - kota Rostov-on-Don. Faktor keberhasilan proyek meliputi:
kemungkinan penanaman tomat sepanjang tahun berkat penggunaan rumah kaca musim dingin;
semakin populernya tomat ceri di Rusia;
kondisi pasar yang menguntungkan (penurunan impor, kebijakan substitusi impor pemerintah);
mempopulerkan produk ramah lingkungan;
lokasi yang menguntungkan.
Untuk melaksanakan proyek tersebut, direncanakan untuk membeli sebidang pertanian 25 km dari kota Rostov-on-Don. Luas kavling adalah 400 m2. m., di mana dua rumah kaca akan ditempatkan.
Target audiens (konsumen akhir) - orang-orang berusia 25-50 tahun dengan tingkat pendapatan “rata-rata” dan “di atas rata-rata”.
Produk-produk tersebut rencananya akan dijual melalui saluran penjualan berikut: toko kelontong eceran dengan berbagai macam produk; jaringan toko kelontong; toko pertanian; pendirian segmen HoReCa - restoran dan kafe. Pada saat yang sama, geografi kerja sama tidak hanya mencakup kota Rostov-on-Don, tetapi juga kota-kota lain di wilayah tersebut.
Volume investasi awal adalah 1.600.000 rubel. Biaya investasi ditujukan untuk pembangunan kompleks rumah kaca, pembelian peralatan irigasi dan penciptaan iklim mikro yang sesuai, pembelian bibit, dan pembentukan dana modal kerja hingga proyek mencapai pengembalian. Sebagian besar investasi yang dibutuhkan adalah untuk pembelian peralatan, yang porsinya adalah 79%. Dana sendiri akan digunakan untuk melaksanakan proyek tersebut.
Perhitungan keuangan mencakup periode lima tahun pengoperasian proyek. Menurut perhitungan, investasi awal akan terbayar dalam waktu 17-18 bulan beroperasi. Pengembalian penjualan pada tahun pertama operasi akan menjadi 17,8%. Indikator kinerja proyek secara integral disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Indikator utama kinerja proyek
Bisnis rumah kaca di Rusia merupakan bidang yang menjanjikan, hal ini disebabkan oleh meningkatnya permintaan akan sayuran segar dan rempah-rempah, tren pola makan sehat, dan prioritas negara untuk pengembangan pertanian di negara tersebut. Saat ini, negara semakin berkonsentrasi pada pengembangan industri, membantu petani pemula dan petani yang sudah ada dengan mengalokasikan bidang tanah dengan harga istimewa, mensubsidi suku bunga pinjaman dan memberikan hibah untuk pengembangan pertanian rumah kaca. Namun, masalah utama yang menghambat perkembangan industri ini adalah tingginya tarif utilitas.
Pasar tomat Rusia dicirikan oleh rendahnya tingkat swasembada. Tomat dipasok ke Rusia terutama dari luar negeri. Produksi kami sendiri sebagian besar melibatkan penanaman tomat di lahan terbuka. Meskipun pendekatan ini memungkinkan untuk memperoleh tomat dengan rasa yang sangat baik, pendekatan ini tidak dapat menyediakan produk di luar musim, karena hanya memenuhi permintaan pada bulan Agustus-September. Menurut Kementerian Pertanian, produksi di luar musim yang menggunakan rumah kaca musim dingin menyumbang kurang dari seperempat volume yang diimpor ke Federasi Rusia.
Statistik Rosstat menunjukkan bahwa dalam beberapa tahun terakhir, area penanaman tomat terbuka di sektor komersial (organisasi pertanian, peternakan petani dan pengusaha perorangan) telah menurun. Jadi dari 2011 ke 2020 berkurang 5 ribu hektare. Pada saat yang sama, panen tomat di lahan terbuka, dengan latar belakang berkurangnya luas lahan, sebaliknya meningkat secara bertahap. Pada periode yang sama, pengumpulan di sektor komoditas meningkat sebesar 23 ribu ton. Para ahli mengaitkan peningkatan hasil panen dengan diperkenalkannya irigasi tetes oleh produsen pertanian saat menanam tomat.
Gambar 1. Area budidaya tomat di lahan terbuka di Rusia menurut jenis pertanian, 1997-2020, ribu hektar
Gambar 2. Hasil kotor tomat menurut jenis pertanian di Rusia, 1997-2020, ribu ton.
Selama beberapa tahun terakhir, impor tomat mengalami tren penurunan yang terus-menerus karena melemahnya nilai tukar rubel dan kebijakan substitusi impor pemerintah. Fakta ini berdampak positif terhadap daya tarik investasi bisnis rumah kaca, namun pada saat yang sama berdampak negatif terhadap pasokan benih impor untuk disemai, yang tidak diproduksi di Rusia, serta beberapa jenis bahan dan peralatan. . Pada tahun 2020, pemimpin dalam pasokan impor adalah Türkiye (lebih dari 52% impor). Pada tahun 2020, karena diberlakukannya embargo sayuran dari negara ini, situasinya berubah. Pada akhir sembilan bulan tahun 2020, pemasok utama adalah perwakilan Maroko (88,7 ribu ton) dan Azerbaijan (86 ribu ton), yang meningkatkan pasokan ke negara kita masing-masing sebesar 158% dan 56%. Namun, negara-negara ini tidak dapat menggantikan Turki - penurunan impor secara keseluruhan pada kuartal ketiga tahun 2020 adalah sebesar 32% (365 ribu ton). Sebelumnya, Kementerian Pertanian Federasi Rusia mengumumkan rencana untuk mencabut embargo sayuran Turki paling cepat dalam 2-3 tahun untuk mempromosikan pengembangan industrinya sendiri untuk produksi produk rumah kaca dalam negeri. Sehubungan dengan hal tersebut di atas, dapat kita simpulkan bahwa masa sekarang ini bisa dibilang relatif menguntungkan untuk memulai usaha menanam tomat di dalam ruangan.
Gambar 3. Impor tomat segar dan dingin ke Rusia, 2005-2020 (September), juta dolar
Proyek ini melibatkan pengorganisasian bisnis Anda sendiri untuk menanam tomat ceri - berbagai tomat dengan buah-buahan kecil. Tomat ceri digunakan sebagai camilan, untuk menyiapkan salad, pengalengan, pengeringan, dan dekorasi hidangan. Di Rusia, tomat ceri menjadi populer dalam beberapa tahun terakhir, pertama kali muncul di menu restoran dan kemudian di rak-rak toko. Di negara kita, tomat jenis ini sebagian besar merupakan produk impor dan berasal dari negara-negara seperti Israel, Mesir, Turki, Maroko, Polandia, Belanda dan lain-lain. Setiap tahun, permintaan ceri di kalangan orang Rusia semakin meningkat karena rasanya, serta penampilannya yang tidak biasa dan rapi. Selain itu, tomat jenis ini juga sangat menyehatkan karena manfaat tomat terkonsentrasi di dalamnya. Misalnya, tomat ceri mengandung lebih banyak likopen dibandingkan tomat biasa, antioksidan yang membantu melawan penyakit kardiovaskular. Selain itu, tomat ceri bisa tetap segar lebih lama. Dalam kasus kami, kami berencana menjual tomat ceri segar. Saat memilih varietas ceri, diputuskan untuk fokus pada faktor-faktor berikut: rasa, waktu pemasakan dan penyimpanan, kesulitan perawatan.
Proyek ini melibatkan penanaman tomat ceri dalam kondisi tanah tertutup dengan total luas rumah kaca 320 meter persegi. meter. Rumah kaca akan dibangun di atas lahan seluas 400 meter persegi. meter, terletak di kawasan yang bersih secara ekologis di wilayah Pertumbuhan, 25 km dari kota Rostov-on-Don, yang merupakan pusat wilayah tersebut. Bisnis dibuka dari awal, oleh karena itu pengusaha perorangan didaftarkan dan personel direkrut. Dana investasi digunakan untuk membeli aset tetap dan modal kerja sampai perusahaan mencapai pengembalian.
Tomat ceri akan dijual segar. Produk mematuhi persyaratan GOST R 55906-2013 “Tomat segar. Kondisi teknis". Wadah plastik transparan dengan volume 250 ml digunakan sebagai kemasan produk segar, sehingga meningkatkan penyajian produk dan mempermudah pengangkutan.
Tabel 2. Deskripsi barang
Keterangan | Nama | |
Tomat ceri segar, dikemas, 250 g. Harga eceran - 140 rubel. Harga grosir - 75 gosok. | Tomat ceri segar |
Pemasaran produk yang sukses memerlukan strategi pemasaran yang kompeten. Saluran penjualan produk akan menjadi:
toko kelontong eceran dengan berbagai macam produk;
jaringan toko kelontong;
toko pertanian yang khusus menjual produk organik yang diproduksi di Rusia;
perusahaan di segmen HoReCa - restoran dan kafe, karena tomat ceri merupakan bahan dalam salad dan banyak hidangan, seperti pizza.
Pasar yang menjanjikan termasuk toko online, yang baru-baru ini mendapatkan popularitas dan menawarkan produk segar berbasis pertanian kepada pelanggan. Untuk mengembangkan pasar ini, Anda bisa bekerja sama dengan koperasi sayuran yang disajikan dalam platform online. Di masa depan, dengan iklan produk Anda yang tepat, dimungkinkan untuk membuka gerai ritel Anda sendiri.
Setiap saluran penjualan memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing, yang berhubungan dengan biaya akhir tomat rumah kaca, volume penjualan, syarat kerjasama, dll. Untuk membangun saluran distribusi dan tidak mengalami kerugian akibat kelebihan produksi, perlu diciptakan jaringan distribusi yang stabil beberapa bulan sebelum panen.
Seorang spesialis penjualan bertanggung jawab untuk menarik klien dan bekerja dengan mereka.
Target audiens (konsumen akhir) adalah masyarakat berusia 25-50 tahun dengan tingkat pendapatan rata-rata dan di atas rata-rata, jenis kelamin dan jenis kegiatan tidak berperan. Promosi dilakukan dengan berbagai cara, antara lain: pencetakan dan pendistribusian brosur iklan di point-point penjualan produk, promosi di point-point penjualan, peningkatan brand awareness melalui iklan di jejaring sosial. Pada tahap awal, pengeluaran sebesar 20.000 rubel direncanakan untuk kampanye periklanan.
Daya saing proyek dipastikan karena kualitas produk yang tinggi. Kealamian produk ditekankan dalam semua acara periklanan.
Saat merencanakan volume penjualan, kapasitas produksi harus diperhitungkan, karena volume produksi maksimum bergantung pada luas rumah kaca, jenis tomat dan hasil panennya, serta kondisi penanaman tomat ceri. Volume produksi maksimum dihitung berdasarkan luas rumah kaca - 320 sq. m., periode pemasakan rata-rata 70 hari dan hasil ceri rata-rata 13 kg per 1 persegi. m. Secara total, hasil tahunan rumah kaca akan menjadi 20.800 kg, dan per bulan – sekitar 1.734 kg. Indikator ini harus diperhitungkan ketika merencanakan volume penjualan.
Permintaan akan produk tidak memiliki musim yang jelas. Volume penjualan yang direncanakan dihitung berdasarkan penjualan 100% hasil panen dengan harga rata-rata pasar (grosir) 300 rubel/kg.
Dengan demikian, pendapatan rata-rata adalah 520.000 rubel per bulan. Direncanakan untuk mencapai volume penjualan yang dinyatakan pada bulan ketiga beroperasi.
Tabel 3. Volume penjualan yang direncanakan
Perusahaan tersebut berlokasi di sebidang tanah yang dibeli seluas 400 meter persegi. meter, terletak di kawasan yang bersih secara ekologis di wilayah Pertumbuhan. Kota Rostov-on-Don berjarak 25 km dari perusahaan. Biaya sebidang pertanian adalah 200.000 rubel.
Teknologi produksinya melibatkan pembuatan 2 rumah kaca (luas total - 320 meter persegi), penggunaan peralatan dan peralatan irigasi untuk menjaga iklim mikro pada waktu yang berbeda sepanjang tahun. Proses penanaman bibit, beberapa operasi perawatan, serta pemanenan dilakukan secara manual. Siklus produksi memakan waktu sekitar 80 hari.
Jumlah investasi yang diperlukan untuk pembuatan rumah kaca dan fasilitas produksi adalah 1.264.700 rubel. Dari jumlah tersebut, 552.200 rubel. - dana untuk pembangunan rumah kaca, 712.500 rubel. - pembelian dan pemasangan peralatan, daftarnya diberikan pada Tabel 4.
Pemilihan peralatan yang diperlukan dilakukan berdasarkan rekomendasi peternakan. Jadi, untuk menghemat uang untuk pemanasan, direncanakan untuk memasang boiler pemanas universal yang menggunakan semua jenis bahan bakar. Untuk memanaskan rumah kaca, sistem pemanas air klasik akan digunakan, terdiri dari jaringan pipa yang terhubung ke boiler. Selain itu, pemanasan tanah disediakan, yang akan menciptakan suhu optimal untuk bagian bawah tanah tanaman.
Penyiraman tanaman juga dilakukan secara otomatis - teknologi irigasi tetes digunakan.
Penerangan untuk rumah kaca disediakan oleh lampu LED, yang memiliki karakteristik spektral yang sepenuhnya identik dengan sinar matahari. Ini memastikan proses fotosintesis normal pada tanaman. Selain itu, lampu LED menghemat listrik hingga 60% dan tidak panas.
Tabel 4. Daftar peralatan
Nama | harga, gosok. | Kuantitas, gosok. | Total biaya, gosok. |
|
Konstruksi rumah kaca |
||||
Rumah Kaca "Petani" | 1600 (per 1 meter persegi) | |||
Menambahkan. peralatan | ||||
Peralatan irigasi |
||||
Sistem irigasi tetes "Kapel" | ||||
Peralatan untuk menciptakan iklim mikro |
||||
Ketel pemanas KChM-5k-03M | ||||
Kit Pemanas Tanah Green Box Agro 14 GBA-1480 | ||||
Peralatan penerangan |
||||
Led tumbuh cahaya UFO 90w | ||||
Peralatan lainnya | ||||
Total | ||||
Untuk penanaman di rumah kaca direncanakan pembelian bibit tomat cherry dengan hasil 12-14 kg/sq. m. Tomat dengan periode pemasakan berbeda harus ditanam di rumah kaca: varietas super awal akan berbuah 70 hari setelah tanam, dan varietas terlambat – setelah 100-120 hari. Pada tahap awal, disarankan untuk menanam setidaknya 10 varietas untuk memilih yang paling cocok di kemudian hari. Tukang kebun berpengalaman mengkhususkan diri pada 3-4 varietas paling produktif.
Untuk menabur, Anda perlu membeli benih yang biayanya 18.000 (per tahun). Biaya pupuk hayati dan bahan pengolahan juga disediakan - 20.000 rubel per tahun.
Apakah Anda memerlukan uang untuk bisnis atau pengeluaran lainnya? Saya adalah mitra AlfaBank dan memiliki keistimewaan di sana; menggunakan tautan afiliasi saya, Anda bisa mendapatkan kartu kredit dengan persyaratan khusus yang menguntungkan: 100 hari tanpa bunga, batas paspor 50 ribu, hingga 200 untuk paspor dan dokumen lainnya, dan seterusnya. hingga 500 Anda memerlukan sertifikat dari pekerjaan. Ditambah penarikan tanpa bunga dari ATM. Pesan menggunakan link afiliasi saya dan kartu akan diantar ke rumah Anda, tidak perlu kemana-mana. 4 kartu tersisa!
Pengiriman produk jadi ke gerai ritel dilakukan oleh pengemudi tetap.
Untuk melaksanakan proyek ini, seorang pengusaha perorangan terdaftar dengan sistem perpajakan yang disederhanakan (“penghasilan” dengan tarif 6%). Jenis kegiatan menurut OKVED-2 untuk menanam sayuran di semua jenis tanah:
01.13.1 – Menanam sayuran.
Untuk memastikan kegiatan perusahaan, Anda perlu mempekerjakan pekerja, yang meliputi seorang teknolog, 2 pekerja, seorang manajer penjualan, seorang akuntan, dan seorang sopir.
Teknolog bertanggung jawab atas seluruh proses teknologi menanam tanaman; setiap hari memantau kondisi pabrik, kondisi iklim dan kemudahan servis peralatan; mengontrol proses perawatan tanaman dan staf pekerja rumah kaca; memelihara catatan penghapusan bahan.
Pekerja rumah kaca melakukan pekerjaan mempersiapkan rumah kaca untuk penanaman, menanam dan merawat tanaman, serta menjaga rumah kaca dan area sekitarnya dalam kondisi sanitasi yang patut dicontoh.
Pengusaha perorangan, yang menjalankan semua fungsi manajemen dan akuntansi, juga terlibat dalam pencarian dan pengaturan saluran distribusi, dan negosiasi dengan mitra.
Pengemudi pengiriman bertanggung jawab untuk merencanakan rute dan mengirimkan produk ke tempat penjualan. Pada tahap awal direncanakan akan menyewa sopir dengan truk pribadi.
Total dana upah adalah 162.500 rubel.
Tabel 5. Dana kepegawaian dan penggajian
Rencana keuangan memperhitungkan semua pendapatan dan pengeluaran proyek; jangka waktu perencanaan adalah 5 tahun.
Untuk meluncurkan suatu proyek, perlu menghitung jumlah investasi. Untuk melakukan ini, Anda perlu menentukan biaya pembangunan rumah kaca, pembelian peralatan, pembelian bibit dan pembentukan modal kerja untuk menutupi kerugian pada periode awal.
Proyek ini memerlukan penarikan dana investasi sebesar 1.600.000 rubel. Bagian utama dari investasi yang dibutuhkan adalah untuk pembelian peralatan - 79%, bagian biaya pembelian situs - 13%, dan biaya lainnya - 8%. Proyek ini dibiayai dari modal sendiri. Item utama biaya investasi ditunjukkan pada Tabel 6.
Tabel 6. Biaya investasi
Biaya variabel meliputi biaya pembelian benih dan pupuk, pengemasan produk dan energi yang dikeluarkan untuk produksi. Untuk menyederhanakan perhitungan keuangan, jumlah biaya variabel dihitung berdasarkan biaya grosir sebesar 300 rubel/kg dan margin perdagangan tetap sebesar 300%.
Biaya tetap meliputi biaya iklan, penyusutan dan biaya lainnya (Tabel 7). Besarnya biaya penyusutan ditentukan dengan metode linier, berdasarkan masa manfaat aset tetap selama 5 tahun. Biaya tetap juga termasuk pengurangan pajak, yang tidak disajikan dalam tabel ini, karena jumlahnya tidak tetap, tetapi bergantung pada volume pendapatan.
Tabel 7. Biaya tetap
Dengan demikian, biaya bulanan tetap ditentukan sebesar 48.100 rubel.
Rencana keuangan rinci diberikan dalam Lampiran 1.
Daya tarik investasi proyek ini dapat dinilai berdasarkan indikator kinerja yang sederhana dan integral. Perubahan nilai uang dari waktu ke waktu diperhitungkan dengan menggunakan metode arus kas yang didiskontokan.
Periode pengembalian proyek dengan investasi awal 1.600.000 rubel adalah 17-18 bulan. Laba bersih bulanan proyek setelah mencapai volume penjualan yang direncanakan akan berjumlah 104.738 rubel. Volume penjualan yang direncanakan direncanakan akan tercapai pada bulan keempat beroperasi. Pengembalian penjualan pada tahun pertama operasi akan menjadi 17,8%.
Nilai sekarang bersihnya positif dan sama dengan 1.600.000 rubel, yang memungkinkan kita berbicara tentang daya tarik investasi proyek tersebut. Rasio pengembalian investasi adalah 6,4%, tingkat pengembalian internal melebihi tingkat diskonto dan sama dengan 5,89.
Semua indikator ini menunjukkan efektivitas dan daya tarik investasi proyek.
Untuk menilai komponen risiko proyek, perlu dilakukan analisis faktor eksternal dan internal. Faktor eksternal meliputi ancaman yang berkaitan dengan situasi perekonomian dalam negeri dan pasar penjualan. Internal – efektivitas manajemen organisasi.
Risiko internal tersebut antara lain:
kualitas produk yang tidak memenuhi persyaratan yang dinyatakan dan persyaratan pasar: pemantauan kualitas secara terus-menerus dan identifikasi penyimpangan (ketidakpatuhan terhadap teknologi atau bibit berkualitas buruk) diperlukan.
kesalahan dalam memperkirakan volume penjualan, yang dapat mengakibatkan pembuangan produk yang termasuk dalam kategori barang mudah rusak. Hal ini dapat dihindari dengan menciptakan sistem penjualan produk yang berfungsi dengan baik.
kesalahan dalam proses pengembangan produk, yang menjadi sandaran kualitas dan produktivitas produk. Pemantauan terus-menerus dan kerja ahli teknologi yang berkualitas tinggi akan mengurangi risiko.
Faktor eksternal meliputi:
munculnya pesaing langsung di pasar dihilangkan dengan membentuk basis pelanggan setia dalam waktu sesingkat mungkin dan mengadakan acara PR;
kenaikan harga bibit diatasi dengan margin profitabilitas perusahaan. Karena sifat masalahnya yang sistemik, hal ini bukanlah faktor yang kritis.
adanya berbagai hama yang tidak hanya merusak, tetapi juga merusak tanaman sama sekali. Hal ini dapat dihindari dengan memberikan perlindungan terus-menerus terhadap hama.
kondisi iklim yang mempersulit proses penanaman produk dan menimbulkan biaya tambahan (dalam kasus musim dingin - untuk mengisolasi ruangan, dalam kasus musim panas yang kering dan terik - untuk penyiraman). Risiko ini paling spesifik untuk jenis bisnis ini dan hampir mustahil untuk dikelola. Satu-satunya hal yang harus dilakukan seorang wirausahawan dalam hal ini adalah memiliki cadangan dana agar dapat merespon masalah secara tepat waktu dan menghilangkannya.
Penghentian kerjasama yang mengakibatkan kerugian finansial (penurunan keuntungan, peningkatan biaya pencarian mitra baru, dll.) Masalah ini mungkin timbul karena kualitas produk yang tidak memadai, gangguan pasokan, atau munculnya pesaing yang siap menawarkan kondisi yang lebih menguntungkan. Dengan satu atau lain cara, seorang wirausahawan harus selalu memperhitungkan risiko ini dan menciptakan kondisi kerja sama yang bermanfaat bagi kedua belah pihak.
Evgenia Yurkina
Permintaan sayuran segar di negara kita meningkat sepanjang tahun. Pada saat yang sama, pembatasan telah diberlakukan terhadap pasokan produk pertanian asing. Impor tomat dari Turki yang pangsanya mencapai 40% mengalami penurunan hingga 7 kali lipat. Di Rusia, menanam tomat menjadi menguntungkan jika bisnisnya diselenggarakan menggunakan kompleks rumah kaca modern.
Permintaan dan harga tomatMentimun dan tomat adalah sayuran yang paling umum di meja kami. Mereka terus-menerus dibeli oleh lebih dari 60% pembeli, dan di wilayah Siberia konsumsi hanya sekitar 20% dari norma yang disarankan. Permintaan konsumen terhadap tomat belum sepenuhnya terpenuhi dan terkendala oleh harga yang relatif tinggi, terutama pada musim dingin.
Produk impor mendominasi di rak-rak toko; tomat Rusia hanya berjumlah sekitar 30%. Pada saat yang sama, rasanya lebih enak dan, meskipun harganya lebih mahal, pembeliannya lebih aktif. Karena kondisi iklim kita, tomat giling tersedia di wilayah selatan selama 4–5 bulan dalam setahun, dan di wilayah utara hanya 1–2 bulan. Di musim dingin, harganya 2,5 kali lebih tinggi dibandingkan musim panas (Tabel 1).
Pada saat yang sama, tomat dibudidayakan dengan sempurna dalam kondisi rumah kaca, yang membuka peluang besar bagi usaha kecil. Hasil tomat, bahkan ketika ditanam di rumah kaca di wilayah Novosibirsk, mencapai 50 kg/m2, tidak jauh lebih sedikit dibandingkan di negara-negara rumah kaca maju (60 kg/m2 di Belanda). Pada harga eceran tomat, harga belinya adalah 50–60%, hampir dua kali lipat harga di negara-negara dengan iklim yang lebih baik. Hal ini disebabkan tingginya biaya pemanasan rumah kaca. Bagi produsen pertanian, ini berarti produknya laris.
| rumah kaca | tanah | rumah kaca | |||
| 1 | 115,5 | - | 172,8 | 177,1 | 189,1 |
| 2 | 135,2 | - | 169,9 | 183,8 | 208,8 |
| 3 | 135,3 | 196,4 | 167,7 | 180,2 | |
| 4 | 142,8 | - | 187,6 | 186,5 | 187,4 |
| 5 | 102,2 | - | 140,7 | 156,2 | 148,9 |
| 6 | 91,1 | - | 130,4 | 138,2 | 141,4 |
| 7 | 63,7 | 29,1 | 85,4 | 98,2 | 99,2 |
| 8 | 40,9 | 16,3 | 43,1 | 65,4 | 60,7 |
| 9 | 41,3 | 10,7 | 28,9 | 63,3 | 63,1 |
| 10 | 72,2 | 10,1 | 70,1 | 91,4 | 109,7 |
| 11 | 72,6 | 9,9 | 85,6 | 116,3 | 122,9 |
| 12 | 82,6 | - | 130,4 | 127,2 | 133,2 |
| Harga rata-rata per tahun | 91,3 | 15,2 | 130,9 | 137,0 |
Menanam tomat di dalam ruangan lebih menguntungkan, karena dalam hal ini tanaman dapat dipanen hampir sepanjang tahun. Kelebihan dari hal ini antara lain :
- permintaan yang baik dan situasi ekonomi yang menguntungkan;
- menanam tomat memiliki profitabilitas yang cukup tinggi menurut standar pertanian;
- pajak pertanian yang rendah (dalam kasus lahan rumah tangga pribadi, tidak ada pajak sama sekali);
- buruknya pembangunan rumah kaca di banyak daerah;
- hasil tomat yang stabil dengan mengurangi risiko cuaca.
Banyak perusahaan pertanian dan bahkan jaringan pengecer (Magnit, Pyaterochka) telah bergerak menuju penciptaan pertanian rumah kaca. Dengan naiknya nilai tukar mata uang, pembelian sayuran impor menjadi mahal. Namun, raksasa-raksasa ini menciptakan proyek-proyek yang sangat besar, periode pengembaliannya adalah 8-10 tahun, sementara usaha kecil dan menengah secara aktif menempati ceruk yang kosong dan mendapatkan kembali investasi mereka lebih cepat. Pertanian yang menanam tomat akan menguntungkan jika tiga syarat terpenuhi:
Lokasi pertanian tomat di dekat pusat industri besar sangat menguntungkan. Lebih dari 70% produk pertanian dikonsumsi oleh penduduk kota. Selain itu, pengiriman yang dekat mengurangi biaya transportasi, biaya produksi dan memungkinkan terjalinnya hubungan yang menguntungkan dengan jaringan ritel lokal dan perusahaan katering.
Peralatan yang diperlukanStruktur rumah kaca modern beragam. Untuk budidaya tomat sering digunakan rumah kaca berbentuk galeri setinggi 4 m, terbuat dari logam galvanis dengan atap melengkung atau pelana. Mereka menyediakan ventilasi alami melalui jendela di atas pintu dan pintu. Pilihan yang lebih mahal (produksi luar negeri) adalah seluruh sistem produksi dengan pemanasan, pelembapan, dan pencahayaan yang terkontrol.
Rumah kaca otomatis modern dari perusahaan pertanian “Ekokultura”. Untuk pertanian kecil, rumah kaca konvensional berukuran sedang yang dilapisi polikarbonat lebih praktis. Mereka terjangkau dan menjalankan fungsinya dengan baik. Biaya 1 persegi. m dari struktur seperti itu berharga sekitar 2.000 rubel. Biasanya, mereka memiliki dimensi standar lebar dan tinggi, dan panjangnya dapat ditingkatkan sesuai dengan keinginan pelanggan. Misalnya, rumah kaca industri “Petani” berukuran 7,5 m × 12,7 m (h = 3,9 m) yang dirakit dengan polikarbonat berharga sekitar 200–250 rubel. Luasnya sekitar 100 meter persegi. m (1 tenun).
Daftar peralatan khas untuk rumah kaca:
- sistem pemupukan tanah otomatis;
- kompleks AC dan pelembapan;
- sistem irigasi tetes untuk tanaman;
- seperangkat peralatan untuk kontrol suhu dan kelembaban.
Masalah terbesar dalam pertanian rumah kaca adalah penerangan dan pemanas tambahan. Biayanya berbeda secara signifikan di berbagai wilayah di negara ini, dan secara umum ini adalah faktor utama yang mempengaruhi biaya produksi: dari 40 hingga 60% komposisinya. Tomat adalah tanaman yang menyukai cahaya dan menyukai panas; produktivitasnya bergantung pada kondisi pertumbuhan.
Mengurangi biaya energi adalah tugas utama yang harus diselesaikan di pertanian tempat tomat ditanam. Untuk melakukan ini, gunakan semua metode yang tersedia: isolasi pondasi, pemanasan menggunakan tungku kayu sementara, penataan lapisan tanah yang melepaskan panas biologis akibat dekomposisi (api rami). Terkadang mereka membangun rumah ketel sendiri, dipanaskan dengan bahan baku lokal yang murah.
Varietas tomat untuk ditanam di rumah kacaDi rumah kaca industri ditanam jenis tomat tinggi tak tentu (dengan pertumbuhan tidak terbatas), yang tingginya bisa mencapai 7 meter. Biasanya, melalui trial and error, seorang pengusaha memilih 3–4 varietas tomat yang memiliki kinerja terbaik dalam kondisi setempat. Kami mencantumkan yang paling umum (hibrida F1):
- Verlioca adalah buah tomat berwarna merah, halus, berukuran sedang (hingga 100 g) dengan bentuk bulat. Tidak mudah terserang penyakit, masa pemasakan 105 hari. Produktivitas hingga 40 kg/m2.
- Mamba adalah tomat merah muda, berat buah mencapai 200 g, pematangan awal, dimaksudkan untuk rotasi yang lebih lama.
- Marissa - buah dengan berat mencapai 180 g, agak pipih, padat, mudah diangkut, cocok untuk diproses. Dari satu meter persegi mereka menghasilkan hingga 50 kg produk.
- Raissa - tomat pilihan Belanda, memberikan panen melimpah pada tahap awal (100 hari). Koleksinya mencapai 45 kg/m2.
- De Barao adalah varietas tomat dengan pematangan pertengahan akhir yang terkenal dengan cita rasa tinggi dan umur simpan yang lama. Buah berbentuk plum halus yang indah.
- Gavrish T 34 merupakan varietas baru dengan buah berbentuk telur, tomat awal, cocok ditanam di tanah dan menggunakan teknologi volume rendah.
Baru-baru ini, varietas tomat ceri (“berbentuk ceri”, dengan berat buah hingga 30 g) banyak diminati pembeli - varietas berbuah kecil dengan warna berbeda (merah, kuning), yang dikumpulkan dalam kelompok. Hasil panennya 2–3 kali lebih rendah dibandingkan varietas tradisional, tetapi hal ini dikompensasi oleh harganya. Tomat manis yang kecil, hampir dekoratif, populer di restoran, kafe, dan toko mewah yang mahal.
Ciri-ciri teknologi pertanianPenanaman tomat secara industri membutuhkan banyak tenaga kerja manual. Hanya di kompleks industri generasi kelima (sepenuhnya otomatis) porsi biaya tenaga kerja dapat dikurangi. Di pertanian kecil, budidaya bibit, penyiraman, pemupukan dan pemanenan tomat dilakukan secara manual. Untuk mendapatkan panen yang stabil dan awal, disarankan untuk mengikuti aturan berikut.
- Penyakit tanaman secara signifikan mengurangi hasil. Oleh karena itu, perlu dilakukan desinfeksi termal dan kimia tahunan pada rumah kaca dan tanah.
- Umur bibit tomat yang optimal untuk ditempatkan di tempat permanen adalah 40 hari. Hal ini menjamin hasil yang tinggi.
- Disarankan untuk menjaga suhu secara konstan pada 18–20 ⁰C untuk udara dan 12–14 ⁰C untuk tanah.
- Udara tidak boleh langsung mendingin pada saat penanaman bibit, karena akan mengakibatkan hilangnya sebagian hasil panen awal (tandan pertama tidak akan terbentuk).
- Penerangan tomat yang tinggi merupakan syarat untuk meningkatkan hasil buah awal dan panen secara keseluruhan. Atap rumah kaca harus dicuci secara berkala, dan bagian dalamnya harus dicat putih.
- Pemberian makan tanaman yang tepat waktu diperlukan, sehingga biaya pupuk mineral merupakan bagian yang signifikan dari biaya.
Di rumah kaca modern, tomat ditanam secara tradisional di tanah dan menggunakan teknologi inovatif bervolume rendah. Dalam kasus pertama, tanah yang digunakan terdiri dari rumput padang rumput yang membusuk, humus, gambut dengan campuran serbuk gergaji dan tanah liat (chernozem sekitar 50%).
Dalam kasus kedua, substrat berdasarkan gambut dan wol mineral digunakan, menempatkan tanaman di nampan dan pot dengan bagian bawah terbuka dan tertutup dengan volume hingga 3 liter. Teknologi hidroponik menghemat ruang dan konsumsi tanah, berkembang dengan baik, dan didasarkan pada penjenuhan substrat dengan mineral secara bersamaan dengan irigasi tetes. Namun tomat yang ditanam di tanah memiliki rasa dan kualitas teknologi yang lebih tinggi.
Saluran penjualan tomatTerkait tomat, seperti produk pertanian lainnya yang dengan cepat kehilangan penampilan komersialnya, terdapat masalah dalam membangun saluran penjualan permanen. Saat mengembangkan rencana bisnis, perhatian khusus harus diberikan pada pencarian mereka. Situasi ini menjadi lebih mudah dengan fakta bahwa tomat memiliki khasiat yang baik: tomat dapat dipetik pada tahap buah hijau, tomat mencapai kematangan penuh selama penyimpanan tanpa kehilangan kualitas konsumen dan rasa.
Saluran penjualan utama:
Permintaan tomat, pembelian grosir di website Agroserver, musim panas 2019 Produsen menawarkan tomat untuk diproses selama musim panas dengan harga 12–16 rubel per kilogram, dan tomat komersial untuk penjualan segar dengan harga 60 hingga 80 rubel, tergantung pada variasi dan kualitas kemasan. Di sisi lain, di musim panas, peternakan rumah kaca dapat mengatur penjualan produk secara mandiri di pasar dengan harga eceran, yang akan meningkatkan profitabilitas produksi tahunan secara keseluruhan.
Jika Anda ingin mengatur pasokan tomat langsung ke organisasi perdagangan dan anak-anak, Anda harus ingat bahwa mitra yang serius mungkin memerlukan pernyataan kesesuaian dari pemasok untuk memastikan bahwa kualitas produk memenuhi standar yang ditetapkan. Dokumen ini hanya dapat diperoleh oleh badan hukum atau pengusaha perorangan. Peraturan berikut digunakan:
- Standar Gost 34298-2017 - “Tomat segar. Kondisi teknis”, berlaku mulai Juli 2018.
- Peraturan Teknis Serikat Pabean TR CU 021/2011 - “Tentang keamanan produk pangan.”
Contoh perhitungan keuangan Informasi di bawah ini menunjukkan item biaya apa saja yang perlu diperhitungkan saat menyusun rencana bisnis menanam tomat di rumah kaca. Hal tersebut memberikan gambaran tingkat profitabilitas bisnis ini pada tingkat harga tahun 2019. Setiap pengusaha akan memiliki angka absolutnya masing-masing, karena bergantung pada skala produksi, ketersediaan dana sendiri dan kredit, serta zona iklim (konsumsi energi).
Data awal proyek:
- Sebidang tanah untuk petak rumah tangga pribadi di dalam kota - 0,1 hektar (10 hektar).
- Area rumah kaca menempati area seluas 0,05 hektar (5 hektar).
- Produktivitas dikurangi produk di bawah standar adalah 40 kg/m2.
- Total panen produksi tahunan adalah 20 ton tomat.
- Harga jual grosir tahunan rata-rata adalah 68 rubel/kg.
- Harga eceran tahunan rata-rata di wilayah ini adalah 130 rubel/kg.
Investasi dalam proyek
Jumlah total produk yang dikumpulkan adalah 20 ton. Sekitar setengah dari tomat direncanakan akan dijual dengan harga eceran melalui paviliun perdagangan kami dan berdasarkan perjanjian pasokan:
10.000 kg × 130 gosok. = 1.300.000 gosok.
Produk lainnya dijual dengan harga grosir ke reseller:
10.000 × 68 gosok. = 680.000 gosok.
Total pendapatan akan berjumlah 1.980.000 rubel.
Biaya tahunan saat ini (tanpa perluasan produksi)
Pengembalian penjualan adalah: (1.980.000 – 870.000) / 1.980.000 = 56%. Laba bersih setelah membayar pajak pertanian dalam hal ini adalah 1.043.000 rubel, yaitu, rumah kaca akan membayar sendiri pada tahun pertama. Mulai tahun ketiga, peternakan akan menghasilkan pendapatan yang stabil. Perhatikan bahwa di wilayah selatan negara tersebut, di mana biaya energi menempati porsi yang rendah dalam biaya produk akhir (khususnya tomat), profitabilitas bisnis ini mencapai 130–200%.
Pendaftaran perusahaanBudidaya tomat menguntungkan karena tidak membutuhkan lahan yang luas. Ini adalah produksi yang cukup kompak. Bahkan di lahan yang diperuntukkan bagi petak pribadi (personal subsidier plot), yang luasnya minimal 0,5 hektar, dimungkinkan untuk memanen tanaman dalam skala yang sepenuhnya “industri”. Dalam hal ini, Anda dapat menjual “kelebihan” produk yang dihasilkan bahkan tanpa membayar pajak. Namun kecil kemungkinan Anda bisa menjual tomat dalam jumlah besar di pasar lokal, kecuali Anda menjualnya ke grosir dengan harga minimum.
Jika Anda berurusan dengan mitra yang serius dan menandatangani kontrak, Anda harus melakukannya, atau. Saat mendaftarkan suatu perusahaan, aplikasi harus menunjukkan jenis kegiatan sesuai dengan pengklasifikasi seluruh Rusia “OK 02902014 (NACE Rev. 2)”:
- 01.13.1 - budidaya melon dan sayuran, termasuk tomat;
- 13/01/11 - ini dalam kondisi lapangan terbuka;
- 13/01/12 - membudidayakannya dalam kondisi rumah kaca.
Terlepas dari bentuk organisasi perusahaan, pajak minimum ditetapkan untuk produsen pertanian: 6% dari keuntungan (pendapatan dikurangi pengeluaran). Ini adalah tarif terendah. Selain itu, mereka mempunyai kesempatan untuk menghapuskan kerugian akibat gagal panen akibat kondisi cuaca buruk.
Prospek bisnisMenanam tanaman herbal dan sayuran adalah salah satu sektor pertanian yang paling bergantung pada impor di negara kita. Berkurangnya impor dari Belanda, Polandia, Spanyol, dan Yunani menyebabkan peningkatan impor dari negara non-Eropa: Tiongkok, Iran, dan Turki. Tomat dari negara-negara tersebut lebih mahal dan seringkali tidak memenuhi standar keamanan kandungan unsur kimia sisa. Pembeli tidak menyukainya.
Oleh karena itu, negara tersebut kini memiliki program khusus untuk pengembangan pertanian rumah kaca sendiri. Ini dirancang untuk 2013-2020 dan menyediakan:
Saat ini, situasi yang menguntungkan telah berkembang untuk mulai menanam sayuran rumah kaca, termasuk tomat, yang menunjukkan prospek bagus untuk bisnis ini di Rusia. Wilayah Krasnodar dan Stavropol serta Kuban sangat cocok untuk itu, di mana cahaya di musim dingin tidak kalah dengan di Turki dan Italia. Namun, di wilayah Siberia, permintaan sayuran segar justru lebih besar. Dengan menggunakan teknologi modern, produksi tomat yang menguntungkan dapat dibangun di sana. Misalnya, di Finlandia, iklimnya hampir sama dengan di Rusia, namun Finlandia sepenuhnya mampu swasembada produk rumah kaca.
Artikel serupa
