Encontre um emprego que você goste e não terá que trabalhar. Há verdade nestas palavras, e qualquer pessoa que pratica jardinagem já pensou pelo menos uma vez em organizar um negócio de tomate. E por um bom motivo! Afinal, as hortaliças frescas são sempre muito procuradas por toda a população e sua venda pode trazer receitas consideráveis, principalmente se a estufa produzir safras durante todo o ano. Como organizar um negócio de cultivo de tomate em estufa - leia o artigo.

Cultivo de tomate em estufa como negócio: vantagens

O tomate é um dos produtos mais apreciados pela população: estes saborosos vegetais distinguem-se pelo elevado teor de microelementos e vitaminas benéficos, podendo ser consumidos in natura ou utilizados para enlatados, preparação de sumos e molhos.

As principais vantagens de uma empresa que cultiva tomates em estufas são:

Existe uma procura constante por vegetais frescos, que não diminui com a mudança de estação.

Benefício comercial das vendas. Por exemplo, se, em média, no verão os tomates custam 30 rublos por kg, no inverno o preço pode aumentar para 140 rublos.

Pouca competição no inverno. A estufa permite o cultivo de hortaliças o ano todo.

Além disso, o cultivo de tomates é bastante simples: hoje os criadores desenvolveram variedades e híbridos desses vegetais, despretensiosos e produtivos, resistentes a doenças e pragas.

A rentabilidade do cultivo de tomate em estufa

A rentabilidade de um negócio de tomate é bastante elevada (50-70%) e depende, em primeiro lugar, das condições de cultivo do tomate e das variedades de plantas. Por exemplo, variedades de alto rendimento podem produzir até 10 kg de vegetais em um arbusto. Conhecendo os preços médios dos produtos, dependendo da época e da variedade, é fácil calcular os benefícios económicos. Mas não se esqueça dos investimentos de capital.

Então, para organizar um negócio de cultivo de tomate você terá que:

Registre uma empresa. Qualquer atividade requer registo obrigatório, pelo que uma empresa de cultivo de tomate em estufa deve ser legalmente registada.

Alugue ou compre um terreno se você não mora em uma casa particular ou precisa de hectares adicionais para organizar um grande complexo de estufas com dezenas de estufas.

Equipe uma estufa. Pela primeira vez, uma estufa normal de vidro ou policarbonato será suficiente. Mas, no futuro, se quiser cultivar tomate durante todo o ano, a estufa terá de ser equipada com um sistema de recuperação de calor e fito-lâmpadas.

Além disso, não se esqueça dos gastos com solo, fertilizantes, treliças, desinfecção do solo, compra de sementes, ferramentas para jardinagem; despesas imprevistas com tratamento de mudas em caso de doença fúngica ou viral. Ao mesmo tempo, se você vende mercadorias em áreas de mercado, poderá ter que alugar um ponto de venda (você pode alugar um módulo por uma temporada ou durante todo o ano) ou vários (dependendo da quantidade de colheita). Então surgirá a questão de contratar pessoas.

Plano de negócios para cultivo de tomate em estufa

Para qualquer negócio é importante preparar um plano de negócios - um conjunto de documentos que definem todos os pontos-chave da futura atividade comercial, prepararão o empresário para possíveis problemas, permitirão analisar a ideia e calcular a sua rentabilidade.

Assim, um plano de negócios para o cultivo de tomate em estufas deve incluir seções como:

Descrição do produto. O documento deve indicar as variedades selecionadas para cultivo, tecnologia agrícola, época prevista de colheita e quantidade colhida.

Plano de produção: nomes, preços e quantidades de materiais para construção de estufa; quantidade e custo de fertilizantes, variedades de tomate; se pretende utilizar equipamentos adicionais (sistemas de iluminação, aquecimento, ventilação, irrigação automática, etc.), calcule o seu custo e instalação, o custo de manutenção do funcionamento (volume de eletricidade, gás, etc. consumido).

Estratégia de marketing. Esta parte deve descrever os métodos e o volume planejado de vendas do produto, a receita estimada para o número mínimo e máximo de frutas.

Plano organizacional. Deve descrever a forma de registro do negócio, a utilização de mão de obra adicional, o custo total do projeto e os recursos que serão destinados para sua implantação (provenientes de investimentos, poupanças próprias, etc.).

Relatório financeiro. Deve conter indicação das despesas despendidas com: salários dos trabalhadores, serviços de transporte, arrendamento de terrenos, aluguer de pontos de venda, medidas de melhoria da produção; pagamento de matérias-primas, impostos, deduções de seguros. Além disso, deve indicar o lucro líquido da atividade.

Você pode elaborar um plano de negócios de forma independente (por exemplo, usando modelos) ou com a ajuda de empresas especializadas.

Maneiras de vender a colheita

Muitas pessoas que estão prestes a iniciar um negócio de cultivo de tomate são interrompidas pela questão da venda dos produtos. É claro que hoje nem todo mundo está pronto para ficar dias atrás do balcão esperando pelos clientes. Então, quais opções existem?

Em primeiro lugar, para vender um produto no mercado, você pode contratar uma pessoa. Se não houver muita colheita, talvez faça sentido conversar com outros vendedores para que eles, por uma determinada porcentagem da receita, vendam seu produto. Nesse caso, será melhor que suas variedades sejam diferentes da massa total da colheita (por exemplo, os populares tomates cereja podem se destacar na bancada).

Você pode firmar acordos com lojas (mercearias regulares, não redes de lojas). Mas nem sempre isso pode ser lucrativo, principalmente se a loja já compra produtos a granel ou parcelado.

Não se esqueça das lojas online e dos serviços de entrega de comida que são populares hoje em dia.

Os produtos podem ser entregues por assinatura. Os compradores podem ser seus clientes regulares, aos quais em determinado momento seu mensageiro ou você mesmo entregará os produtos em quantidades estritamente estabelecidas. Neste caso, o pagamento é feito antecipadamente, por um longo período (vários meses, seis meses, um ano).

Definitivamente, você deve usar a Internet para vender, por exemplo, cadastrar uma página nas redes sociais, anunciar em fóruns populares.

O texto do anúncio e o título da página devem indicar as principais vantagens do seu produto (por exemplo, naturalidade, preço acessível, etc.).

Como criar um negócio de tomate em estufas (vídeo)

Um negócio de tomate pode se tornar uma direção lucrativa e trazer benefícios comerciais consideráveis, principalmente se o jardineiro já possuir a maior parte dos componentes (terreno, estufa). Para que a atividade dê o máximo resultado, é necessário elaborar cuidadosamente um plano de negócios para o cultivo do tomate e considerar medidas para o equipamento inicial e adicional da estufa. E então os seus esforços e fundos despendidos na organização das atividades comerciais serão plenamente justificados!

Se falamos de produtos que ocupam posições de liderança em vendas, então, claro, os produtos alimentícios ocupam os primeiros lugares. Alimentos frescos são necessários diariamente. Portanto, produzir e vender esse tipo de produto é um tipo de negócio vencedor. Mas qualquer negócio deve ser abordado com conhecimento e alma. Vejamos, por exemplo, o negócio de cultivo de tomate. Os tomates são um dos tipos de vegetais mais populares. Nós os usamos para fazer saladas, sopas, conservas e muito mais. Tomates de alta qualidade estão sempre em alta no mercado.

Tal negócio é um ramo de atividade muito difícil, que exige do proprietário uma imersão total na tecnologia de cultivo, armazenamento e comercialização de produtos. As desvantagens incluem o curto prazo de validade da mercadoria após a coleta e a dependência das condições climáticas, mesmo que você trabalhe em formato de estufa.

Cuidado adequado com tomates

Infelizmente, hoje os grandes fabricantes estão cada vez mais preocupados com os problemas da quantidade dos produtos vendidos e não com a sua qualidade. Recentemente, os casos tornaram-se mais frequentes quando os tomates são cultivados em solo generosamente fertilizado com vários nitratos. É compreensível que este fertilizante seja conveniente porque tem boa solubilidade em água e não causa muitos problemas no trabalho, ao mesmo tempo que ajuda a acelerar o amadurecimento. É difícil encontrar melhores condições para o fabricante, mas para o consumidor a situação é radicalmente diferente. Quem gostaria de comer nitratos? Mesmo que seja apenas um centésimo do percentual deles.

Vamos começar nosso negócio com uma estufa

Naturalmente, os empresários que fazem negócios com tomate e dão preferência aos fertilizantes orgânicos têm alguma superioridade na qualidade do seu produto, mas dificilmente conseguirão se orgulhar da quantidade. Mas vamos colocar isso em ordem. É importante notar que, para cultivar bons tomates, você precisa trabalhar o melhor que puder. E, como você sabe, qualquer esforço produz resultados. Antes de plantar esta planta no solo, ela deve primeiro ser bem preparada e então funcionará para você.

Terreno aberto ou condições de estufa?

Em primeiro lugar, é necessária uma pequena área para a estufa. Viver numa zona rural ou ter um terreno pessoal trará algumas vantagens neste caso. Também pode ser uma boa opção ter casa própria numa aldeia com lote de terreno, caso viva em ambiente urbano. Caso contrário, o terreno terá que ser alugado ou comprado.

Para que o tomate cresça em casa de vegetação durante todo o ano, é necessário criar condições adequadas.

Assim, o microclima característico para o cultivo de tomate para venda deve ser mantido sempre em estufa. E para isso devem ser adquiridos e instalados sistemas de aquecimento, abastecimento de água e ventilação. Você também precisa cuidar da compra de bons fertilizantes. Sua qualidade afeta o volume de produtos cultivados. O vermicomposto, que tem um preço bastante acessível, é muito procurado. A quantidade de fertilizante depende diretamente do tamanho da estufa.

Se você cultiva tomates em terreno aberto, será necessária uma abordagem diferente. É preciso dizer desde já que tal procedimento em tais condições é mais difícil. Você deve se lembrar imediatamente de várias infecções, como a requeima, etc. Um dos períodos mais difíceis é o plantio de mudas. Inicialmente, se você decidir cultivar tomate em campo aberto, deve escolher imediatamente variedades ou híbridos que sejam aclimatados e tenham certa resistência em condições sem estufa. As mudas de tomate geralmente são plantadas no solo nos últimos dias de maio ou primeiros dias de junho. A distância entre as plantas de uma fileira não deve ser superior a 30 cm, devendo-se também levar em consideração que as variedades com frutos médios necessitam de melhores condições do que as variedades com frutos pequenos. A opção ideal é uma cama com seção triangular. Você não deve cultivar tomates em locais onde anteriormente cresciam batatas. O local ideal seria onde houvesse cinza e cal, pois tal cultura não tolera muito bem solos ácidos. O solo não deve estar obstruído com várias ervas daninhas e deve ser bem aquecido pelo sol. E, claro, não se esqueça da rega regular das plantas plantadas.

Se você tem uma estufa de inverno, então em janeiro deverá iniciar os trabalhos de semeadura, a saber: preparar a terra e os vasos com terra. Primeiramente é preciso preparar as mudas, prestando atenção especial às condições de temperatura em que as plantas crescem. Depois de semear o tomate, é necessário cuidar da iluminação adicional. No total, o período dessa iluminação pode ser superior a dois meses. A temperatura ideal para a semeadura é considerada aquela que não desce abaixo de 20 graus. Mas, assim que aparecerem os primeiros brotos, a temperatura diurna deve ser de 15 a 18 graus, enquanto a temperatura noturna deve ser 5 graus menor que a temperatura diurna. Este regime de temperatura deve ser mantido por uma semana. Essa situação não é particularmente difícil: as caixas onde estão as mudas precisam ser transferidas para um local mais fresco. Monitore as condições climáticas. Portanto, se o tempo estiver ensolarado, a temperatura não deve ultrapassar 23 graus, em tempo chuvoso ou nublado - 21 graus. À noite, o termômetro não deve ultrapassar os 15 graus. Quatorze dias após o aparecimento dos primeiros brotos de tomate, eles precisam ser transplantados para vasos separados, cujo volume é superior a um litro. Naturalmente, o recipiente deve primeiro ser preenchido com terra. Para garantir um bom crescimento das plantas, elas devem ser cobertas com uma tampa plástica, o que criará maior umidade. Em boas condições, a produtividade de um arbusto médio pode ser de 20 quilos de fruta. Cultivar tomate no inverno não é uma tarefa fácil, pois é preciso observar rigorosamente o microclima.

Variedades de tomate

Vimos o conceito geral da tecnologia de cultivo de tomate, agora vamos examinar alguns pontos com mais detalhes. E a primeira coisa que você precisa prestar atenção é a escolha da variedade. Para iniciantes, recomendamos não parar em um tipo de vegetal, mas escolher várias opções ao mesmo tempo.

Aqui está uma lista das variedades de tomate mais populares: Efêmero, Etude-NK F1, NK-Sprinter F1, Typhoon F1, Overture-NK F1, Farmer-NK F1, Rhapsody-NK F1, Marfa F1.

Todas essas variedades têm período de frutificação de 80 a 115 dias. E o rendimento por 1 m². área - de 8 a 25 kg.

Um ponto importante é que antes de plantar as mudas é importante tratar a estufa e o solo com cal recém-apagada, procedimento que ajuda a proteger as plantas de muitas doenças.

Após a colheita na estufa, a camada superior do solo é removida com cerca de 5 cm e uma nova é adicionada com composto. Depois disso, os canteiros são desenterrados e regados com uma solução fraca de permanganato de potássio.

Estufa, equipamentos e comunicações

Passamos para a parte mais interessante, ou seja, uma descrição do que você precisa para administrar um negócio de cultivo de tomates em estufas.

Lote de terreno com construção para local de armazenamento de ferramentas e pernoite. Uma excelente solução poderia ser uma dacha ou um terreno perto da casa. A área deve ser preferencialmente de 6 a 8 centésimos.

Comunicações. O local deve ter electricidade e água, ou pelo menos poço ou furo.

Estufa. Por exemplo, tomemos opções de construção em policarbonato. O custo de uma dessas estruturas com área de 250 m2. – cerca de US$ 3.000.

Iluminação artificial. Normalmente lâmpadas LED são usadas para isso. Custa a partir de US$ 7 por unidade.

Sistema de ventilação cerca de US$ 400.

Aquecimento - $ 1000.

Sistema de irrigação – $ 300

Além disso, você também precisará de equipamentos para cuidar das camas, materiais para arrumar as próprias camas e assim por diante.

Ao traçar um plano de negócios para um empreendimento de cultivo e comercialização de tomate, é importante não investir muito dinheiro na fase inicial e tentar com investimentos mínimos, depois do qual, se gostar e encontrar mercados permanentes, poderá investir Nessa direção.

Aqui estão algumas dicas sobre como você pode economizar dinheiro ao começar.

Use o formato “camas quentes”. Sua essência é separar o solo onde crescerão as raízes do caule do tomate do solo da terra. Normalmente, para garantir esse efeito, eles cavam um buraco de 1 a 1,5 metros, pavimentam-no com galhos de árvores, etc., após o que novo solo com fertilizantes é derramado sobre esse substrato. Assim, o solo do canteiro ficará quente por mais tempo.

Em vez de comprar canos, caldeira e radiadores, você pode inicialmente aquecer a estufa com um fogão.

Você não precisa comprar um sistema de ventilação no início, mas use um tipo natural. Por exemplo, abra e feche as janelas manualmente ou compre um mecanismo barato com sensor térmico, que em determinadas temperaturas realizará esse procedimento de forma programática. Além disso, uma das opções de ventilação é a instalação de tubos com válvulas. Na estufa o tubo é colocado mais abaixo e no exterior é instalado a uma altura mais elevada. Esses tubos são conectados e a ventilação é garantida devido à diferença de altura.

Economizando em lâmpadas. As lâmpadas LED são caras e no início você pode escolher a opção de lâmpadas de sódio.

Organização da rega. É importante notar aqui que os tomates precisam ser regados com água morna, cerca de 10 a 12 graus. Para fazer isso, você pode colocar um tanque de armazenamento na estufa onde a água irá assentar e então você poderá regá-la. Você pode usar qualquer barril velho como recipiente.

Cuide do espaço para mudas. É possível organizar racks ou estantes.

Como você pode ver, o negócio de cultivo de tomate pode ser significativamente limitado em investimentos no estágio inicial, mas depois gradualmente injetar recursos em sua modernização.

Tecnologia para plantar e cuidar do tomate

Vejamos as principais nuances da tecnologia empresarial para o cultivo de tomate em estufa.

- Mudas. Para isso, costumam ser utilizadas caixas de madeira, nas quais é colocado solo solto e fertilizado, em seguida as sementes são despejadas na superfície, após o que são cobertas com papel e regadas abundantemente.

— Desembarque. A melhor temperatura para o plantio de mudas é de 22 a 25 graus. Devem aparecer pelo menos algumas folhas na muda. Antes do plantio, as mudas são “endurecidas” baixando a temperatura até aquela que será mantida na estufa. O período de adaptação ao novo regime é de vários dias. A densidade de plantio é de cerca de 2 a 3 mudas por 1 m² se as plantas forem altas e cerca de 5 se forem baixas.

— Você precisa desbastar os brotos e regá-los abundantemente a cada poucos dias.

— Durante o período de polinização, é aconselhável permitir o acesso do vento ou das abelhas às plantas. Então você pode obter um bom rendimento. Isto é realizado abrindo uma porta ou janela na estufa.

- Temperatura. A melhor temperatura para o cultivo de tomates é de 20 a 22 graus.

“A colheita ainda é feita num estado ligeiramente esverdeado, e depois amadurecem em caixas. Essa abordagem garante um aumento no prazo de venda do produto.

Mercados de vendas

Você pode vender produtos acabados no seguinte formato:

• venda a varejo em um mercado ou loja.
• venda grossista de tomates para compradores e mercearias, cafés e restaurantes.
• vender mercadorias através de amigos em pequenas quantidades.

Você também pode vender mudas de tomate, o que pode ser uma boa renda adicional neste negócio.

Como cultivar tomates em casa no parapeito de uma janela?

Não é nenhum segredo que os tomates costumam ser cultivados em casa. Cultivar tomates em casa é uma tarefa muito problemática. Mas o que fazer se o terreno e seu aluguel continuarem sendo apenas um sonho. Mas é importante notar que cultivar tomates no peitoril da janela pode ser uma boa renda adicional. É claro que o volume de produção será muito menor do que em uma estufa, mas pode ser um bom começo ou uma das formas de economizar dinheiro. Agora é hora de decidir sobre as janelas. Os mais práticos são os do sul, oeste e leste. As janelas voltadas para o norte não são tão adequadas para tal procedimento, pois requerem iluminação adicional. Agora vamos falar sobre as condições de temperatura. Os tomates são uma cultura que adora o calor. O solo em que germinam deve estar a 20 graus, mas se a temperatura cair para 15, o crescimento da planta fica mais lento. A melhor colheita é alcançada quando a temperatura é mantida entre 20-25°C. A colheita é muito pior se o termômetro subir acima do nível permitido. Se os tomates estiverem no parapeito da janela próximo a um aquecedor, não se esqueça da tela de proteção.

Durante a floração, assim como antes de seu início, também é necessário monitorar as condições climáticas. A temperatura não deve ser muito alta ou muito baixa.

Que tipo de tomate cereja são eles?

O cultivo de tomate cereja como negócio tem quase o mesmo princípio do cultivo de outras variedades desta planta. Existem diferentes tipos de tomate cereja: determinado, indeterminado e semideterminado. Todos eles podem ser cultivados tanto em casa de vegetação quanto no solo. O final de março é o momento ideal para semear mudas. As mudas são plantadas após a geada passar. Já as variedades determinadas produzem um caule. Todas as variedades necessitam de suporte adicional, ou seja, necessitam de liga obrigatória. Isto também se aplica aos curtos, caso contrário eles cairão no chão. Para evitar que o tomate cereja rache, o solo deve estar bem umedecido, mas não inundado. Os frutos precisam ser colhidos no início do amadurecimento. As frutas verdes podem não ter doçura. Se você coletá-los mais tarde, os tomates cairão. É importante não perder o momento da colheita, caso contrário todos os seus esforços serão em vão.

É bem possível cultivar tomate cereja em casa. Só para isso você precisa selecionar as variedades adequadas.

O cultivo de tomate cereja também é possível na varanda e no apartamento. Você só precisa comprar variedades especialmente adaptadas para uma pequena área que cresçam bem mesmo com pouca luz.

Conclusões. O negócio de cultivo de tomate é uma atividade complexa, pois apresenta riscos elevados no formato das condições climáticas, prazo de validade do produto e busca por compradores atacadistas. Mas com o conhecimento e a experiência adequados, ganhar dinheiro com tomates pode trazer uma renda estável, especialmente no estabelecimento de vendas no varejo.

Você tem experiência nesta área? Deixe sua avaliação abaixo.

O tomate cereja é um produto muito popular, tanto entre a população comum como para fins de produção. Eles adoram não só pelo seu sabor e utilidade, mas também pela sua aparência apresentável. Ao mesmo tempo, a demanda por cereja não cai no inverno. É por isso que iniciar seu próprio negócio de cultivo de tomate cereja pode ser um ótimo começo para iniciar seu próprio negócio.

Arrendamento de terreno.

Para iniciar seu próprio negócio de cultivo de tomate cereja, primeiro você precisa encontrar uma área favorável. A melhor opção é um terreno fora da cidade, no campo. Seria melhor escolher uma área ecologicamente correta para posteriormente enfatizar o respeito ao meio ambiente do produto cultivado. Além disso, para evitar concorrência, você não deve selecionar um site com “vizinhos” que estejam envolvidos em negócios semelhantes. O tamanho do terreno deve ultrapassar 40 m2.

É importante entender que neste local será instalada uma estufa, e talvez várias. Por isso, é importante escolher terrenos mais planos e com alta fertilidade. Além disso, é importante considerar que após o aluguel do terreno será necessário fornecer energia elétrica, água e aquecimento à novilha. O preço do aluguel de um terreno desse tamanho será de cerca de US$ 60.

Equipamento para cultivo de tomate cereja.

Para iniciar seu próprio negócio de cultivo de tomate, primeiro você precisa comprar uma estufa. Você pode construí-lo sozinho ou entrar em contato com um profissional do setor. Também é importante adquirir equipamentos para rega de plantas, recipientes para coleta, transporte e armazenamento das Cerejas coletadas. Os especialistas recomendam construir uma estufa com folhas de policarbonato e não com filme de polietileno. Já a segunda opção apresenta perdas de calor significativas, o que sem dúvida afeta tanto a quantidade da colheita em si quanto a sua qualidade, e o orçamento como um todo.

O tamanho da estufa se reflete na quantidade de colheita. É melhor escolher a versão intermediária de uma estufa com 2 m de altura, 3 m de largura e cerca de 4,5 m de comprimento. O cultivo de tomate cereja durante todo o ano envolve a instalação de um aquecedor elétrico, fornecimento de água e instalação de ar condicionador para criar um microclima favorável.

Para adquirir equipamentos você precisará fazer os seguintes investimentos:

1. Estufa – $340;

2. Equipamento para regar tomates – $400;

3. Equipamento para criação de microclima – $300;

4. Contentores para recolha e armazenamento – $230.

No total, o custo inicial de todos os equipamentos é de cerca de US$ 1,3 mil.

Matérias-primas para organizar um negócio.

Em primeiro lugar, você deve decidir pelas sementes de cereja. Você pode focar em variedades de elite que não só produzirão uma boa colheita, mas também terão excelentes características de sabor. Mas é importante entender que essas sementes custarão caro. Às vezes, para começar um negócio, é melhor cultivar variedades mais simples, com um sabor que nos é familiar, e só depois oferecer uma vasta gama de produtos cultivados.

Os principais critérios para a escolha das sementes de tomate cereja são o tipo de crescimento da própria planta, a forma de consumo do tomate e a forma de cultivo. Além disso, é necessária a aquisição de biofertilizantes, que terão um efeito benéfico no cultivo da cereja.

Custo das matérias-primas necessárias:

1. Sementes – $420;
2. Biofertilizantes – $40.

No total, um investimento de cerca de 500 dólares será suficiente para adquirir as matérias-primas necessárias.

Funcionários.

Para organizar o cultivo do tomate cereja, é necessário contratar cerca de 3 trabalhadores. Essas pessoas vão plantar, cuidar das plantas e colher. Além disso, será necessário convidar 2 seguranças para trabalhar em turnos. Eles protegerão as instalações.

Além disso, será necessária a contratação de uma pessoa que venderá os produtos e supervisionará o trabalho da equipe. Pode ser um vice-chefe ou apenas um gerente. Os trabalhadores que cuidam do tomate ganharão cerca de US$ 200 por mês. Os seguranças receberão cerca de US$ 120 mensais. O gerente ganhará cerca de US$ 250-300 por mês. No total, para organizar o cultivo do tomate cereja serão necessários cerca de R$ 1,2 mil mensais.

Estratégia de marketing.

Para vender produtos é necessário construir claramente uma estratégia de marketing. As vendas dos produtos estão previstas para pontos de venda, além de restaurantes e cafés. Portanto, você precisa criar seu próprio site. Um site normal é suficiente. É importante, pelo menos de alguma forma, ficar à frente de seus concorrentes on-line, otimizando regularmente seu site. Isso permitirá que concorrentes em potencial entrem em contato com você especificamente para obter seus serviços.

Você também pode criar folhetos regulares e distribuí-los em pontos de venda e estabelecimentos relevantes. Além disso, você pode utilizar materiais impressos para divulgar o produto oferecido. Isso certamente atrairá clientes. De qualquer forma, para organizar uma estratégia de marketing é preciso investir cerca de US$ 80.

Custos iniciais.

Para organizar seu próprio negócio de cultivo de tomate cereja, você precisará fazer os seguintes investimentos iniciais:

1. Aluguel de terreno – $60;

2. Equipamentos – US$ 1,3 mil;

3. Pessoal – $1,2 mil;

4. Matérias-primas – $500;

5. Marketing – $80;

6. Despesas adicionais – $40.

Despesas iniciais para organização do cultivo de tomate Cereja será - 3,2 mil $.

Períodos de lucro e retorno.

Se você organizar corretamente o seu negócio e criar as condições mais favoráveis ​​​​para o cultivo do tomate cereja, em um ano poderá colher cerca de 1,3 mil kg de produtos em uma estufa. É importante levar em conta que no verão o custo de um kg de cereja será de cerca de US$ 0,7, no inverno o custo de um kg será bem maior - US$ 3,4. Isso significa que em um ano você pode ganhar cerca de US$ 5,5 mil.
O custo de produção será de cerca de US$ 2 mil. Se você subtrair todas as despesas e despesas, verifica-se que o negócio de cultivo de tomate cereja pode ser totalmente reembolsado em 1,5 ano. Mas apenas em caso de estabilidade na colheita e vendas regulares dos produtos. Porque este produto é totalmente inadequado para armazenamento a longo prazo.

Vendas de tomate cereja e desenvolvimento de negócios.

O produto pode ser vendido nos seguintes pontos de venda:

1. Mercearias;

2. Supermercados;

4. Restaurantes;

6. Salas de jantar.

Se o cultivo e a comercialização da cereja estiverem claramente estabelecidos, você pode pensar em desenvolver seu próprio negócio. Em primeiro lugar, você deve pensar em ampliar a gama de vegetais cultivados. Você pode produzir outras variedades de tomate ou começar a cultivar, por exemplo, pepino. Depois disso, você pode abrir seu próprio ponto de venda e vender os produtos cultivados. Mas o objetivo principal é aumentar o volume de hortaliças cultivadas e ampliar constantemente a base de clientes.

Voltar

Avançar -

Quer pagar menos no seu empréstimo? É real. Sou sócio do Ural Bank e tenho privilégios lá. O que você acha da alíquota de 8,5%, menor que a sua? Refinancie seu empréstimo e pague menos! Preencha um formulário usando meu link de afiliado e receba uma taxa de 8,5%, limite de até 1,5 milhão. e dinheiro adicional. Restam 7 inscrições!

• 1. 1. RESUMO DO PROJETO
• 2. 2. DESCRIÇÃO DA INDÚSTRIA E DA EMPRESA
• 3. 3. DESCRIÇÃO DOS PRODUTOS
• 4. 4. VENDAS E MARKETING
• 5. 5. PLANO DE PRODUÇÃO
• 6. 6. PLANO ORGANIZACIONAL
• 7. 7. PLANO FINANCEIRO
• 8. 8. AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA
• 9. 9. RISCOS E GARANTIAS
• 10. 10. APLICAÇÕES

O objetivo deste projeto é organizar seu próprio negócio de cultivo de tomate cereja em ambientes fechados e sua posterior venda in natura. O projeto será implementado na região de Rostov, numa zona rural, próximo do principal mercado - a cidade de Rostov-on-Don. Os fatores de sucesso do projeto incluem:

a possibilidade de cultivo de tomate durante todo o ano graças ao uso de estufas de inverno;

crescente popularidade do tomate cereja na Rússia;

condições de mercado favoráveis ​​(diminuição das importações, política governamental de substituição de importações);

popularização de produtos ecologicamente corretos;

localização favorável.

Para implementar o projeto, está prevista a aquisição de um terreno agrícola a 25 km da cidade de Rostov-on-Don. A área do terreno é de 400 m2. m., onde serão localizadas duas estufas.

Público-alvo (consumidores finais) - pessoas de 25 a 50 anos com renda “média” e “acima da média”.

Os produtos estão previstos para serem vendidos através dos seguintes canais de vendas: supermercados varejistas com ampla gama de produtos; redes de supermercados; lojas agrícolas; estabelecimentos do segmento HoReCa – restaurantes e cafés. Ao mesmo tempo, a geografia da cooperação abrange não apenas a cidade de Rostov-on-Don, mas também outras cidades da região.

O volume do investimento inicial é de 1.600.000 rublos. Os custos de investimento visam a construção de um complexo de estufas, a compra de equipamentos para irrigação e a criação de um microclima adequado, a compra de mudas e a formação de um fundo de capital de giro até o retorno do projeto. A maior parte do investimento necessário recai sobre a compra de equipamentos, cuja participação é de 79%. Recursos próprios serão utilizados para implementar o projeto.

Os cálculos financeiros cobrem um período de cinco anos de operação do projeto. Pelos cálculos, o investimento inicial terá retorno em 17 a 18 meses de operação. O retorno das vendas no primeiro ano de operação será de 17,8%. Indicadores integrais de eficácia do projeto são apresentados na Tabela 1.

Tabela 1. Principais indicadores de desempenho do projeto

O negócio de estufas na Rússia é uma área promissora, o que se explica pela crescente demanda por vegetais e ervas frescas, pela moda da alimentação saudável e pela prioridade estatal para o desenvolvimento da agricultura no país. Hoje, o estado está cada vez mais concentrado no desenvolvimento da indústria, ajudando os agricultores iniciantes e existentes, alocando terrenos a taxas preferenciais, subsidiando taxas de juros sobre empréstimos e fornecendo subsídios para o desenvolvimento da agricultura em estufas. No entanto, o principal problema que impede o desenvolvimento da indústria continua a ser as elevadas tarifas dos serviços públicos.

O mercado russo de tomate é caracterizado por um baixo nível de autossuficiência. Os tomates são fornecidos principalmente para a Rússia vindos do exterior. A nossa produção própria envolve principalmente o cultivo de tomates em terreno aberto. Embora esta abordagem permita a obtenção de tomates de excelente sabor, não consegue fornecer produtos na entressafra, atendendo à procura apenas no período de agosto a setembro. De acordo com o Ministério da Agricultura, a produção fora de época em estufas de inverno representa menos de um quarto do volume importado para a Federação Russa.

As estatísticas da Rosstat indicam que, nos últimos anos, a área cultivada com tomate ao ar livre no setor comercial (organizações agrícolas, fazendas camponesas e empresários individuais) tem diminuído. Então de 2011 para 2020 diminuíram 5 mil hectares. Ao mesmo tempo, a colheita de tomate ao ar livre, num contexto de redução da área, está, pelo contrário, a aumentar gradualmente. No mesmo período, as arrecadações no setor de commodities aumentaram 23 mil toneladas. Os especialistas atribuem o aumento da produtividade à introdução da irrigação por gotejamento pelos produtores agrícolas no cultivo do tomate.

Figura 1. Área cultivada para cultivo de tomate em campo aberto na Rússia por tipo de fazenda, 1997-2020, mil hectares

Figura 2. Rendimento bruto de tomate por tipo de fazenda na Rússia, 1997-2020, mil toneladas.

Ao longo dos últimos anos, as importações de tomate tiveram uma tendência descendente constante devido ao enfraquecimento da taxa de câmbio do rublo e à política governamental de substituição de importações. Este facto tem um efeito positivo na atratividade de investimento do negócio de estufas, mas ao mesmo tempo tem um impacto negativo no fornecimento de sementes importadas para sementeira, que não são produzidas na Rússia, bem como em alguns tipos de materiais e equipamentos . Em 2020, o líder nas importações foi a Turquia (mais de 52% das importações). Em 2020, devido à introdução de um embargo aos vegetais deste país, a situação mudou. No final dos nove meses de 2020, os principais fornecedores eram representantes de Marrocos (88,7 mil toneladas) e do Azerbaijão (86 mil toneladas), o que aumentou os fornecimentos ao nosso país em 158% e 56%, respetivamente. No entanto, estes países não conseguiram substituir a Turquia – a queda global das importações no terceiro trimestre de 2020 foi de 32% (365 mil toneladas). Anteriormente, o Ministério da Agricultura da Federação Russa anunciou planos para suspender o embargo aos vegetais turcos não antes de 2-3 anos, a fim de promover o desenvolvimento da sua própria indústria para a produção de produtos domésticos com efeito de estufa. Em conexão com tudo o que foi exposto, podemos concluir que o período atual pode ser considerado relativamente favorável para iniciar um negócio de cultivo de tomate em ambientes fechados.

Figura 3. Importação de tomate fresco e refrigerado para a Rússia, 2005-2020 (setembro), milhões de dólares

Este projeto envolve a organização do seu próprio negócio de cultivo de tomate cereja - uma variedade de tomates com pequenos frutos. O tomate cereja é utilizado como lanche, no preparo de saladas, enlatados, secagem e decoração de pratos. Na Rússia, os tomates cereja se tornaram populares nos últimos anos, aparecendo primeiro nos cardápios dos restaurantes e depois nas prateleiras das lojas. No nosso país, este tipo de tomate é maioritariamente um produto importado e provém de países como Israel, Egipto, Turquia, Marrocos, Polónia, Holanda e outros. A cada ano, a cereja é cada vez mais procurada pelos russos devido ao seu sabor, bem como à sua aparência incomum e apresentável. Além disso, esse tipo de tomate também é muito saudável, pois nele estão concentrados os benefícios do tomate. Por exemplo, o tomate cereja contém mais licopeno do que o tomate normal, um antioxidante que ajuda a combater doenças cardiovasculares. Além disso, os tomates cereja podem ser mantidos frescos por mais tempo. No nosso caso, pretendemos vender tomates cereja frescos. Na escolha das variedades de cereja, optou-se por focar nos seguintes fatores: sabor, tempo de maturação e armazenamento, dificuldade de cuidado.

O projeto envolve o cultivo de tomate cereja em terreno fechado com uma área total de estufa de 320 metros quadrados. metros. As estufas serão construídas em um terreno de 400 metros quadrados. metros, localizado em uma área ecologicamente limpa da região de Rostov, a 25 km da cidade de Rostov-on-Don, que é o centro da região. O negócio é aberto do zero e, portanto, os empreendedores individuais são registrados e o pessoal é recrutado. Os fundos de investimento são utilizados para adquirir ativos fixos e capital de giro até que o empreendimento alcance o retorno.

Os tomates cereja serão vendidos frescos. Os produtos atendem aos requisitos do GOST R 55906-2013 “Tomates frescos. Condições técnicas". Recipientes plásticos transparentes com volume de 250 ml são utilizados como embalagens para produtos frescos, o que melhora a apresentação dos produtos e simplifica o transporte.

Tabela 2. Descrição das mercadorias

Descrição	Nome
Tomates cereja frescos, embalados, 250 g Preço de varejo - 140 rublos. Preço de atacado - 75 rublos.	Tomates cereja frescos

O marketing bem-sucedido de produtos requer uma estratégia de marketing competente. Os canais de vendas dos produtos serão:

mercearias de varejo com uma ampla gama de produtos;

redes de supermercados;

lojas agrícolas especializadas na venda de produtos orgânicos produzidos na Rússia;

estabelecimentos do segmento HoReCa - restaurantes e cafés, já que o tomate cereja é ingrediente de saladas e diversos pratos, como pizza.

Os mercados promissores incluem lojas online, que recentemente ganharam popularidade e oferecem aos clientes produtos frescos de origem agrícola. Para desenvolver este mercado, você pode se associar a cooperativas de hortaliças apresentadas em plataformas online. Futuramente, com a divulgação adequada de seus produtos, será possível abrir seu próprio ponto de venda.

Cada canal de vendas tem suas próprias vantagens e desvantagens, relacionadas ao custo final do tomate com efeito de estufa, volumes de lotes vendidos, termos de cooperação, etc. Para estabelecer canais de distribuição e não sofrer perdas por excesso de produção, é necessário criar uma rede de distribuição estável vários meses antes da colheita.

Um especialista em vendas é responsável por atrair clientes e trabalhar com eles.

O público-alvo (consumidores finais) são pessoas entre os 25 e os 50 anos com um nível de rendimento médio e acima da média; o género e o tipo de atividade não desempenham um papel como tal. A promoção é efectuada de diversas formas, nomeadamente: impressão e distribuição de folhetos publicitários nos pontos de venda dos produtos, promoções nos pontos de venda, aumento da notoriedade da marca através da publicidade nas redes sociais. Na fase inicial, estão previstas despesas no valor de 20.000 rublos para a realização de uma campanha publicitária.

A competitividade do projeto é garantida pela alta qualidade dos produtos. A naturalidade dos produtos é enfatizada em todos os eventos publicitários.

No planejamento do volume de vendas, deve-se levar em consideração a capacidade de produção, pois o volume máximo de produção depende da área das estufas, da variedade do tomate e do seu rendimento, bem como das condições em que o tomate cereja foi cultivado. O volume máximo de produção é calculado com base na área da estufa - 320 m2. m., um período médio de maturação de 70 dias e um rendimento médio de cereja de 13 kg por 1 metro quadrado. M. No total, o rendimento anual da estufa será de 20.800 kg, e por mês – cerca de 1.734 kg. Este indicador deve ser levado em consideração no planejamento do volume de vendas.

A demanda por produtos não apresenta sazonalidade pronunciada. O volume de vendas planejado é calculado com base na venda de 100% da safra ao preço médio de mercado (atacado) de 300 rublos/kg.

Assim, a receita média será de 520.000 rublos por mês. A previsão é atingir o volume de vendas declarado no terceiro mês de operação.

Tabela 3. Volume de vendas planejado

A empresa está localizada em um terreno adquirido de 400 metros quadrados. metros, localizado em uma área ecologicamente limpa da região de Rostov. A cidade de Rostov-on-Don fica a 25 km do empreendimento. O custo de um terreno agrícola é de 200.000 rublos.

A tecnologia de produção envolve a criação de 2 estufas (área total - 320 metros quadrados), a utilização de equipamentos de irrigação e equipamentos para manter o microclima nas diferentes épocas do ano. O processo de plantio de mudas, alguns cuidados, bem como a colheita são feitos manualmente. O ciclo de produção leva cerca de 80 dias.

O volume de investimentos necessários para criar estufas e instalações de produção é de 1.264.700 rublos. Destes, 552.200 rublos. - fundos para a construção de estufas, 712.500 rublos. - aquisição e instalação de equipamentos, cuja lista consta da Tabela 4.

A seleção dos equipamentos necessários foi realizada com base nas recomendações das fazendas. Assim, para poupar dinheiro no aquecimento, está prevista a instalação de uma caldeira de aquecimento universal que funciona com todos os tipos de combustível. Para aquecer as estufas, será utilizado um sistema clássico de aquecimento de água, constituído por uma rede de tubagens ligadas à caldeira. Além disso, é fornecido o aquecimento do solo, o que criará um regime de temperatura ideal para as partes subterrâneas das plantas.

A rega das plantas também é automatizada - é usada a tecnologia de irrigação por gotejamento.

A iluminação das estufas é fornecida por lâmpadas LED, que possuem características espectrais completamente idênticas às da luz solar. Isso garante o processo normal de fotossíntese nas plantas. Além disso, as lâmpadas LED economizam até 60% de energia elétrica e não aquecem.

Tabela 4. Lista de equipamentos

	Nome	preço, esfregue.	Quantidade, esfregue.	Custo total, esfregue.
Construção de estufa
	Estufa "Agricultor"	1600 (por 1 m²)
	Adicionar. equipamento
Equipamento de irrigação
	Sistema de irrigação por gotejamento "Kapel"
Equipamento para criar um microclima
	Caldeira de aquecimento KChM-5k-03M
	Kit de aquecimento de solo Green Box Agro 14 GBA-1480
Equipamento de iluminação
	Lâmpada LED Grow Light 90w UFO
	Outro equipamento
Total

Para o plantio em casa de vegetação, está prevista a compra de sementes de tomate cereja com rendimento de 12-14 kg/m². m. Tomates com diferentes períodos de maturação devem ser plantados em estufa: variedades superprecoces darão frutos 70 dias após a semeadura e variedades tardias – após 100-120 dias. Numa fase inicial, recomenda-se plantar pelo menos 10 variedades para futuramente selecionar as mais adequadas. Jardineiros experientes especializam-se nas 3-4 variedades mais produtivas.

Para semear é necessário adquirir sementes, cujo custo é de 18 mil (por ano). Os custos de biofertilizantes e agentes de processamento também são fornecidos - 20.000 rublos por ano.

Você precisa de dinheiro para negócios ou outras despesas? Sou parceiro do AlfaBank e tenho privilégios lá; usando meu link de afiliado você pode obter um cartão de crédito em condições especiais favoráveis: 100 dias sem juros, limite de passaporte de 50 mil, até 200 para passaporte e outro documento, e até para 500 você precisa de um certificado de trabalho. Além de saques sem juros em um caixa eletrônico. Faça o pedido usando meu link de afiliado e o cartão será entregue em sua casa, sem necessidade de ir a lugar nenhum. Restam 4 cartas!

A entrega dos produtos acabados nos pontos de venda é realizada por motorista em tempo integral.

Para implementar o projeto, o empresário individual está inscrito no regime de tributação simplificado (“rendimentos” à alíquota de 6%). Tipo de atividade segundo OKVED-2 para cultivo de hortaliças em qualquer tipo de solo:

13.01.1 – Cultivo de hortaliças.

Para garantir as atividades do empreendimento, será necessária a contratação de trabalhadores, que incluem um tecnólogo, 2 operários, um gerente de vendas, um contador e um motorista.

O tecnólogo é responsável por todo o processo tecnológico de cultivo; monitora diariamente o estado das plantas, as condições climáticas e a operacionalidade dos equipamentos; controla o processo de cuidado das plantas e do pessoal dos trabalhadores da estufa; mantém registros de baixa de materiais.

Os trabalhadores das estufas realizam trabalhos de preparação das estufas para o plantio, plantio e cuidado das plantas, além de manter as estufas e o entorno em exemplares condições sanitárias.

O empresário individual, que desempenha todas as funções de gestão e contabilidade, também está envolvido na procura e criação de canais de distribuição e na negociação com parceiros.

O entregador é responsável por planejar o trajeto e entregar os produtos nos pontos de venda. Numa fase inicial, está prevista a contratação de motorista com caminhão particular.

O fundo salarial total é de 162.500 rublos.

Tabela 5. Pessoal e fundo salarial

O plano financeiro leva em consideração todas as receitas e despesas do projeto, o horizonte de planejamento é de 5 anos.

Para lançar um projeto é necessário calcular o valor do investimento. Para isso, é preciso determinar os custos de construção de uma estufa, aquisição de equipamentos, compra de mudas e geração de capital de giro para cobrir perdas nos períodos iniciais.

O projeto exige a captação de fundos de investimento no valor de 1.600.000 rublos. A maior parte do investimento necessário é para aquisição de equipamentos - 79%, a parcela dos custos para aquisição de um terreno - 13%, e para outros custos - 8%. O projeto é financiado com capital próprio. Os principais itens dos custos de investimento são apresentados na Tabela 6.

Tabela 6. Custos de investimento

Os custos variáveis ​​incluem o custo de aquisição de sementes e fertilizantes, embalagem de produtos e energia gasta na produção. Para simplificar os cálculos financeiros, o valor dos custos variáveis ​​​​é calculado com base no custo de atacado de 300 rublos/kg e em uma margem comercial fixa de 300%.

As despesas fixas incluem publicidade, depreciação e outras despesas (Tabela 7). O valor das amortizações é determinado pelo método linear, com base na vida útil do imobilizado de 5 anos. Os custos fixos incluem também as deduções fiscais, que não são apresentadas nesta tabela, uma vez que o seu valor não é fixo, mas depende do volume de receitas.

Tabela 7. Custos Fixos

Assim, foram determinadas despesas mensais fixas no valor de 48.100 rublos.

Um plano financeiro detalhado é fornecido no Apêndice 1.

A atratividade de investimento deste projeto pode ser avaliada com base em indicadores de desempenho simples e integrais. As mudanças no valor do dinheiro ao longo do tempo são levadas em consideração pelo método de fluxo de caixa descontado.

O período de retorno do projeto com um investimento inicial de 1.600.000 rublos é de 17 a 18 meses. O lucro líquido mensal do projeto ao atingir os volumes de vendas planejados será de 104.738 rublos. A previsão é atingir o volume de vendas planejado no quarto mês de operação. O retorno das vendas no primeiro ano de operação será de 17,8%.

O valor presente líquido é positivo e igual a 1.600.000 rublos, o que nos permite falar sobre a atratividade de investimento do projeto. O índice de retorno do investimento é de 6,4%, a taxa interna de retorno supera a taxa de desconto e é igual a 5,89.

Todos estes indicadores indicam a eficácia e atratividade de investimento do projeto.

Para avaliar o componente de risco do projeto é necessário analisar fatores externos e internos. Os factores externos incluem ameaças relacionadas com a situação económica do país e dos mercados de vendas. Interno – a eficácia da gestão da organização.

Entre os riscos internos estão:

qualidade do produto que não atende aos requisitos declarados e às exigências do mercado: é necessário monitoramento constante da qualidade e identificação de desvios (não conformidade com a tecnologia ou mudas de baixa qualidade).

erros na estimativa do volume de vendas, o que pode levar ao descarte de produtos pertencentes à categoria de produtos perecíveis. Isso pode ser evitado criando um sistema de vendas de produtos que funcione bem.

erros no processo de cultivo de produtos, dos quais dependem a qualidade e a produtividade do produto. O monitoramento constante e o trabalho de alta qualidade do tecnólogo reduzirão o risco.

Fatores externos incluem:

elimina-se o aparecimento de concorrentes diretos no mercado através da formação de uma base de clientes fiéis no menor tempo possível e da realização de eventos de relações públicas;

o aumento dos preços das mudas é resolvido pela margem de rentabilidade do empreendimento. Devido à natureza sistêmica do problema, não é um fator crítico.

a presença de diversas pragas que podem não só estragar, mas também destruir completamente a colheita. Isso pode ser evitado fornecendo proteção constante contra pragas.

condições climáticas que dificultam o processo de cultivo dos produtos e acarretam custos adicionais (no caso de inverno frio - para isolamento do ambiente, no caso de verão quente e seco - para rega). Este risco é o mais específico deste tipo de negócio e é quase impossível de gerir. A única coisa que o empresário deve fazer neste caso é ter uma reserva de fundos para responder atempadamente ao problema e eliminá-lo.

Término da cooperação, acarretando perdas financeiras (redução de lucros, aumento de custos para encontrar novos parceiros, etc.). Este problema pode surgir devido à qualidade inadequada do produto, interrupção do fornecimento ou surgimento de um concorrente pronto para oferecer condições mais favoráveis. De uma forma ou de outra, o empresário deve sempre ter em conta este risco e criar condições de cooperação que sejam benéficas para ambas as partes.

Evgenia Yurkina

A demanda por vegetais frescos em nosso país passou a ser o ano todo. Ao mesmo tempo, foram introduzidas restrições ao fornecimento de produtos agrícolas estrangeiros. As importações de tomate da Turquia, cuja participação chegou a 40%, diminuíram 7 vezes. Na Rússia, tornou-se lucrativo cultivar tomates se o negócio for organizado com modernos complexos de estufas.

Demanda e preços do tomate

Pepinos e tomates são os vegetais mais comuns na nossa mesa. Eles são constantemente adquiridos por mais de 60% dos compradores e nas regiões da Sibéria o consumo é de apenas cerca de 20% da norma recomendada. A procura de tomate pelos consumidores não é totalmente satisfeita e é limitada por preços relativamente elevados, especialmente nos meses de Inverno.

Os produtos importados predominam nas prateleiras das lojas; os tomates russos representam apenas cerca de 30%. Ao mesmo tempo, têm um sabor melhor e, apesar do preço mais elevado, são adquiridos de forma mais ativa. Devido às nossas condições climáticas, o tomate moído está disponível nas regiões do sul durante 4–5 meses por ano e nas regiões do norte apenas 1–2 meses. No inverno, o preço é 2,5 vezes maior em relação aos meses de verão (Tabela 1).

Ao mesmo tempo, o tomate é perfeitamente cultivado em casa de vegetação, o que abre grandes oportunidades para os pequenos negócios. O rendimento do tomate, mesmo quando cultivado em estufas na região de Novosibirsk, atinge 50 kg/m2, o que não é muito inferior ao dos países desenvolvidos com estufas (60 kg/m2 na Holanda). No preço de varejo do tomate, o preço de compra é de 50–60%, quase o dobro do preço em países com climas mais favoráveis. Isto se deve aos altos custos de aquecimento de estufas. Para os produtores agrícolas, isso significa que o produto está em demanda.

Mês 2016 Preço dos produtores agrícolas Preço de varejoCusto médio na Rússia Distrito Federal Siberiano Rússia Distrito Federal Siberiano

estufa	chão	estufa
1	115,5	-	172,8	177,1	189,1
2	135,2	-	169,9	183,8	208,8
3	135,3		196,4	167,7	180,2
4	142,8	-	187,6	186,5	187,4
5	102,2	-	140,7	156,2	148,9
6	91,1	-	130,4	138,2	141,4
7	63,7	29,1	85,4	98,2	99,2
8	40,9	16,3	43,1	65,4	60,7
9	41,3	10,7	28,9	63,3	63,1
10	72,2	10,1	70,1	91,4	109,7
11	72,6	9,9	85,6	116,3	122,9
12	82,6	-	130,4	127,2	133,2
Preço médio por ano	91,3	15,2		130,9	137,0

Organizando um negócio de cultivo de tomate

É mais lucrativo cultivar tomate dentro de casa, pois neste caso a colheita pode ser colhida quase o ano todo. As vantagens deste assunto incluem:

• boa procura e situação económica favorável;
• o cultivo de tomates tem uma lucratividade bastante elevada para os padrões agrícolas;
• impostos agrícolas baixos (no caso de lotes familiares privados, nenhum imposto);
• fraco desenvolvimento de estufas em muitas regiões;
• rendimentos estáveis ​​de tomate, reduzindo os riscos climáticos.

Muitas empresas agrícolas e até mesmo cadeias de varejistas (Magnit, Pyaterochka) avançaram para a criação de fazendas com efeito de estufa. Com a subida das taxas de câmbio, tornou-se caro comprar vegetais importados. No entanto, estes gigantes criam projetos muito grandes, cujo período de retorno é de 8 a 10 anos, enquanto as pequenas e médias empresas ocupam ativamente o nicho desocupado e recuperam os seus investimentos muito mais rapidamente. Uma fazenda de cultivo de tomate será lucrativa se três condições forem atendidas:

a utilização de novas estruturas de estufas e técnicas agrotécnicas;

redução máxima da intensidade energética, o que aumenta a rentabilidade;

bom conhecimento das necessidades do mercado local e dos canais de vendas estabelecidos.

A localização da fazenda de tomate próxima a grandes centros industriais é especialmente favorável. Mais de 70% dos produtos agrícolas são consumidos pelos moradores das cidades. Além disso, a entrega próxima reduz os custos de transporte, custos de produção e permite estabelecer ligações lucrativas com cadeias retalhistas locais e estabelecimentos de restauração.

Equipamento necessário

As estruturas modernas de estufas são variadas. Para o cultivo do tomate, são frequentemente utilizadas estufas em forma de galeria de até 4 m de altura, em metal galvanizado com telhado em arco ou empena. Proporcionam ventilação natural através de travessas e portas. As opções mais caras (produção estrangeira) são sistemas de produção completos com aquecimento, umidificação e iluminação controlados.

Estufa moderna automatizada da exploração agrícola “Ekokultura”

Para pequenas propriedades, as estufas convencionais de médio porte cobertas com policarbonato são mais práticas. Eles são acessíveis e desempenham bem suas funções. Custo de 1 m² m dessa estrutura custa cerca de 2.000 rublos. Via de regra, possuem dimensões padronizadas de largura e altura, podendo o comprimento ser aumentado de acordo com a vontade do cliente. Por exemplo, uma estufa industrial “Farmer” medindo 7,5 m × 12,7 m (h = 3,9 m) montada com policarbonato custa cerca de 200–250 rublos. Sua área é de cerca de 100 metros quadrados. m (1 tecido).

Lista de equipamentos típicos para estufa:

• sistema automatizado de fertilização do solo;
• complexo de ar condicionado e umidificação;
• sistema de irrigação por gotejamento para plantas;
• conjunto de equipamentos para controle de temperatura e umidade.

O maior problema na agricultura em estufas é a iluminação e o aquecimento adicionais. Os custos para eles variam significativamente entre as diferentes regiões do país e, em geral, este é o principal fator que influencia o custo de produção: de 40 a 60% de sua composição. Os tomates são plantas que gostam de luz e de calor; sua produtividade depende das condições de cultivo.

Reduzir os custos de energia é a principal tarefa a ser resolvida em uma fazenda onde se cultiva tomate. Para isso, utilize todos os métodos disponíveis: isolar fundações, aquecer com fogões a lenha provisórios, arranjar uma camada de solo que libere calor biológico devido à decomposição (fogo de linho). Às vezes eles constroem sua própria casa de caldeira, aquecida com matérias-primas locais baratas.

Variedades de tomate para cultivo em estufas

Em estufas industriais, são plantados tomates altos e indeterminados (com crescimento ilimitado), cuja altura pode chegar a 7 metros. Normalmente, por tentativa e erro, um empresário seleciona 3 a 4 variedades de tomate que apresentam melhor desempenho nas condições locais. Listamos os mais comuns deles (híbridos F1):

• Verlioca são frutos de tomate vermelhos, lisos, de tamanho médio (até 100 g) e formato redondo. Não suscetível a doenças, o período de maturação é de 105 dias. Produtividade até 40 kg/m2.
• Mamba é um tomate rosa, fruto com peso até 200 g, maturação precoce, destinado a rotação prolongada.
• Marissa - frutas com peso até 180 g, levemente achatadas, densas, transportáveis, próprias para processamento. A partir de um metro quadrado produzem até 50 kg de produtos.
• Raissa - tomate de seleção holandesa, dá uma colheita abundante nas fases iniciais (100 dias). A colheita chega a 45 kg/m2.
• De Barão é uma conhecida variedade de tomate de maturação média-tardia, de alto sabor e longa vida útil. Lindas frutas lisas em forma de ameixa.
• Gavrish T 34 é uma nova variedade com frutos ovais, um tomate precoce, adequado para cultivo em solo e com tecnologia de baixo volume.

Recentemente, variedades de tomate cereja (“em formato de cereja”, com peso de fruto de até 30 g) têm sido procuradas pelos compradores - variedades de frutos pequenos e de diversas cores (vermelho, amarelo), que são colhidas em cachos. O seu rendimento é 2 a 3 vezes inferior ao das variedades tradicionais, mas isso é compensado pelo preço. Tomates doces minúsculos, quase decorativos, são populares em restaurantes e cafés e em lojas de luxo caras.

Características da tecnologia agrícola

O cultivo industrial do tomate requer uma quantidade significativa de trabalho manual. Somente em complexos industriais de quinta geração (totalmente automatizados) a parcela dos custos trabalhistas pode ser reduzida. Nas pequenas propriedades, o cultivo de mudas, a rega, a adubação e a colheita do tomate são feitos manualmente. Para obter colheitas estáveis ​​e precoces, recomenda-se seguir as seguintes regras.

• As doenças das plantas reduzem significativamente a colheita. Portanto, é necessária a realização anual de desinfecção térmica e química de estufas e solos.
• A idade ideal das mudas de tomate para colocação em local permanente é de 40 dias. Isso garante um alto rendimento.
• É aconselhável manter a temperatura constantemente entre 18–20 ⁰C para o ar e 12–14 ⁰C para o solo.
• Não se deve permitir que o ar esfrie imediatamente no momento do plantio das mudas, pois isso resultará na perda de parte da colheita antecipada (os primeiros cachos não firmarão).
• A alta iluminação do tomate é condição para aumentar o rendimento dos primeiros frutos e a colheita geral. O telhado da estufa deve ser lavado periodicamente e as partes internas pintadas de branco.
• A alimentação oportuna das plantas é necessária, portanto o custo dos fertilizantes minerais constitui uma parcela significativa dos custos.

Nas estufas modernas, os tomates são cultivados tradicionalmente no solo e utilizando tecnologias inovadoras de baixo volume. No primeiro caso, são utilizados solos constituídos por relva de prado decomposta, húmus, turfa com uma mistura de serradura e argila (chernozem é cerca de 50%).

No segundo caso, utilizam-se substratos à base de turfa e lã mineral, colocando as plantas em bandejas e vasos com fundo aberto e fechado com volume de até 3 litros. A tecnologia hidropônica economiza espaço e consumo de solo, é bem desenvolvida e se baseia na saturação do substrato com minerais simultaneamente à irrigação por gotejamento. No entanto, os tomates cultivados em solo apresentam sabor e qualidades tecnológicas superiores.

Canais de vendas de tomate

No que diz respeito ao tomate, como qualquer produto agrícola que perde rapidamente a sua aparência comercial, existe o problema de estabelecer canais de venda permanentes. Ao desenvolver um plano de negócios, atenção especial deve ser dada à sua busca. A situação é facilitada pelo fato de o tomate apresentar uma boa propriedade: pode ser colhido na fase de fruto verde, atinge a maturação completa durante o armazenamento, praticamente sem perda de qualidades de consumo e sabor.

Principais canais de vendas:

venda de tomate a produtores atacadistas;

organização de pontos de venda temporários (no verão);

fornecimentos para fábricas de conservas;

convênios com lojas, hortaliças;

restaurantes, cafés, cantinas infantis, escolares.

Demanda por tomate, compras no atacado no site Agroserver, verão 2019

Os fabricantes oferecem tomates para processamento durante o verão a um preço de 12 a 16 rublos por quilograma, e tomates comerciais para venda fresca de 60 a 80 rublos, dependendo da variedade e qualidade da embalagem. Por outro lado, no verão, as explorações em estufa podem organizar a venda independente de produtos nos mercados a preços de retalho, o que aumentará a rentabilidade anual global da produção.

Se você deseja organizar o fornecimento direto de tomates para organizações comerciais e infantis, você precisa ter em mente que parceiros sérios podem exigir uma declaração de conformidade do fornecedor para confirmar que a qualidade do produto atende aos padrões estabelecidos. Este documento só pode ser obtido por pessoas jurídicas ou empreendedores individuais. Os seguintes regulamentos são usados:

• Padrão GOST 34298-2017 - “Tomates frescos. Condições técnicas”, válidas a partir de julho de 2018.
• Regulamento Técnico da União Aduaneira TR CU 021/2011 - “Sobre segurança de produtos alimentícios”.

Exemplo de cálculo financeiro

As informações abaixo mostram quais itens de custo devem ser levados em consideração na elaboração de um plano de negócios para o cultivo de tomate em estufa. Dá uma ideia do nível de rentabilidade deste negócio ao nível de preços de 2019. Cada empresário terá os seus próprios números absolutos, pois dependem da escala de produção, da disponibilidade de fundos próprios e de crédito e da zona climática (consumo de energia).

Dados iniciais do projeto:

• Lote de terreno para lotes residenciais particulares dentro da cidade - 0,1 hectares (10 acres).
• A área da estufa ocupa uma área de 0,05 hectares (5 acres).
• A produtividade menos produtos abaixo do padrão é de 40 kg/m2.
• A colheita total da produção anual é de 20 toneladas de tomate.
• O preço médio anual de venda no atacado é de 68 rublos/kg.
• O preço médio anual de varejo na região é de 130 rublos/kg.

Investimentos no projeto

A quantidade total de produtos arrecadados é de 20 toneladas. Aproximadamente metade dos tomates está prevista para ser vendida a preços de varejo através de nossos pavilhões comerciais e sob acordos de fornecimento:

10.000 kg × 130 rublos. = 1.300.000 rublos.

Os demais produtos são vendidos a preços de atacado para revendedores:

10.000 × 68 rublos. = 680.000 rublos.

A receita total será de 1.980.000 rublos.

Custos anuais atuais (sem expansão da produção)

O retorno sobre as vendas será: (1.980.000 – 870.000) / 1.980.000 = 56%. O lucro líquido após o pagamento do imposto agrícola, neste caso, será de 1.043.000 rublos, ou seja, as estufas se pagarão no primeiro ano. A partir do terceiro ano, a fazenda gerará uma renda estável. Note-se que nas regiões do sul do país, onde os custos da energia ocupam uma pequena parcela do custo do produto final (tomate, em particular), a rentabilidade deste negócio atinge os 130-200%.

Registro empresarial

O cultivo do tomate é vantajoso porque não requer uma grande área de terreno. Esta é uma produção bastante compacta. Mesmo em terrenos destinados a terrenos privados (parcelas subsidiárias pessoais), que têm pelo menos 0,5 hectares, é possível colher culturas em escala totalmente “industrial”. Nesse caso, você pode vender o “excedente” dos produtos resultantes mesmo sem pagar impostos. Mas é improvável que você consiga vender um grande volume de tomates no mercado local, a menos que os venda aos atacadistas a um preço mínimo.

Se você lida com parceiros sérios e celebra contratos, terá que fazê-lo, ou. Ao registrar uma empresa, o pedido deve indicar o tipo de atividade de acordo com o classificador totalmente russo “OK 02902014 (NACE Rev. 2)”:

• 13.01.1 - cultivo de melão e hortaliças, inclusive tomate;
• 13.01.11 - em terreno aberto;
• 13.01.12 - cultivo em casa de vegetação.

Independentemente da forma organizacional do empreendimento, é estabelecido um imposto mínimo para os produtores agrícolas: 6% do lucro (receitas menos despesas). Esta é a taxa mais baixa. Além disso, eles têm a oportunidade de amortizar perdas devido ao fracasso da colheita devido a condições climáticas adversas.

Perspectivas de negócios

O cultivo de ervas e vegetais é um dos setores agrícolas mais dependentes de importações no nosso país. A redução das importações provenientes da Holanda, Polónia, Espanha e Grécia levou a um aumento das importações provenientes de países não europeus: China, Irão e Turquia. Os tomates desses países são mais caros e muitas vezes não atendem aos padrões de segurança quanto ao conteúdo de elementos químicos residuais. Os compradores não gostam deles.

Portanto, o país passou a contar com um programa especial para o desenvolvimento de sua própria agricultura em estufas. Ele foi projetado para 2013-2020 e prevê:

concessão de empréstimos bonificados por um período de 8 anos para a construção e reconstrução de complexos de estufas;

reembolso de 20% dos custos de aquisição de recursos energéticos para fazendas em estufa;

subsídios para reembolsar parte dos juros de empréstimos de curto prazo contraídos para a compra de bens de consumo (sementes, fertilizantes, produtos químicos).

Hoje, desenvolveu-se uma situação favorável para o início do cultivo de hortaliças em estufas, incluindo tomates, o que mostra boas perspectivas para este negócio na Rússia. Os territórios de Krasnodar e Stavropol e Kuban são especialmente favoráveis ​​para isso, onde no inverno não há menos luz do que na Turquia e na Itália. No entanto, nas regiões da Sibéria a procura de vegetais frescos é ainda maior. Usando tecnologias modernas, é possível estabelecer ali uma produção lucrativa de tomate. Por exemplo, na Finlândia o clima quase não é diferente do da Rússia, mas é completamente auto-suficiente em produtos de efeito estufa.

Artigos semelhantes