แบ่งปัน

อะไรจะดีไปกว่าชาร้อนหรือกาแฟสักแก้วในฤดูหนาว? คุณต้องการทำพายง่ายๆ แต่อร่อยมากจากแป้งยีสต์หรือไม่ มาทำพายเลมอนพัฟเพสตรี้สูตรง่ายๆ กันเถอะ!

คำอธิบายของการเตรียมการ

แป้งที่อร่อย เบาและกรอบ กลิ่นหอมและไส้ละลายในปาก... คุณจะได้พายแบบนี้หากใช้สูตรง่ายๆ นี้และเตรียมพายเลมอนพัฟเพสตรี้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็น เราใช้แป้งที่ซื้อในร้าน แต่คุณจะต้องปรับแต่งไส้เล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าเชื่อฉันเถอะ

วัตถุดิบ

1. มะนาว - 3 ชิ้น (หรือ 2 มะนาวและ 1 ส้ม)
2. น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส)
3. พัฟแป้งยีสต์ - 500 กรัม

จำนวนเสิร์ฟ: 1

นำพัฟเพสตรี้แช่แข็งออกมา: ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งในขณะที่เราทำไส้ ล้างมะนาวและส้มให้สะอาดด้วยน้ำร้อน ค่อยๆ เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มบนเครื่องขูดละเอียด เอาส่วนสีขาวและเมล็ดออก บดเนื้อส้มในเครื่องปั่น

หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น อย่าลืมเอาเมล็ดออก! วางส่วนผสมส้มมะนาวลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ผัดและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีหลังจากเดือด

คุณสามารถปรุงไส้ได้นานขึ้นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป แต่อย่าลืมคนด้วย! จากนั้นเติมให้เย็นลง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่แป้งบางส่วนออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าถาดอบ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางชั้นที่รีดไว้แล้วกระจายไส้ด้านบน โดยเว้นระยะจากขอบ 1-1.5 ซม.

ปิดฐานของพายด้วยไส้ด้วยชั้นที่สองบีบขอบอย่างระมัดระวัง จากนั้นทาจาระบีด้านบนด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยแถบแป้งเป็นตาข่าย โรยด้วยน้ำตาล และอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที จนเป็นสีน้ำตาล หั่นพายที่เย็นแล้วแล้วเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

บางครั้งคุณอาจต้องการปรนเปรอคนที่คุณรัก (และตัวคุณเอง คนที่คุณรักด้วย) ด้วยความละเอียดอ่อน เค้กที่ซื้อในร้านมีไขมันมากเกินไปและมีแคลอรีสูง หรือมีรสชาติที่พอเหมาะด้วยครีมที่น่าเบื่ออยู่แล้วและมีต้นกำเนิดจากผัก และคุณภาพของส่วนผสมมักเป็นเรื่องที่น่าสงสัย ดีจากทุกมุมมอง แต่เพื่อเตรียมสิ่งที่ซับซ้อนคุณจะต้องใช้เวลามาก

สูตรพายเลมอนด้านล่างนี้ตรงตามความต้องการสูงสุด การเตรียมใช้เวลาไม่นาน (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) อร่อยแคลอรี่ไม่สูงมากและ "ไม่สำคัญ" อย่างแน่นอน ไส้มะนาวทำให้พายมีรสชาติดั้งเดิมและสดใหม่ โดยไม่ทำให้เป็นก้อน นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ

พายเลมอนและการเตรียมการ

คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• แป้ง - 4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย – 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะนาว – 2 ชิ้น
• มาการีน – 300 กรัม
• โซดาน้ำส้มสายชู

ก่อนอื่นคุณต้องบดแป้งด้วยมาการีน

สะดวกมากสำหรับสิ่งนี้ในการเก็บมาการีนไว้ในช่องแช่แข็งก่อนแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีด้วยไข่แดง 1 ฟองและไข่ขาว 2 ฟอง ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในแป้งแล้วนวดให้ละเอียด

ในการเตรียมไส้ ให้ใช้มะนาว 2 ลูก ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ รวมมะนาวกับน้ำตาลทรายที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มแป้ง 1 ช้อนชาเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กระจาย

พายขนมพัฟเลมอน

พัฟเพสตรี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่กี่ชิ้นที่ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ประหยัดแรงงานและเวลาของเรา และในขณะเดียวกันคุณภาพและรสชาติก็ยังคงคุ้มค่ามาก แน่นอนคุณสามารถลองทำขนมพัฟด้วยตัวเองได้ แต่นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก ควรใช้เวลาว่างกับสิ่งที่น่าพึงพอใจและมีประโยชน์มากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพายมะนาวจะไม่ประสบกับการใช้แป้งที่ซื้อจากร้านเลย

การผสมผสานระหว่างพัฟเพสตรี้กรอบกับไส้มะนาวหวานอมเปรี้ยวมีรสชาติที่ถูกใจและสดใหม่มาก ของหวานนี้เข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับกาแฟด้วย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500g
• มะนาว – 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200-300 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เนื่องจากเรานำแป้งสำเร็จรูปมาจึงไม่เสียเวลาเตรียมไส้หนาอร่อย มะนาวจะต้องล้างให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือด (เนื่องจากเราใช้เปลือกด้วย) หั่นส้มเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยละลาย ต้มส่วนผสมเลมอนด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อพร้อมแล้ว ไส้ควรจะมีความคงตัวของน้ำผึ้งไม่หวาน

รีดแป้งออก วางส่วนหนึ่งบนถาดอบ วางไส้แล้วปิดทับด้วยอีกชั้นที่รีดไว้ด้านบน ควรบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา แปรงด้านบนของพายด้วยส่วนผสมของนมและไข่โดยใช้แปรงทาขนม อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

ซองพัฟกับมะนาว

เร็วขึ้นอีก คุณสามารถสร้างซองแสนอร่อยด้วยมะนาว "สด" จากขนมพัฟได้ ในการทำเช่นนี้ต้องตัดแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยม หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยม โรยน้ำตาลทรายด้านบน (ประมาณ 1 ช้อนชาสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์) โรยแป้งเบา ๆ ที่ไส้ ห่อในซอง ทาด้วยนม (หรือไข่) วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 15 นาที

ลองทำเค้กมะนาวโดยใช้สูตรจากวิดีโอ:

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพัฟเพสตรี้กับมะนาวมีข้อเสียเปรียบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น - พวกมันกินเร็วมาก อร่อย!

พายเลมอนไม่ได้เป็นเพียงของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมะนาวเป็นแหล่งของวิตามินซี หากคุณชอบอบขนมแบบโฮมเมด คุณควรจดสูตรพายเลมอนที่ทำจากพัฟเพสตรี้ไว้ด้วย มันง่ายมากในการเตรียมและรับประกันว่าทุกคนจะเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ที่ได้เพราะอาหารอันโอชะนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” จะแบ่งปันสูตรอาหารหลายสูตรในการจัดทำ

สูตรพายเลมอนจากแป้งพัฟ

ไม่ชอบเล่นซออยู่รอบเตานานๆใช่ไหม? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ – ความพยายามขั้นต่ำ, ความสุขสูงสุด, และของหวานนี้ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก ต่อไปนี้เป็นรายการส่วนผสมสำหรับอาหารอันโอชะของเรา:

มะนาว 3 ลูก (คุณสามารถใช้ส้มแทนผลไม้ 1 ผลได้)
น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง หากชอบหวานก็เติมเพิ่ม
พัฟเพสตรี้พร้อมยีสต์ – 0.5 กก.

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารโดยการเตรียมไส้ ในขณะเดียวกันคุณต้องนำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง ต้องล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำร้อนเพราะเราจะใช้ความเอร็ดอร่อยในสูตรด้วย ตอนนี้คุณต้องมีเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ ทำให้ลอกความเอร็ดอร่อยออกได้ง่าย เมื่อคุณแปรรูปผลไม้ทั้งหมดแล้ว ให้ใช้มีดลอกส่วนที่เป็นสีขาวออก

หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก วางชิ้นส่วนลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดเนื้อให้ละเอียด เทมวลส้มทั้งหมดลงในชามเคลือบฟันแล้ววางลงบนไฟ เทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงไป

เมื่อมวลเดือดควรลดความร้อนลง ต้มไส้จนข้น สิ่งสำคัญคือต้องระเหยความชื้นให้ได้มากที่สุด คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดก้น ปิดไฟแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ทีนี้มาดูแป้งกันดีกว่าถ้ามันละลายไปแล้ว เทแป้งลงบนเคาน์เตอร์แล้วเกลี่ยด้วยฝ่ามือ วางแผ่นแป้งแบ่งเป็น 2 ชิ้นแล้วคลึงออกด้วยไม้นวดแป้ง เราต้องแน่ใจว่าแผ่นอบมีขนาดเท่ากับแผ่นอบ เราทำเช่นเดียวกันกับชั้นที่สอง ไส้ควรจะเย็นลง ตอนนี้วางแป้งชั้นแรกลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษ parchment วางไส้ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยช้อนหรือไม้พาย คุณต้องเว้นที่ว่างไว้รอบขอบ - ประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

วางแป้งยีสต์ชั้นที่สองไว้ด้านบนของไส้ บีบขอบอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นไส้จะรั่วบนถาดอบระหว่างการอบ พื้นผิวของพายเลมอนสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือทาด้วยไข่แดงเพื่อความเงางาม

วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบ อย่างไรก็ตามควรอุ่นที่อุณหภูมิที่ต้องการ - 180 องศาจะดีกว่าจากนั้นพายจะสุกโดยเร็วที่สุด แท้จริงแล้วภายในครึ่งชั่วโมงอาหารอันโอชะจะพร้อมคุณจะรู้สิ่งนี้จากเปลือกสีน้ำตาลทองที่ก่อตัวอยู่ด้านบนและกลิ่นหอมที่กระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์

พายเลมอนเยลลี่ทำจากแป้งพัฟ

ให้เราแบ่งปันสูตรพายมะนาวที่น่าสนใจกับคุณอีกสูตรหนึ่ง ในการจัดเตรียม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 300 กรัม (1 แผ่น)
มะนาวลูกใหญ่.
เฮฟวี่ครีม (อย่างน้อย 30%) – 120 มล.
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 150 กรัม

มาเริ่มกระบวนการที่น่ารื่นรมย์ด้วยการเตรียมไส้แล้วนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งทันทีเพื่อละลายน้ำแข็ง ใช้เครื่องผสมอันทรงพลังแล้วตีครีมจนเกิดฟองแข็ง นำส่วนผสมไปแช่เย็น

ตอนนี้ตีไข่ (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) นำมวลไข่ขึ้นฟู ใส่น้ำตาล แล้วตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยความเร็วสูง ปอกเปลือกมะนาวเล็กน้อย (1-2 ช้อนชาตามรสนิยมของคุณ) บีบน้ำออกจากผลไม้ทั้งหมด เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล

ตอนนี้นำวิปครีมออกจากตู้เย็น ทีละน้อย ในส่วนเล็กๆ ใส่ส่วนผสมไข่กับมะนาว ในกรณีนี้คุณต้องผสมไส้ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม แต่ใช้ช้อนขยับไปในทิศทางเดียวมิฉะนั้นครีมจะตกตะกอน ไส้ที่เตรียมไว้ควรนำไปแช่ในตู้เย็นในตอนนี้

มาทำแบบทดสอบกัน วางแผ่นไว้บนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งแล้วม้วนออก ตัดสินใจล่วงหน้าเกี่ยวกับรูปร่างที่คุณจะอบเค้ก มันจะดีกว่าถ้ามันถอดออกได้

รีดแป้งออกเพื่อไม่เพียงแต่ครอบคลุมก้นกระทะเท่านั้น แต่ยังคลุมด้านข้างด้วย นั่นคือคุณควรได้ "ชาม" แป้งที่เราจะเทไส้ลงไป วางแผ่นแป้งลงในกระทะ ปูด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ยกขอบตามผนังของแม่พิมพ์ เทไส้เข้าไปข้างใน แป้งส่วนเกินที่ลอยอยู่เหนือด้านข้างของกระทะสามารถตัดออกได้ด้วยมีด

วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบ อุ่นล่วงหน้าได้ถึง 180 องศา เวลาทำอาหารมักจะอยู่ที่ 40-45 นาที ความพร้อมของของหวานสามารถตัดสินได้จากบลัชออนบนพื้นผิว พายที่เสร็จแล้วควรจะเย็นลงในพิมพ์เล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกมา คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยมะนาวฝานหรือวิปครีมและช็อคโกแลตชิป

สำหรับฤดูหนาว พายเลมอนที่ทำจากพัฟก็กำลังพอดี อร่อย ฉ่ำ นุ่ม เตรียมง่าย แต่อนิจจากินเร็ว ในช่วงฤดูหนาว เราทุกคนชอบดื่มชา และด้วยชา เราก็มักจะต้องการของอร่อยๆ เพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารกับครอบครัวหรือเพื่อนของคุณ

พายเลมอน รสชาติที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กเป็นขนมประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก มะนาวถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานกว่าสิบศตวรรษ เริ่มแรกผลไม้รสเปรี้ยวสีเหลืองเหล่านี้ปรากฏในสาธารณรัฐเวนิสและแพร่กระจายไปทั่วยุโรปเท่านั้น

ในอิตาลี เค้กเลมอนกับอัลมอนด์เป็นที่นิยม และในสเปนขนมอบดังกล่าวปรุงด้วยคัสตาร์ดละเอียดอ่อน ในประเทศของเราพายเลมอนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน มีหลายสูตรสำหรับการอบเช่นนี้ เราจะพูดถึงสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบทความนี้

สูตรพายเลมอนแสนอร่อยที่ทำจากขนมชนิดร่วนสอดไส้เลมอน

พายขนมชนิดร่วนที่มีไส้หวานและเปรี้ยวละเอียดอ่อนเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก พายนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมไว้สำหรับวันหยุดใดๆ คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้ตลอดเวลา มันง่ายมากในการเตรียม และที่สำคัญคือรวดเร็วทันใจ

1. ใส่เนยสับและเนยนิ่ม (250 กรัม) ลงในชามแยกต่างหาก
2. เทน้ำตาลลงไป (1 ถ้วย) แล้วบดส่วนผสมจนเนียน
3. เพิ่มไข่ (2 ชิ้น) ครีมเปรี้ยว (20 กรัม) และผงฟู (2 ช้อนชา) ลงในมวลนี้
4. ผสมทุกอย่างจนเนียน
5. จากนั้นใส่แป้ง (4 ถ้วย) ในส่วนเล็กๆ แล้วเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน
6. เมื่อถึงมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้แบ่งออกเป็นสองส่วน
7. วางอันแรกในช่องแช่แข็ง แล้ววางอันที่สองลงในจานอบที่เตรียมไว้
8. กระจายแป้งให้เท่ากันและทำด้านข้าง
9. ล้างมะนาว (2 ชิ้น) ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น
10. นำเมล็ดออกแล้วใช้เครื่องบดเนื้อบดผลไม้รสเปรี้ยว
11. ใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) และแป้ง (1 ช้อนชา) ลงในส่วนผสมของมะนาวและผสมจนเนียน
12. เทส่วนผสมเลมอนลงในพิมพ์ แล้วนำแป้งออกจากตู้เย็น
13. บดแป้งแช่แข็งโดยใช้เครื่องขูดแล้วโรยส่วนผสมมะนาวด้วยเศษขนมปัง
14. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-60 นาที

พายนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณไม่เพียงใช้มะนาวเท่านั้น แต่ยังใช้ส้มเป็นไส้อีกด้วย อัตราส่วนที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือมะนาว 4 ส่วนและส้ม 1 ส่วน

พายมะนาวเปรี้ยวโฮมเมด: สูตร

พายเลมอนเคิร์ดไม่ได้เป็นเพียงของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ขนมอบดังกล่าวในปริมาณเล็กน้อยสามารถบริโภคได้ในระหว่างรับประทานอาหารที่ไม่รุนแรง และเตรียมได้ง่ายเหมือนกับสูตรก่อนหน้า

1. หั่นมะนาวที่ล้างแล้ว (1 ชิ้น) เป็นวง เอาเมล็ดออกแล้วสับตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. บดเนย (125 กรัม) กับน้ำตาล (1/2 ถ้วย) ในชามใบเล็ก
3. เพิ่มคอทเทจชีส (250 กรัม) ลงในมวลนี้แล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง
4. เพิ่มไข่ (3 ชิ้น) มะนาวสับ (1 ชิ้น) และโซดา (1/2 ช้อนชา) ลงในมวลนี้
5. คนจนเนียนและทิ้งไว้ 2-3 นาที
6. ร่อนแป้ง (1/2 ถ้วย) แล้วเติมลงในมวลที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
7. ผัดและทาจานอบด้วยน้ำมัน
8. วางแป้งลงไปแล้วปรับระดับพื้นผิว
9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา
10. อบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมง
11. เมื่อได้สีทองที่น่าพึงพอใจ ควรนำเค้กออกจากเตาอบ
12. โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

คอทเทจชีสในการอบแม้ว่าจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปบ้าง แต่ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ความจริงก็คือการให้ความร้อนไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบย่อยหลักของผลิตภัณฑ์นี้ แต่อย่างใด - แคลเซียม หากลูกของคุณไม่กินคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์ก็อย่าลืมเพิ่มลงในขนมอบด้วย เนื่องจากพวกเขาไม่น่าจะปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าวได้

สูตรพายมะนาวแสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์กับแยมมะนาว

พายที่ทำจากแป้งยีสต์จะช่วยให้ค่ำคืนฤดูหนาวที่น่าเบื่อสดใสขึ้น อะไรจะดีไปกว่าการเติมแยมมะนาว? ในฤดูหนาว ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลไม้ฤดูร้อน

1. ละลายยีสต์ (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำแล้วใส่เนย (200 กรัม) และเกลือ (1/2 ช้อนชา) ลงไป
2. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง (3 ถ้วย) แล้วผสมให้เข้ากัน
3. นวดแป้งแบ่งเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ขณะที่แป้งพักอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้
5. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว (1 ½ ชิ้น) ทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืช
6. ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมความสนุกที่เอาออกไปก่อนหน้านี้
7. ใส่น้ำตาล (1 ½ ถ้วย) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในแยมในอนาคต
8. วางบนไฟแล้วปรุงจนข้นคนให้เข้ากัน
9. แผ่แป้งหนึ่งชิ้นออกเป็นชั้นหนา 0.7 ซม. แล้ววางถาดอบที่โรยด้วยแป้ง
10. วางแยมเลมอนครึ่งหนึ่งลงบนชั้นนี้แล้วปิดด้านบนด้วยชั้นจากส่วนที่สองของแป้ง
11. ปิดด้วยไส้ที่เหลือและปิดด้วยชั้นที่สามด้านบน
12. ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะให้ห่างจากกัน 2 ซม. ให้ทั่วทั้งพื้นผิวของพาย
13. ทาด้วยไข่แล้วอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พายนี้ควรเสิร์ฟแช่เย็นบนจานของหวาน

วิธีอบพายแอปเปิ้ลมะนาวแบบโฮมเมด?

ข้อได้เปรียบหลักของพายนี้นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วคือความเร็วในการผลิต ด้านล่างนี้เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับขนมนี้ แต่เมื่อทำพายแอปเปิ้ลมะนาวคุณสามารถด้นสดได้

ก่อนเริ่มทำเค้ก ให้เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ

1. ผสมเนยนิ่ม น้ำตาล (1 ถ้วย) ไข่ (2 ชิ้น) ผิวเลมอน (มะนาว 1 ลูก) และเกลือ (1 หยิบมือ)
2. ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกและโซดา (1 ช้อนชา)
3. คนจนเกิดฟองแล้วเทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของน้ำมัน
4. ใส่แป้ง (2 ถ้วย) กวนอย่างต่อเนื่องแล้วเตรียมแป้ง
5. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือถาดอบ
6. ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 1 ซม
7. แอปเปิ้ล (3-4 ชิ้น) หั่นเป็นก้อน (1x1 ซม.) หรือเป็นชิ้น
8. วางลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอและโรยน้ำตาลไว้ด้านบน
9. วางพายในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในแอปเปิ้ลเพื่อเติมพายนี้ได้

วิธีการอบพายถือบวชแบบโฮมเมด?

การอบเข้าพรรษาสามารถเกี่ยวข้องได้ไม่เพียง แต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงเวลาอื่นของปีด้วย ท้ายที่สุดแล้วขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยมาก แต่ยังไม่ต้องบรรจุสารที่ไม่จำเป็นให้กับร่างกายอีกด้วย

1. มะนาว (1 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่ต้องปอกเปลือก)
2. เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. ในถ้วย ให้ผสมน้ำตาล (1 ถ้วย) น้ำมันดอกทานตะวัน (1/2 ถ้วย) และมะนาว
4. เพิ่มโซดา (1 ช้อนชา) แล้วรอจนกว่ามวลจะเพิ่มเป็นสองเท่า
5. เพิ่มแป้ง (3 ถ้วย) และผสมจนร่วน
6. วางแป้งบางส่วนลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ
7. โรยส่วนที่สองของแป้งลงบนเค้กแล้วอบพายที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

ในสูตรนี้ ใส่ไส้มะนาวลงในแป้งทันที แต่ก็สามารถใช้เป็นแยมได้เช่นกัน จะต้องทาบนแป้งชั้นแรกแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง

เค้กแครอทกับสูตรครีมมะนาว

อีกหนึ่งสูตรพายที่สามารถทำให้ค่ำคืนฤดูหนาวสดใสขึ้นได้ รสแครอทที่มีกลิ่นหอมของส้มและอบเชยจะทำให้วันหยุดของคุณหรือเป็นค่ำคืนที่ดีน่าจดจำ

1. ตีไข่ (3 ชิ้น) กับน้ำตาล (170 กรัม) ให้เป็นโฟมเนื้อแน่น
2. บนเครื่องขูดละเอียดขูดผิวส้ม (1 ชิ้น) และแครอท (200 กรัม)
3. ร่อนแป้ง (180 กรัม) แล้วใส่อบเชยป่น (1/2 ช้อนชา) และลูกจันทน์เทศ (1/3 ช้อนชา) ลงไป
4. แช่ลูกเกด (100 กรัม) ในน้ำอุ่นแล้วรอจนกว่าจะบวม
5. สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
6. ม้วนลูกเกดในแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
7. เพิ่มน้ำมันพืช (90 มล.) และวานิลลินลงในไข่
8. จากนั้นใส่แครอทขูดและผสม
9. จากนั้นใส่ลูกเกดแล้วนำส่วนผสมจนเนียน
10. ดับโซดา (2/3 ช้อนชา) ด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมลงในแป้ง
11. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ป้องกันการเกิดก้อน
12. นวดแป้งและทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช
13. วางแป้งลงในกระทะแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที
14. เมื่อเค้กอบแล้ว ให้พักไว้ในพิมพ์อีกสี่ชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็น
15. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเอาความสนุกออก
16. ตีครีมเปรี้ยว (120 กรัม) และนมข้น (170 กรัม) และหลังจากผ่านไป 5 นาที เติมน้ำผลไม้และความสนุกครึ่งหนึ่งลงในสตรีมบางๆ
17. ผสมครีมจนเป็นก้อนหนา
18. วางลงบนพายแล้วเกลี่ยให้เรียบ
19. ตกแต่งด้านบนด้วยผิวเลมอน ผลไม้หวาน หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เหลือ

เค้กแครอทกับครีมมะนาวไม่เพียง แต่จะอร่อยมาก แต่ยังดูดีมากอีกด้วย

พายตะไคร้สามชั้นทาทาร์: สูตร

Tatar "Limonnik" เป็นเค้กที่อร่อยมากที่รับประทานตอนอุ่นได้ดีที่สุด จากนั้นคุณจะรู้สึกได้ว่าขนมอบชนิดนี้ละลายในปากของคุณได้อย่างไร

1. ละลายน้ำตาลทราย (1 ช้อนชา) แป้ง (1 ช้อนชา) และยีสต์ (1 ซอง) ในนมอุ่น (150 มล.)
2. วางชามที่มีส่วนผสมเหล่านี้ไว้ในที่อบอุ่นและรอให้ “ฝา” ฟองขึ้น
3. เทนมลงในเนยละลาย (200 กรัม) แล้วผสม
4. จากนั้นใส่แป้ง (2 ถ้วย) แล้วเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน
5. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน (ส่วนแรกควรใหญ่กว่าอีกสองส่วน)
6. รีดแป้งชิ้นใหญ่เป็นชั้นหนา 5 มม
7. บดมะนาว (1 ชิ้น) (ต้องเอาเมล็ดออก) และเติมน้ำตาล (1 ถ้วย)
8. วางครึ่งหนึ่งของไส้ผลลัพธ์ที่ระยะ 2 ซม. จากขอบลงบนชั้นแรก
9. ชิ้นที่สองจะต้องรีดให้มีความหนา 2-3 มม. แล้ววางไว้ด้านบน
10. วางส่วนผสมของมะนาวไว้ด้านบนแล้วปิดทับด้วยชั้นที่สาม
11. เรายึดขอบของพายแล้วนำเข้าเตาอบ (70 องศา)
12. เมื่อเค้กมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา

เค้กจะถูกนำออกจากเตาอบเมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

พายมะนาวในหม้อหุงช้า: สูตร

ทุกคนรู้ดีว่าเกือบทุกอย่างสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ตั้งแต่โจ๊กแสนอร่อยไปจนถึงของหวานชวนน้ำลายสอ พายเลมอนก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย นอกจากนี้กระบวนการเตรียมของหวานยังง่ายกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้นอีกด้วย

1. ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วหั่นเป็นสองซีก
2. บีบน้ำออกจากมะนาวส่วนหนึ่ง ระวังอย่าให้เมล็ดเข้าไป
3. นำเนย (150 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่น
4. ใส่เนยนุ่มลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาล (1/2 ถ้วย)
5. ใส่ไข่ (4 ชิ้น) ผิวเลมอน และน้ำผลไม้
6. ร่อนแป้ง (1 ถ้วย) ผสมกับผงฟู (1 ช้อนชา) แล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
7. ใช้เครื่องผสมเพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
8. ทาน้ำมันที่ก้นหม้ออเนกประสงค์แล้วเทแป้งลงไป
9. ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "การอบ"
10. โดยปกติแล้วพายนี้จะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

พายนี้ควรเสิร์ฟแบบอุ่นเล็กน้อย สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ราดด้วยแยม และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

พายเลมอนทำจากแป้งพัฟไร้ยีสต์

พายพัฟเพสตรี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับเปลือกกรอบที่น่ารับประทานและรสชาติหวานอมเปรี้ยว พัฟเพสตรี้สามารถเตรียมได้ที่บ้าน แต่ควรซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตจะดีกว่า

1. ล้างมะนาว (3 ชิ้น) ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. เราส่งมะนาวทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและแยกเมล็ดออกจากมวลที่ได้
3. ผสมส่วนผสมกับน้ำตาล (300 กรัม) แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นพร้อมเนยละลาย (50 กรัม)
4. ต้มไส้ให้มีความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง
5. รีดแป้ง (500 กรัม) เป็นสองชั้น
6. วางไส้บนชั้นหนึ่งแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง
7. บีบขอบแล้วทาด้านบนของพายด้วยส่วนผสมของไข่และนม
8. อบพายนี้ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พัฟเพสตรี้ควรมีติดตัวไว้ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับสุ่มญาติและเพื่อนได้อย่างรวดเร็ว

วิธีอบพายมะนาวอย่างรวดเร็วด้วย kefir?

หากคุณต้องการเตรียมขนมอบหวานอย่างรวดเร็วให้ใช้สูตรพายเลมอนกับเคเฟอร์ เพียงผสมส่วนผสมแล้วนำพายเข้าเตาอบ อีกไม่กี่นาทีก็จะพร้อม

1. ขูดมาการีนเย็น (200 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบ
2. ร่อนแป้ง (500 กรัม) แล้วผสมกับมาการีนบด
3. คุณควรจะได้เศษทรายละเอียด
4. ตักใส่ชาม ใส่ kefir (250 กรัม) และผงฟู
5. ผสมส่วนผสมแล้วใส่แป้งที่เสร็จแล้วใส่ในตู้เย็น
6. ผ่านมะนาว (2 ชิ้น) ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับน้ำตาล (300 กรัม)
7. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาที
8. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 190 องศา
9. ทาน้ำมันลงในถาดอบและวางแป้งครึ่งหนึ่ง
10. วางไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง
11. บีบขอบแล้วใช้ส้อมแทงพายหลายๆ ที่
12. อบประมาณ 40 นาที

คุณสามารถตกแต่งพายนี้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่อธิบายไว้ข้างต้น

สูตรพายเลมอนเมอแรงค์

พายเลมอนกับเมอแรงค์โปร่งสบายเป็นเมนูที่อร่อยและเบามาก ของหวานที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะละลายในปากของคุณ และความเปรี้ยวของส้มควรปรากฏเป็นรสที่ค้างอยู่ในคอเท่านั้น

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ผสมแป้ง (120 กรัม) เนย (60 กรัม) น้ำตาล (1 ช้อนชา) และเกลือ (1 หยิก)
2. คุณต้องเติมน้ำเย็น (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในเศษที่ได้
3. จะต้องเพิ่มช้อนโต๊ะในแต่ละครั้งและผสม
4. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
5. ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาว (2 ชิ้น) บนเครื่องขูดแบบละเอียด
6. ใส่น้ำตาล (50 กรัม) ไข่ (2 ชิ้น) และน้ำมะนาวคั้นสด
7. วางส่วนผสมสำหรับเมอแรงค์บนไฟอ่อนแล้วคนจนข้น
8. ใส่เนย (55 กรัม) และทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
9. เทส่วนผสมลงในจานเล็กแล้วปิดด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเปลือก
10. วางจานไว้ในตู้เย็น
11. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งที่แช่เย็นไว้
12. วางลงในแม่พิมพ์และรองรับด้านข้างด้วยกระดาษฟอยล์
13. อบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
14. ผสมผ้าขาว (2 ชิ้น) และน้ำตาล (160 กรัม) แล้วใส่ในอ่างน้ำ
15. ตีเมอแรงค์ให้ตั้งยอดปานกลาง
16. ทาไส้เลมอนลงบนเปลือกที่เตรียมไว้
17. โรยหน้าด้วยเมอแรงค์แล้ววางพายไว้ใต้ตะแกรงเป็นเวลา 3 นาที

สูตรนี้ดูซับซ้อน ที่จริงแล้ว การทำขนมนี้ด้วยเมอแรงค์นั้นง่ายมาก หลังจากทำพายแล้วอย่าลืมนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ที่นั่นไส้จะแทรกซึมเข้าไปในเปลือกและรสชาติของพายก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น

พายมะนาวขิง: สูตรอาหาร

พายมะนาวขิงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ของคุณ ในช่วงสุดสัปดาห์เมื่อคุณไม่จำเป็นต้องคิดเรื่องงาน คุณสามารถเริ่มเพลิดเพลินกับเวลาว่างด้วยของหวานนี้ได้ พายนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกาแฟเข้มข้น และหากคุณไม่ต้องการแบ่งปันความสุขจากการทานพายด้วยตัวเอง คุณสามารถเชิญเพื่อนของคุณได้

1. หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
2. ตากให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วผสมแป้ง (100 กรัม) และเนยนุ่ม (50 กรัม)
4. เติมน้ำ ไข่แดง และน้ำตาล (70 กรัม) ลงในเศษขนมปัง
5. ผสมและเพิ่มแป้งที่เหลือ
6. บดให้เป็นทรายแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
7. โรยชิ้นมะนาวด้วยน้ำตาลผงทั้งสองด้าน
8. ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับผิวเลมอน
9. เพิ่มน้ำมะนาวและแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม
10. นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ เนย (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (50 กรัม) ลงในส่วนผสม
11. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในพิมพ์
12. วางไส้ไว้ด้านบนแล้วอบพายเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
13. วิปครีมแช่เย็น (50 กรัม) และน้ำตาล (50 กรัม)
14. ตกแต่งพายด้วยครีมที่ได้

Lingonberries หรือบลูเบอร์รี่ก็เหมาะเป็นของตกแต่งสำหรับพายเช่นกัน รสชาติของพายขิงมะนาวจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

พายเลมอนเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาติที่สดชื่น เปรี้ยวเล็กน้อย และเป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมหลักในพายเหล่านี้คือมะนาว คุณสามารถแทนที่ด้วยมะนาว ส้ม และเกรปฟรุตได้อย่างง่ายดาย แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่พายเลมอนเสียทีเดียว แต่พวกเขาจะยังคงอร่อยมาก

บทความที่คล้ายกัน