Beğendiğiniz bir iş bulun ve çalışmak zorunda kalmayacaksınız. Bu sözlerde doğruluk payı vardır ve bahçecilikle uğraşan herkes en az bir kez domates işi kurmayı düşünmüştür. Ve iyi bir sebepten dolayı! Sonuçta, taze sebzeler tüm nüfus arasında her zaman büyük talep görmektedir ve bunların satışı, özellikle seranın yıl boyunca ürün üretmesi durumunda önemli miktarda gelir getirebilir. Serada domates yetiştiren bir işletme nasıl organize edilir - makaleyi okuyun.
Bir işletme olarak serada domates yetiştirmek: avantajlarıDomates, nüfus arasında en popüler ürünlerden biridir: Bu lezzetli sebzeler, yüksek miktarda faydalı mikro element ve vitamin içeriğiyle ayırt edilir ve taze olarak tüketilebilir veya konserve yapmak, meyve suları ve sos yapmak için kullanılabilir.
Seralarda domates yetiştiren bir işletmenin başlıca avantajları şunlardır:
Ayrıca domates yetiştirmek oldukça basittir: Günümüzde yetiştiriciler bu sebzelerin hastalıklara ve zararlılara dayanıklı, iddiasız, verimli çeşitlerini ve melezlerini geliştirmişlerdir.
Serada domates yetiştirmenin karlılığıDomates işletmesinin karlılığı oldukça yüksektir (%50-70) ve her şeyden önce domates ve bitki çeşitlerinin yetiştirme koşullarına bağlıdır. Örneğin, yüksek verimli çeşitler bir çalıdan 10 kg'a kadar sebze üretebilir. Sezon ve çeşide bağlı olarak ürünlerin ortalama fiyatlarını bilmek, ekonomik faydaları hesaplamak kolaydır. Ancak sermaye yatırımlarını unutmayın.
Yani, domates yetiştirme işini organize etmek için yapmanız gerekenler:
33.jpg)
Ayrıca toprak, gübre, kafes, toprak dezenfeksiyonu, tohum alımı, bahçecilik aletleri için harcamaları da unutmayın; mantar veya virüs hastalığı durumunda fidelerin tedavisi için öngörülemeyen masraflar. Aynı zamanda, pazar alanlarında mal satıyorsanız, bir perakende satış noktası (bir sezon için veya tüm yıl boyunca bir modül kiralayabilirsiniz) veya birkaç (hasat miktarına bağlı olarak) kiralamanız gerekebilir. O zaman insanları işe alma sorunu ortaya çıkacak.
Serada domates yetiştirmek için iş planıHerhangi bir işletme için bir iş planı hazırlamak önemlidir - gelecekteki ticari faaliyetin tüm önemli noktalarını tanımlayan, girişimciyi olası sorunlara hazırlayacak, fikri analiz etmenize ve karlılığını hesaplamanıza olanak sağlayacak bir dizi belge.
Bu nedenle, serada domates yetiştiriciliğine yönelik bir iş planı aşağıdaki gibi bölümleri içermelidir:
Bir iş planını bağımsız olarak (örneğin şablonlar kullanarak) veya uzman şirketlerin yardımıyla hazırlayabilirsiniz.
Mahsülü satmanın yollarıDomates yetiştirme işine başlama yolunda olan birçok kişi, ürün satma sorunu nedeniyle durdurulur. Elbette bugün herkes tezgahın arkasında günlerce müşteri beklemeye hazır değil. Peki hangi seçenekler var?
Öncelikle piyasada bir ürün satmak için bir kişiyi işe alabilirsiniz. Çok fazla hasat yoksa, belki de diğer satıcılarla konuşmak, böylece gelirin belirli bir yüzdesi karşılığında ürününüzü satmaları mantıklı olabilir. Bu durumda çeşitlerinizin mahsulün toplam kütlesinden farklı olması daha iyi olacaktır (örneğin, popüler kiraz domatesleri tezgahta öne çıkabilir).
Mağazalarla (zincir mağazalar değil, normal marketler) anlaşmalar yapabilirsiniz. Ancak bu her zaman karlı olmayabilir, özellikle de mağaza ürünleri zaten toplu olarak veya taksitli olarak satın alıyorsa.
Günümüzde popüler olan çevrimiçi mağazaları ve yemek dağıtım hizmetlerini unutmayın.
Ürünler abonelik yoluyla teslim edilebilir. Alıcılar, kuryenizin veya sizin belirli bir zamanda ürünleri kesin olarak belirlenmiş miktarlarda teslim edeceğiniz düzenli müşterileriniz olabilir. Bu durumda ödeme uzun bir süre için (birkaç ay, altı ay, bir yıl) peşin olarak yapılır.
İnterneti kesinlikle satış yapmak için kullanmalısınız, örneğin sosyal ağlarda bir sayfa kaydettirmek, popüler panolarda reklam vermek.
Reklam metni ve sayfa başlığı, ürününüzün temel avantajlarını (örneğin doğallık, uygun fiyat vb.) belirtmelidir.
Seralarda domates işi nasıl oluşturulur (video)Domates işi, özellikle bahçıvan zaten bileşenlerin çoğuna (arazi, sera) sahipse, karlı bir yön haline gelebilir ve önemli ticari faydalar sağlayabilir. Faaliyetin maksimum sonuç vermesi için, domates yetiştiriciliğine yönelik bir iş planının dikkatli bir şekilde hazırlanması ve seranın ilk ve ek ekipmanına yönelik tedbirlerin dikkate alınması gerekmektedir. Ve sonra ticari faaliyetleri organize etmek için harcadığınız çabalar ve fonlar tamamen haklı çıkacak!
Satışlarda lider konumda olan ürünlerden bahsedersek, elbette gıda ürünleri ilk sırayı alır. Günlük taze gıdaya ihtiyaç vardır. Dolayısıyla bu tür ürünleri üretmek ve satmak kazançlı bir iş türüdür. Ancak her işe bilgi ve ruhla yaklaşılmalıdır. Örneğin domates yetiştirme işini ele alalım. Domates en popüler sebze türlerinden biridir. Bunları salatalar, çorbalar, konserveler ve daha fazlasını yapmak için kullanıyoruz. Piyasada yüksek kaliteli domatesler her zaman talep görmektedir.
Böyle bir iş, sahibinin ürün yetiştirme, depolama ve pazarlama teknolojisine tamamen dalmasını gerektiren çok zor bir faaliyet alanıdır. Dezavantajları arasında, sera formatında çalışsanız bile, malların toplandıktan sonra kısa raf ömrü ve iklim koşullarına bağlılığı yer alır.
Domateslerin uygun bakımıNe yazık ki günümüzde büyük üreticiler, satılan ürünlerin kalitesinden ziyade miktarıyla ilgili sorunlarla giderek daha fazla ilgilenmeye başlıyor. Son zamanlarda, çeşitli nitratlarla cömertçe gübrelenen toprakta domates yetiştirildiğinde vakalar daha sık hale geldi. Bu gübrenin suda iyi çözünürlüğe sahip olması ve işlerde fazla sorun yaratmaması, aynı zamanda olgunlaşma süresinin hızlanmasına yardımcı olması nedeniyle kullanışlı olduğu anlaşılabilir. Üretici için daha iyi koşullar yaratmak zor, ancak tüketici için durum kökten farklı. Kim nitrat yemek ister? Yüzde biri kadar olsa bile.
İşimize sera ile başlayalımDoğal olarak domates işi yapan ve organik gübreleri tercih eden girişimcilerin ürünlerinin kalitesinde bir miktar üstünlüğü vardır, ancak miktarla övünmeleri pek mümkün değildir. Ama sırayla ele alalım. İyi domates yetiştirmek için elinizden gelenin en iyisini yapmanız gerektiğini belirtmekte fayda var. Ve bildiğiniz gibi her türlü çaba sonuç doğurur. Bu bitkiyi toprağa ekmeden önce öncelikle iyice hazırlanması gerekir, sonra işinize yarayacaktır.
Açık alan mı yoksa sera koşulları mı?Öncelikle sera için küçük bir alana ihtiyacınız var. Kırsal bölgede yaşamak ya da kişisel arsa sahibi olmak bu durumda bazı avantajlar sağlayacaktır. Kentsel bir ortamda yaşıyorsanız, arsası olan bir köyde kendi evinizin olması da iyi bir seçenek olabilir. Aksi takdirde arazinin kiralanması veya satın alınması gerekecektir.
Domatesin yıl boyunca sera koşullarında yetişebilmesi için uygun koşulların yaratılması gerekmektedir.
Bu nedenle, satılık domates yetiştirmek için karakteristik mikro iklimin serada her zaman muhafaza edilmesi gerekir. Bunun için de ısıtma, su temini ve havalandırma sistemlerinin satın alınması ve kurulması gerekir. Ayrıca iyi gübre satın almaya da özen göstermelisiniz. Kaliteleri yetiştirilen ürünlerin hacmini etkiler. Fiyatı oldukça uygun olan solucan gübresi büyük talep görüyor. Gübre miktarı doğrudan seranın büyüklüğüne bağlıdır.
Açık alanda domates yetiştiriyorsanız farklı bir yaklaşım gerekecektir. Bu gibi durumlarda böyle bir prosedürün daha zor olduğu hemen söylenmelidir. Gibi çeşitli enfeksiyonları hemen hatırlamalısınız. En zor dönemlerden biri fide dikimidir. Başlangıçta açık toprak koşullarında domates yetiştirmeye karar verirseniz, hemen sera dışı koşullarda iklimlendirilmiş ve belirli bir dirence sahip çeşitleri veya melezleri seçmelisiniz. Domates fideleri genellikle mayıs ayının son günleri veya haziran ayının ilk günlerinde toprağa dikilir. Tek sıradaki bitkiler arasındaki mesafe 30 cm'yi geçmemeli, orta meyveli çeşitlerin küçük meyveli çeşitlere göre daha iyi şartlara ihtiyaç duyduğu da dikkate alınmalıdır. İdeal seçenek üçgen kesitli bir yataktır. Daha önce patates yetiştirilen yerlerde domates yetiştirmemelisiniz. İdeal yer kül ve kirecin olduğu yer olacaktır çünkü böyle bir ürün asidik toprağı çok iyi tolere etmez. Toprak çeşitli yabani otlarla tıkanmamalı ve güneş tarafından iyice ısıtılmalıdır. Ve elbette ekili bitkilerin düzenli sulamasını da unutmayın.
Kışlık bir seranız varsa, Ocak ayında ekim işine başlamalısınız: toprağı ve saksıları toprakla hazırlayın. Öncelikle bitkilerin büyüdüğü sıcaklık koşullarına özellikle dikkat ederek fideleri hazırlamanız gerekir. Domates ektikten sonra ek aydınlatmaya dikkat etmeniz gerekir. Toplamda, bu tür bir aydınlatmanın süresi iki aydan fazla olabilir. Ekim için en uygun sıcaklığın 20 derecenin altına düşmeyen bir sıcaklık olduğu kabul edilir. Ancak ilk sürgünler ortaya çıktığı anda gündüz sıcaklığı 15-18 derece, gece sıcaklığı ise gündüz sıcaklığının 5 derece altında olmalıdır. Bu sıcaklık rejimi bir hafta boyunca korunmalıdır. Bu durum özellikle zor değil: Fidelerin bulunduğu kutuların daha serin bir yere taşınması gerekiyor. Hava koşullarını izleyin. Yani, hava güneşliyse, yağmurlu veya bulutlu havalarda sıcaklık 23 dereceden fazla olmamalıdır - 21 derece. Geceleri termometre 15 derecenin üzerine çıkmamalıdır. İlk domates filizlerinin ortaya çıkmasından on dört gün sonra, hacmi bir litreden fazla olan ayrı saksılara nakledilmeleri gerekir. Doğal olarak kabın önce toprakla doldurulması gerekir. Bitkilerin iyi büyümesini sağlamak için, nemin artmasını sağlayacak plastik bir kapakla kapatılmalıdır. İyi koşullar altında ortalama bir çalının verimliliği 20 kilogram meyve olabilir. Mikro iklimi sıkı bir şekilde gözlemlemeniz gerektiğinden kışın domates yetiştirmek kolay bir iş değildir.
Domates çeşitleriDomates yetiştirme teknolojisinin genel konseptine baktık, şimdi bazı noktalara daha detaylı bakalım. Ve dikkat etmeniz gereken ilk şey çeşitlilik seçimidir. Yeni başlayanlar için, bu sebzenin bir türünde durmamanızı, aynı anda birkaç seçeneği seçmenizi öneririz.
İşte en popüler domates çeşitlerinin listesi: Ephemeral, Etude-NK F1, NK-Sprinter F1, Typhoon F1, Overture-NK F1, Farmer-NK F1, Rhapsody-NK F1, Marfa F1.
Bütün bu çeşitlerin meyve verme süresi 80 ila 115 gün arasındadır. Ve 1 metrekare başına verim. alan - 8 ila 25 kg arası.
Önemli bir nokta, fide dikiminden önce seranın ve toprağın taze söndürülmüş kireçle işlenmesi önemlidir, bu işlem bitkilerin birçok hastalıktan korunmasına yardımcı olur.
Serada hasat yapıldıktan sonra toprağın yaklaşık 5 cm'lik üst tabakası kaldırılır ve kompostla birlikte yenisi eklenir. Bundan sonra yataklar kazılır ve zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile sulanır.
Sera, ekipman ve iletişimEn ilginç kısma, yani domates yetiştiren bir sera işletmesini yürütmek için neye ihtiyacınız olacağının açıklamasına geçiyoruz.
Ayrıca yatakların bakımı için ekipmana, yatakların kendilerinin düzenlenmesi için malzemelere vb. de ihtiyacınız olacak.
Domates yetiştirmek ve satmak için bir işletme için iş planı hazırlarken, ilk aşamada çok fazla para yatırmamak ve minimum yatırımla denemek önemlidir, ardından beğenirseniz ve kalıcı pazarlar bulursanız yatırım yapabilirsiniz. bu yönde.
İşte başlangıçta nasıl tasarruf edebileceğinize dair birkaç ipucu.
Gördüğünüz gibi, domates yetiştirme işi ilk aşamada yatırımlarla önemli ölçüde sınırlı olabilir, ancak daha sonra yavaş yavaş modernizasyonuna fon aktarılabilir.
Domates ekimi ve bakımı için teknolojiSerada domates yetiştirmek için iş teknolojisinin ana nüanslarına bakalım.
- Fideler. Bunun için genellikle içine gevşetilmiş ve gübrelenmiş toprağın yerleştirildiği ahşap kutular kullanılır, daha sonra tohumlar yüzeye dökülür, ardından kağıtla kaplanır ve bol miktarda sulanır.
— Gemiden ayrılma. Fide dikimi için en iyi sıcaklık 22-25 derecedir. Fide üzerinde en az birkaç yaprak görünmelidir. Dikimden önce fideler, sıcaklığın serada muhafaza edilecek sıcaklığa düşürülmesiyle "sertleştirilir". Yeni rejime uyum süresi birkaç gündür. Dikim yoğunluğu, bitkiler uzunsa 1 metrekare başına 2-3 fide, kısaysa yaklaşık 5 fidandır. 
— Birkaç günde bir sürgünleri inceltip bol sulamak gerekir.
— Tozlaşma döneminde bitkilere rüzgarın veya arıların erişiminin sağlanması tavsiye edilir. O zaman iyi bir verim elde edebilirsiniz. Bu serada bir kapı veya pencerenin açılmasıyla gerçekleştirilir.
- Sıcaklık. Domates yetiştirmek için en iyi sıcaklık 20-22 derecedir.
“Hasat hala hafif yeşilimsi bir halde yapılıyor ve sonrasında kutularda olgunlaşıyor. Bu yaklaşım ürünün satış süresinin artmasını sağlar.
Satış pazarlarıBitmiş ürünleri aşağıdaki formatta satabilirsiniz:
- Bir market veya mağazada perakende satış.
- alıcılara ve bakkallara, kafe ve restoranlara toptan domates satışı.
- arkadaşlar aracılığıyla küçük miktarlarda mal satmak.
Ayrıca domates fideleri de satabilirsiniz; bu, bu işte iyi bir ek gelir olabilir.
Evde pencere kenarında domates nasıl yetiştirilir?Domateslerin sıklıkla evde yetiştirildiği bir sır değil. Evde domates yetiştirmek oldukça zahmetli bir iştir. Ancak arsa ve kirası sadece bir rüya olarak kalırsa ne yapmalı? Ancak pencere kenarında domates yetiştirmenin iyi bir ek gelir olabileceğini belirtmekte fayda var. Elbette üretim miktarı seraya göre çok daha düşük olacaktır, ancak bu iyi bir başlangıç veya tasarruf etmenin yollarından biri olabilir. Artık pencerelere karar verme zamanı geldi. En pratik olanı güney, batı ve doğu olanlardır. Kuzeye bakan pencereler, ek aydınlatma gerektirdiğinden böyle bir prosedür için o kadar iyi değildir. Şimdi sıcaklık koşulları hakkında konuşalım. Domates sıcağı çok seven bir üründür. Çimlendikleri toprağın 20 derece olması gerekir ancak sıcaklık 15'e düşerse bitkinin büyümesi yavaşlar. En iyi hasat, sıcaklık 20-25°C arasında tutulduğunda elde edilir. Termometre izin verilen seviyenin üzerine çıkarsa hasat çok daha kötü olur. Domatesler ısıtma cihazının yanındaki pencere kenarında bulunuyorsa koruyucu ekranı unutmayın.
Çiçeklenme sırasında ve başlamadan önce hava koşullarını da izlemek gerekir. Sıcaklık çok yüksek veya çok düşük olmamalıdır.
Bunlar ne tür kiraz domateslerdir?
Bir işletme olarak kiraz domates yetiştirmek, bu bitkinin diğer çeşitlerinin yetiştirilmesiyle neredeyse aynı prensibe sahiptir. Kiraz domateslerin farklı türleri vardır: belirli, belirsiz ve yarı belirleyici. Hepsi hem sera koşullarında hem de toprakta yetiştirilebilir. Mart sonu fide ekimi için ideal zamandır. Donlar geçtikten sonra fideler ekilir. Belirli çeşitler ise tek gövde üretirler. Tüm çeşitler ek desteğe ihtiyaç duyar, yani zorunlu bir jartiyer gerektirir. Bu aynı zamanda kısa olanlar için de geçerlidir, aksi takdirde yerde yatarlar. Kiraz domateslerin çatlamasını önlemek için toprağın iyice nemlendirilmesi ancak su basmaması gerekir. Meyvelerin olgunlaşmanın başlangıcında toplanması gerekir. Olgunlaşmamış meyveler tatlılıktan yoksun olabilir. Daha sonra toplarsanız domatesler dökülecektir. Hasat anını kaçırmamak önemlidir, aksi takdirde tüm çabalarınız boşa çıkar.
Evde kiraz domates yetiştirmek oldukça mümkün. Sadece bunun için uygun çeşitleri seçmeniz gerekir.
Balkonda ve dairede kiraz domates yetiştirmek de mümkündür. Düşük ışıkta bile iyi yetişen küçük bir alan için özel olarak uyarlanmış çeşitler satın almanız yeterlidir.
Sonuçlar. İklim koşulları, ürünün raf ömrü ve toptan alıcı arayışı açısından yüksek riskler bulunduğundan, domates yetiştirme işi karmaşık bir faaliyettir. Ancak uygun bilgi ve deneyimle domateslerden para kazanmak, özellikle perakende satış yaparken istikrarlı bir gelir getirebilir.
Bu alanda deneyiminiz var mı? Yorumunuzu aşağıya bırakın.
Kiraz domates hem halk arasında hem de üretim amacıyla oldukça popüler bir üründür. Sadece tadı ve kullanışlılığı nedeniyle değil, aynı zamanda şık görünümü nedeniyle de onu seviyorlar. Aynı zamanda kışın kiraza olan talep hiç düşmüyor. Bu nedenle kendi Kiraz domates yetiştirme işinizi kurmak, kendi işinizi kurmak için harika bir başlangıç olabilir.
|
|
Arazi kiralama.
Kiraz domates yetiştirerek kendi işinizi kurmak için öncelikle uygun bir alan bulmanız gerekir. En iyi seçenek, şehir dışında, kırsal kesimde bir arsadır. Yetiştirilen ürünün çevre dostu olduğunu sonradan vurgulamak için çevre dostu bir alan seçmek en iyisi olacaktır. Ayrıca rekabeti önlemek için benzer işlerle uğraşan “komşuların” olduğu bir siteyi seçmemelisiniz. Arsa büyüklüğü 40 m2'yi geçmelidir.
Bu siteye bir seranın ve belki de birkaç seranın kurulacağını anlamak önemlidir. Bu nedenle en düz arazinin ve doğurganlığı yüksek arazilerin seçilmesi önemlidir. Ayrıca arazi kiralandıktan sonra düveye elektrik, su ve ısı sağlanması gerekeceğinin dikkate alınması önemlidir. Bu büyüklükteki bir arsanın kira bedeli yaklaşık 60$ olacaktır.
Kiraz domates yetiştirmek için donatım.
Kendi domates yetiştirme işinizi kurmak için öncelikle bir sera satın almanız gerekir. Bunu kendiniz inşa edebilir veya bu sektördeki bir profesyonelle iletişime geçebilirsiniz. Ayrıca tesislerin sulanması için ekipman, toplanan Kirazların toplanması, taşınması ve depolanması için kaplar satın almak da önemlidir. Uzmanlar, polietilen filmden değil, polikarbonat levhalardan bir sera inşa edilmesini öneriyor. İkinci seçenek, şüphesiz hem mahsulün miktarını hem de kalitesini ve bir bütün olarak bütçeyi etkileyen önemli ısı kayıplarına sahip olduğundan.
Seranın büyüklüğü hasat miktarına yansır. 2 m yüksekliğinde, 3 m genişliğinde ve yaklaşık 4,5 m uzunluğunda bir seranın orta versiyonunu seçmek en iyisidir Kiraz domateslerin yıl boyunca yetiştirilmesi, elektrikli bir ısıtıcının kurulmasını, su teminini ve havanın kurulmasını içerir. Uygun bir mikro iklim yaratmak için klima.
Ekipman satın almak için aşağıdaki yatırımları yapmanız gerekecektir:
1. Sera – 340 Dolar;
2. Domates sulama ekipmanı - 400$;
3. Mikroiklim yaratma ekipmanı – 300$;
4. Toplama ve depolama için kaplar – 230 dolar.
Toplamda tüm ekipmanların başlangıç maliyeti yaklaşık 1,3 bin dolar.
Bir işi organize etmek için hammaddeler.
Öncelikle Kiraz çekirdeğine karar vermelisiniz. Sadece iyi bir hasat elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda mükemmel tat özelliklerine de sahip olacak elit çeşitlere odaklanabilirsiniz. Ancak bu tür tohumların pahalı olacağını anlamak önemlidir. Bazen bir işe başlamak için, bize tanıdık gelen tada sahip daha basit çeşitler yetiştirmek ve ancak o zaman geniş bir yelpazede yetiştirilen ürünler sunmak daha iyidir.
Kiraz domates tohumlarını seçmenin ana kriterleri bitkinin kendisinin büyüme türü, domatesi yeme yöntemi ve yetiştirme yöntemidir. Ayrıca Kiraz yetiştirirken faydalı etkisi olacak biyogübrelerin satın alınması gerekmektedir.
Gerekli hammaddelerin maliyeti:
1. Tohumlar – 420$;
2. Biyogübreler – 40 Dolar.
Toplamda yaklaşık 500 dolarlık bir yatırım, gerekli hammaddelerin satın alınması için yeterli olacaktır.
Kadro.
Kiraz domates yetiştiriciliğini organize etmek için yaklaşık 3 işçiyi işe almanız gerekiyor. Bu insanlar ekecek, bitkilerin bakımını yapacak ve hasat yapacak. Ayrıca 2 güvenlik görevlisinin vardiyalı olarak çalışmaya davet edilmesi gerekecektir. Tesisi koruyacaklar.
Ayrıca ürün satışı yapacak ve personelin çalışmalarını denetleyecek bir kişinin işe alınması gerekecektir. Bu bir başkan yardımcısı ya da sadece bir yönetici olabilir. Domates bakım işçileri ayda yaklaşık 200 dolar kazanacak. Güvenlik görevlileri ayda yaklaşık 120 dolar alacak. Yönetici her ay yaklaşık 250-300 dolar kazanacak. Toplamda, Kiraz domates yetiştiriciliğini organize etmek için aylık yaklaşık 1,2 bin dolara ihtiyacınız olacak.
Pazarlama stratejisi.
Ürün satmak için net bir pazarlama stratejisi oluşturmak gerekir. Ürünlerin perakende satış mağazalarının yanı sıra restoran ve kafelere satışı planlanıyor. Bu nedenle kendi web sitenizi oluşturmanız gerekir. Düzenli bir web sitesi yeterlidir. Sitenizi düzenli olarak optimize ederek en azından bir şekilde çevrimiçi rakiplerinizin önüne geçmeniz önemlidir. Bu, potansiyel rakiplerinizin hizmetleriniz için özel olarak sizinle iletişime geçmesine olanak sağlayacaktır.
Ayrıca düzenli el ilanları oluşturabilir ve bunları perakende satış noktalarına ve ilgili kuruluşlara dağıtabilirsiniz. Ayrıca sunulan ürünün reklamını yapmak için basılı materyalleri kullanabilirsiniz. Bu kesinlikle müşterileri çekecektir. Her durumda, bir pazarlama stratejisi düzenlemek için yaklaşık 80$ yatırım yapmanız gerekir.
Başlangıç maliyeti.
Kiraz domates yetiştirmek için kendi işinizi organize etmek için aşağıdaki başlangıç yatırımlarını yapmanız gerekecektir:
1. Arazi kirası - 60$;
2. Ekipman – 1,3 bin dolar;
3. Personel - 1,2 bin dolar;
4. Hammaddeler - 500$;
5. Pazarlama - 80$;
6. Ek masraflar – 40$.
Domates yetiştiriciliğini organize etmek için masrafların başlatılması Kiraz - 3,2 bin $ olacak.
Kar ve geri ödeme süreleri.
İşinizi doğru organize ederseniz ve kiraz domates yetiştiriciliği için en uygun koşulları yaratırsanız, bir seradan yılda yaklaşık 1,3 bin kg ürün toplayabilirsiniz. Yaz aylarında bir kg Kirazın maliyetinin yaklaşık 0,7 $ olacağını, kışın ise bir kg Kirazın maliyetinin çok daha yüksek olacağını - 3,4 $ olacağını dikkate almak önemlidir. Bu, bir yılda yaklaşık 5,5 bin dolar kazanabileceğiniz anlamına geliyor.
Üretim maliyeti yaklaşık 2 bin dolar olacak. Tüm masraf ve giderleri çıkarırsanız Kiraz domates yetiştirme işinin 1,5 yılda tamamen amorti edilebileceği ortaya çıkıyor. Ancak yalnızca hasatta istikrar olması ve ürünlerin düzenli satışı durumunda. Çünkü bu ürün uzun süreli depolamaya kesinlikle uygun değildir.
Kiraz domates satışı ve iş geliştirme.
Ürün aşağıdaki perakende satış noktalarında satılabilir:
1. Bakkallar;
2. Süpermarketler;
4. Restoranlar;
6. Yemek odaları.
Kiraz yetiştiriciliği ve pazarlaması net bir şekilde yerleşmişse kendi işinizi geliştirmeyi düşünebilirsiniz. Öncelikle yetiştirilen sebze yelpazesini genişletmeyi düşünmelisiniz. Diğer domates çeşitlerini üretebilir veya salatalık gibi yetiştirmeye başlayabilirsiniz. Bundan sonra kendi perakende satış noktanızı açabilir ve yetiştirilen ürünleri satabilirsiniz. Ancak asıl amaç, yetiştirilen sebzelerin hacmini artırmak ve müşteri tabanını sürekli genişletmektir.
| Geri | İleri - |
Kredinize daha az mı ödemek istiyorsunuz? Bu gerçek. Ural Bank'ın ortağıyım ve orada ayrıcalıklarım var. Sizinkinden daha az olan %8,5 oranını nasıl buluyorsunuz? Kredinizi yeniden finanse edin ve daha az ödeyin! Affiliate bağlantımı kullanarak bir başvuru yapın ve 1,5 milyona kadar limitli %8,5 oranında bir oran alın. ve ek nakit. 7 başvuru kaldı!
- 1. 1. PROJE ÖZETİ
- 2. 2. SEKTÖR VE ŞİRKET TANIMI
- 3. 3. MALLARIN TANIMI
- 4. 4.SATIŞ VE PAZARLAMA
- 5. 5. ÜRETİM PLANI
- 6. 6. ORGANİZASYON PLANI
- 7. 7. FİNANSAL PLAN
- 8. 8. ETKİNLİĞİN DEĞERLENDİRİLMESİ
- 9. 9. RİSKLER VE GARANTİLER
- 10. 10. BAŞVURULAR
Bu projenin amacı, iç mekanda kiraz domates yetiştirmek ve bunların taze olarak daha fazla satışı için kendi işinizi organize etmektir. Proje, Rostov bölgesinde, kırsal bir bölgede, ana pazar olan Rostov-on-Don şehrine yakın bir yerde uygulanacaktır. Proje başarı faktörleri şunları içerir:
kışlık seraların kullanımı sayesinde yıl boyunca domates yetiştirme imkanı;
Rusya'da kiraz domateslerinin popülaritesinin artması;
uygun piyasa koşulları (ithalatta azalma, hükümetin ithal ikame politikası);
çevre dostu ürünlerin yaygınlaştırılması;
elverişli konum.
Projenin hayata geçirilmesi için Rostov-on-Don şehrine 25 km uzaklıkta bir tarım arazisi satın alınması planlanıyor. Arsa alanı 400 m2'dir. m., üzerinde iki seranın bulunacağı.
Hedef kitle (son tüketiciler) - "ortalama" ve "ortalamanın üzerinde" gelir düzeyine sahip 25-50 yaş arası kişiler.
Ürünlerin şu satış kanalları üzerinden satışı planlanmaktadır: Geniş ürün yelpazesine sahip perakende marketler; bakkal zincirleri; çiftlik mağazaları; HoReCa segmentindeki işletmeler – restoranlar ve kafeler. Aynı zamanda işbirliği coğrafyası sadece Rostov-on-Don şehrini değil, bölgedeki diğer şehirleri de kapsıyor.
İlk yatırımın hacmi 1.600.000 ruble. Yatırım maliyetleri, bir sera kompleksinin inşası, sulama ekipmanı satın alınması ve uygun bir mikro iklimin oluşturulması, fide satın alınması, proje geri ödemeye ulaşana kadar bir işletme sermayesi fonu oluşturulmasını amaçlamaktadır. Gerekli yatırımın büyük kısmı, payı %79 olan ekipman alımına düşüyor. Projenin hayata geçirilmesi için öz kaynaklar kullanılacaktır.
Mali hesaplamalar projenin beş yıllık işletme süresini kapsamaktadır. Hesaplamalara göre ilk yatırım, işletmeye alındıktan sonraki 17-18 ay içinde kendini amorti edecek. Operasyonun ilk yılındaki satış getirisi %17,8 olacaktır. Proje etkinliğinin bütünleyici göstergeleri Tablo 1'de sunulmaktadır.
Tablo 1. Temel proje performans göstergeleri
Rusya'daki seracılık işi, taze sebze ve otlara olan talebin artması, sağlıklı beslenme modası ve ülkede tarımın gelişmesinde devletin önceliği ile açıklanan umut verici bir alandır. Günümüzde devlet, sanayinin gelişimine giderek daha fazla odaklanıyor; arazileri imtiyazlı oranlarda tahsis ederek, kredi faiz oranlarını sübvanse ederek ve seracılığın geliştirilmesi için hibeler sağlayarak yeni başlayan ve mevcut çiftçilere yardımcı oluyor. Ancak sektörün gelişmesini engelleyen temel sorun, yüksek hizmet tarifeleri olmaya devam ediyor.
Rusya domates pazarı düşük düzeyde kendi kendine yeterliliğe sahiptir. Domates Rusya'ya çoğunlukla yurt dışından tedarik ediliyor. Kendi üretimimiz çoğunlukla açık alanda domates yetiştirmeyi içeriyor. Bu yaklaşım mükemmel lezzette domates elde etmeyi mümkün kılsa da sezon dışında ürün sağlayamamakta, talebi yalnızca Ağustos-Eylül aylarında karşılayabilmektedir. Tarım Bakanlığı'na göre, kışlık seralar kullanılarak yapılan sezon dışı üretim, Rusya Federasyonu'na ithal edilen hacmin dörtte birinden azını oluşturuyor.
Rosstat istatistikleri, son yıllarda ticari sektörde (tarım kuruluşları, köylü çiftlikleri ve bireysel girişimciler) açıkta domates ekimi yapılan alanın azaldığını gösteriyor. Yani 2011'den 2020'ye 5 bin hektar azaldı. Aynı zamanda, alanın azalmasına rağmen açık zemin domateslerinin hasadı giderek artıyor. Aynı dönemde emtia sektöründeki tahsilatlar ise 23 bin ton arttı. Uzmanlar verimdeki artışı, tarım üreticilerinin domates yetiştirirken damla sulama yöntemine başvurmasına bağlıyor.
Şekil 1. Çiftlik türüne göre Rusya'da açık alanda domates yetiştirmek için ekili alan, 1997-2020, bin hektar
Şekil 2. Rusya'da çiftlik türüne göre brüt domates verimi, 1997-2020, bin ton.
Geçtiğimiz birkaç yılda, ruble kurunun zayıflaması ve hükümetin ithal ikame politikası nedeniyle domates ithalatı istikrarlı bir düşüş eğilimi gösterdi. Bu gerçek, seracılık işinin yatırım çekiciliği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ancak aynı zamanda Rusya'da üretilmeyen ekim için ithal tohumların yanı sıra bazı malzeme ve ekipman türlerinin tedariki üzerinde de olumsuz bir etkiye sahiptir. . 2020 yılında ithalat tedarikinde lider Türkiye (ithalatın %52'sinden fazlası) oldu. 2020 yılında bu ülkeden sebzelere ambargo getirilmesi nedeniyle durum değişti. 2020 yılının dokuz ay sonunda ana tedarikçilerin Fas (88,7 bin ton) ve Azerbaycan (86 bin ton) temsilcileri olması, ülkemize olan tedariki sırasıyla %158 ve %56 oranında artırdı. Ancak bu ülkeler Türkiye'nin yerini tutamadı; 2020'nin üçüncü çeyreğinde ithalattaki genel düşüş %32 (365 bin ton) oldu. Daha önce Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı, yerli sera ürünleri üretimine yönelik kendi sanayisinin gelişimini teşvik etmek amacıyla Türk sebzelerine yönelik ambargoyu en geç 2-3 yıl içinde kaldırma planlarını açıklamıştı. Yukarıdakilerin tümü ile bağlantılı olarak, mevcut dönemin, iç mekanda domates yetiştirme işine başlamak için nispeten uygun olarak adlandırılabileceği sonucuna varabiliriz.
Şekil 3. Rusya'ya taze ve soğutulmuş domates ithalatı, 2005-2020 (Eylül), milyon dolar
Bu proje, küçük meyveli çeşitli domatesler olan kiraz domates yetiştirmek için kendi işinizi organize etmeyi içerir. Kiraz domatesleri atıştırmalık olarak, salata hazırlamak, konserve yapmak, kurutmak ve yemekleri süslemek için kullanılır. Rusya'da kiraz domatesler son yıllarda popüler hale geldi ve önce restoran menülerinde, ardından mağaza raflarında yer aldı. Ülkemizde bu domates türü ağırlıklı olarak ithal edilen bir üründür ve İsrail, Mısır, Türkiye, Fas, Polonya, Hollanda ve diğerleri gibi ülkelerden gelmektedir. Kiraz, lezzetinin yanı sıra sıra dışı ve şık görünümü nedeniyle Ruslar arasında her yıl artan bir talep görüyor. Ayrıca bu domates türü de domatesin faydalarının yoğunlaştığı için oldukça sağlıklıdır. Örneğin, kiraz domatesleri, kardiyovasküler hastalıklarla savaşmaya yardımcı olan bir antioksidan olan normal domateslerden daha fazla likopen içerir. Ayrıca kiraz domatesler daha uzun süre taze tutulabilir. Bizim durumumuzda taze kiraz domates satmayı planlıyoruz. Kiraz çeşitlerini seçerken şu faktörlere odaklanılmasına karar verildi: tat, olgunlaşma ve saklama süresi, bakımın zorluğu.
Proje, toplam 320 metrekare sera alanına sahip, kapalı zemin koşullarında kiraz domates yetiştirilmesini içeriyor. metre. Seralar 400 metrekarelik arsa üzerine kurulacak. metre, Rostov bölgesinin ekolojik olarak temiz bir bölgesinde, bölgenin merkezi olan Rostov-on-Don şehrine 25 km uzaklıkta yer almaktadır. İşletme sıfırdan açılıyor ve bu nedenle bireysel girişimciler kayıt altına alınıyor ve personel alımı yapılıyor. Yatırım fonları, işletme geri ödemeye ulaşana kadar sabit kıymet ve işletme sermayesi satın almak için kullanılır.
Kiraz domatesler taze olarak satılacak. Ürünler GOST R 55906-2013 "Taze domates" gerekliliklerine uygundur. Teknik koşullar". Taze ürünlerde ambalaj olarak 250 ml hacimli şeffaf plastik kaplar kullanılmakta, bu sayede ürünlerin sunumu iyileştirilmekte ve nakliyesi kolaylaştırılmaktadır.
Tablo 2. Malların tanımı
Tanım | İsim | |
Taze kiraz domates, paketlenmiş, 250 gr Perakende fiyatı - 140 ruble. Toptan eşya fiyatı - 75 ovmak. | Taze kiraz domates |
Ürünlerin başarılı bir şekilde pazarlanması, yetkin bir pazarlama stratejisi gerektirir. Ürün satış kanalları şöyle olacaktır:
geniş bir ürün yelpazesine sahip perakende marketler;
bakkal zincirleri;
Rusya'da üretilen organik ürünlerin satışında uzmanlaşmış çiftlik mağazaları;
HoReCa segmentindeki işletmeler - restoranlar ve kafeler, çünkü kiraz domatesler salataların ve pizza gibi birçok yemeğin malzemesidir.
Gelecek vaat eden pazarlar arasında son zamanlarda popülerlik kazanan ve müşterilere taze, çiftlik bazlı ürünler sunan çevrimiçi mağazalar yer alıyor. Bu pazarı geliştirmek için çevrimiçi platformlarda sunulan sebze kooperatifleriyle ekip kurabilirsiniz. Gelecekte ürünlerinizin doğru reklamını yaparak kendi perakende satış noktanızı açmanız mümkün olacaktır.
Her satış kanalının, sera domateslerinin nihai maliyeti, satılan partilerin hacimleri, işbirliği şartları vb. ile ilgili kendi avantaj ve dezavantajları vardır. Dağıtım kanallarını oluşturmak ve fazla üretimden kaynaklanan kayıplara uğramamak için hasattan birkaç ay önce istikrarlı bir dağıtım ağı oluşturmak gerekiyor.
Bir satış uzmanı müşterileri çekmekten ve onlarla çalışmaktan sorumludur.
Hedef kitle (nihai tüketiciler), ortalama ve ortalamanın üzerinde gelir düzeyine sahip 25-50 yaş arası kişilerdir; cinsiyet ve faaliyet türü bu şekilde bir rol oynamaz. Promosyon, aşağıdakiler dahil olmak üzere çeşitli şekillerde gerçekleştirilir: ürünlerin satış noktalarında reklam broşürlerinin basılması ve dağıtılması, satış noktalarında promosyonlar, sosyal ağlarda reklam yoluyla marka bilinirliğinin artırılması. İlk aşamada bir reklam kampanyasının yürütülmesi için 20.000 ruble tutarında harcama yapılması planlanıyor.
Projenin rekabet gücü, ürünlerin yüksek kalitesi sayesinde sağlanmaktadır. Tüm reklam etkinliklerinde ürünlerin doğallığı ön planda tutulmaktadır.
Satış hacimlerini planlarken, maksimum üretim hacmi seraların alanına, domates çeşidine ve verimine ve kiraz domateslerin yetiştirildiği koşullara bağlı olduğundan üretim kapasitesi dikkate alınmalıdır. Maksimum üretim hacmi sera alanına göre hesaplanır - 320 m2. m., ortalama olgunlaşma süresi 70 gün ve ortalama kiraz verimi 1 metrekare başına 13 kg. Toplamda seranın yıllık verimi 20.800 kg, aylık ise yaklaşık 1.734 kg olacaktır. Satış hacmini planlarken bu gösterge dikkate alınmalıdır.
Ürünlere olan talebin belirgin bir mevsimselliği yoktur. Planlanan satış hacmi, mahsulün %100'ünün 300 ruble/kg ortalama piyasa (toptan) fiyatı üzerinden satışı esas alınarak hesaplanır.
Böylece ortalama gelir ayda 520.000 ruble olacak. Operasyonun üçüncü ayında beyan edilen satış hacmine ulaşılması planlanıyor.
Tablo 3. Planlanan satış hacmi
Şirket satın alınan 400 metrekarelik arsa üzerinde yer almaktadır. Rostov bölgesinin ekolojik olarak temiz bir bölgesinde bulunan metre. Rostov-on-Don şehri işletmeye 25 km uzaklıktadır. Bir tarım arazisinin maliyeti 200.000 ruble.
Üretim teknolojisi, 2 seranın (toplam alan - 320 metrekare) oluşturulmasını, yılın farklı zamanlarında mikro iklimi korumak için sulama ekipmanı ve ekipmanlarının kullanılmasını içerir. Fide dikim süreci, bazı bakım işlemleri ve ayrıca hasat işlemi manuel olarak gerçekleştirilir. Üretim döngüsü yaklaşık 80 gün sürer.
Seralar ve üretim tesisleri oluşturmak için gereken yatırımların hacmi 1.264.700 ruble. Bunlardan 552.200 ruble. - sera inşaatı için fon, 712.500 ruble. - listesi Tablo 4'te verilen ekipmanın satın alınması ve kurulumu.
Gerekli ekipmanın seçimi çiftliklerin tavsiyelerine göre yapıldı. Bu nedenle, ısıtmadan tasarruf etmek için her türlü yakıtla çalışan evrensel bir ısıtma kazanının kurulması planlanmaktadır. Seraları ısıtmak için kazana bağlı boru ağından oluşan klasik su ısıtma sistemi kullanılacak. Ayrıca bitkilerin yeraltı kısımları için optimum sıcaklık rejimi oluşturacak toprağın ısıtılması sağlanır.
Bitki sulaması da otomatiktir - damla sulama teknolojisi kullanılır.
Seraların aydınlatması, güneş ışığıyla tamamen aynı spektral özelliklere sahip LED lambalarla sağlanmaktadır. Bu, bitkilerde normal fotosentez sürecini sağlar. Ayrıca LED lambalar %60'a varan elektrik tasarrufu sağlar ve ısınmaz.
Tablo 4. Ekipman listesi
İsim | fiyat, ovmak. | Miktar, ovun. | Toplam maliyet, ovmak. |
|
Sera inşaatı |
||||
Sera "Çiftçi" | 1600 (1 m2 başına) | |||
Eklemek. teçhizat | ||||
Sulama ekipmanları |
||||
Damla sulama sistemi "Kapel" | ||||
Mikroiklim oluşturma ekipmanları |
||||
Isıtma kazanı KChM-5k-03M | ||||
Toprak ısıtma kiti Green Box Agro 14 GBA-1480 | ||||
Aydınlatma ekipmanı |
||||
Led ışık büyümeye yol açtı 90w UFO lambası | ||||
Diğer ekipmanlar | ||||
Toplam | ||||
Sera ekimi için 12-14 kg/m2 verimli kiraz domates tohumlarının alınması planlanmaktadır. m: Farklı olgunlaşma dönemlerine sahip domatesler seraya ekilmelidir: süper erkenci çeşitler ekimden 70 gün sonra, geç çeşitler ise 100-120 gün sonra meyve verir. Gelecekte en uygun çeşitlerin seçilebilmesi için ilk aşamada en az 10 çeşit dikilmesi tavsiye edilir. Deneyimli bahçıvanlar en verimli 3-4 çeşitte uzmanlaşmıştır.
Ekim için maliyeti 18.000 (yıllık) olan tohum satın almanız gerekir. Biyogübreler ve işleme maddeleri için maliyetler de sağlanmaktadır - yılda 20.000 ruble.
İş veya diğer harcamalarınız için paraya mı ihtiyacınız var? AlfaBank ortağıyım ve orada ayrıcalıklarım var; ortaklık bağlantımı kullanarak özel avantajlı koşullarla kredi kartı alabilirsiniz: faizsiz 100 gün, 50 bin pasaport limiti, pasaport ve diğer belgeler için 200'e kadar ve üzeri 500'e kadar işten bir sertifikaya ihtiyacınız var. Üstelik ATM'den faizsiz para çekme imkanı. Ortaklık bağlantımı kullanarak sipariş verin ve kart evinize teslim edilecek, hiçbir yere gitmenize gerek kalmayacak. 4 kart kaldı!
Bitmiş ürünlerin perakende satış noktalarına teslimatı tam zamanlı bir sürücü tarafından gerçekleştirilir.
Projeyi uygulamak için bireysel bir girişimci, basitleştirilmiş bir vergi sistemine kayıtlıdır (“gelir” %6 oranında). Her türlü toprakta sebze yetiştirmek için OKVED-2'ye göre faaliyet türü:
01.13.1 – Sebze yetiştirmek.
İşletmenin faaliyetlerini sağlamak için bir teknoloji uzmanı, 2 işçi, bir satış müdürü, bir muhasebeci ve bir şoförden oluşan işçileri işe almanız gerekecektir.
Teknolog, mahsul yetiştirmenin tüm teknolojik sürecinden sorumludur; tesislerin durumunu, iklim koşullarını ve ekipmanın servis edilebilirliğini günlük olarak izler; bitki bakımı sürecini ve sera çalışanlarının personelini kontrol eder; Malzemelerin silinmesine ilişkin kayıtları tutar.
Sera çalışanları, seraların ekime hazırlanması, bitki dikimi ve bakımının yapılması, seraların ve çevrenin örnek bir hijyenik durumda tutulması için çalışmalar yürütmektedir.
Tüm yönetim ve muhasebe fonksiyonlarını yerine getiren bireysel bir girişimci aynı zamanda dağıtım kanallarının aranması ve kurulması ve ortaklarla müzakere edilmesiyle de ilgilenmektedir.
Teslimat sürücüsü rotayı planlamaktan ve ürünleri satış noktalarına teslim etmekten sorumludur. İlk aşamada kişisel kamyonlu bir şoförün işe alınması planlanıyor.
Toplam ücret fonu 162.500 ruble.
Tablo 5. Personel ve ücret fonu
Mali plan projenin tüm gelir ve giderlerini dikkate alır; planlama ufku 5 yıldır.
Bir projeye başlamak için yatırım miktarını hesaplamak gerekir. Bunun için ilk dönemlerde sera kurma, ekipman satın alma, fide satın alma ve işletme sermayesi oluşturma maliyetlerini karşılayacak maliyetleri belirlemeniz gerekiyor.
Proje, 1.600.000 ruble tutarında yatırım fonunun çekilmesini gerektiriyor. Gerekli yatırımın büyük kısmı ekipman alımı için - %79, saha satın alma maliyetlerinin payı - %13 ve diğer maliyetler için - %8. Proje öz sermayeden finanse edilmektedir. Yatırım maliyetlerinin ana kalemleri Tablo 6'da gösterilmektedir.
Tablo 6. Yatırım maliyetleri
Değişken maliyetler arasında tohum ve gübre satın alma maliyetleri, ambalaj ürünleri ve üretim için harcanan enerji yer almaktadır. Finansal hesaplamaları basitleştirmek için değişken maliyetlerin miktarı, 300 ruble/kg toptan satış maliyeti ve %300 sabit ticaret marjı temel alınarak hesaplanır.
Sabit giderler reklam, amortisman ve diğer giderleri içermektedir (Tablo 7). Amortisman tutarı, sabit kıymetlerin 5 yıllık faydalı ömrü esas alınarak doğrusal yöntemle belirlenir. Sabit maliyetler ayrıca, tutarları sabit olmadığı, ancak gelir hacmine bağlı olduğu için bu tabloda gösterilmeyen vergi kesintilerini de içerir.
Tablo 7. Sabit maliyetler
Böylece aylık sabit giderler 48.100 ruble olarak belirlendi.
Ayrıntılı bir mali plan Ek 1'de verilmektedir.
Bu projenin yatırım çekiciliği, basit ve bütünleyici performans göstergelerine dayanarak değerlendirilebilir. Paranın zaman içinde değerindeki değişiklikler, indirgenmiş nakit akışı yöntemi kullanılarak dikkate alınır.
Başlangıç yatırımı 1.600.000 ruble olan projenin geri ödeme süresi 17-18 ay. Planlanan satış hacimlerine ulaşıldığında projenin aylık net karı 104.738 ruble olacak. Operasyonun dördüncü ayında planlanan satış hacmine ulaşılması planlanıyor. Operasyonun ilk yılındaki satış getirisi %17,8 olacaktır.
Net bugünkü değer pozitif ve 1.600.000 rubleye eşit, bu da projenin yatırım çekiciliği hakkında konuşmamızı sağlıyor. Yatırım getirisi oranı %6,4 olup, iç getiri oranı iskonto oranının üzerinde olup 5,89'a eşittir.
Tüm bu göstergeler projenin etkinliğini ve yatırım çekiciliğini göstermektedir.
Projenin risk bileşenini değerlendirmek için dış ve iç faktörleri analiz etmek gerekir. Dış faktörler, ülkedeki ekonomik duruma ve satış pazarlarına ilişkin tehditleri içerir. İç – organizasyon yönetiminin etkinliği.
İç riskler arasında şunlar yer almaktadır:
belirtilen gereksinimleri ve pazar gereksinimlerini karşılamayan ürün kalitesi: kalitenin sürekli izlenmesi ve sapmaların belirlenmesi (teknolojiye uyumsuzluk veya düşük kaliteli fideler) gereklidir.
bozulabilir mallar kategorisine ait ürünlerin elden çıkarılmasına yol açabilecek satış hacimlerinin tahmin edilmesindeki hatalar. İyi işleyen bir ürün satış sistemi oluşturarak bu durumun önüne geçilebilir.
ürün kalitesinin ve üretkenliğinin bağlı olduğu ürün yetiştirme sürecindeki hatalar. Teknisyenin sürekli izlenmesi ve kaliteli çalışması riski azaltacaktır.
Dış faktörler şunları içerir:
mümkün olan en kısa sürede sadık müşterilerden oluşan bir taban oluşturularak ve halkla ilişkiler etkinlikleri gerçekleştirilerek doğrudan rakiplerin pazardaki görünümü ortadan kaldırılır;
fide fiyatlarındaki artış işletmenin karlılık marjı nedeniyle çözülmektedir. Sorunun sistemik doğasından dolayı kritik bir faktör değildir.
Sadece mahsulü bozmakla kalmayıp aynı zamanda mahsulü tamamen yok eden çeşitli zararlıların varlığı. Zararlılara karşı sürekli koruma sağlanarak bu önlenebilir.
ürün yetiştirme sürecini zorlaştıran ve ek maliyetlere neden olan iklim koşulları (soğuk bir kış durumunda - odayı yalıtmak için, kuru, sıcak bir yaz durumunda - sulama için). Bu risk, bu tür işlere özgü olan risktir ve yönetilmesi neredeyse imkansızdır. Bu durumda bir girişimcinin yapması gereken tek şey, soruna zamanında müdahale etmek ve sorunu ortadan kaldırmak için bir fon rezervine sahip olmaktır.
İşbirliğinin sona ermesi, finansal kayıplara yol açması (kârların azalması, yeni ortak bulma maliyetlerinin artması vb.) Bu sorun, yetersiz ürün kalitesi, tedarik kesintisi veya daha uygun koşullar sunmaya hazır bir rakibin ortaya çıkması nedeniyle ortaya çıkabilir. Öyle ya da böyle, bir girişimci her zaman bu riski hesaba katmalı ve her iki tarafın da yararına olacak işbirliği koşulları yaratmalıdır.
Evgeniya Yurkina
Ülkemizde taze sebzeye olan talep yıl boyunca arttı. Aynı zamanda yabancı tarım ürünlerinin tedarikine de kısıtlamalar getirildi. Payı yüzde 40'a varan Türkiye'nin domates ithalatı ise 7 kat azaldı. Rusya'da, iş modern sera kompleksleri kullanılarak organize edilirse domates yetiştirmek karlı hale geldi.
Domates talebi ve fiyatlarıSalatalık ve domates soframızdaki en yaygın sebzelerdir. Sürekli olarak alıcıların %60'ından fazlası tarafından satın alınmakta ve Sibirya bölgelerinde tüketim önerilen normun yalnızca %20'si kadardır. Domatese yönelik tüketici talebi tam olarak karşılanamıyor ve özellikle kış aylarında nispeten yüksek fiyatlar nedeniyle kısıtlanıyor.
Mağaza raflarında ağırlıklı olarak ithal ürünler yer alıyor; Rus domatesleri ise yalnızca %30 civarında. Aynı zamanda tadı daha güzel ve daha yüksek fiyata rağmen daha aktif olarak satın alınıyorlar. İklim koşullarımız nedeniyle öğütülmüş domates güney bölgelerde yılda 4-5 ay, kuzey bölgelerde ise sadece 1-2 ay bulunabilmektedir. Kış aylarında fiyat yaz aylarına göre 2,5 kat daha fazladır (Tablo 1).
Aynı zamanda domatesler sera koşullarında mükemmel şekilde yetiştiriliyor ve bu da küçük işletmeler için büyük fırsatlar yaratıyor. Novosibirsk bölgesindeki seralarda yetiştirildiğinde bile domates verimi 50 kg/m2'ye ulaşmaktadır; bu da gelişmiş sera ülkelerinden (Hollanda'da 60 kg/m2) çok da az değildir. Domatesin perakende fiyatında satın alma fiyatı %50-60 olup, bu da iklimi daha elverişli olan ülkelerdekinin neredeyse iki katıdır. Bunun nedeni seraları ısıtmanın yüksek maliyetleridir. Tarımsal üreticiler için bu, ürünün talep edildiği anlamına gelir.
| sera | zemin | sera | |||
| 1 | 115,5 | - | 172,8 | 177,1 | 189,1 |
| 2 | 135,2 | - | 169,9 | 183,8 | 208,8 |
| 3 | 135,3 | 196,4 | 167,7 | 180,2 | |
| 4 | 142,8 | - | 187,6 | 186,5 | 187,4 |
| 5 | 102,2 | - | 140,7 | 156,2 | 148,9 |
| 6 | 91,1 | - | 130,4 | 138,2 | 141,4 |
| 7 | 63,7 | 29,1 | 85,4 | 98,2 | 99,2 |
| 8 | 40,9 | 16,3 | 43,1 | 65,4 | 60,7 |
| 9 | 41,3 | 10,7 | 28,9 | 63,3 | 63,1 |
| 10 | 72,2 | 10,1 | 70,1 | 91,4 | 109,7 |
| 11 | 72,6 | 9,9 | 85,6 | 116,3 | 122,9 |
| 12 | 82,6 | - | 130,4 | 127,2 | 133,2 |
| Yıllık ortalama fiyat | 91,3 | 15,2 | 130,9 | 137,0 |
İç mekanda domates yetiştirmek daha karlı çünkü bu durumda mahsul neredeyse tüm yıl boyunca hasat edilebiliyor. Bu konunun avantajları şunlardır:
- iyi talep ve uygun ekonomik durum;
- domates yetiştirmek tarım standartlarına göre oldukça yüksek bir karlılığa sahiptir;
- düşük tarım vergileri (özel hane arazileri durumunda hiç vergi yoktur);
- birçok bölgede seraların zayıf gelişimi;
- Hava risklerini azaltarak istikrarlı domates verimi.
Birçok tarım işletmesi ve hatta zincir perakendeciler (Magnit, Pyaterochka) sera çiftlikleri kurmaya yöneldi. Döviz kurlarının artmasıyla birlikte ithal sebze alımı pahalı hale geldi. Ancak bu devler, geri ödeme süresi 8-10 yıl olan çok büyük projeler yaratıyor, küçük ve orta ölçekli işletmeler ise boşalan alanı aktif olarak işgal ediyor ve yatırımlarını çok daha hızlı amorti ediyor. Bir domates yetiştirme çiftliği üç koşulun karşılanması durumunda karlı olacaktır:
Domates çiftliğinin büyük sanayi merkezlerine yakın konumu özellikle elverişlidir. Tarım ürünlerinin %70'inden fazlası kent sakinleri tarafından tüketilmektedir. Ayrıca yakın teslimat, nakliye maliyetlerini ve üretim maliyetlerini azaltır ve yerel perakende zincirleri ve catering işletmeleri ile karlı bağlantılar kurmayı mümkün kılar.
Gerekli ekipmanModern sera yapıları çeşitlidir. Domates yetiştiriciliğinde, galvanizli metalden yapılmış, kemerli veya üçgen çatılı, 4 m yüksekliğe kadar galeri şeklinde seralar sıklıkla kullanılmaktadır. Vasistaslar ve kapılar aracılığıyla doğal havalandırma sağlarlar. Daha pahalı seçenekler (yabancı üretim), kontrollü ısıtma, nemlendirme ve aydınlatmaya sahip tüm üretim sistemleridir.
“Ekokultura” tarım holdinginin modern otomatik serası Küçük çiftlikler için polikarbonatla kaplı geleneksel orta büyüklükteki seralar daha pratiktir. Uygun fiyatlıdırlar ve işlevlerini iyi yerine getirirler. 1 metrekare maliyeti Böyle bir yapının m'si yaklaşık 2.000 rubleye mal oluyor. Kural olarak genişlik ve yükseklik olarak standart ölçülere sahip olup, müşterinin istekleri doğrultusunda uzunluk artırılabilmektedir. Örneğin, polikarbonatla monte edilmiş 7,5 m × 12,7 m (h = 3,9 m) ölçülerindeki endüstriyel bir sera “Çiftçi” yaklaşık 200-250 rubleye mal oluyor. Alanı yaklaşık 100 metrekaredir. m (1 örgü).
Bir sera için tipik ekipmanların listesi:
- otomatik toprak gübreleme sistemi;
- klima ve nemlendirme kompleksi;
- bitkiler için damla sulama sistemi;
- sıcaklık ve nem kontrolü için ekipman seti.
Seracılıkta en büyük sorun ek aydınlatma ve ısıtmadır. Bunların maliyetleri ülkenin farklı bölgeleri için önemli ölçüde farklılık göstermektedir ve genel olarak üretim maliyetini etkileyen ana faktör budur: bileşiminin% 40 ila 60'ı. Domatesler ışığı seven ve sıcağı seven bitkilerdir; verimlilikleri yetiştirme koşullarına bağlıdır.
Domates yetiştirilen bir çiftlikte çözülmesi gereken temel görev enerji maliyetlerinin düşürülmesidir. Bunu yapmak için mevcut tüm yöntemleri kullanın: temellerin yalıtılması, geçici odun sobaları kullanılarak ısıtılması, ayrışma nedeniyle biyolojik ısıyı serbest bırakan bir toprak katmanının düzenlenmesi (keten ateşi). Bazen ucuz yerel hammaddelerle ısıtılan kendi kazan dairelerini inşa ediyorlar.
Seralarda yetiştirmek için domates çeşitleriEndüstriyel seralarda, yüksekliği 7 metreye ulaşabilen, uzun, belirsiz (sınırsız büyüme ile) domates türleri ekilmektedir. Genellikle deneme yanılma yoluyla bir girişimci yerel koşullarda en iyi performansı gösteren 3-4 domates çeşidini seçer. Bunlardan en yaygın olanları listeliyoruz (F1 hibritleri):
- Verlioca, yuvarlak şekilli, kırmızı, pürüzsüz, orta büyüklükte (100 g'a kadar) domates meyveleridir. Hastalıklara duyarlı değildir, olgunlaşma süresi 105 gündür. 40 kg/m2'ye kadar verimlilik.
- Mamba, meyve ağırlığı 200 g'a kadar olan, erken olgunlaşan, uzun süreli rotasyona yönelik pembe bir domatestir.
- Marissa - 180 g'a kadar ağırlığa sahip, hafif basık, yoğun, taşınabilir, işlenmeye uygun meyveler. Bir metrekareden 50 kg'a kadar ürün üretiyorlar.
- Raissa - Hollanda'da yetişen bir domates, erken aşamalarda (100 gün) bol bir hasat sağlar. Hasat 45 kg/m2'ye ulaşır.
- De Barao, yüksek tadı olan ve uzun raf ömrüne sahip, iyi bilinen orta-geç olgunlaşan bir domates çeşididir. Güzel pürüzsüz erik şeklindeki meyveler.
- Gavrish T 34, yumurta şeklinde meyveli, erkenci bir domates olan, toprakta tarıma uygun, düşük hacimli teknoloji kullanan yeni bir çeşittir.
Son zamanlarda, alıcılar arasında, kümeler halinde toplanan, farklı renklerde (kırmızı, sarı) küçük meyveli çeşitler olan kiraz domates çeşitleri (meyve ağırlığı 30 g'a kadar olan “kiraz şeklinde”) talep edilmektedir. Verimleri geleneksel çeşitlere göre 2-3 kat daha düşüktür, ancak bu fiyatla telafi edilir. Minik, neredeyse dekoratif tatlı domatesler restoranlarda, kafelerde ve pahalı lüks mağazalarda popülerdir.
Tarım teknolojisinin özellikleriEndüstriyel domates yetiştiriciliği önemli miktarda el emeği gerektirir. Yalnızca beşinci nesil endüstriyel komplekslerde (tam otomatik) işgücü maliyetlerinin payı azaltılabilir. Küçük çiftliklerde fide yetiştirme, sulama, gübreleme ve domates hasadı elle yapılır. İstikrarlı ve erken hasat elde etmek için aşağıdaki kurallara uyulması tavsiye edilir.
- Bitki hastalıkları hasatı önemli ölçüde azaltır. Bu nedenle seraların ve toprakların yıllık termal ve kimyasal dezenfeksiyonunun yapılması gerekmektedir.
- Domates fidelerinin kalıcı bir yere yerleştirilmesi için en uygun yaş 40 gündür. Bu yüksek verim sağlar.
- Sıcaklığın hava için 18–20 ⁰C, toprak için ise 12–14 ⁰C arasında sürekli tutulması tavsiye edilir.
- Fide dikimi sırasında havanın hemen soğumasına izin verilmemelidir, çünkü bu erken hasadın bir kısmının kaybına yol açacaktır (ilk salkımlar priz almayacaktır).
- Domateslerin yüksek aydınlatması, erkenci meyvelerin verimini ve genel hasatı arttırmanın bir koşuludur. Seranın çatısı periyodik olarak yıkanmalı ve iç kısımlar beyaza boyanmalıdır.
- Bitkilerin zamanında beslenmesi gereklidir, bu nedenle mineral gübrelerin maliyeti maliyetlerin önemli bir kısmını oluşturur.
Modern seralarda domatesler hem geleneksel olarak toprakta hem de yenilikçi düşük hacimli teknolojiler kullanılarak yetiştirilmektedir. İlk durumda, ayrışmış çayır çimi, humus, talaş ve kil katkılı turbadan oluşan topraklar kullanılır (chernozem yaklaşık% 50'dir).
İkinci durumda, turba ve mineral yün bazlı substratlar kullanılır, bitkiler 3 litreye kadar hacimli açık ve kapalı tabanlı tepsi ve saksılara yerleştirilir. Hidroponik teknoloji yerden ve toprak tüketiminden tasarruf sağlar, iyi gelişmiştir ve damla sulamayla aynı anda alt tabakanın minerallerle doyurulmasına dayanır. Ancak toprakta yetişen domateslerin tadı ve teknolojik özellikleri daha yüksektir.
Domates satış kanallarıPazarlanabilir görünümünü hızla kaybeden her tarım ürünü gibi domateste de kalıcı satış kanalları oluşturma sorunu yaşanıyor. Bir iş planı geliştirirken araştırmalarına özel dikkat gösterilmelidir. Domateslerin iyi bir özelliğe sahip olması durumu kolaylaştırmaktadır: yeşil meyve aşamasında toplanabilirler, depolama sırasında tüketici ve tat niteliklerinde neredeyse hiç kayıp olmadan tam olgunluğa ulaşırlar.
Ana satış kanalları:
Domates talebi, Agroserver web sitesinde toptan alımlar, yaz 2019 Üreticiler, yaz mevsiminde işlenmek üzere domatesleri kilogram başına 12-16 ruble fiyatla ve ticari domatesleri ise ambalajın çeşidine ve kalitesine bağlı olarak 60 ila 80 ruble arasında taze satışa sunuyor. Öte yandan, yaz aylarında sera çiftlikleri, ürünlerin perakende fiyatlarla pazarlarda bağımsız satışını organize edebilir ve bu da üretimin genel yıllık karlılığını artıracaktır.
Ticaret ve çocuk organizasyonlarına doğrudan domates tedariki düzenlemek istiyorsanız, ciddi ortakların, ürün kalitesinin belirlenmiş standartları karşıladığını doğrulamak için tedarikçiden bir uygunluk beyanı talep edebileceğini aklınızda bulundurmanız gerekir. Bu belge yalnızca tüzel kişiler veya bireysel girişimciler tarafından alınabilir. Aşağıdaki düzenlemeler kullanılmaktadır:
- Standart GOST 34298-2017 - “Taze domates. Teknik koşullar”, Temmuz 2018'den itibaren geçerlidir.
- Gümrük Birliği Teknik Düzenlemeleri TR CU 021/2011 - “Gıda ürünlerinin güvenliği hakkında.”
Finansal hesaplama örneği Aşağıdaki bilgiler serada domates yetiştirmek için bir iş planı hazırlarken hangi maliyet kalemlerinin dikkate alınması gerektiğini göstermektedir. Bu işin 2019 fiyat seviyesinde karlılık düzeyi hakkında fikir veriyor. Her girişimcinin kendi mutlak rakamları olacaktır, çünkü bunlar üretim ölçeğine, kendi fonlarının ve kredi fonlarının mevcudiyetine ve iklim bölgesine (enerji tüketimi) bağlıdır.
Proje başlangıç verileri:
- Şehir içindeki özel ev arsaları için arsa - 0,1 hektar (10 dönüm).
- Sera alanı 0,05 hektar (5 dönüm) alanı kaplamaktadır.
- Verimlilik eksi standart altı ürünler 40 kg/m2'dir.
- Yıllık toplam üretim hasadı 20 ton domatestir.
- Yıllık ortalama toptan satış fiyatı 68 ruble/kg'dır.
- Bölgedeki ortalama yıllık perakende fiyatı 130 ruble/kg'dır.
Projeye yapılan yatırımlar
Toplanan toplam ürün miktarı 20 tondur. Domateslerin yaklaşık yarısının ticari pavyonlarımız ve tedarik anlaşmaları kapsamında perakende fiyatından satılması planlanıyor:
10.000 kg × 130 ovma. = 1.300.000 ovmak.
Ürünlerin geri kalanı toptan fiyatlarla satıcılara satılmaktadır:
10.000 × 68 ovmak. = 680.000 ovmak.
Toplam gelir 1.980.000 ruble olacak.
Mevcut yıllık maliyetler (üretimin genişletilmesi olmadan)
Satışların getirisi şu şekilde olacaktır: (1.980.000 – 870.000) / 1.980.000 = %56. Bu durumda tarım vergisi ödendikten sonra net kâr 1.043.000 ruble olacak, yani seralar ilk yıl içinde kendi masraflarını karşılayacak. Üçüncü yıldan itibaren çiftlik istikrarlı bir gelir elde edecek. Enerji maliyetlerinin nihai ürünün maliyetinde (özellikle domates) düşük bir paya sahip olduğu ülkenin güney bölgelerinde, bu işin karlılığının% 130-200'e ulaştığını unutmayın.
Kurumsal kayıtDomates yetiştirmek geniş arazi gerektirmediği için avantajlıdır. Bu oldukça kompakt bir üretim. En az 0,5 hektarlık özel arazilere (kişisel yan araziler) yönelik arazilerde bile, tamamen “endüstriyel” ölçekte mahsullerin hasadı mümkündür. Bu durumda ortaya çıkan ürünlerin “fazlasını” vergi ödemeden bile satabilirsiniz. Ancak toptancılara minimum fiyatla satmadığınız sürece yerel pazarda büyük miktarda domates satmanız pek mümkün değildir.
Ciddi ortaklarla anlaşırsanız ve sözleşmeler yaparsanız, veya yapmak zorunda kalacaksınız. Bir işletmeyi kaydederken, başvurunun tüm Rusya sınıflandırıcısı “OK 02902014 (NACE Rev. 2)” uyarınca faaliyet türünü belirtmesi gerekir:
- 01.13.1 - domates dahil kavun ve sebze yetiştiriciliği;
- 01.13.11 - bu açık zemin koşullarında;
- 01.13.12 - sera koşullarında yetiştirilmeleri.
İşletmenin organizasyon biçimine bakılmaksızın, tarımsal üreticiler için asgari vergi belirlenir: Kârın %6'sı (gelir eksi giderler). Bu en düşük orandır. Ayrıca olumsuz hava koşulları nedeniyle mahsul kıtlığından kaynaklanan kayıpları da silme olanağına sahipler.
İş beklentileriÜlkemizde ot ve sebze yetiştiriciliği ithalata en çok bağımlı tarım sektörlerinden biridir. Hollanda, Polonya, İspanya ve Yunanistan'dan yapılan ithalatın azalması, Avrupa dışındaki ülkelerden (Çin, İran ve Türkiye) ithalatın artmasına neden oldu. Bu ülkelerden gelen domatesler daha pahalıdır ve çoğu zaman kalıntı kimyasal element içeriği açısından güvenlik standartlarını karşılamamaktadır. Alıcılar onları sevmiyor.
Bu nedenle, ülkenin artık kendi sera çiftçiliğini geliştirmeye yönelik özel bir programı var. 2013-2020 için tasarlanmıştır ve şunları sağlar:
Bugün, Rusya'da bu iş için iyi beklentiler gösteren, domates de dahil olmak üzere sera sebzeleri yetiştirmeye başlamak için olumlu bir durum gelişti. Kışın Türkiye ve İtalya'dan daha az ışığın olmadığı Krasnodar ve Stavropol bölgeleri ve Kuban özellikle elverişlidir. Ancak Sibirya bölgelerinde taze sebzelere olan talep daha da fazladır. Modern teknolojileri kullanarak burada karlı domates üretimi kurmak mümkün. Örneğin Finlandiya'da iklim Rusya'dan neredeyse hiç farklı değil ama sera ürünleri konusunda tamamen kendine yetiyor.
Benzer makaleler
