Una práctica barbacoa de piedra es una opción ideal para quienes desean equipar una zona de barbacoa completa en el sitio de una casa de verano o una casa privada. Una estructura de piedra natural durará muchos años y se convertirá en un acertado elemento decorativo si eliges bien los materiales y el diseño básico. Puedes hacer una barbacoa de este tipo con tus propias manos, te diremos cómo hacerlo con un costo mínimo.

Una barbacoa de piedra para residencia de verano tiene varias ventajas que la distinguen de las opciones habituales de metal y ladrillo. La principal ventaja es el diseño: una estructura masiva con un hermoso acabado puede resaltar favorablemente el paisaje general del sitio. En la etapa inicial, es importante pensar de antemano en todos los detalles, especialmente en la ubicación de la parrilla y los objetos adicionales, ya que en el futuro será casi imposible cambiar algo.

Hay que tener en cuenta que la piedra es un material complejo. Para que la parrilla sea lo suficientemente estable y tenga una apariencia atractiva, es necesario preparar todos los elementos de mampostería. El autoensamblaje de una estructura de este tipo requiere experiencia en el trabajo con mampostería de piedra y habilidades adicionales. Si no están disponibles, es mejor obtener información adicional de especialistas sobre cómo hacer una barbacoa en el sitio con sus propias manos. Primero debe seleccionar el diseño y las dimensiones óptimas, y luego seleccionar los materiales y otros detalles.

Ventajas y desventajas

Una barbacoa de piedra no solo tiene sus ventajas, sino también desventajas, que vale la pena conocer antes de comenzar la construcción.

• diseño espectacular;
• fuerza y ​​resistencia al desgaste;
• impermeable e ignífugo;
• durabilidad;
• resistencia a las heladas;
• una gran lista de opciones.

• precio alto;
• dificultades con la preparación y el trabajo básico;
• procesamiento de piedra problemático;
• inmovilidad de la estructura;
• la necesidad de seleccionar cuidadosamente cada detalle.

Opciones de diseño

Antes de crear un diseño de parrilla, debe elegir el tipo y diseño más adecuado para ella. El diseño funcional es una cuestión más importante, su selección dependerá del área del sitio y sus matices. Hay varias opciones de diseño en términos de funcionalidad:

1. Horno holandés y base. Este tipo se considera el más ligero y no requiere mucho espacio libre. Externamente, es una base de piedra, encima de la cual se monta un brasero.
2. Edificio con chimenea. Para este tipo, es necesario desarrollar un dibujo individual, que es mejor confiar a especialistas. Seleccionarán las dimensiones adecuadas para la estructura y le dirán qué opción elegir.
3. Un sistema equipado con barbacoa, horno o ahumadero. Una barbacoa de este tipo es un complejo completo, su construcción llevará más tiempo y es técnicamente compleja. Además, el diseño se puede complementar con una mesa y otros detalles para ahorrar espacio.

Trabajo de preparatoria

Para construir una barbacoa de piedra ideal, es necesario pensar y desarrollar un proyecto teniendo en cuenta hasta el más mínimo detalle. Para simplificar el proceso, conviene dividir la preparación en varias etapas y comenzar con la elección del diseño y la selección de materiales. A continuación, deberá seleccionar una ubicación para la construcción de la estructura, crear dibujos y un plano de distribución y preparar las herramientas. Es mejor comprar todos los materiales y piezas necesarios con antelación para no retrasar el proceso de instalación.

Seleccionar una ubicación

El lugar ideal para asar a la parrilla sería una zona de estar especialmente equipada, que se puede organizar incluso en áreas pequeñas. En un lugar así puede haber una plataforma o terraza estándar conectada a un lugar para comer o una zona de barbacoa. Una excelente opción es un área con un dosel donde puedas esconderte de la lluvia. Además de los elementos decorativos, no se olvide de las normas de seguridad y la ubicación de otros objetos cerca del fuego:

1. Artículos con mayor inflamabilidad. La parrilla debe colocarse a la máxima distancia segura de dichos objetos.
2. Árboles. Una chispa perdida de la parrilla puede provocar un incendio, por lo que es mejor colocarla lejos de los árboles.
3. Capucha. Si el área es pequeña, la parrilla debe complementarse con una campana extractora para eliminar el humo de las casas vecinas.
4. Viento. Es mejor no instalar la estructura en espacios abiertos, las ráfagas de viento pueden volar las brasas durante el funcionamiento de la parrilla y provocar un incendio.

Planos

Las dimensiones y el dibujo de una barbacoa de piedra siempre se seleccionan individualmente, teniendo en cuenta el proyecto específico. Si no tienes los conocimientos necesarios, deberás contactar con un profesional o una empresa que cree estructuras de este tipo. Esto ayudará a evitar problemas en las distintas etapas de la construcción. El especialista proporcionará no solo dibujos, sino también especificaciones técnicas con una descripción detallada del trabajo.

Es más conveniente trabajar a partir de dibujos con diagramas que muestren claramente qué tipo de diseño se debe obtener al final. También existen indicadores estándar a los que se suele orientar a la hora de construir una barbacoa. La altura de la fuente para asar no debe superar los 80-90 cm, pero se puede adaptar a cualquier altura. El ancho óptimo de la parrilla necesario para instalar de 8 a 10 brochetas es de 40 cm y la profundidad de 15 a 20 cm.

Selección de materiales

Puedes construir un brasero tanto con piedras naturales como artificiales. El material natural es más caro, pero existen opciones alternativas, por ejemplo, una combinación de ladrillo u hormigón con clinker y otras baldosas, así como varios complementos. Mucha gente elige piedras naturales, a pesar de las dificultades de procesamiento, ya que dicho material será mucho más duradero. Los tipos de piedras más populares:

• arenisca de color blanco, gris o marrón;
• granito, caracterizado por su fiabilidad y durabilidad;
• dolomita blanca o gris con inclusiones;
• pizarra con un color único;
• Shungit de un tono negro clásico;
• la cuarcita es amarillenta, carmesí o negra.

El resultado final depende en gran medida de la forma de las piedras. Puede tomar piedras del tamaño incorrecto, pero es bastante difícil trabajar con ellas. Es mejor dar preferencia a las opciones estándar, por ejemplo, piedra triturada, losa o talo. Además de las piedras, deberá comprar una solución de cemento y arena o una mezcla especial en forma de pasta o polvo con aditivos para aumentar la resistencia al calor y la resistencia a la humedad, pegamento especial, cemento, arena y piedra triturada.

Herramientas necesarias

Además de los materiales, es necesario preparar y, si es necesario, adquirir equipos y otras herramientas. Esta lista incluye:

• bayoneta y pala,
• horca;
• balde, carretilla;
• martillo, 2 mazos con mangos de diferentes longitudes;
• hormigonera;
• herramientas de albañilería;
• dispositivos de corte;
• herramientas para medir el trabajo: tiza, cinta métrica, nivel
• zokolnik;
• cincel.

Tecnología y etapas de trabajo.

Antes de comenzar el trabajo principal, es necesario procesar las piedras con herramientas manuales. Este es un trabajo que requiere mucha mano de obra, pero al final el material terminado se puede obtener a un costo mínimo. Una vez que haya decidido el diseño y las dimensiones de la barbacoa, deberá preparar un sitio para colocar los cimientos y comenzar a ensamblar la estructura. En promedio, el trabajo dura entre dos y tres semanas, teniendo en cuenta la complejidad del tipo de parrilla y la necesidad de ajustar la forma de las piedras y secar la solución.

Base

La resistencia y estabilidad de la barbacoa dependerán directamente de la base, su construcción debe abordarse con especial cuidado. Tradicionalmente, para la base se utiliza una losa de cemento con un espesor de al menos 10 cm, que es adecuada tanto para opciones simples como no estándar. Se está construyendo en varias etapas de acuerdo con las reglas necesarias, para ello necesita:

• cavar un hoyo con un margen de 15-20 cm por todos lados;
• vierta arena y piedra triturada en él y llénelo con agua, compáctelo;
• instale encofrados a partir de tablas de madera, formando una base rectangular de la estructura;
• trate la base con alambre;
• llene el marco resultante con una solución de cemento y piedra triturada;
• Deja que la base se endurezca.

Si la altura de la barbacoa supera los 100 cm, es mejor instalar la base a un nivel por debajo de la marca de congelación del suelo. De lo contrario, las partes superiores de la estructura podrían inclinarse después de un tiempo. Si hay suelo arcilloso, se vierte la composición de hormigón en el hueco, sin llegar a los bordes 15 cm, a continuación se debe realizar el encofrado para que el edificio adquiera la forma rectangular ideal.

El encofrado se instala inmediatamente si el terreno de la zona es predominantemente arenoso. Una vez que la base se haya endurecido por completo, se puede retirar. En tal caso, es mejor utilizar arcilla de cualquier color como material impermeabilizante. El mortero con piedra triturada se debe infundir durante una media de al menos 10 días para que la mezcla tenga tiempo de endurecerse.

Disposición del sótano.

Cuando la base esté bien endurecida, se puede proceder a la construcción de las paredes del sótano. Todo el proceso comienza con la construcción de los cimientos, para ello será necesario dominar las habilidades de colocación de ladrillos o confiar el proceso a especialistas. La altura de la parte exterior no debe elevarse por debajo de los 10-15 cm del suelo, esta es la base para la construcción de la base en sí. Es mejor delinear los contornos de las paredes de la futura parrilla para no perderse accidentalmente, y también trabajar de acuerdo con los diagramas. Será más fácil delinear el perímetro de la base con tiza y trabajar con un marco especial, moviéndose gradualmente a lo largo de las filas.

Las paredes del brasero están construidas de piedra con arcilla, que se debe remojar en agua durante un par de días y mezclar con arena en una proporción de 1:3. Para fortalecer la estructura, la colocación debe comenzar con las piedras más grandes. Durante el proceso de montaje, cada junta se recubre con mortero y las piedras se ajustan entre sí lo más ajustadamente posible. Aquí se aplican los mismos principios que cuando se colocan ladrillos. Para unir la mampostería, se colocan varillas de metal en las costuras. Es posible que las paredes no sean perfectamente lisas, una barbacoa con protuberancias lucirá más original.

haciendo un hogar

Al diseñar las filas, es necesario instalar soportes de metal destinados a la futura parrilla. Si las dimensiones de la estructura lo permiten, se puede asignar espacio para varias rejillas. La capa superior de piedras es muy adecuada para montar la parrilla, por lo que se agregan ranuras especiales a esta parte. Para el hogar es mejor tomar las piedras más duras o ladrillos refractarios resistentes al calor, la estructura durará mucho más. La piedra natural no tolera muy bien el calor, por lo que el compartimento de la chimenea debe ser de ladrillo.

Los arcos y pilares del hogar están hechos de tubos y esquinas de hierro. El ventilador y el cenicero deben complementarse con chapa de al menos 5 mm de espesor. Si el diseño final prevé la presencia de espacios para almacenar carbón, leña y utensilios de cocina, esto también debe tenerse en cuenta en las etapas iniciales del diseño. En la última etapa del montaje del hogar, se instala un compartimento para quemar leña: un círculo de metal con una rejilla. Para hacer esto, debe tomar una lámina de hierro con agujeros, que debe reforzarse con una cinta de acero de 5x50 mm a lo largo del borde interior.

Terminar el revestimiento

En una barbacoa de campo estándar, el revestimiento se crea a partir de piedras naturales utilizando cola para perfiles resistente a altas temperaturas. Sin un pegamento especial, la carcasa puede caerse si el combustible se quema en la parrilla, por lo que es mejor elegir un pegamento de alto rendimiento. Este es un polvo para crear una mezcla adhesiva en las proporciones especificadas en las instrucciones, que se puede comprar en una ferretería. Es perfecto para unir piedras y las protegerá de forma fiable del agua, la humedad y las precipitaciones.

Cada elemento de revestimiento debe seleccionarse con especial cuidado si el revestimiento se crea según un proyecto especial. Las bases de las piedras deben encajar perfectamente entre sí, las piedras mismas deben colocarse en un orden de tablero de ajedrez u otro orden, según el diseño original.

Están asegurados con hilo de acero para mayor resistencia. Una vez finalizado todo el trabajo, es necesario llevar la estructura a su estado ideal, eliminando el exceso de mortero y suciedad y agregando elementos decorativos adicionales.

Si hay una estructura de ladrillo u hormigón, el revestimiento se realiza con piedras artificiales o naturales, que ya deben estar bien procesadas. Las combinaciones de varios materiales decorativos también son muy adecuadas para el acabado, lo que permite crear diseños verdaderamente originales.

La piedra común y de revestimiento hecha de arcilla cocida es un material de construcción universal. Por lo tanto, se puede construir rápidamente una simple parrilla de ladrillos incluso sin mortero. Un hogar estacionario hecho de este material se considera simple si su diseño no tiene chimenea.

Los ladrillos de arcilla y cerámica pueden soportar temperaturas extremas, pero tienen una vida útil significativamente más corta en hornos y hogares que la arcilla refractaria. Por lo tanto, las barbacoas temporales más simples están hechas de ladrillo común y, en chimeneas estacionarias de diseño simple, el interior de la cámara de combustión se puede revestir con revestimiento de arcilla refractaria.

Incluso si a una caja de ladrillos rectangular le añades patas del mismo material, la estructura seguirá siendo una barbacoa. Tan pronto como el maestro cubra la cámara de combustión con un techo, automáticamente se convertirá en un horno de barbacoa, aunque sin chimenea, pero con un orificio para la eliminación de los productos de combustión.

"Marzo"

A partir de unos pocos ladrillos, encontrados accidentalmente o tomados especialmente para un picnic en el campo, se obtiene la chimenea más sencilla para freír carne en brochetas sobre brasas. En este caso, es necesario tener en cuenta los matices:

• el ladrillo tiene unas dimensiones estándar de 25 x 12,5 x 6 cm, para ahorrar materiales de construcción y espacio en el maletero del automóvil, debe instalarse en su borde;
• para asar la carne normalmente sin quemarse, las brochetas deben estar a una distancia de 20 a 25 cm de las brasas, por lo que necesitarás al menos 2 filas de ladrillos;
• el ancho de la "caja" de ladrillos para brochetas estándar se considera de 37 cm, es decir, 1 ladrillo;
• La longitud de la barbacoa para una pequeña empresa es de 75 cm, es decir, 3 ladrillos.

¡Solo tomaron algunos ladrillos e hicieron esta estructura súper rápida en el sitio, según este dibujo!

Así, en total necesitarás al menos 16 ladrillos de formato estándar. Cada uno pesa 3,5 kg para un total de 56 kg mínimo. La tecnología de fabricación del hogar es la siguiente:

Una vez que las brasas se han enfriado, se desmonta la estructura y se coloca el césped.

parrilla clásica

Para un incendio estacionario en el sitio, necesitará una base hecha de material no metálico (arena o piedra triturada), compactada con una placa vibratoria o un apisonador manual. Si el peso de la estructura supera los 450 kg, se requerirá una base monolítica de hormigón armado. Para un artesano hogareño con habilidades mínimas de albañil, una parrilla de ladrillos de bricolaje es más adecuada, la más simple y económica en la foto inferior en forma de caja rectangular.
La tecnología de fabricación es la siguiente:

Puedes hacer una barbacoa estacionaria tan económica.

Los principales matices de esta modificación del hogar son:

• no es necesario un esquema de pedido, ya que en este caso es imposible cometer un error;
• la fila inferior (llamada fondo en los hornos) es necesaria para evitar la destrucción del hormigón por temperaturas extremas, se recomienda revestirla con ladrillos refractarios;
• La impermeabilización es necesaria para evitar la destrucción de la base de concreto y la mampostería debido a la humedad del suelo (¡no debe confundirse con el agua subterránea!). Está hecha de materiales bituminosos en rollo, cuyas piezas se colocan debajo de la base antes de verterla, o la primera. fila sobre una base de material no metálico.

No olvides impermeabilizar la fila inferior.

Todos los demás diseños de barbacoas de ladrillo son más complejos, por lo que se requiere orden. Pero son más cómodos de usar. Aquí tenéis unas cuantas fotos más donde podéis ver otras opciones interesantes:

Opción con leñera

Bueno, y un vídeo sobre cómo hacer correctamente la mampostería:

horno de barbacoa

A diferencia de una barbacoa clásica, una barbacoa simplifica la preparación de la carne colocándola en una parrilla en lugar de en brochetas. Se construye una parrilla de barbacoa sencilla y económica con ladrillos utilizando la siguiente tecnología:

Esquema de una barbacoa de ladrillo económica ya preparada.

Atención: Se considera más conveniente de mantener una parrilla con un cajón para las cenizas y una rejilla encima para colocar las brasas.

Este diseño es ligeramente diferente de la versión descrita:

• después de hacer las patas debajo de las paredes traseras y laterales de la barbacoa en la fila de cucharas, se coloca el ladrillo del siguiente nivel con un pinchazo (solo las paredes laterales);
• luego se colocan otras filas de cucharas y corbatas.

Con hogar retráctil

En el borde inferior resultante se coloca un cajón de metal para cenizas. En el borde superior se coloca una rejilla para brasas. Si haces otra repisa de la misma manera, obtendrás una cómoda rejilla para secar bayas y champiñones.

Bueno, y un video detallado, para mayor claridad:

Sin solución

Si quedan ladrillos sobrantes de la obra en el sitio, puedes usarlos para construir una barbacoa temporal económica tan pronto como veas que los invitados llegan de repente. Los principales matices de fabricación son:

• sin mortero, las patas de medio ladrillo son demasiado inestables, por lo que es mejor reemplazarlas con 4 pedestales (columnas) de 1 x 1 ladrillo con una venda en una fila;
• en lugar de una lámina de hierro, puede usar un trozo de cualquier material en láminas (OSB, madera contrachapada), pero encima se deben colocar 2 filas continuas de ladrillos;
• La altura de la caja de barbacoa es de 2 a 3 filas, las dimensiones quedan a discreción del artesano hogareño.

Doblar rápidamente sin solución

Atención: la construcción se considera temporal, "de prisa", los ladrillos manchados con carbones y cenizas son difíciles de lavar, por lo que es mejor utilizar piedra común y no revestida.

Para obtener instrucciones detalladas, mire el vídeo:

Una parrilla bastante atractiva y con un diseño original es una versión hecha de varias hileras de ladrillos sin mortero en forma de mueble redondo.

Barbacoa en forma de tubo sin mortero.

Esto se puede construir rápidamente simplemente a partir de lo que tenga a mano.

Elementos adicionales para barbacoas sencillas

Al agregar funciones adicionales de una chimenea estacionaria al diseño, deberá hacer dibujos o bocetos a mano. Dado que el hogar será más complejo, pueden ocurrir errores durante la construcción de la mampostería. Los principales elementos adicionales para una barbacoa sencilla son: una mesa de corte, un brasero y un fregadero.

mesa de corte

Una opción económica que aumenta significativamente la comodidad de uso es la parrilla de ladrillos más simple con una mesa de corte que utiliza la siguiente tecnología:

• la pared trasera se alarga, la ligadura con el soporte de pared central se vuelve más difícil;
• además de las estructuras anteriores, se construye otro bastidor de pared en el lateral, cerca de la mampostería del hogar;
• Sobre ella y en la pared lateral de la parrilla se coloca un tablero de piedra natural/artificial.

La mesa de corte puede ubicarse en cualquier lado cómodo para el uso con respecto al hogar.

horno holandés

Además de la carne en brochetas o en una barbacoa, a menudo es necesario preparar otros platos en ollas, sartenes o calentando o hirviendo una tetera. Por lo tanto, en lugar de una mesa de corte, se reserva espacio para un brasero.

Para ello es necesario realizar las siguientes operaciones:

• alargue la estructura comenzando desde la fila inferior;
• hacer una pared frontal con una puerta para la cámara de combustión;
• equipe la encimera con anillos concéntricos de hierro fundido para ajustar la potencia de la estufa.

La foto superior muestra un esquema de una barbacoa con placa de cocción del tipo más sencillo.

Lavado

Para equipar una barbacoa con un fregadero, basta con montar una estufa con una ranura para fregadero en lugar de una encimera normal, instalar un suministro de agua o aumentar la altura de la pila trasera y colgar un lavabo en ella, como en la parte inferior. foto.

Distribuir el suministro de agua fría (suministro de agua fría) por toda el área es mucho más difícil que recoger agua en un lavabo. Incluso durante el funcionamiento estacional, será necesario drenar el líquido para el invierno y conservar el sistema.

Por tanto, el material de construcción ladrillo es adecuado para hacer barbacoas rápidamente en el campo y en una zona suburbana. A la hora de colocar una solución, puedes aumentar la funcionalidad de las barbacoas más sencillas utilizando un fregadero, encimera, vitrocerámica o cualquier otro elemento que consideres necesario y conveniente a la hora de trabajar. Aquí es importante dar rienda suelta a tu imaginación y no tener miedo, ¡seguro que lo conseguirás!

Una parrilla de piedra es un atributo práctico y decorativo para relajarse en el campo. El diseño simple le permite construir esta estructura sin ayuda externa de especialistas ni equipo adicional. Con una planificación y tecnología cuidadosas, la parrilla de piedra será confiable y durará décadas.

Teniendo en cuenta que el brasero está constantemente a la vista en el patio, se presta especial atención a la decoración de la estructura. Aunque la piedra natural es atractiva en sí misma, las barbacoas se pueden decorar adicionalmente:

• equipar con estantes de piedra para colocar macetas de árboles de hoja perenne;
• proporcionar elementos decorativos forjados y ganchos para utensilios de cocina;
• agregue una parrilla y un caldero de hierro fundido (para cocinar pilaf, sopa de pescado y otros platos);
• hacer una marquesina que proteja de las precipitaciones y del sol abrasador (lo principal es que el techo tiene una bóveda inclinada que no permite que se acumule la humedad).

La construcción y diseño de la estructura dependen de los deseos del propietario. Por lo general, la lista de elementos de la barbacoa incluye parrilla, hogar, horno, ahumadero, chimenea, superficies de corte y fregadero (sujeto a suministro de agua).

Etapa preparatoria de construcción.

La tarea principal antes de empezar a colocar una barbacoa de piedra es elegir la ubicación óptima.

Como regla general, el asador se instala cerca del comedor, de esto depende la facilidad de uso. Además, una barbacoa de piedra decorará el lugar de descanso, haciéndolo original y acogedor. Puede colocar la estructura junto a un embalse artificial o natural.

Para evitar incendios, no instale la estufa debajo de árboles bajos, cerca de la casa o dependencias.

No olvide también que la parrilla humea durante el funcionamiento y es poco probable que a los invitados y vecinos les guste si el humo se derrama en su dirección. Tenga cuidado con la ubicación correcta en relación con la rosa de los vientos. Es mejor instalar la estufa en un lugar tranquilo o donde el viento sople en dirección opuesta a la zona de asientos.

Antes de sentar las bases, asegúrese de conocer el nivel de elevación del agua subterránea. Si esto no se soluciona antes de que comience la construcción, el agua erosionará los cimientos del edificio y colapsará rápidamente.

Piense en todos los matices y parámetros de la estructura. Elaborar preliminarmente un plano de la parrilla, indicando las dimensiones: alto, largo y ancho.

En base a esto, se calcula y se compra la cantidad necesaria de materiales de construcción.

Para construir un brasero necesitarás las siguientes herramientas:

• carretilla y pala;
• balde;
• hormigonera;
• mazo y pico;
• sierra y sierra de calar;
• cinta métrica y tiza;
• nivel del edificio;
• martillo y cincel;
• Búlgaro.

Materiales que necesitarás:

• piedra natural;
• ladrillo refractario (para colocar un brasero);
• grava;
• arena;
• cemento;
• arcilla;
• alambre de acero y cinta de 5*50 mm.

Si el diseño implica un fregadero y una superficie para cortar carne, primero se debe instalar un sistema de suministro de agua.

Un hogar de piedra se construye exclusivamente con material natural o con la inclusión de ladrillos resistentes al calor en el diseño.

Esquema de una barbacoa de piedra.

Los cantos rodados naturales se procesan cuidadosamente antes de la construcción: se cortan, se pulen y se pulen.

El recorte se realiza con un disco de piedra normal o una amoladora. Si se requieren trabajos de alta precisión, se utiliza un aserradero.

La molienda se realiza mediante una máquina especial manual o automatizada o mediante una amoladora con muelas abrasivas.

Cómo calcular las dimensiones requeridas.

Una vez elegida la ubicación de la barbacoa, llega el momento de calcular sus dimensiones.

Para hacer esto, levántese en toda su altura e imagine que tiene brochetas en sus manos. La distancia del suelo a las manos es la altura ideal de la barbacoa.

Para evitar que el hogar desperdicie aire, no lo hagas más ancho de 30-40 cm (solo este tamaño es suficiente para colocar una brocheta).

La longitud de la estufa depende de los deseos del propietario y de cuántos invitados planea recibir al mismo tiempo. Por ejemplo, un metro es suficiente para 10 brochetas de brocheta.

No es necesario hacer la parrilla demasiado profunda, para un buen calor bastan brasas de 13-15 centímetros (solo tendrás que profundizar el hogar cuando uses un caldero).

Sentar las bases para el horno.

La función principal de una base de barbacoa de piedra es asegurar la resistencia y estabilidad de la estructura durante los periodos de cambios de temperatura y humedad.

El proceso de construcción de cimentaciones consta de las siguientes etapas:

• cavar un hoyo con un margen de 15-20 cm en todas las direcciones desde el futuro edificio;
• vierta arena y piedra triturada en el hoyo y vierta agua sobre él, compactando la mezcla;
• instale encofrado de tablas a lo largo del foso, dando así a la barbacoa una forma rectangular;
• reforzar la base con alambre;
• Rellene el marco con mortero de cemento con la adición de piedra triturada pequeña.

Después de esto, se deja endurecer la base. Antes de comenzar a construir paredes, la base se cubre con gomaides u otro revestimiento impermeabilizante.

Una forma más sencilla de construir los cimientos de una barbacoa de piedra consiste en utilizar adoquines grandes de aproximadamente el mismo tamaño y mortero de cemento. Como en la versión anterior, se cava un hoyo, se rellena con una mezcla de arena y piedra triturada y luego se colocan adoquines, fijándolos con mortero de cemento.

Colocación de brasero

Cuando la base se seque, comience a construir las paredes del brasero. El material de construcción es piedra natural, la solución de fijación es arcilla, empapada durante varios días en agua y mezclada con arena en una proporción de 1:3.

Para que la estructura sea fuerte y duradera, la colocación comienza con las piedras más grandes.

Material temático:

El hogar del brasero está hecho de las piedras más fuertes. o ladrillo rojo macizo resistente al calor (la mayoría de las veces hecho en estufa).

La combinación de estos materiales hace que la estructura sea más resistente y duradera. La piedra natural no tolera bien las altas temperaturas, por lo que es mejor hacer una chimenea con ladrillo. A su vez, la piedra que cubre la parte exterior de la estructura parece más decorativa y cara.

Se utilizan tubos y esquinas de hierro para crear el arco y los pilares de soporte. El cenicero y el cenicero están cubiertos con chapa de 5 mm de espesor.

Si el diseño incluye compartimentos para almacenar leña, carbón y utensilios de cocina, esto se tiene en cuenta en la etapa inicial de colocación de piedra.

Por último, se instala un círculo de metal con una rejilla, un lugar para quemar leña. Para realizarlo se utiliza un trozo de hierro para el tejado, en el que se hacen agujeros. Para que la barbacoa sea fiable, la estructura está reforzada a lo largo del borde interior con una tira de acero de 5x50 mm.

Refinamiento

La parrilla terminada se cubre con piedras decorativas y pegamento (o mortero de cemento). Las piedras primero se lavan y pulen, luego se instalan lo más cerca posible entre sí, creando un revestimiento sin costuras.

Con el material restante se traza un camino hacia la estufa o una plataforma para muebles de jardín.

Puedes añadir originalidad a tu barbacoa con la ayuda de piezas metálicas realizadas mediante forja artística: rizos, hojas y flores forjadas, elementos geométricos.

Una parrilla de piedra en una cabaña de verano es el orgullo del propietario, un indicador de su bienestar financiero y hospitalidad. Un tostador construido de acuerdo con los requisitos técnicos durará décadas y deleitará a propietarios e invitados con su funcionalidad y hermosa apariencia.

Si a menudo cocina barbacoas en el jardín, primero debe comprar una parrilla o colocar una versión improvisada de piedras. Una parrilla de hierro comprada parece banal, y si no hay dónde colocarla después de terminar la comida, la estructura de hierro se oxidará rápidamente y quedará inutilizable. Además, tendrás que desembolsar una cantidad considerable para comprarlo. Hoy aprenderemos cómo hacer una barbacoa de piedra para una residencia de verano con nuestras propias manos, que no solo cumplirá su función principal, sino que también decorará su jardín o.

Caracteristicas de diseño

Construiremos una estructura sólida, y no una simple estructura bien formada en la que se cargarán materiales inflamables. Necesitamos crear algo hermoso, duradero y fácil de usar, por eso antes de convertir tu idea en realidad, necesitas encontrar a una persona que te ayude en esta difícil tarea.

También vale la pena elegir el sitio en el que se construirá la barbacoa y pensar en cuántos materiales se necesitarán para su construcción. Antes de crear un modelo en una hoja, debe pensar en todos los pros y los contras de dicha estructura.

Ventajas:

• resistencia y durabilidad;
• decoratividad;
• resistencia a las heladas y la humedad.

Desventajas:

• grandes gastos de tiempo y recursos;
• la fuerza depende de qué tan bien estén elaborados los dibujos;
• los materiales requieren procesamiento y la estructura en sí no se puede desmontar.

Como resultado, nuestra barbacoa de bricolaje debería parecerse a la chimenea que antes se instalaba en las casas de condes y barones. Sólo que en este caso no sólo es necesario quemar combustible, sino también cocinar carne o pescado, que hace sus propios ajustes.

Antes de comenzar a construir una barbacoa de piedra con sus propias manos, necesita preparar dibujos y evaluar sus necesidades y capacidades.

Si desea el diseño más simple, en el que solo habrá una freidora y una pipa para eliminar el humo, entonces solo necesita dibujar una opción que tenga una buena base y un ancho suficiente para poder colocar una gran cantidad de brochetas o poner una malla.

También vale la pena pensar en la altura que debe tener la tubería para que los “residuos” no fluyan hacia el lugar donde descansará. En general, crear un diseño de este tipo en papel no requiere ninguna habilidad especial, basta con cumplir con la regla de simetría y hacer la parte superior más pequeña que la inferior. En este caso, asegúrese de dibujar la base.

Si quieres crear algo realmente grande y multifuncional, tendrás que “sudar”. Sí, puedes crear una barbacoa que incluirá un almacén para leña y carbón, un ahumadero, una mesa de corte e incluso un elemento calefactor especial que calienta el agua. Sin embargo, en este caso, debes comprender que los costes serán importantes y que una sola piedra no será suficiente para ti. Necesitará ladrillo, hierro, tablas de madera o madera en rollo y mucho más.

Para que te resulte más fácil elegir un diseño, puedes contactar con un especialista que diseñe estancias u objetos diversos. De esta manera seguramente obtendrás los dibujos correctos a partir de los cuales podrás construir la parrilla perfecta.

¿Sabías? bulgogi-Esta es una alternativa coreana a los kebabs o a la parrilla. Este plato es un lomo marinado, que se cocina tanto a fuego abierto como en una sartén. Durante la cocción, se fríen champiñones, cebollas y verduras de hoja junto con la carne.

Elección de ubicación

Elegir un lugar no es tan fácil como parece. No debe haber nada cerca de nuestro edificio que pueda incendiarse.. Es decir, nada de estatuas de plástico, ni basureros.

También vale la pena pensar por dónde saldrá el humo de la parrilla. Si lo construye de tal manera que todos los humos vayan a sus ventanas o a las ventanas de sus vecinos, entonces dicho edificio le brindará más problemas que beneficios.

Tenga en cuenta que la distancia desde el área de recreación debe ser óptima: ni demasiado cerca, ni demasiado lejos, para que pueda controlar el proceso, pero no estar a un metro de las brasas. Si el área es pequeña, es necesario construir una parrilla del tamaño adecuado.

¡Importante! La parrilla no debe construirse en un lugar con corrientes de aire o con mucho viento.

Dimensiones y dibujos

Para elaborar los dibujos correctos, necesitamos indicadores promedio del largo, ancho y alto de la estructura para poder crear nuestra propia versión en base a ellos.

Altura. La fuente para asar debe estar ubicada a una altura de 0,8 a 1 m y debe ser conveniente manipularla. Es decir, ajustamos la altura de la fuente para asar a tu altura para que quede a la altura de tus codos.

Longitud. Depende de cuántas personas invitarás a la fiesta y, en consecuencia, cuántas brochetas se pueden colocar en ella. La longitud media de la fuente para asar debe ser de unos 50 cm, no tiene sentido alargarla, a menos que quieras freír un jabalí entero o colocar una cacerola con yushka al lado de las brochetas.

Ancho. El edificio no debe ser muy ancho, ya que colocaremos las brochetas a lo largo, respectivamente, 20-25 cm es más que suficiente.

Ahora analicemos los parámetros generales de todo el edificio. La altura de la barbacoa con la base y la tubería debe ser de al menos 2 metros, de lo contrario todo el humo irá directamente al lugar de descanso. Además, no eleves demasiado la parrilla, de lo contrario los costes serán injustificados.

La altura de los cimientos en los que se puede construir un almacén de troncos no debe ser superior a 40 cm, la longitud debe ser de unos 80 cm y el ancho total de toda la estructura (no sólo el brasero) debe ser de unos 80 cm.

¡Importante! No haga que la cavidad para la leña sea demasiado grande, de lo contrario la estructura quedará inestable.

Así, obtenemos una estructura cuadrada con una buena base y un cómodo almacenamiento para troncos.

Selección de materiales

Empecemos por lo más importante: la piedra. Conviene valorar las dimensiones de la estructura y, si es posible, no utilizar piedras que se desmoronen fácilmente o se laven con agua (piedra caliza). También es mejor poner una piedra más pesada y resistente en la base, y para la tubería puedes usar una más liviana o reemplazarla con ladrillo.

Mejores opciones:

• granito;
• dolomita;
• cuarcita;
• pizarra;
• Shungit

Puedes construir una chimenea incluso con piedras trituradas grandes o guijarros grandes, nada cambiará. Lo principal es que el material es fácil de trabajar y lo suficientemente duradero.

Además de piedras, también necesitamos una solución que deba soportar altas temperaturas. Puede utilizar tanto mortero de cemento como mezclas especiales resistentes a la temperatura y la humedad. Todo depende de tus preferencias y finanzas.

No te olvides de las varillas de hierro que servirán de base al brasero y, si lo deseas, puedes taparlo por encima si quieres crear algo parecido a una parrilla.

¿Sabías? En los años 70 y 80 del siglo pasado, las barbacoas eléctricas eran populares. El calor procedía de las bobinas calentadas y las brochetas giraban automáticamente, de forma similar a cómo gira una bandeja en un horno de microondas.

Herramientas necesarias

Un brasero de piedra se construye con sus propias manos utilizando una cantidad bastante grande de herramientas, a saber:

• nivel;
• martillo;
• balde y carretilla;
• cinta métrica;
• almádena;
• cincel;
• sierra;
• recipiente para mezclar la solución;
• Búlgaro;
• paleta;
• regla.

Dependiendo de la funcionalidad y el tamaño de la parrilla, es posible que se requieran herramientas adicionales, que deben tenerse en cuenta antes de comenzar la construcción.

Construyendo una barbacoa, instrucciones paso a paso

Para crear barbacoas de piedra con sus propias manos, debe seguir un orden determinado; de lo contrario, la estructura no se mantendrá bien debido a una base incorrecta o resultará demasiado frágil y se desmoronará en el primer uso. Veamos todo el proceso de construcción paso a paso.

Preparando el sitio. Comenzamos retirando del sitio todos los escombros, hojas, ramas y todo lo que pueda interferir con nosotros. Recuerda que la superficie debe estarlo, así que inmediatamente después de limpiar, pon un nivel y revisa.

La etapa inicial de construcción de la estructura. Para construir una barbacoa de piedra sencilla, debemos trazar un círculo uniforme alrededor del cual se colocará la piedra. Cualquier parrilla de hierro que se pueda comprar en el departamento de picnic es perfecta para esto.

Esta parrilla también cubrirá nuestra asadera, sirviendo como malla para asar. Si desea construir una parrilla rectangular, entonces, en consecuencia, debe tomar una parrilla de la misma forma.

Colocamos nuestra parrilla en el suelo y colocamos piedras a su alrededor dejando un espacio de 1-2 cm entre ellas, esto es necesario para que haya buena tracción y el combustible se queme más rápido. La altura de la parrilla se puede variar, pero es mejor colocar 4-5 filas para que las aberturas entre las piedras no coincidan.

¡Importante! Utilice una piedra de 5 a 6 pulgadas de espesor y de forma similar a los adoquines.

Después de colocar las piedras, la altura de la parrilla debe ser de unos 50-60 cm.

Preparación del fondo. Una vez formada nuestra estructura, retiramos la malla redonda y comenzamos a arreglar el fondo de la parrilla. Colocamos 3 ladrillos en el fondo para que se junten en el centro formando algo así como una estrella de tres puntas. Rellenamos el espacio entre los ladrillos con pequeña piedra triturada y lo compactamos.

Preparación y tendido de varillas. Necesitaremos 3 varillas de hierro de unos 50-60 cm de largo, dependiendo del diámetro de la malla alrededor de la cual colocamos la mampostería. A continuación, marca 13 cm a ambos lados de las varillas y dóblalas para que parezca una grapa de grapadora.

Después de preparar todas las varillas, es necesario conectarlas con abrazaderas que se utilizan para mangueras de riego. Vale la pena considerar que las abrazaderas deben ser de acero inoxidable. Conectamos las varillas para que tengan forma de triángulo equilátero con las patas colgando hacia abajo.

Instalación de varillas y rejas. Tomamos 2 abrazaderas más y las usamos para sujetar nuestra celosía redonda a las patas para que parezca un taburete de "tres patas". A continuación, colocamos esta estructura sobre las piedras que colocamos en el fondo de la parrilla. Esto completa la construcción de la estructura.
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Todo amante de la barbacoa acaba pensando en cómo construir una barbacoa de piedra con sus propias manos. Después de todo, esta es la forma más cómoda y divertida de cocinar carne al fuego, y la barbacoa es una excelente ocasión para reunirse y relajarse con amigos. Es muy fácil construir una barbacoa tú mismo, sólo necesitas dibujos, un poco de material y ganas.

Hoy en día puedes comprar una parrilla campestre, pero una de piedra, e incluso una hecha con tus propias manos, tendrá una serie de ventajas sobre la comprada. Además, el propietario de la barbacoa, que la construyó con sus propias manos, podrá estar orgulloso de su producto.

Si hablamos de las ventajas de las barbacoas de piedra, son bastantes:

1. En comparación con una de metal, una parrilla de piedra es mucho más duradera y no se corroe.
2. La superficie de trabajo de una parrilla de piedra es más grande, lo que significa que puedes freír más kebabs o verduras a la vez. Es posible retirar del fuego los trozos de carne casi terminados.
3. Un hogar de piedra se ve mucho más hermoso en el sitio y puede complementar cualquier diseño.
4. Una parrilla casera te costará menos, especialmente si sabes dónde encontrar arcilla y piedras.
5. Una estufa de piedra con salida de humos es mucho más cómoda de usar, ya que el humo durante la cocción no entra en los ojos del cocinero.
6. Una barbacoa de piedra se puede equipar con una mesa, un dosel y se pueden montar herramientas sobre ella. Todo esto hará que cocinar sea muy conveniente.

Tipos de barbacoas

El diseño de la barbacoa en sí es una caja con patas, cuyas paredes sirven para colocar brochetas y barbacoas, y el fondo sostiene las brasas. Pero las barbacoas modernas tienen varias opciones mejoradas:

1. Portátil: fabricado en chapa de acero, tiene un diseño prefabricado, lo que permite transportarlo en el maletero de un coche. Bastante ligero y móvil. La desventaja de esta parrilla es su corta vida útil.
2. Móvil: de metal fino o chapa de acero. Puede ser plegable o no plegable. Equipado con ruedas para facilitar su desplazamiento por el sitio.
3. Eléctrico: diseñado más para cocinar en interiores; su funcionamiento requiere electricidad en lugar de leña y carbón. Pero la principal desventaja es la falta del olor y sabor natural de los alimentos cocinados en él.
4. Estacionario: puede ser de piedra, ladrillo, metal o una combinación. Es una estructura masiva construida sobre una base. Durable y fácil de usar. También es una buena decoración para cualquier jardín.

Materiales y herramientas necesarios.

Para construir una estufa usted mismo, necesitará algunos materiales y herramientas. Antes de comenzar un trabajo, asegúrese de tener suficiente para terminarlo. Si decides hacer una barbacoa con ladrillos, no debes escatimar en el material básico. Sólo se pueden utilizar ladrillos refractarios y deben ser de buena calidad. La piedra de la barbacoa debe ser duradera, de forma geométrica regular y de tamaño pequeño, para facilitar su colocación. Una estufa de piedra es una opción más económica y accesible. El material de la barbacoa se puede combinar. Por ejemplo, la parte principal está hecha de piedra y la chimenea, de ladrillo.

Herramientas necesarias:

• hormigonera o recipiente para mezclar hormigón;
• Maestro OK;
• nivel del edificio y plomada;
• recipiente de solución.

Material requerido:

• ladrillo o piedra refractaria;
• cemento y arcilla;
• arena;
• rejilla metálica;
• impermeabilización en rollo (fieltro asfáltico u otro);
• guarniciones;
• material laminar.

Elegir la ubicación correcta para el futuro horno es muy importante, ya que se trata de una estructura con riesgo de incendio. Es necesario colocar el edificio alejado de estructuras de madera, árboles y otros materiales inflamables. Es recomendable construir una parrilla de piedra más cerca de una fuente de agua. Hay que tener en cuenta la dirección del viento. Tu parrilla de kebab debe colocarse de manera que el humo no llegue a la casa o propiedad del vecino.

Una vez que haya decidido la ubicación de la futura barbacoa, debe seleccionar los diagramas de la estufa. Esto te permitirá hacer todo correctamente y conocer de antemano las dimensiones del edificio, decidir qué tipo de parrilla quieres y calcular la cantidad aproximada de material necesario.

Base y fundamento

Para una barbacoa, la base es muy importante. La disponibilidad y calidad de la base determina cuánto durará su estufa. Una estructura de piedra tiende a hundirse en el suelo, lo que provoca la formación de grietas y la destrucción de toda la estructura. La base debe ser reforzada. Para ello puedes utilizar 2 mallas o 3 varillas. Las siguientes son instrucciones paso a paso para construir una base:

1. Guiándose por los dibujos, excave un hoyo de 30 cm de profundidad en el sitio de construcción, cuyo largo y ancho deben ser un poco más grandes (10 cm) que la propia estufa. Para mayor precisión, marque el área requerida con clavijas y cordel.
2. Vierta arena en el fondo del hoyo y nivelelo (hasta 10 cm). Instale encofrados de madera o madera contrachapada a lo largo de las paredes.
3. Prepare un mortero de cemento y arena en una proporción de 1:3 en una hormigonera y agregue 1 porción más de piedra triturada.
4. Si utiliza malla de refuerzo, vierta hormigón en el encofrado hasta 1/3 del volumen total, coloque la malla de refuerzo, vierta otro 1/3, coloque la segunda malla y vierta el hormigón restante hasta el nivel del suelo. Si va a utilizar varillas de refuerzo como refuerzo, vierta hormigón hasta la mitad del volumen total, instale 3 varillas y vierta la otra mitad de la mezcla de hormigón.
5. Nivelar la mezcla de hormigón y compactarla. Ahora hay que dejar que el hormigón se endurezca. Gana el 50% de su fuerza en los primeros 3 días, el 70% en la primera semana. Con una resistencia del hormigón del 70%, el trabajo puede continuar.
6. Se coloca material impermeabilizante en rollo sobre la base. El más común es el fieltro para tejados.
7. El hormigón triturado también se puede utilizar como base para una barbacoa. A diferencia de una base convencional, los escombros y los escombros se colocan en el fondo de una base de hormigón triturado y se rellenan con un mortero líquido de cemento y arena, compactándolo en las grietas entre las piedras. Después de eso, se coloca la siguiente fila de piedra y piedra triturada, se rellena con mortero, etc. La última fila se alinea con más cuidado.

Construcción de una barbacoa

Antes de construir la estufa, asegúrate de tener todos los materiales. Se recomienda humedecer previamente los ladrillos y piedras con agua para que no la absorban de la solución. Prepare cemento, arena y cal apagada o arcilla. Si decides usar arcilla, llénala con agua con anticipación, debe ablandarse.

Veamos cómo doblar una parrilla. Es necesario empezar a colocar desde la esquina. Se recomienda disponer primero la hilera “seca”, sin mortero. Esto es necesario para calcular cuántos ladrillos enteros, mitades o cuartos se necesitan para 1 fila. Tenga en cuenta la presencia de costuras. Cada fila de mampostería debe estar nivelada horizontal y verticalmente; use un nivel de construcción y una plomada para controlar la calidad. Las costuras de las filas posteriores de mampostería deben colocarse sobre los ladrillos o piedras, es decir, cada junta debe estar compensada con medio ladrillo o piedra. Se recomienda reforzar la mampostería cada 3-4 hileras. Para hacer esto, use malla o alambre de refuerzo. Si se construye un horno de piedra cerca de otro edificio o cerca de una cerca de piedra (ladrillo), el refuerzo debe insertarse en la mampostería del edificio existente. Para ello se utiliza un taladro con una broca del mismo diámetro que el refuerzo. Tenga en cuenta que la estufa se calentará mucho y, si el edificio vecino está hecho de ladrillos silicocalcáreos u otro material no resistente al fuego, no debe construir una barbacoa cerca de dicha estructura.

Los soportes para el brasero se pueden fabricar con herrajes o esquinas metálicas. Sobre ellos se instala una chapa de metal. Lo principal es que conviene limpiarlo de cenizas. Se deben dejar orificios vacíos en las paredes laterales de la cámara de combustión para que el aire fluya hacia la estufa. De lo contrario, la madera y las brasas no se quemarán y no podrás generar calor. La cámara de combustión del horno está hecha de metal grueso que puede soportar altas temperaturas, porque... Este es el "corazón" del fogón.

Acabado y decoración

Para conseguir una hermosa parrilla después de completar su construcción, puedes pasar al acabado. Esto es especialmente cierto para quienes les gusta comer al aire libre. La estufa plegada suele estar decorada con tejas ignífugas, piedra o yeso con arcilla añadida. Aunque las barbacoas de piedra quedan bonitas incluso sin terminar, se recomienda al menos pintarlas o blanquearlas. Un pequeño conjunto de herramientas te ayudarán a decorar tu parrilla, como por ejemplo:

• atizador para mezclar brasas;
• pala para quitar cenizas;
• una pequeña lámina de metal para avivar el fuego;
• parrilla para barbacoa (si no está integrada en el horno);
• juego de brochetas.

Las losas alrededor de la barbacoa o un camino de piedra quedarán bien. Cerca puede hacer una mesa y asientos que no solo se convertirán en una decoración digna de su cabaña de verano, sino que también le permitirán relajarse cómodamente al aire libre. Puede colocar un dosel en la estufa, lo que le permitirá esconderse de las precipitaciones y el sol abrasador. Puedes hacer una encimera en la superficie de la parrilla, esto te permitirá cortar y mezclar los ingredientes del plato justo al lado de la estufa.

Conclusión

Habiendo aprendido a construir tu propia barbacoa, podemos concluir que una estufa de piedra para una casa de verano es una tarea bastante sencilla que cualquiera puede realizar. Una barbacoa para una casa de campo no es solo un bonito detalle del paisaje, sino también un dispositivo conveniente para preparar comida deliciosa. Un veraneante que haya hecho todo según las instrucciones podrá disfrutar de la barbacoa cocinada en su casa de campo en poco tiempo y con poco esfuerzo y dinero.

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