Nájdite si prácu, ktorá sa vám páči a nebudete musieť pracovať. V týchto slovách je pravda a každý, kto sa venuje záhradkárstvu, aspoň raz premýšľal o organizovaní podnikania s paradajkami. A z dobrého dôvodu! Koniec koncov, čerstvá zelenina je vždy veľmi žiadaná medzi celou populáciou a jej predaj môže priniesť značné príjmy, najmä ak skleník produkuje plodiny po celý rok. Ako zorganizovať podnikanie, ktoré pestuje paradajky v skleníku - prečítajte si článok.
Pestovanie paradajok v skleníku ako podnikanie: výhodyParadajky sú jedným z najobľúbenejších produktov medzi obyvateľstvom: táto chutná zelenina sa vyznačuje vysokým obsahom prospešných mikroelementov a vitamínov a môže sa konzumovať v čerstvom stave alebo použiť na konzervovanie, výrobu štiav a omáčok.
Hlavné výhody podnikania, ktoré pestuje paradajky v skleníkoch, sú:
Okrem toho je pestovanie paradajok pomerne jednoduché: dnes chovatelia vyvinuli nenáročné, produktívne odrody a hybridy tejto zeleniny odolné voči chorobám a škodcom.
Ziskovosť pestovania paradajok v skleníkuZiskovosť podnikania s paradajkami je pomerne vysoká (50 - 70%) a závisí predovšetkým od podmienok pestovania paradajok a odrôd rastlín. Napríklad vysoko výnosné odrody dokážu vyprodukovať až 10 kg zeleniny z jedného kríka. Keď poznáte priemerné ceny produktov v závislosti od sezóny a odrody, je ľahké vypočítať ekonomické výhody. Nezabudnite však na kapitálové investície.
Ak teda chcete zorganizovať podnikanie na pestovanie paradajok, budete musieť:
33.jpg)
Okrem toho nezabudnite na výdavky na pôdu, hnojivá, mreže, dezinfekciu pôdy, nákup osiva, záhradnícke náradie; nepredvídané výdavky na ošetrenie sadeníc v prípade plesňového alebo vírusového ochorenia. Zároveň, ak predávate tovar na trhových plochách, možno si budete musieť prenajať jednu maloobchodnú predajňu (modul si môžete prenajať buď na sezónu alebo celoročne) alebo niekoľko (v závislosti od množstva úrody). Potom vyvstane otázka najímania ľudí.
Podnikateľský plán na pestovanie paradajok v skleníkuPre každé podnikanie je dôležité pripraviť podnikateľský plán - súbor dokumentov, ktoré definujú všetky kľúčové body budúcej obchodnej činnosti, pripravia podnikateľa na možné problémy, umožnia vám analyzovať nápad a vypočítať jeho ziskovosť.
Podnikateľský plán na pestovanie paradajok v skleníku by preto mal obsahovať také časti, ako sú:
Podnikateľský plán si môžete vypracovať buď samostatne (napríklad pomocou šablón) alebo s pomocou špecializovaných spoločností.
Spôsoby predaja úrodyMnoho ľudí na ceste k začatiu podnikania v oblasti pestovania paradajok zastaví otázka predaja produktov. Samozrejme, dnes nie každý je pripravený stáť za pultom celé dni čakania na zákazníkov. Aké sú teda možnosti?
Po prvé, ak chcete predať produkt na trhu, môžete si najať osobu. Ak nie je veľa úrody, možno má zmysel hovoriť s inými predajcami, aby za určité percento výnosov predali váš produkt. V tomto prípade bude lepšie, ak sa vaše odrody budú líšiť od celkovej hmotnosti úrody (na pulte môžu vyniknúť napríklad obľúbené cherry paradajky).
Môžete uzatvárať zmluvy s obchodmi (bežné obchody s potravinami, nie obchodné reťazce). To však nemusí byť vždy ziskové, najmä ak obchod už nakupuje produkty vo veľkom alebo na splátky.
Nezabudnite na online obchody a služby na donášku jedla, ktoré sú dnes populárne.
Produkty môžu byť doručené na základe predplatného. Kupujúcimi môžu byť vaši stáli zákazníci, ktorým v určitom čase váš kuriér alebo vy sami doručíte produkty v presne stanovených množstvách. V tomto prípade sa platba uskutočňuje vopred, na dlhé obdobie (niekoľko mesiacov, šesť mesiacov, rok).
Internet by ste mali určite využívať na predaj, napríklad registráciu stránky na sociálnych sieťach, inzerciu na obľúbených nástenkách.
Reklamný text a názov stránky by mali naznačovať hlavné výhody vášho produktu (napríklad prirodzenosť, prijateľnú cenu atď.).
Ako vytvoriť obchod s paradajkami v skleníkoch (video)Obchod s paradajkami sa môže stať ziskovým smerom a priniesť značné komerčné výhody, najmä ak záhradník už má väčšinu komponentov (pozemok, skleník). Aby činnosť priniesla maximálne výsledky, je potrebné starostlivo pripraviť podnikateľský plán na pestovanie paradajok a zvážiť opatrenia na počiatočné a dodatočné vybavenie skleníka. A potom bude vaše úsilie a finančné prostriedky vynaložené na organizovanie komerčných aktivít úplne opodstatnené!
Ak hovoríme o tovare, ktorý zaujíma popredné miesta v predaji, potom, samozrejme, prvé miesta zaujímajú potravinárske výrobky. Čerstvé potraviny sú potrebné denne. Preto je výroba a predaj tohto typu produktu víťazným typom podnikania. Ale ku každému biznisu treba pristupovať so znalosťou a dušou. Vezmime si napríklad biznis s pestovaním paradajok. Paradajky sú jedným z najobľúbenejších druhov zeleniny. Používame ich na prípravu šalátov, polievok, zaváranín a pod. Vysokokvalitné paradajky sú na trhu vždy žiadané.
Takéto podnikanie je veľmi náročná oblasť činnosti, ktorá si vyžaduje úplné ponorenie majiteľa do technológie pestovania, skladovania a marketingu produktov. Medzi nevýhody patrí krátka trvanlivosť tovaru po odbere a závislosť od klimatických podmienok, aj keď pracujete v skleníkovom formáte.
Správna starostlivosť o paradajkyŽiaľ, dnes sa veľkí výrobcovia čoraz viac zaoberajú problémami kvantity predávaných produktov a nie ich kvality. V poslednej dobe sa čoraz častejšie vyskytujú prípady, keď sa paradajky pestujú na pôde, ktorá je štedro hnojená rôznymi dusičnanmi. Je pochopiteľné, že toto hnojivo je vhodné, pretože má dobrú rozpustnosť vo vode a nespôsobuje veľké problémy pri práci, pričom pomáha urýchliť obdobie dozrievania. Je ťažké prísť s lepšími podmienkami pre výrobcu, ale pre spotrebiteľa je situácia radikálne odlišná. Kto by chcel jesť dusičnany? Aj keď je to len stotina ich percenta.
Začnime naše podnikanie so skleníkomPrirodzene, podnikatelia, ktorí podnikajú v paradajkách a uprednostňujú organické hnojivá, majú určitú prevahu v kvalite svojho produktu, ale je nepravdepodobné, že by sa mohli pochváliť množstvom. Ale zoberme to pekne po poriadku. Stojí za zmienku, že ak chcete pestovať dobré paradajky, musíte pracovať čo najlepšie. A ako viete, každé úsilie prináša výsledky. Pred zasadením tejto rastliny do pôdy ju treba najskôr dôkladne pripraviť a až potom vám pôjde.
Podmienky na otvorenom priestranstve alebo v skleníku?Najprv potrebujete malú plochu pre skleník. Život na vidieku alebo osobný pozemok v tomto prípade poskytne určité výhody. Dobrou možnosťou môže byť aj vlastný dom na dedine s pozemkom, ak bývate v mestskom prostredí. V opačnom prípade bude potrebné pozemok prenajať alebo kúpiť.
Aby paradajky rástli v skleníkových podmienkach po celý rok, je potrebné vytvoriť vhodné podmienky.
Charakteristická mikroklíma pre pestovanie paradajok na predaj sa teda musí neustále udržiavať v skleníku. Na tento účel je potrebné zakúpiť a nainštalovať systémy vykurovania, zásobovania vodou a vetrania. Musíte sa tiež postarať o nákup dobrých hnojív. Ich kvalita ovplyvňuje objem vypestovaných produktov. Veľmi žiadaný je vermikompost, ktorý má veľmi prijateľnú cenu. Množstvo hnojiva priamo závisí od veľkosti skleníka.
Ak pestujete paradajky na otvorenom teréne, bude potrebný iný prístup. Hneď treba povedať, že takýto postup v takýchto podmienkach je náročnejší. Okamžite by ste si mali spomenúť na rôzne infekcie, ako je pleseň atď. Jedným z najťažších období je výsadba sadeníc. Spočiatku, ak sa rozhodnete pestovať paradajky v podmienkach otvoreného terénu, mali by ste okamžite vybrať odrody alebo hybridy, ktoré sú aklimatizované a majú určitú odolnosť v podmienkach bez skleníka. Sadenice paradajok sa zvyčajne vysádzajú do pôdy v posledných dňoch mája alebo v prvých dňoch júna. Vzdialenosť medzi rastlinami v jednom rade by nemala byť väčšia ako 30 cm. Treba tiež vziať do úvahy, že odrody, ktoré majú stredné plody, potrebujú lepšie podmienky ako odrody s malými plodmi. Ideálnou možnosťou je posteľ, ktorá má trojuholníkový prierez. Paradajky by ste nemali pestovať na miestach, kde predtým rástli zemiaky. Ideálne miesto by bolo tam, kde je popol a vápno, pretože takáto plodina veľmi zle znáša kyslú pôdu. Pôda by nemala byť zanesená rôznymi burinami a mala by byť dobre prehriata slnkom. A samozrejme netreba zabúdať na pravidelnú zálievku vysadených rastlín.
Ak máte zimný skleník, potom v januári by ste mali začať siatie, a to: pripraviť pôdu a hrnce so zeminou. Najprv musíte pripraviť sadenice a venovať osobitnú pozornosť teplotným podmienkam, pri ktorých rastliny rastú. Po zasiatí paradajok sa musíte postarať o dodatočné osvetlenie. Celkovo môže byť doba takéhoto osvetlenia viac ako dva mesiace. Za optimálnu teplotu na siatie sa považuje teplota, ktorá neklesne pod 20 stupňov. Ale hneď ako sa objavia prvé výhonky, denná teplota by mala byť 15-18 stupňov, zatiaľ čo nočná teplota by mala byť o 5 stupňov nižšia ako denná teplota. Tento teplotný režim sa musí udržiavať týždeň. Táto situácia nie je obzvlášť zložitá: krabice, v ktorých sa sadenice nachádzajú, je potrebné presunúť na miesto, kde je chladnejšie. Sledujte poveternostné podmienky. Ak je teda slnečné počasie, teplota by nemala byť vyššia ako 23 stupňov, v daždivom alebo zamračenom počasí - 21 stupňov. V noci by teplomer nemal stúpnuť nad 15 stupňov. Štrnásť dní po objavení sa prvých výhonkov paradajok je potrebné ich presadiť do samostatných kvetináčov, ktorých objem je viac ako liter. Prirodzene, nádoba musí byť najskôr naplnená zeminou. Aby sa zabezpečil dobrý rast rastlín, mali by byť zakryté plastovým uzáverom, ktorý vytvorí zvýšenú vlhkosť. Za dobrých podmienok môže byť produktivita priemerného kríka 20 kilogramov ovocia. Pestovanie paradajok v zime nie je ľahká úloha, pretože musíte prísne dodržiavať mikroklímu.
Odrody paradajokPozreli sme sa na všeobecný koncept technológie pestovania paradajok, teraz sa pozrime na niektoré body podrobnejšie. A prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je výber odrody. Pre začiatočníkov odporúčame nezastaviť sa pri jednom druhu tejto zeleniny, ale vybrať si hneď niekoľko možností.
Tu je zoznam najpopulárnejších odrôd paradajok: Ephemeral, Etude-NK F1, NK-Sprinter F1, Typhoon F1, Overture-NK F1, Farmer-NK F1, Rhapsody-NK F1, Marfa F1.
Všetky tieto odrody majú obdobie plodenia od 80 do 115 dní. A výnos na 1 m2. plocha - od 8 do 25 kg.
Dôležitým bodom je, že pred výsadbou sadeníc je dôležité ošetriť skleník a pôdu čerstvo haseným vápnom, tento postup pomáha chrániť rastliny pred mnohými chorobami.
Po zbere v skleníku sa vrchná vrstva zeminy asi 5 cm odstráni a nasype sa nová s kompostom. Potom sú lôžka vykopané a napojené slabým roztokom manganistanu draselného.
Skleník, vybavenie a komunikáciePrejdeme k najzaujímavejšej časti, konkrétne k popisu toho, čo budete potrebovať na prevádzkovanie skleníkového podnikania na pestovanie paradajok.
Ďalej budete potrebovať vybavenie na starostlivosť o postele, materiály na usporiadanie samotných postelí atď.
Pri zostavovaní podnikateľského plánu pre podnik na pestovanie a predaj paradajok je dôležité neinvestovať veľa peňazí v počiatočnej fáze a snažiť sa s minimálnymi investíciami, po ktorých, ak sa vám to páči a nájdete trvalé trhy, môžete investovať v tomto smere.
Tu je niekoľko tipov, ako môžete ušetriť peniaze, keď začínate.
Ako vidíte, podnikanie v oblasti pestovania paradajok môže byť v počiatočnej fáze výrazne obmedzené v investíciách, ale potom postupne nalejte prostriedky do jeho modernizácie.
Technológia výsadby a starostlivosti o paradajkyPozrime sa na hlavné nuansy obchodnej technológie na pestovanie paradajok v skleníku.
- Sadenice. Na to sa zvyčajne používajú drevené debny, do ktorých sa umiestni uvoľnená a oplodnená pôda, potom sa na povrch nalejú semená, potom sa prikryjú papierom a hojne sa zavlažujú.
— Vylodenie. Najlepšia teplota na výsadbu sadeníc je 22 - 25 stupňov. Na semenáči by sa malo objaviť aspoň niekoľko listov. Pred výsadbou sa sadenice „vytvrdia“ znížením teploty na teplotu, ktorá sa bude udržiavať v skleníku. Obdobie adaptácie na nový režim je niekoľko dní. Hustota výsadby je asi 2 - 3 sadenice na 1 m2, ak sú rastliny vysoké a asi 5, ak sú nízke. 
— Výhonky treba preriediť a každých pár dní hojne zalievať.
— Počas obdobia opelenia je vhodné zabezpečiť prístup k rastlinám vetru alebo včelám. Potom môžete získať dobrý výnos. To sa realizuje otvorením dverí alebo okna v skleníku.
- Teplota. Najlepšia teplota pre rast paradajok je 20 – 22 stupňov.
„Zber prebieha ešte v jemne nazelenalom stave a potom dozrievajú v debničkách. Tento prístup zabezpečuje zvýšenie predajnej doby produktu.
Predajné trhyHotové výrobky môžete predávať v nasledujúcom formáte:
- maloobchodný predaj na trhu alebo v obchode.
- veľkoobchodný predaj paradajok pre nákupcov a obchody s potravinami, kaviarne a reštaurácie.
- predaj tovaru cez priateľov v malom množstve.
Môžete tiež predávať sadenice paradajok; môže to byť dobrý dodatočný príjem v tomto obchode.
Ako pestovať paradajky doma na parapete?Nie je žiadnym tajomstvom, že paradajky sa často pestujú doma. Pestovanie paradajok doma je veľmi náročná úloha. Čo však robiť, ak pozemok a jeho nájom ostanú len snom. Je však potrebné poznamenať, že pestovanie paradajok na parapete môže byť dobrým dodatočným príjmom. Samozrejme, množstvo produkcie bude oveľa nižšie ako v skleníku, ale môže to byť dobrý začiatok alebo jedna z možností, ako ušetriť peniaze. Teraz je čas rozhodnúť sa o oknách. Najpraktickejšie sú južné, západné a východné. Okná orientované na sever nie sú pre takýto postup také dobré, pretože vyžadujú dodatočné osvetlenie. Teraz hovorme o teplotných podmienkach. Paradajky sú veľmi teplomilná plodina. Pôda, v ktorej klíčia, musí mať 20 stupňov, ale ak teplota klesne na 15, rast rastliny sa spomalí. Najlepší zber sa dosiahne, keď sa teplota udržiava v rozmedzí 20-25°C. Úroda je oveľa horšia, ak teplomer stúpne nad prípustnú úroveň. Ak sú paradajky umiestnené na okennom parapete vedľa vykurovacieho zariadenia, nezabudnite na ochrannú clonu.
Počas kvitnutia, ako aj pred jeho začiatkom je tiež potrebné sledovať poveternostné podmienky. Teplota by nemala byť príliš vysoká ani príliš nízka.
Aký druh cherry paradajok sú to?
Pestovanie cherry paradajok ako podnikanie má takmer rovnaký princíp ako pestovanie iných odrôd tejto rastliny. Existujú rôzne druhy cherry paradajok: jednoznačné, neurčité a polourčité. Všetky sa môžu pestovať v skleníkových podmienkach aj v zemi. Koniec marca je ideálny čas na siatie priesad. Sadenice sa vysádzajú po prechode mrazu. Pokiaľ ide o determinantné odrody, produkujú jednu stonku. Všetky odrody vyžadujú dodatočnú podporu, to znamená, že vyžadujú povinný podväzok. To platí aj pre krátke, inak budú ležať na zemi. Aby sa zabránilo praskaniu cherry paradajok, pôda by mala byť dobre navlhčená, ale nie zaplavená. Plody je potrebné zbierať na začiatku ich dozrievania. Nezrelému ovociu môže chýbať sladkosť. Ak ich nazbierate neskôr, paradajky vypadnú. Je dôležité nevynechať okamih zberu, inak bude všetko vaše úsilie márne.
Je celkom možné pestovať cherry paradajky doma. Len na to musíte vybrať vhodné odrody.
Pestovanie cherry paradajok je možné aj na balkóne a v byte. Stačí si kúpiť špeciálne prispôsobené odrody pre malú oblasť, ktoré dobre rastú aj pri slabom osvetlení.
Závery. Podnikanie v pestovaní paradajok je komplexná činnosť, pretože existujú vysoké riziká v podobe klimatických podmienok, trvanlivosti produktu a hľadania veľkoobchodných kupujúcich. Ale s náležitými znalosťami a skúsenosťami môže zarábanie peňazí na paradajkách priniesť stabilný príjem, najmä pri zakladaní maloobchodného predaja.
Máte skúsenosti v tejto oblasti? Zanechajte svoju recenziu nižšie.
Cherry paradajky sú veľmi obľúbeným produktom, ako medzi bežnou populáciou, tak aj na výrobné účely. Milujú ho nielen pre jeho chuť a užitočnosť, ale aj pre jeho reprezentatívny vzhľad. Zároveň dopyt po Cherry v zime vôbec neklesá. To je dôvod, prečo založenie vlastného podnikania v oblasti pestovania cherry paradajok môže byť skvelým začiatkom vlastného podnikania.
|
|
Prenájom pôdy.
Ak chcete začať podnikať s pestovaním cherry paradajok, musíte najprv nájsť priaznivú oblasť. Najlepšou možnosťou je pozemok mimo mesta, na vidieku. Najlepšie by bolo vybrať oblasť šetrnú k životnému prostrediu, aby sa následne zdôraznila ekologickosť pestovaného produktu. Okrem toho, aby ste sa vyhli konkurencii, nemali by ste si vyberať stránky so „susedmi“, ktorí sa zaoberajú podobnou činnosťou. Veľkosť pozemku musí presiahnuť 40 m2.
Je dôležité pochopiť, že na tejto stránke bude nainštalovaný skleník a možno aj niekoľko. Preto je dôležité vybrať čo najrovnejší terén a pôdu s vysokou úrodnosťou. Dodatočne je dôležité zvážiť, že po prenájme pozemku bude potrebné jalovici dodať elektrinu, vodu a teplo. Cena prenájmu pozemku tejto veľkosti bude približne 60 dolárov.
Zariadenie na pestovanie cherry paradajok.
Ak chcete začať s vlastným pestovaním paradajok, musíte si najprv kúpiť skleník. Môžete si ho postaviť sami alebo kontaktovať profesionálov v tomto odvetví. Dôležitý je aj nákup zariadení na polievanie rastlín, nádoby na zber, prepravu a skladovanie nazbieraných Čerešní. Odborníci odporúčajú postaviť skleník z polykarbonátových dosiek a nie z polyetylénovej fólie. Keďže druhá možnosť má značné tepelné straty, čo nepochybne ovplyvňuje množstvo samotnej plodiny a jej kvalitu, ako aj rozpočet ako celok.
Veľkosť skleníka sa odráža v množstve úrody. Najlepšie je zvoliť strednú verziu skleníka s výškou 2 m, šírkou 3 m a dĺžkou asi 4,5 m Celoročné pestovanie cherry paradajok zahŕňa inštaláciu elektrického ohrievača, prívod vody a inštaláciu vzduchu kondicionér na vytvorenie priaznivej mikroklímy.
Na nákup zariadenia budete musieť vykonať nasledujúce investície:
1. Skleník - 340 dolárov;
2. Zariadenie na zalievanie paradajok - 400 dolárov;
3. Zariadenie na vytvorenie mikroklímy - 300 dolárov;
4. Nádoby na zber a skladovanie - 230 dolárov.
Celkovo sú počiatočné náklady na všetko vybavenie približne 1,3 tisíc dolárov.
Suroviny na organizovanie podnikania.
Najprv by ste sa mali rozhodnúť pre semená čerešní. Môžete sa zamerať na elitné odrody, ktoré nielenže prinesú dobrú úrodu, ale majú aj vynikajúce chuťové vlastnosti. Je však dôležité pochopiť, že takéto semená budú drahé. Niekedy je na začatie podnikania lepšie pestovať jednoduchšie odrody, s chuťou, ktorá je nám známa, a až potom ponúkať široký sortiment pestovaných produktov.
Hlavnými kritériami pre výber semien cherry paradajok sú typ rastu samotnej rastliny, spôsob konzumácie paradajok a spôsob ich pestovania. Okrem toho je potrebné zakúpiť biohnojivá, ktoré budú mať priaznivý účinok pri pestovaní čerešní.
Náklady na potrebné suroviny:
1. Semená - 420 dolárov;
2. Biohnojivá – 40 dolárov.
Celkovo vám na nákup potrebných surovín postačí investícia okolo 500 dolárov.
personál.
Ak chcete zorganizovať pestovanie cherry paradajok, musíte najať asi 3 pracovníkov. Títo ľudia budú sadiť, starať sa o rastliny a zbierať úrodu. Dodatočne bude potrebné prizvať 2 ochrankárov do práce na zmeny. Budú strážiť objekt.
Okrem toho bude potrebné najať osobu, ktorá bude predávať produkty a dohliadať na prácu personálu. Môže to byť zástupca vedúceho alebo len manažér. Pracovníci starostlivosti o paradajky zarobia približne 200 dolárov mesačne. Ochranka bude dostávať približne 120 dolárov mesačne. Manažér zarobí každý mesiac okolo 250-300 $. Celkovo na organizáciu pestovania cherry paradajok budete potrebovať asi 1,2 tisíc dolárov mesačne.
Marketingová stratégia.
Na predaj produktov je potrebné jasne vybudovať marketingovú stratégiu. Produkty sa plánujú predávať do maloobchodných predajní, ako aj do reštaurácií a kaviarní. Preto si musíte vytvoriť vlastnú webovú stránku. Stačí obyčajný web. Pravidelnou optimalizáciou stránky je dôležité aspoň nejakým spôsobom predbehnúť svojich konkurentov online. To umožní potenciálnym konkurentom kontaktovať vás konkrétne pre vaše služby.
Môžete tiež vytvárať pravidelné letáky a distribuovať ich do maloobchodných predajní a príslušných prevádzok. Okrem toho môžete použiť tlačené materiály na reklamu ponúkaného produktu. To určite pritiahne zákazníkov. V každom prípade, na organizáciu marketingovej stratégie musíte investovať približne 80 dolárov.
Náklady na spustenie.
Ak chcete zorganizovať svoj vlastný podnik na pestovanie cherry paradajok, budete musieť vykonať nasledujúce počiatočné investície:
1. Prenájom pozemku - 60 dolárov;
2. Vybavenie - 1,3 tisíc dolárov;
3. Zamestnanci - 1,2 tisíc dolárov;
4. Suroviny - 500 dolárov;
5. Marketing – 80 dolárov;
6. Ďalšie výdavky – 40 dolárov.
Počiatočné výdavky na organizáciu pestovania paradajok čerešňa bude - 3,2 tisíc $.
Doba zisku a návratnosti.
Ak správne organizujete svoje podnikanie a vytvárate najpriaznivejšie podmienky pre rast cherry paradajok, potom môžete za rok zhromaždiť asi 1,3 tisíc kg produktov z jedného skleníka. Je dôležité vziať do úvahy, že v lete budú náklady na jeden kg Cherry asi 0,7 USD, v zime budú náklady na jeden kg oveľa vyššie - 3,4 USD. To znamená, že za rok môžete zarobiť približne 5,5 tisíc dolárov.
Náklady na výrobu budú asi 2 tisíc dolárov. Ak odpočítate všetky výdavky a výdavky, ukáže sa, že podnikanie v oblasti pestovania cherry paradajok môže byť plne splatené za 1,5 roka. Ale len v prípade stability v zbere a pravidelnom predaji produktov. Pretože tento produkt je úplne nevhodný na dlhodobé skladovanie.
Predaj cherry paradajok a rozvoj podnikania.
Produkt je možné predávať v nasledujúcich maloobchodných predajniach:
1. Obchody s potravinami;
2. Supermarkety;
4. reštaurácie;
6. Jedáleň.
Ak je pestovanie a marketing čerešní jasne stanovený, môžete premýšľať o rozvoji vlastného podnikania. V prvom rade by ste sa mali zamyslieť nad rozšírením sortimentu pestovanej zeleniny. Môžete pestovať iné odrody paradajok alebo začať pestovať napríklad uhorky. Potom si môžete otvoriť vlastnú predajňu a predávať vypestované produkty. Ale hlavným cieľom je zvyšovať objem pestovanej zeleniny a neustále rozširovať zákaznícku základňu.
| späť | Dopredu - |
Chcete platiť za úver menej? To je skutočné. Som partnerom Ural Bank a mám tam privilégiá. Ako sa vám páči sadzba 8,5 %, menej ako tá vaša? Refinancujte svoj úver a plaťte menej! Vyplňte žiadosť pomocou môjho pridruženého odkazu a získajte sadzbu 8,5%, limit až 1,5 milióna. a dodatočnú hotovosť. Zostáva 7 aplikácií!
- 1. 1. ZHRNUTIE PROJEKTU
- 2. 2. POPIS ODVETVIA A SPOLOČNOSTI
- 3. 3. POPIS TOVARU
- 4. 4. PREDAJ A MARKETING
- 5. 5. VÝROBNÝ PLÁN
- 6. 6. ORGANIZAČNÝ PLÁN
- 7. 7. FINANČNÝ PLÁN
- 8. 8. HODNOTENIE ÚČINNOSTI
- 9. 9. RIZIKÁ A ZÁRUKY
- 10. 10. APLIKÁCIE
Cieľom tohto projektu je zorganizovať vlastný podnik na pestovanie cherry paradajok v interiéri a ich ďalší predaj v čerstvej forme. Projekt sa bude realizovať v regióne Rostov, vo vidieckej oblasti, v tesnej blízkosti hlavného trhu – mesta Rostov na Done. Faktory úspechu projektu zahŕňajú:
možnosť celoročného pestovania paradajok vďaka použitiu zimných skleníkov;
rastúca popularita cherry paradajok v Rusku;
priaznivé podmienky na trhu (pokles dovozu, vládna politika substitúcie dovozu);
popularizácia výrobkov šetrných k životnému prostrediu;
výhodná poloha.
Na realizáciu projektu sa plánuje kúpa poľnohospodárskeho pozemku 25 km od mesta Rostov na Done. Plocha pozemku je 400 m2. m., na ktorom budú umiestnené dva skleníky.
Cieľová skupina (koncoví spotrebitelia) - ľudia vo veku od 25 do 50 rokov s „priemernou“ a „nadpriemernou“ úrovňou príjmu.
Produkty sa plánujú predávať prostredníctvom týchto predajných kanálov: maloobchodné predajne potravín so širokým sortimentom; reťazce s potravinami; farmárske obchody; prevádzky segmentu HoReCa – reštaurácie a kaviarne. Geografia spolupráce zároveň pokrýva nielen mesto Rostov na Done, ale aj ďalšie mestá v regióne.
Objem počiatočnej investície je 1 600 000 rubľov. Investičné náklady sú zamerané na výstavbu skleníkového komplexu, nákup zavlažovacieho zariadenia a vytvorenie vhodnej mikroklímy, nákup sadeníc a vytvorenie fondu prevádzkového kapitálu, kým sa projekt nevráti. Prevažná časť požadovaných investícií pripadá na nákup zariadení, ktorých podiel je 79 %. Na realizáciu projektu budú použité vlastné prostriedky.
Finančné výpočty pokrývajú päťročné obdobie prevádzky projektu. Podľa prepočtov sa počiatočná investícia vráti do 17-18 mesiacov prevádzky. Návratnosť tržieb v prvom roku prevádzky bude 17,8 %. Integrálne ukazovatele efektívnosti projektu sú uvedené v tabuľke 1.
Tabuľka 1. Kľúčové ukazovatele výkonnosti projektu
Skleníkový biznis v Rusku je perspektívnou oblasťou, čo sa vysvetľuje rastúcim dopytom po čerstvej zelenine a bylinkách, módou zdravej výživy a štátnou prioritou rozvoja poľnohospodárstva v krajine. Štát sa dnes čoraz viac sústreďuje na rozvoj priemyslu, pomáha začínajúcim a existujúcim farmárom prideľovaním pozemkov za zvýhodnené sadzby, dotovaním úrokových sadzieb na úvery a poskytovaním grantov na rozvoj skleníkového hospodárstva. Hlavným problémom, ktorý bráni rozvoju odvetvia, však zostávajú vysoké tarify.
Ruský trh s paradajkami sa vyznačuje nízkou úrovňou sebestačnosti. Paradajky sa do Ruska dodávajú najmä zo zahraničia. Naša vlastná produkcia väčšinou zahŕňa pestovanie paradajok vo voľnej pôde. Aj keď tento prístup umožňuje získať paradajky vynikajúcej chuti, nemôže poskytovať produkty mimo sezóny a pokrývať dopyt iba v auguste až septembri. Mimosezónna produkcia s využitím zimných skleníkov predstavuje podľa ministerstva pôdohospodárstva menej ako štvrtinu objemu dovezeného do Ruskej federácie.
Štatistiky Rosstatu naznačujú, že v posledných rokoch plocha pestovania paradajok na otvorenom priestranstve v komerčnom sektore (poľnohospodárske organizácie, roľnícke farmy a jednotliví podnikatelia) klesá. Od roku 2011 do roku 2020 teda klesli o 5-tisíc hektárov. Naopak, úroda rajčiakov na voľnej pôde, na pozadí zmenšovania plochy, sa naopak postupne zvyšuje. Za rovnaké obdobie sa zbery v komoditnom sektore zvýšili o 23 tisíc ton. Odborníci nárast úrod pripisujú zavedeniu kvapkovej závlahy poľnohospodárskych výrobcov pri pestovaní paradajok.
Obrázok 1. Obrábaná plocha na pestovanie paradajok na otvorenom priestranstve v Rusku podľa typu farmy, 1997-2020, tisíc hektárov
Obrázok 2. Hrubé výnosy paradajok podľa typu farmy v Rusku, 1997-2020, tisíc ton.
V posledných rokoch mal dovoz paradajok stabilný klesajúci trend v dôsledku slabnúceho výmenného kurzu rubľa a vládnej politiky nahrádzania dovozu. Táto skutočnosť má pozitívny vplyv na investičnú atraktivitu skleníkového biznisu, no zároveň má negatívny vplyv na dodávky dovážaných semien na siatie, ktoré sa nevyrábajú v Rusku, ako aj niektorých druhov materiálov a zariadení. . V roku 2020 bolo lídrom v dovoze Türkiye (viac ako 52 % dovozu). V roku 2020 sa v dôsledku zavedenia embarga na zeleninu z tejto krajiny situácia zmenila. Na konci deviatich mesiacov roku 2020 boli hlavnými dodávateľmi zástupcovia Maroka (88,7 tis. ton) a Azerbajdžanu (86 tis. ton), čím sa dodávky do našej krajiny zvýšili o 158 %, resp. 56 %. Tieto krajiny však nedokázali nahradiť Turecko – celkový pokles dovozu v treťom štvrťroku 2020 bol 32 % (365 tisíc ton). Predtým ministerstvo poľnohospodárstva Ruskej federácie oznámilo plány na zrušenie embarga na tureckú zeleninu najskôr o 2 až 3 roky, aby podporilo rozvoj vlastného priemyslu na výrobu domácich skleníkových produktov. V súvislosti so všetkým vyššie uvedeným môžeme konštatovať, že súčasné obdobie možno nazvať relatívne priaznivým na začatie podnikania v pestovaní paradajok v interiéri.
Obrázok 3. Dovoz čerstvých a chladených paradajok do Ruska, 2005-2020 (september), milión dolárov
Tento projekt zahŕňa organizáciu vlastného podnikania na pestovanie cherry paradajok - rôznych paradajok s malým ovocím. Cherry paradajky sa používajú ako občerstvenie, na prípravu šalátov, konzervovanie, sušenie a zdobenie jedál. V Rusku sú v posledných rokoch obľúbené cherry paradajky, ktoré sa objavujú najskôr na jedálnych lístkoch reštaurácií a potom na pultoch obchodov. U nás je tento druh paradajok prevažne z dovozu a pochádza z krajín ako Izrael, Egypt, Turecko, Maroko, Poľsko, Holandsko a iné. Každý rok je čerešňa medzi Rusmi čoraz viac žiadaná kvôli jej chuti, ako aj neobvyklému a reprezentatívnemu vzhľadu. Okrem toho je tento druh paradajok aj veľmi zdravý, keďže sú v ňom sústredené benefity paradajok. Napríklad cherry paradajky obsahujú viac lykopénu ako bežné paradajky, antioxidantu, ktorý pomáha bojovať proti kardiovaskulárnym ochoreniam. Navyše, cherry paradajky vydržia dlhšie čerstvé. V našom prípade plánujeme predávať čerstvé cherry paradajky. Pri výbere odrôd čerešní sa rozhodlo zamerať sa na tieto faktory: chuť, čas dozrievania a skladovania, náročnosť starostlivosti.
Projekt zahŕňa pestovanie cherry paradajok v uzavretých pôdnych podmienkach s celkovou plochou skleníka 320 metrov štvorcových. metrov. Skleníky budú postavené na pozemku s rozlohou 400 metrov štvorcových. metrov, ktorý sa nachádza v ekologicky čistej oblasti regiónu Rostov, 25 km od mesta Rostov na Done, ktoré je centrom regiónu. Podnikanie sa otvára od nuly, a preto sa registrujú jednotliví podnikatelia a prijímajú sa zamestnanci. Investičné fondy sa používajú na nákup fixných aktív a pracovného kapitálu, kým podnik nedosiahne návratnosť.
Cherry paradajky sa budú predávať čerstvé. Výrobky spĺňajú požiadavky GOST R 55906-2013 „Čerstvé paradajky. Technické podmienky“. Priehľadné plastové nádoby s objemom 250 ml sa používajú ako obaly na čerstvé produkty, čo zlepšuje prezentáciu produktov a zjednodušuje prepravu.
Tabuľka 2. Popis tovaru
Popis | názov | |
Čerstvé cherry paradajky, balené, 250 g Maloobchodná cena - 140 rubľov. Veľkoobchodná cena - 75 rubľov. | Čerstvé cherry paradajky |
Úspešný marketing produktov si vyžaduje kompetentnú marketingovú stratégiu. Kanály predaja produktov budú:
maloobchodné predajne potravín so širokým sortimentom produktov;
reťazce s potravinami;
farmárske obchody, ktoré sa špecializujú na predaj ekologických produktov vyrobených v Rusku;
prevádzky v segmente HoReCa - reštaurácie a kaviarne, keďže cherry paradajky sú prísadou do šalátov a mnohých jedál, ako je napríklad pizza.
K perspektívnym trhom patria internetové obchody, ktoré si v poslednej dobe získavajú na popularite a ponúkajú zákazníkom čerstvé produkty z farmy. Na rozvoj tohto trhu sa môžete spojiť so zeleninovými družstvami prezentovanými na online platformách. V budúcnosti, so správnou reklamou vašich produktov, je možné otvoriť si vlastnú predajňu.
Každý predajný kanál má svoje výhody a nevýhody, ktoré sa týkajú konečných nákladov na skleníkové paradajky, objemov predaných šarží, podmienok spolupráce atď. Aby sme vytvorili distribučné kanály a neutrpeli straty z nadprodukcie, je potrebné vytvoriť stabilnú distribučnú sieť niekoľko mesiacov pred zberom.
Predajný špecialista je zodpovedný za prilákanie klientov a prácu s nimi.
Cieľovou skupinou (koncoví spotrebitelia) sú ľudia vo veku 25 – 50 rokov s priemernou a nadpriemernou úrovňou príjmu a druh činnosti ako taký nehrá rolu. Propagácia sa realizuje rôznymi spôsobmi, medzi ktoré patrí: tlač a distribúcia reklamných letákov na predajných miestach produktov, propagácia na predajných miestach, zvyšovanie povedomia o značke prostredníctvom reklamy na sociálnych sieťach. V počiatočnej fáze sa na realizáciu reklamnej kampane plánujú výdavky vo výške 20 000 rubľov.
Konkurencieschopnosť projektu je zabezpečená vďaka vysokej kvalite produktov. Pri všetkých reklamných akciách sa kladie dôraz na prirodzenosť produktov.
Pri plánovaní objemu predaja by sa mala brať do úvahy výrobná kapacita, pretože maximálny objem výroby závisí od plochy skleníkov, odrody paradajok a ich výnosu, ako aj od podmienok, v ktorých boli cherry paradajky pestované. Maximálny objem výroby sa vypočíta na základe plochy skleníka - 320 m2. m., priemerná doba zrenia 70 dní a priemerný výnos čerešní 13 kg na 1 m2. m Celkový ročný výnos skleníka bude 20 800 kg a za mesiac - asi 1 734 kg. Na tento ukazovateľ by ste sa mali zamerať pri plánovaní objemu predaja.
Dopyt po produktoch nemá výraznú sezónnosť. Plánovaný objem predaja sa vypočíta na základe predaja 100 % úrody za priemernú trhovú (veľkoobchodnú) cenu 300 rubľov/kg.
Priemerný príjem bude teda 520 000 rubľov mesačne. Dosiahnutie deklarovaného objemu predaja sa plánuje v treťom mesiaci prevádzky.
Tabuľka 3. Plánovaný objem predaja
Firma sídli na kúpenom pozemku o výmere 400m2. metrov, ktorý sa nachádza v ekologicky čistej oblasti regiónu Rostov. Mesto Rostov na Done je od podniku vzdialené 25 km. Náklady na poľnohospodársky pozemok sú 200 000 rubľov.
Výrobná technológia zahŕňa vytvorenie 2 skleníkov (celková plocha - 320 metrov štvorcových), použitie zavlažovacích zariadení a zariadení na udržanie mikroklímy v rôznych obdobiach roka. Proces výsadby sadeníc, niektoré operácie starostlivosti, ako aj zber sa vykonáva ručne. Výrobný cyklus trvá približne 80 dní.
Objem investícií potrebných na vytvorenie skleníkov a výrobných zariadení je 1 264 700 rubľov. Z toho 552 200 rubľov. - finančné prostriedky na výstavbu skleníkov, 712 500 rubľov. - nákup a montáž zariadení, ktorých zoznam je uvedený v tabuľke 4.
Výber potrebného vybavenia sa uskutočnil na základe odporúčaní fariem. Aby sa ušetrili peniaze na vykurovanie, plánuje sa inštalácia univerzálneho vykurovacieho kotla, ktorý beží na všetky druhy paliva. Na vykurovanie skleníkov bude slúžiť klasický systém ohrevu vody pozostávajúci zo siete potrubí napojených na kotol. Okrem toho je zabezpečené zahrievanie pôdy, čím sa vytvorí optimálny teplotný režim pre podzemné časti rastlín.
Automatizované je aj zavlažovanie rastlín – využíva sa technológia kvapkovej závlahy.
Osvetlenie skleníkov je zabezpečené LED svietidlami, ktoré majú spektrálne charakteristiky úplne identické so slnečným žiarením. To zabezpečuje normálny proces fotosyntézy v rastlinách. LED svietidlá navyše ušetria až 60 % elektrickej energie a nezahrievajú sa.
Tabuľka 4. Zoznam vybavenia
názov | cena, rub. | Množstvo, trieť. | Celkové náklady, rub. |
|
Výstavba skleníkov |
||||
Skleník "Farmár" | 1600 (za 1 m2) | |||
Pridať. zariadení | ||||
Zavlažovacie zariadenia |
||||
Kvapkový zavlažovací systém "Kapel" | ||||
Zariadenia na vytváranie mikroklímy |
||||
Vykurovací kotol KChM-5k-03M | ||||
Súprava na ohrev pôdy Green Box Agro 14 GBA-1480 | ||||
Osvetľovacie zariadenia |
||||
LED rastové svetlo 90W UFO | ||||
Ostatné vybavenie | ||||
Celkom | ||||
Na výsadbu v skleníku sa plánuje nákup semien cherry paradajok s výnosom 12-14 kg / m2. m. Paradajky s rôznymi obdobiami dozrievania by sa mali vysádzať v skleníku: super skoré odrody prinesú ovocie 70 dní po zasiatí a neskoré odrody - po 100 - 120 dňoch. V počiatočnom štádiu sa odporúča vysadiť aspoň 10 odrôd, aby sa v budúcnosti vybrali tie najvhodnejšie. Skúsení záhradníci sa špecializujú na 3-4 najproduktívnejšie odrody.
Ak chcete zasiať, musíte si kúpiť semená, ktorých cena je 18 000 (ročne). Poskytujú sa aj náklady na biohnojivá a činidlá na spracovanie - 20 000 rubľov ročne.
Potrebujete peniaze na podnikanie alebo iné výdavky? Som partnerom AlfaBank a mám tam privilégiá pomocou môjho pridruženého odkazu môžete získať kreditnú kartu za špeciálnych výhodných podmienok: 100 dní bez úroku, pasový limit 50 tisíc, až 200 na pas a iný doklad a viac; do 500 potrebuješ certifikát z prac. Plus bezúročné výbery z bankomatu. Objednajte si pomocou môjho partnerského odkazu a karta vám bude doručená domov, nemusíte nikam chodiť. Zostávajú 4 karty!
Dodávku hotových výrobkov do maloobchodných predajní zabezpečuje vodič na plný úväzok.
Na realizáciu projektu je individuálny podnikateľ zaregistrovaný v zjednodušenom systéme zdaňovania („príjem“ so sadzbou 6 %). Typ činnosti podľa OKVED-2 na pestovanie zeleniny v akomkoľvek type pôdy:
01.13.1 – Pestovanie zeleniny.
Na zabezpečenie činnosti podniku budete musieť najať pracovníkov, medzi ktoré patrí technológ, 2 pracovníci, obchodný manažér, účtovník a vodič.
Technológ je zodpovedný za celý technologický proces pestovania plodín; denne monitoruje stav rastlín, klimatické podmienky a prevádzkyschopnosť zariadení; kontroluje proces starostlivosti o rastliny a personál skleníkových pracovníkov; vedie evidenciu odpisov materiálov.
Pracovníci skleníkov vykonávajú práce na príprave skleníkov na výsadbu, výsadbu a starostlivosť o rastliny a udržiavajú skleníky a ich okolie vo vzornom hygienickom stave.
Samostatný podnikateľ, ktorý vykonáva všetky manažérske a účtovné funkcie, sa podieľa aj na vyhľadávaní a nastavovaní distribučných kanálov a vyjednávaní s partnermi.
Vodič dodávky je zodpovedný za plánovanie trasy a doručenie produktov na miesta predaja. V počiatočnej fáze sa plánuje najať vodiča s osobným nákladným vozidlom.
Celkový mzdový fond je 162 500 rubľov.
Tabuľka 5. Personálny a mzdový fond
Finančný plán zohľadňuje všetky príjmy a výdavky projektu, horizont plánovania je 5 rokov.
Na spustenie projektu je potrebné vypočítať výšku investície. Aby ste to dosiahli, musíte určiť náklady na výstavbu skleníka, nákup vybavenia, nákup sadeníc a generovanie pracovného kapitálu na pokrytie strát v počiatočných obdobiach.
Projekt si vyžaduje prilákanie investičných prostriedkov vo výške 1 600 000 rubľov. Prevažná časť požadovaných investícií je na nákup zariadení – 79 %, podiel nákladov na nákup pozemku – 13 % a na ostatné náklady – 8 %. Projekt je financovaný z vlastného kapitálu. Hlavné položky investičných nákladov sú uvedené v tabuľke 6.
Tabuľka 6. Investičné náklady
Variabilné náklady zahŕňajú náklady na nákup semien a hnojív, obalových produktov a elektrinu vynaloženú na výrobu. Na zjednodušenie finančných výpočtov sa výška variabilných nákladov vypočítava na základe veľkoobchodných nákladov 300 rubľov/kg a pevnej obchodnej marže 300 %.
Fixné náklady zahŕňajú reklamu, odpisy a ostatné výdavky (tabuľka 7). Výška odpisov sa určuje lineárnou metódou, na základe doby životnosti dlhodobého majetku 5 rokov. Súčasťou fixných nákladov sú aj daňové odpočty, ktoré nie sú v tejto tabuľke uvedené, pretože ich výška nie je pevná, ale závisí od objemu výnosov.
Tabuľka 7. Fixné náklady
Fixné mesačné výdavky boli teda určené vo výške 48 100 rubľov.
Podrobný finančný plán je uvedený v prílohe 1.
Investičnú atraktivitu tohto projektu možno posúdiť na základe jednoduchých a integrálnych ukazovateľov výkonnosti. Zmeny hodnoty peňazí v čase sa berú do úvahy pomocou metódy diskontovaných peňažných tokov.
Doba návratnosti projektu s počiatočnou investíciou 1 600 000 rubľov je 17-18 mesiacov. Čistý mesačný zisk projektu po dosiahnutí plánovaných objemov predaja bude 104 738 rubľov. Dosiahnutie plánovaného objemu predaja je plánované na štvrtý mesiac prevádzky. Návratnosť tržieb v prvom roku prevádzky bude 17,8 %.
Čistá súčasná hodnota je kladná a rovná sa 1 600 000 rubľov, čo nám umožňuje hovoriť o investičnej atraktivite projektu. Ukazovateľ návratnosti investícií je 6,4 %, vnútorná miera návratnosti prevyšuje diskontnú sadzbu a rovná sa 5,89.
Všetky tieto ukazovatele vypovedajú o efektívnosti a investičnej atraktivite projektu.
Na posúdenie rizikovej zložky projektu je potrebné analyzovať vonkajšie a vnútorné faktory. Vonkajšie faktory zahŕňajú hrozby súvisiace s ekonomickou situáciou v krajine a odbytovými trhmi. Interná – efektívnosť riadenia organizácie.
Medzi vnútorné riziká patria:
kvalita produktu, ktorá nespĺňa uvedené požiadavky a požiadavky trhu: je potrebné neustále sledovanie kvality a zisťovanie odchýlok (nedodržanie technológie alebo nekvalitné sadenice).
chyby pri odhadovaní objemu predaja, ktoré môžu viesť k vyradeniu produktov, ktoré patria do kategórie rýchlo sa kaziacich tovarov. Tomu sa dá predísť vytvorením dobre fungujúceho systému predaja produktov.
chyby v procese pestovania produktov, od ktorých závisí kvalita a produktivita produktu. Neustály monitoring a kvalitná práca technológa zníži riziko.
Vonkajšie faktory zahŕňajú:
výskyt priamych konkurentov na trhu je eliminovaný vytvorením základne verných zákazníkov v čo najkratšom čase a realizáciou PR podujatí;
zvýšenie cien sadeníc je riešené z dôvodu marže ziskovosti podniku. Vzhľadom na systémový charakter problému nejde o kritický faktor.
prítomnosť rôznych škodcov, ktorí môžu nielen pokaziť, ale aj úplne zničiť úrodu. Tomu sa dá vyhnúť zabezpečením neustálej ochrany pred škodcami.
klimatické podmienky, ktoré komplikujú proces pestovania produktov a spôsobujú dodatočné náklady (v prípade studenej zimy - na izoláciu miestnosti, v prípade suchého horúceho leta - na zalievanie). Toto riziko je pre tento typ podnikania najšpecifickejšie a je takmer nemožné ho riadiť. Jediné, čo by mal podnikateľ v tomto prípade urobiť, je mať rezervu financií, aby mohol na problém včas reagovať a odstrániť ho.
Ukončenie spolupráce s finančnými stratami (zníženie zisku, zvýšené náklady na hľadanie nových partnerov a pod.) Tento problém môže nastať v dôsledku nevyhovujúcej kvality produktov, prerušením dodávok, alebo objavením sa konkurenta pripraveného ponúknuť výhodnejšie podmienky. Tak či onak, podnikateľ musí s týmto rizikom vždy počítať a vytvárať podmienky na spoluprácu, ktorá by bola výhodná pre obe strany.
Evgeniya Yurkina
Dopyt po čerstvej zelenine sa u nás stal celoročným. Zároveň sa zaviedli obmedzenia na dodávku zahraničných poľnohospodárskych produktov. Dovoz paradajok z Turecka, ktorých podiel bol až 40 %, sa znížil 7-krát. V Rusku sa stalo ziskovým pestovať paradajky, ak je podnikanie organizované pomocou moderných skleníkových komplexov.
Dopyt a ceny po paradajkáchUhorky a paradajky sú najbežnejšou zeleninou na našom stole. Neustále ich nakupuje viac ako 60 % kupujúcich a v sibírskych regiónoch je spotreba len asi 20 % odporúčanej normy. Spotrebiteľský dopyt po paradajkách nie je úplne uspokojený a je obmedzený relatívne vysokými cenami, najmä v zimných mesiacoch.
Na pultoch obchodov prevládajú dovážané výrobky, ktoré tvoria len asi 30 %. Zároveň lepšie chutia a aj napriek vyššej cene sa nakupujú aktívnejšie. Vzhľadom na naše klimatické podmienky sú mleté paradajky v južných oblastiach dostupné 4–5 mesiacov v roku a v severných len 1–2 mesiace. V zime je cena 2,5x vyššia v porovnaní s letnými mesiacmi (tab. 1).
Paradajky sa zároveň dokonale pestujú v skleníkových podmienkach, čo otvára veľké príležitosti pre malé podniky. Úroda paradajok aj pri pestovaní v skleníkoch v Novosibirskej oblasti dosahuje 50 kg/m2, čo nie je oveľa menej ako vo vyspelých skleníkových krajinách (60 kg/m2 v Holandsku). V maloobchodnej cene paradajok je nákupná cena 50–60 %, čo je takmer dvakrát viac ako v krajinách s priaznivejšou klímou. Je to spôsobené vysokými nákladmi na vykurovanie skleníkov. Pre poľnohospodárskych výrobcov to znamená, že produkt je žiadaný.
| skleník | zem | skleník | |||
| 1 | 115,5 | - | 172,8 | 177,1 | 189,1 |
| 2 | 135,2 | - | 169,9 | 183,8 | 208,8 |
| 3 | 135,3 | 196,4 | 167,7 | 180,2 | |
| 4 | 142,8 | - | 187,6 | 186,5 | 187,4 |
| 5 | 102,2 | - | 140,7 | 156,2 | 148,9 |
| 6 | 91,1 | - | 130,4 | 138,2 | 141,4 |
| 7 | 63,7 | 29,1 | 85,4 | 98,2 | 99,2 |
| 8 | 40,9 | 16,3 | 43,1 | 65,4 | 60,7 |
| 9 | 41,3 | 10,7 | 28,9 | 63,3 | 63,1 |
| 10 | 72,2 | 10,1 | 70,1 | 91,4 | 109,7 |
| 11 | 72,6 | 9,9 | 85,6 | 116,3 | 122,9 |
| 12 | 82,6 | - | 130,4 | 127,2 | 133,2 |
| Priemerná cena za rok | 91,3 | 15,2 | 130,9 | 137,0 |
Je výhodnejšie pestovať paradajky v interiéri, pretože v tomto prípade sa plodina môže zbierať takmer po celý rok. Medzi výhody tejto záležitosti patria:
- dobrý dopyt a priaznivá ekonomická situácia;
- pestovanie paradajok má podľa poľnohospodárskych noriem pomerne vysokú ziskovosť;
- nízke poľnohospodárske dane (v prípade súkromných pozemkov vôbec žiadne dane);
- slabý rozvoj skleníkov v mnohých regiónoch;
- stabilné výnosy paradajok znížením poveternostných rizík.
Mnoho poľnohospodárskych podnikov a dokonca maloobchodných reťazcov (Magnit, Pyaterochka) sa posunulo k vytvoreniu skleníkových fariem. S rastom výmenných kurzov sa predražilo nakupovanie dovážanej zeleniny. Títo giganti však vytvárajú veľmi veľké projekty, ktorých doba návratnosti je 8–10 rokov, zatiaľ čo malé a stredné podniky aktívne obsadzujú uvoľnené miesto a oveľa rýchlejšie sa im vrátia investície. Farma na pestovanie paradajok bude zisková, ak budú splnené tri podmienky:
Obzvlášť priaznivá je poloha paradajkovej farmy v blízkosti veľkých priemyselných centier. Viac ako 70 % poľnohospodárskych produktov spotrebúvajú obyvatelia miest. Okrem toho úzka dodávka znižuje náklady na dopravu, výrobné náklady a umožňuje nadviazať výhodné spojenia s miestnymi maloobchodnými reťazcami a stravovacími zariadeniami.
Potrebné vybavenieModerné skleníkové konštrukcie sú rôznorodé. Na pestovanie paradajok sa často používajú skleníky vo forme galérie do výšky 4 m, vyrobené z pozinkovaného kovu s oblúkovou alebo sedlovou strechou. Poskytujú prirodzené vetranie cez priečky a dvere. Drahšie varianty (zahraničná výroba) predstavujú celé výrobné systémy s riadeným ohrevom, zvlhčovaním a osvetlením.
Moderný automatizovaný skleník poľnohospodárskeho podniku „Ekokultura“. Pre malé farmy sú praktickejšie bežné stredne veľké skleníky pokryté polykarbonátom. Sú cenovo dostupné a dobre plnia svoje funkcie. Náklady na 1 m2. m takejto štruktúry stojí asi 2 000 rubľov. Spravidla majú štandardné rozmery na šírku a výšku a dĺžku je možné zväčšiť podľa želania zákazníka. Napríklad priemyselný skleník „Farmer“ s rozmermi 7,5 m × 12,7 m (v = 3,9 m) zostavený z polykarbonátu stojí asi 200–250 rubľov. Jeho rozloha je asi 100 metrov štvorcových. m (1 väzba).
Zoznam typických zariadení pre skleník:
- automatizovaný systém hnojenia pôdy;
- komplex klimatizácie a zvlhčovania;
- kvapkový zavlažovací systém pre rastliny;
- sada zariadení na reguláciu teploty a vlhkosti.
Najväčším problémom skleníkového hospodárstva je dodatočné osvetlenie a kúrenie. Náklady na ne sa v rôznych regiónoch krajiny výrazne líšia a vo všeobecnosti je to hlavný faktor ovplyvňujúci výrobné náklady: od 40 do 60 % jej zloženia. Paradajky sú svetlomilné a teplomilné rastliny, ich produktivita závisí od podmienok pestovania.
Znižovanie nákladov na energiu je hlavnou úlohou, ktorú je potrebné vyriešiť na farme, kde sa pestujú paradajky. Na to použite všetky dostupné metódy: izoláciu základov, vykurovanie pomocou dočasných kachlí na drevo, usporiadanie vrstvy pôdy, ktorá uvoľňuje biologické teplo v dôsledku rozkladu (požiar ľanu). Niekedy si postavia vlastnú kotolňu vykurovanú lacnými miestnymi surovinami.
Odrody paradajok na pestovanie v skleníkochV priemyselných skleníkoch sa vysádzajú vysoké neurčité (s neobmedzeným rastom) druhy paradajok, ktorých výška môže dosiahnuť 7 metrov. Zvyčajne si podnikateľ pomocou pokusov a omylov vyberie 3–4 odrody paradajok, ktoré najlepšie fungujú v miestnych podmienkach. Uvádzame najbežnejšie z nich (hybridy F1):
- Verlioca sú červené, hladké, stredne veľké plody paradajok (do 100 g) okrúhleho tvaru. Nie je náchylný na choroby, doba zrenia je 105 dní. Produktivita do 40 kg/m2.
- Mamba je ružová paradajka, hmotnosť plodov do 200 g, skoré dozrievanie, určená na predĺženú rotáciu.
- Marissa - plody s hmotnosťou do 180 g, mierne sploštené, husté, prepraviteľné, vhodné na spracovanie. Z jedného štvorcového metra vyrobia až 50 kg produktov.
- Raissa - paradajka holandského výberu, dáva bohatú úrodu v skorých štádiách (100 dní). Úroda dosahuje 45 kg/m2.
- De Barao je známa stredne neskorá odroda paradajok s vysokou chuťou a dlhou trvanlivosťou. Krásne hladké plody slivkového tvaru.
- Gavrish T 34 je nová odroda s vajcovitými plodmi, skorá paradajka, vhodná na pestovanie na pôde a maloobjemovou technológiou.
V poslednej dobe sú medzi kupujúcimi požadované odrody cherry paradajok („čerešňového tvaru“, s hmotnosťou ovocia do 30 g) - drobnoplodé odrody rôznych farieb (červená, žltá), ktoré sa zhromažďujú v zhlukoch. Ich úroda je 2-3 krát nižšia ako u tradičných odrôd, ale to je kompenzované cenou. Drobné, takmer dekoratívne, sladké paradajky sú obľúbené v reštauráciách, kaviarňach a drahých luxusných obchodoch.
Vlastnosti poľnohospodárskej technikyPriemyselné pestovanie paradajok si vyžaduje značné množstvo ručnej práce. Len v priemyselných komplexoch piatej generácie (plne automatizovaných) je možné znížiť podiel nákladov na pracovnú silu. V malých farmách sa pestovanie sadeníc, polievanie, hnojenie a zber paradajok vykonáva ručne. Na získanie stabilných a skorých zberov sa odporúča dodržiavať nasledujúce pravidlá.
- Choroby rastlín výrazne znižujú úrodu. Preto je potrebné každoročne vykonávať tepelnú a chemickú dezinfekciu skleníkov a pôd.
- Optimálny vek sadeníc paradajok na umiestnenie na trvalé miesto je 40 dní. To zaisťuje vysoký výnos.
- Teplotu je vhodné udržiavať stále na 18–20 ⁰C pre vzduch a 12–14 ⁰C pre pôdu.
- Pri výsadbe sadeníc by sa nemal vzduch ihneď ochladiť, pretože to bude mať za následok stratu časti skorej úrody (prvé trsy nezapadnú).
- Vysoká presvetlenosť paradajok je podmienkou zvýšenia úrody skorých plodov a celkovej úrody. Strecha skleníka sa musí pravidelne umývať a vnútorné časti musia byť natreté bielou farbou.
- Včasné kŕmenie rastlín je nevyhnutné, takže náklady na minerálne hnojivá predstavujú významný podiel nákladov.
V moderných skleníkoch sa paradajky pestujú ako tradične na pôde, tak aj pomocou inovatívnych nízkoobjemových technológií. V prvom prípade sa používajú pôdy pozostávajúce z rozložených lúčnych trávnikov, humusu, rašeliny s prímesou pilín a ílu (černozem je asi 50 %).
V druhom prípade sa používajú substráty na báze rašeliny a minerálnej vlny, umiestňujúce rastliny do podnosov a kvetináčov s otvoreným a uzavretým dnom s objemom do 3 litrov. Hydroponická technológia šetrí priestor a spotrebu pôdy, je dobre vyvinutá a je založená na nasýtení substrátu minerálmi súčasne s kvapkovou závlahou. Paradajky pestované v pôde však majú vyššie chuťové a technologické vlastnosti.
Predajné kanály paradajokPokiaľ ide o paradajky, ako každý poľnohospodársky výrobok, ktorý rýchlo stráca svoj predajný vzhľad, existuje problém s vytvorením stálych predajných kanálov. Pri vypracovaní podnikateľského plánu treba venovať osobitnú pozornosť ich hľadaniu. Situáciu uľahčuje skutočnosť, že paradajky majú dobrú vlastnosť: môžu sa zbierať v štádiu zelených plodov, počas skladovania dosahujú úplnú zrelosť prakticky bez straty konzumných a chuťových vlastností.
Hlavné predajné kanály:
Dopyt po paradajkách, veľkoobchodný nákup na stránke Agroserver, leto 2019 Výrobcovia ponúkajú paradajky na spracovanie počas letnej sezóny za cenu 12–16 rubľov za kilogram a komerčné paradajky na predaj v čerstvom stave od 60 do 80 rubľov v závislosti od odrody a kvality balenia. Na druhej strane, v lete môžu skleníkové farmy organizovať nezávislý predaj produktov na trhoch za maloobchodné ceny, čím sa zvýši celková ročná ziskovosť produkcie.
Ak chcete organizovať priame dodávky paradajok obchodným a detským organizáciám, musíte mať na pamäti, že seriózni partneri môžu od dodávateľa vyžadovať vyhlásenie o zhode, aby potvrdili, že kvalita produktu spĺňa stanovené normy. Tento dokument môžu získať iba právnické osoby alebo jednotliví podnikatelia. Používajú sa tieto predpisy:
- Norma GOST 34298-2017 - „Čerstvé paradajky. Technické podmienky“, platné od júla 2018.
- Technické predpisy colnej únie TR CU 021/2011 - „O bezpečnosti potravinárskych výrobkov“.
Príklad finančnej kalkulácie Nižšie uvedené informácie ukazujú, ktoré nákladové položky je potrebné vziať do úvahy pri zostavovaní podnikateľského plánu na pestovanie paradajok v skleníku. Poskytuje predstavu o úrovni ziskovosti tohto podnikania na cenovej úrovni roku 2019. Každý podnikateľ bude mať svoje vlastné absolútne čísla, pretože závisia od rozsahu výroby, dostupnosti vlastných a úverových prostriedkov a klimatickej zóny (spotreby energie).
Počiatočné údaje projektu:
- Pozemok pre súkromné domácnosti v rámci mesta - 0,1 hektára (10 akrov).
- Plocha skleníka zaberá plochu 0,05 hektára (5 akrov).
- Produktivita mínus neštandardné produkty je 40 kg/m2.
- Celková ročná produkcia úrody je 20 ton paradajok.
- Priemerná ročná veľkoobchodná predajná cena je 68 rubľov/kg.
- Priemerná ročná maloobchodná cena v regióne je 130 rubľov/kg.
Investície do projektu
Celkové množstvo vyzbieraných produktov je 20 ton. Plánuje sa predaj približne polovice paradajok za maloobchodné ceny prostredníctvom našich obchodných pavilónov a na základe zmlúv o dodávkach:
10 000 kg × 130 rub. = 1 300 000 rubľov.
Ostatné produkty sa predávajú za veľkoobchodné ceny predajcom:
10 000 × 68 rub. = 680 000 rubľov.
Celkový príjem bude 1 980 000 rubľov.
Aktuálne ročné náklady (bez rozšírenia výroby)
Návratnosť tržieb bude: (1 980 000 – 870 000) / 1 980 000 = 56 %. Čistý zisk po zaplatení poľnohospodárskej dane v tomto prípade bude 1 043 000 rubľov, to znamená, že skleníky zaplatia za seba v prvom roku. Od tretieho roku bude farma generovať stabilný príjem. Všimnite si, že v južných regiónoch krajiny, kde náklady na energiu zaberajú nízky podiel nákladov na konečný produkt (najmä paradajky), ziskovosť tohto podnikania dosahuje 130–200%.
Registrácia podnikuPestovanie paradajok je výhodné, pretože nevyžaduje veľkú plochu pôdy. Ide o pomerne kompaktnú produkciu. Aj na pozemkoch určených na súkromné pozemky (osobné vedľajšie pozemky), ktoré sú minimálne 0,5 hektára, je možné zbierať plodiny úplne „priemyselného“ rozsahu. V tomto prípade môžete predať „prebytok“ výsledných produktov aj bez platenia daní. Je však nepravdepodobné, že budete môcť predať veľké množstvo paradajok na miestnom trhu, pokiaľ ich nepredáte veľkoobchodníkom za minimálnu cenu.
Ak jednáte s vážnymi partnermi a uzatvárate zmluvy, budete musieť, príp. Pri registrácii podniku je potrebné v žiadosti uviesť typ činnosti podľa celoruského klasifikátora „OK 02902014 (NACE Rev. 2)“:
- 01.13.1 - pestovanie melónov a zeleniny vrátane paradajok;
- 01.13.11 - je to v podmienkach otvoreného terénu;
- 01.13.12 - ich pestovanie v skleníkových podmienkach.
Bez ohľadu na organizačnú formu podniku je pre poľnohospodárskych výrobcov ustanovená minimálna daň: 6 % zo zisku (príjmy mínus výdavky). Toto je najnižšia sadzba. Okrem toho majú možnosť odpísať straty v dôsledku neúrody v dôsledku nepriaznivých poveternostných podmienok.
Obchodné vyhliadkyPestovanie byliniek a zeleniny patrí u nás k poľnohospodárskym odvetviam najviac závislým od dovozu. Zníženie dovozu z Holandska, Poľska, Španielska a Grécka viedlo k zvýšeniu dovozu z mimoeurópskych krajín: Číny, Iránu a Turecka. Paradajky z týchto krajín sú drahšie a často nespĺňajú bezpečnostné normy na obsah zvyškových chemických prvkov. Kupujúci ich nemajú radi.
Krajina má preto teraz špeciálny program na rozvoj vlastného skleníkového hospodárstva. Je určený na roky 2013-2020 a zabezpečuje:
Dnes sa vyvinula priaznivá situácia na začatie pestovania skleníkovej zeleniny vrátane paradajok, čo má dobré vyhliadky pre tento biznis v Rusku. Obzvlášť priaznivé sú pre to územia Krasnodar a Stavropol a Kuban, kde v zime nie je menej svetla ako v Turecku a Taliansku. V sibírskych regiónoch je však dopyt po čerstvej zelenine ešte väčší. Pomocou moderných technológií je možné zaviesť ziskovú produkciu paradajok. Napríklad vo Fínsku sa podnebie takmer nelíši od Ruska, napriek tomu je úplne sebestačné, pokiaľ ide o skleníkové produkty.
Podobné články
