В свекле содержится огромное количество полезных веществ. Эти элементы невозможно повстречать ни в одном другом овоще, и они почти не разрушаются после термической обработки.

Именно поэтому данный овощ приносит пользу как в сыром состоянии, так и в готовом. Рассмотрим самые популярные блюда, которые можно приготовить из свеклы.

Свекла тушеная с морковью и луком: рецепт

Данный рецепт очень полезный и готовится он совсем недолго. Приготовьте его детям, так как свекла после тепловой обработки по-прежнему содержит большое количество витаминов и полезных элементов. В добавок, это блюдо очень вкусное.

2 свеклы
1 морковку
1 репчатый лук
3 томатного сока

Последовательность такова:

Почистите морковку и свеклу. Потрите овощи на терке.
Репчатый лук очистите, а затем порежьте полукольцами.
Пожарьте лук на сковороде, пока он не станет мягким.
Потом положите туда же морковку, свеклу, небольшое количество воды и протушите все овощи 20 мин.
За 5 мин. до окончания, налейте в сковороду томатный сок, приправьте солью и перцем.

Тушеная свекла в сметане с чесноком: рецепт

Тушеная свекла в сметане с добавлением чеснока – очень вкусное и достаточно полезное блюдо. Приготовьте его на ужин, подайте в горячем виде, либо вместо салата к гарниру. Поверьте, если Вы внесете данный рецепт в собственное меню, Ваши родные оценят его по достоинству. Следующие ингредиенты:

300 г свеклы
1 репчатый лук
100 г сметаны
Пару зубков чеснока
Соль и черный перец (по вкусу)

Приготовление:

Обжарьте репчатый лук на растительном масле, пока он не приобретет золотистый цвет.
Добавьте к луку свеклу, и все хорошенько перемешайте. Прожарьте овощи в течение 10 мин.
Заправьте овощи сметаной, добавьте соль и перец.
Протушите овощи еще 25 мин. В самом конце, минут за пять, добавьте измельченный чеснок.

Тушеная свекла как в детском саду: рецепт

Многие родители сталкивались хоть раз в жизни с тем, когда дети не хотят кушать домашнюю еду, а просят приготовить то, чем кормят их в садике. Однако не у многих мам получается повторить еду, которая бы полностью была похожа на рецепт из детского сада. Воспользуйтесь нашим рецептом, Вашим деткам он обязательно понравится. Возьмите следующие ингредиенты:

3 свеклы
1 репчатый лук
Пару зубков чеснока
Немного специй

Положите свеклу в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Проварите свеклу до готовности.
Очистите репчатый лук. Порежьте его на небольшие кубики и обжарьте на растительном масле, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте к нему немного приправ (соль, перец), измельченную на терке свеклу и измельченный чеснок.
Все ингредиенты хорошо перемешайте и протушите с закрытой крышкой в течение 40 мин.

Как запечь в духовке свеклу в фольге?

Отваренная свекла, конечно же, очень полезна. Но запеченная не уступает ей. Возьмите следующие ингредиенты:

600 г свеклы
Небольшое количество специй (по вкусу)

Для запекания:

Хорошенько помойте свеклу. Удалите у нее длинные корни.
Затем заверните свеклу в фольгу, чтобы получился небольшой мешочек.
Поместите свеклу в разогретую духовку до 200 °C и запекайте до полной готовности.
После того, как свекла запечется, порежьте ее небольшим ломтиками, приправьте солью и черным перцем.

Свекла с чесноком и майонезом: рецепт салата

Этот рецепт салата считается одним из самых любимых и популярных. Готовится он достаточно легко и быстро. Возьмите следующие ингредиенты:

4 свеклы среднего размера
4 зубка чеснока
3 ст.л майонеза
½ ч.л соли
Немного черного перца

Для салата:

Отварите неочищенную свеклу 30 мин., а затем почистите ее.
Натрите на терке среднего размера.
Почистите чеснок и измельчите его.
Смешайте все овощи, добавьте к ним специи и майонез.
Лучше подайте его к столу через пару часов.

Свекла с сыром и чесноком: рецепт

Этот рецепт покажется Вам простым, но несмотря на это он очень вкусный. Все потому, что в нем есть сыр. Возьмите следующие ингредиенты:

600 г свеклы
50 г майонеза
1 ч.л соли
150 г твердого сыра
Пару зубков чеснока

Для получения вкусного результата:

Отварите свеклу в подсоленной воде 50 мин. Остудите ее и почистите.
Затем измельчите свеклу, сыр и чеснок на терке.
В свеклу налейте майонез, добавьте сыр и остальные ингредиенты. Все хорошенько перемешайте.

Салат свекла с черносливом и грецким орехом: вкусный рецепт

Салат со свеклой, с добавлением чернослива и грецкого ореха – одно из тех блюд, которое готовят люди на праздничный стол. Попробуйте и Вы. Но помните, такой салат не каждому может понравиться. Возьмите следующие ингредиенты:

700 г свеклы
8 шт чернослива
3 ст.л измельченного грецкого ореха
1 репчатый лук
3 ст.л майонеза.

Отварите свеклу и остудите ее.
Залейте кипятком на 10 мин. чернослив, он должен стать мягким.
Натрите свеклу на крупную терку.
Нарежьте мелкими кусочками репчатый лук, добавьте его к свекле.
Нарежьте чернослив небольшими кусочками.
Добавьте к свекле измельченный репчатый лук, чернослив и измельченный грецкий орех.
Перемешайте все ингредиенты, и добавьте к ним соль и майонез.

Жареная свекла с луком: рецепт

Вам нужно приготовить простую, и в то же время вкусную закуску, которая понравится Всем гостям? Тогда присмотритесь к данному рецепту. Возьмите такие ингредиенты:

4 свеклы
2 репчатых лука
½ ч.л уксуса, соли и черного перца

Жарьте следующим образом:

Почистите репчатый лук и нарежьте его как можно мельче.
Нагрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и пожарьте на разогретом масле лук, пока он не станет золотого цвета.
Помойте хорошенько свеклу, почистите ее, а затем нарежьте тоненькой соломкой, либо натрите на терке.
Положите измельченную свеклу к жареному луку и налейте к овощам водички.
Протушите овощи минут пятнадцать или двадцать, а самом конце посолите и поперчите блюдо.

Салат свекла с яблоком рецепт

В данном салате идеально сочетаются свекла и яблоко. Подайте салат в качестве основного блюда, либо в качестве холодной закуски. Возьмите следующие ингредиенты:

250 г яблок
200 г свеклы
1 ст.л яблочного уксуса
Небольшую веточку мяты, немного приправы

Для вкусного салата:

Помойте свеклу, а затем хорошенько обсушите ее.
Застелите противень фольгой, и положите на него подготовленную свеклу.
Сделайте на свекле несколько небольших надрезов.
Посолите, поперчите и поставьте свеклу в духовку, которую вам нужно разогреть до 130 °C.
Запекайте свеклу примерно 35 мин.
Достаньте запеченную свеклу, подождите пока она остынет. Затем нарежьте на небольшие кубики.
Возьмите яблоки. Порежьте их тоже кубиками, как свеклу.
Перемешайте яблоки со свеклой, заправьте их специями и яблочным уксусом.
После того, как салат немного настоится, заправьте его оливковым маслом.
Сверху готового салата положите листочки мяты.

Как запечь свеклу в микроволновке целиком?

Если Вам необходимо как можно быстрее приготовить овощи, воспользуйтесь микроволновкой. Запеките в ней свеклу.
Для этого потребуется:

700 г свеклы
Соль и черный перец

Перед запеканием:

Помойте хорошенько свеклу. Отрежьте у нее длинные корни и сложите в специальную посуду, предназначенную для микроволновой печки.
Сверху свеклу немного присолите и поперчите.
Накройте посуду со свеклой крышкой и поставьте в печь на 10 мин., используя самую большую мощность.
Свекла готова. Просто и быстро.

Салат из свеклы, моркови и капусты: рецепт

Салат, приготовленный из свеклы, с добавлением морковки и капусты – настоящая витаминная бомба. Возьмите следующие ингредиенты:

1 свеклу
2 морковки
1/4 часть капусты
Соль и черный перец

Нарежьте капусту соломкой, выложите ее в миску. Затем приправьте солью, перцем и хорошенько помните.
Почистите морковку. Натрите ее на терке.
Свеклу тоже почистите и натрите на терке.
Перемешайте все овощи, добавьте к ним растительное масло, опять перемешайте.

Свекла фаршированная: рецепт

Возьмите следующие ингредиенты:

120 г свеклы
1 морковку
1 репчатый лук
1 соленый огурец, либо немного соленых грибочков
По 50 г сметаны и томата
10 трехпроцентного уксуса

Чтобы приготовить салат:

Помойте свеклу. Отварите ее с уксусом, почистите от кожицы и выберите из нее всю мякоть.
Репчатый лук и морковку мелко порежьте, затем немного обжарьте и добавьте к овощам отварную свеклу.
Также добавьте к полученному овощному составу нарезанные мелко огурчики, либо грибочки.
Все ингредиенты хорошенько перемешайте и протушите на сковороде 10 мин.
Полученной массой нафаршируйте свеклу, положите ее в небольшую кастрюльку, залейте сметаной и запеките до полной готовности.

Свекла с имбирем: рецепт

Возьмите следующие ингредиенты:

1 среднюю свеклу
1 репчатый лук
3 зубка чеснока
1 лимон
50 г имбирного корня
1 ст.л оливкового масла

Необычный, на первый взгляд, салат готовится так:

Почистите от кожицы свеклу. Натрите ее на терке.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Пожарьте в оливковом масле сначала репчатый лук, затем добавьте к нему свеклу.
Подготовьте чеснок и имбирь: чеснок измельчите, а имбирь натрите на мелкой терке.
После того, как приготовится свекла, добавьте к ней имбирь и чеснок.
Все ингредиенты хорошенько перемешайте и полейте их верху соком лимона.

Свекла с уксусом – салат: рецепт

Возьмите следующие ингредиенты:

3 свеклы
1/4 стакана уксуса

Отварите, либо запеките очищенную свеклу в духовке.
Порежьте ее соломкой, положите в миску, приправьте солью и перцем.
Затем добавьте уксус и растительное масло.
Все хорошенько перемешайте и положите в салатник.
Посыпьте сверху готового салата петрушку, либо укроп.

Свекла с творогом: рецепт

Приготовить такой салат Вам будет очень легко. Тем более что он может стать замечательной закуской на праздничном столе.
Возьмите следующие ингредиенты:

1 большую сваренную свеклу
150 г жирного творога
1 зубок чеснока
3 ст.л сметаны
3 пера зеленого лука

Для творожно-свекольного салат:

Начистите свеклу на терке. Если хотите, можете натереть на терке для корейской морковки.
Почистите чеснок, продавите его через пресс и добавьте в сметану.
Немного разомните творог.
Измельчите как можно мельче перья зеленого лука.
Соедините все ингредиенты, посолите и приправьте сметаной.
Выложите салат в миску и подавайте на стол.

Свекла тушеная с овощами: рецепт

Это блюдо мало того, что очень полезное, оно еще и сытное. Приготовьте его к ужину, позовите гостей, устройте небольшой праздник и хорошенько отдохните. Возьмите следующие ингредиенты:

1 кг свеклы
2 сладких болгарских перца
4 помидора
2 репчатых лука
Соль и горький перец

Следующие действия:

Промойте хорошо свеклу, отварите ее, либо запеките в духовом шкафу до полной готовности.
Помойте помидоры и перец, нарежьте их.
Почистите репчатый лук и мелко нарежьте.
Обжарьте на сковородке на растительном масле репчатый лук, пока он не станет мягким.
Добавьте к репчатому луку остальные овощи (кроме свеклы).
После того, как овощи будут готовы, добавьте к ним натертую на терке свеклу, и доведите блюдо до полной готовности.

Свекла с брынзой: рецепт салата

Такой салат имеет очень приятный вкус. Сладкая свекла, плюс соленая брынза и лимонная заправка – получается незабываемое сочетание. Возьмите следующие ингредиенты:

1 свеклу
100 г брынзы
1 ч.л сока лимона
100 г консервированного гороха
Петрушку, укроп

Для вкусного салата:

Натрите свеклу, лучше на терке, которая предназначена для приготовления корейской морковки.
Смешайте сок лимона с солью, добавьте к ним масло.
Нарежьте петрушку и укроп, разложите зелень на тарелке.
Положите поверх зелени потертую свеклу.
Посыпьте горохом.
Порежьте небольшими кубиками брынзу и положите ее сверху свеклы.

Приятного Вам аппетита!

Видео: Любимый салат из свеклы

Если вам не хочется мяса или рыбы, но вы предпочитаете питательную и сытную еду, стоит приготовить тушеную свеклу с луком и морковью на сковороде по самому простому рецепту. Незатейливое овощное блюдо получается очень вкусным, нежным, легким и душистым, но прекрасно утоляет голод. Невзирая на всю неприхотливость этой закуски, в ней есть и небольшой секретик. Овощному тандему свою пикантность и насыщенный вкус позволяет раскрыть яблочко. Его приятные сладковато-кислые нотки становятся завершающим аккордом в этой кулинарной композиции.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 6 .

Ингредиенты

Для приготовления простого, но вкусного овощного блюда потребуется немного продуктов. При этом все они доступны, что позволяет вынести этот рецепт в категорию бюджетных лакомств эконом-серии. Вот список этих компонентов:

свекла – 4 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1головка;
томатная паста – 2 ст. л.;
яблоко – 1 шт.;
вода – 500 мл;
соль – 1 ч. л.;
сахарный песок – 2 ст. л.;
растительное масло – для жарки.

Как приготовить тушеную свеклу с луком и морковью

Сочетание жареных овощей – это очень вкусно и сытно. Однако стоит заметить, что этот рецепт предполагает и этап тушения, что придает блюду особую нежность и сочность.

Если все компоненты для приготовления этого оригинального, но достаточно простого в исполнении овощного блюда подготовлены, то можно сразу же приступать к кулинарному процессу. Сперва нужно влить растительное масло в толстодонную сковороду. Его следует подогреть, после чего отварные морковь и свекла очищаются от кожуры и трутся на терке. Они отправляются в раскаленное масло. Лук тоже нужно очистить от шелухи, но его потребуется порезать ножом. Овощной микс жарится около 10 минут. При этом нужно поддерживать средний огонь.

Когда смесь из моркови, свеклы и лука даст сок, потребуется добавить к ним томатную пасту. Сюда же всыпается сахарный песок, который помогает убрать всю лишнюю кислинку. Микс из овощей сдабривается солью. В сковороду вливается указанное в рецепте количество питьевой воды. Очень важно, чтобы она полностью покрывала овощную смесь. Всё перемешивается. Емкость закрывается крышкой. Масса должна томиться на огне около 35-40 минут.

Примерно за четверть часа до окончания процесса тушения в смесь из овощей нужно добавить яблоко, которое предварительно было вымыто, очищено от кожуры и пленок. Фрукт следует натереть на терке с ячейками среднего размера. Массу нужно основательно перемешать.

Остается довести блюдо до полной готовности. Оно снимается с огня и остужается в естественных условиях.

На заметку! Тушеную свеклу с лучком и морковкой рекомендуется подавать к столу в холодном виде. Такая закуска хороша сама по себе, с хлебными тостами и различными гарнирами.

Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен?. Как это сделать, читайте .

Видео-рецепт

Приготовление тушеной свеклы с другими овощами окажется в разы проще, если познакомиться с видео-рецептом:

свекла тушеная с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 27,9 %, калием - 11,7 %, кобальтом - 24,1 %, марганцем - 26,2 %, медью - 12,7 %, молибденом - 12 %, хромом - 29,5 %

Чем полезен свекла тушеная с морковью и луком

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Доброго здоровья всем любителям просто готовить и вкусно кушать! Сегодня в блоге « » новый постный рецепт из тушёной свёклы . Вообще, признаюсь, я не большой любитель , но иногда всё-таки хочется приготовить что-нибудь необычное, пряное и немного острое. Чем лично мне нравится это блюдо — оно отлично дополняет рис, к которому я в последнее время очень пристрастилась. И что характерно, все компоненты этого , как правило, всегда есть в любом холодильнике. А вкус может получаться всегда немного разным за счёт тех специй, которые вы посчитаете нужным использовать.

Возьмём:

три средних свёклы;
пару морковок;
головку репчатого лука;
два-три зубчика чеснока;
соевый соус;
специи по вкусу (в моём случае васаби).

Первым делом, конечно же, чистим все овощи.

Затем я беру свою помощницу — — и натираю тонкими полосками лук, морковь и свёклу в разные тарелки. Если у вас нет такой тёрки, то вполне можно использовать терку для корейской моркови или, на крайний случай, обычную тёрку с крупными отверстиями.

Чеснок обычно просто мелко шинкую ножом.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, и первым делом отправляем обжариваться лук.

Затем, спустя минут пять, отправляем туда же чеснок и морковь.
Когда морковь и лук немного зарумянятся, добавляем натёртую свёклу.

Накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 30. Не забывайте периодически помешивать тушёную свёклу!

Далее добавляем примерно 3-4 столовые ложки соевого соуса. Я предпочитаю вообще не солить это блюдо, используя только соусы, которые достаточно солёные. У меня, как правило, для рецептов подобного рода используется два вида соусов — терияки и обычный соевый. Терияки придаёт небольшую сладость, а соевый — солёность и аромат. В это постное блюдо из тушёной свёклы я люблю добавлять васаби — буквально на 1-1,5 см выдавливаю его из тюбика.

Справка:

Васаби —

очень острый японский хрен, который продаётся в виде пасты зелёного цвета. Кто не видел фильм с одноименным названием — рекомендую. 😉

Перемешиваем, чтобы все приправы равномерно распределились по овощам. Можно добавить сюда кориандр, мускатный орех, красный и чёрный перец — кто что любит.

И тушим ещё минут 10-15. Смотреть нужно по готовности свёклы. Как она станет мягкой, значит можно подавать.

Published:
Total time: 45min
Calories per serving:
Fat per serving:
Ingredients: Thinly-sliced 3 свёклы, 2 моркови, 1 головка лука, 2-3 зубчика чеснока, соевый соус
Price:
Directions:

Вкусный овощной гарнир к рису - тушеная свекла, которую можно употреблять в Великий Пост...